钦州特产咸鸭蛋 广西钦州盛产海鸭蛋评价

坭兴陶为地理标志保护产品。坭兴陶已有1300多年历史的钦州坭兴陶艺作品于1915年参加美国巴拿马旧金山举办的国际博览会上获得金奖，名列中国四大名陶。与江苏宜兴紫砂陶、云南建水陶、四川容昌陶饮誉中外。近百年来，多次参加国际和国家级展览会评比并获得大奖40多项，坭兴陶产品远销东南亚，东欧，美洲以及港澳台等30多个国家和地区。

坭兴陶

历代坭兴陶珍品被人民大会堂、历史博物馆、中国科技馆、中-事博物馆、台湾历史博物馆、南京历史博物馆、清华大学艺术馆、广东、北京、天津、大连、黑龙江、吉林、辽宁、山东、江西、安徽、内蒙古、澳门等二十个省、市工艺美术馆和美国、德国、新加坡、日本、意大利、法国、俄罗斯等国家博物馆或艺术馆收藏。最近，坭兴陶“连心碗”被指定为国宾礼品赠送东盟十国领导人。

坭兴陶古称越陶

坭兴陶

民国九年（公元1921年）城东七十里平心村农于山麓发现逍遥大冢，内藏宁道务陶碑一方，旁有陶壶一个，此碑刻有唐开元二十年（公元733年）字样。迄今（2006年）已历1273年，民国二十八年夏，醴江处士林绳武对宁道务陶碑进行了考证：“此志民纪九年出土，于钦江上游距城七十里之平心村，质为陶土，初出土时，异常松脆破为大小十块，村人任意分藏，无人辨别其朝代及人物。十七年武因总纂县志，遍搜金石，始发现为陶刻，既而汇集块片，合读首尾，始知为唐刻，且知为宁越郡（即现钦州市）第五世刺史宁道务墓志……吾国数千年志著录，未曾有千言以上之陶刻，此志乃达千六百余言……而道务乃中国第一陶刻也，今国人渐知钦县陶产，远迈宜兴……”。

钦州坭兴

盛于清朝咸丰年间，胡老六创制吸烟小泥器，精良远胜苏省之宜兴。亡后潘允兴、尤醉芳、郑金声相继而出，研究日精。当时生产的产品有各种吸烟小泥器、茶壶、小花瓶和文具。从事此项生产的有40多家，其中较负盛名的有“黎家园”、“仁我斋”、“符广音”、“麦兴记”、“潘允馨”等家。
至清同治年间，从事坭兴工艺的人家，大都聚居于市城南鱼寮横街设店经营，形成一条坭兴巷，即“烟斗巷”。
清光绪年间，坭兴陶，已驰名于各省。自钦设道署后，-来往较多，无不购坭兴陶带出外省，名传各地。清末民初期间曾参加世界性的陶艺评比，均获大奖。
据台湾台北市印行的《钦县志》记载：“清光绪二十九年，李象来钦做官,曾由官家开设坭兴习艺所,在其产品的底部有‘钦州官窑’小方印。”广西壮族自治区博物馆收藏的晚清、民国时期制作的坭兴陶器有二十多件，其中一件为风格独特的白泥纹瓶，瓶高29.8厘米，器底落印阳纹“钦州官窑”款。从它的胎体和制作工艺断定其使用的泥极细腻，烧成后都经过磨光，有玉质效果，这是它区别于其它窑口生产的陶器的主要特征。

坭兴陶的历史

考证坭兴陶的历史，在清朝中叶时期，还没有确切的名称，至清朝咸丰年间，钦州陶器发展鼎盛，坭器得以广泛兴用，故得名“坭兴”。坭兴陶产品主要有茶具、文具、食具、咖啡具、花瓶、花盆、熏鼎及仿古制品等八大类，以及电热炊具等系列产品，花色品种达六百余种。大的有高达二米的大花瓶，小的有直径仅三厘米的小茶杯。其中以各式茶具、花瓶笔筒、盆景和食具最负盛名。
钦州坭兴陶，历史悠久，驰名中外。早在1915年美国召开的“巴拿马运河开航太平洋万国博览会”上，中国历史上第一次组团参加国际大赛，钦州坭兴陶就荣获金牌奖。
钦州坭兴陶艺人名传四海。从清朝起，曾被光绪皇帝、袁世凯、段其瑞召见。新中国成立后，坭兴名家荣幸地受到-、-、-等国家领导人接见。历代诗人、著名的书画艺术家对钦州坭兴陶情有独钟纷纷作诗赞誉。
1997年国务院颁布的《传统工艺美术保护条例》中，钦州坭兴陶和广西“壮族织锦”一起列入被保护的民族特色工艺品。钦州坭兴陶当属广西两件宝之一。

坭兴陶地理标志产品保护范围为广西壮族自治区钦州市钦南区、钦北区、钦州港经济开发区、三娘湾旅游管理区、灵山县陆屋镇现辖行政区域。

江苏高邮一带所饲养的鸭子，个头大，毛皮紧，潜水深，觅食力强，一般都在水网地区放养，多食鱼虾，所生的蛋蛋质细，黄油多，平均每只重１０５克左右，比普通鸭蛋约重３０克。每年清明节前，当地人将鸭蛋拿来腌制，一个月后即可取食。煮熟后的咸鸭蛋，颜色红而油多。据记载，早在乾隆年间高邮咸鸭蛋已成为席上珍品了。

    石臼湖红心咸鸭蛋，是湖阳禽工贸有限公司“石臼湖”牌系列产品之一。石臼湖水域宽广，无公害，无污染源，夏涨冬落，贯注长江。水质明净清澈，微甜呈中性；水草丰美，鱼、虾、螺、蚯蚓众多……自由放养的湖阳麻鸭，以此天然水生物为食，得其养份精华，故蛋心自然鲜红，含有丰富的蛋白质及人体所需的多种微量元素。石臼湖红心咸鸭蛋采用百年传统工艺与现代科技相结合，经八道工序精制而成，风味独特，爽口开胃，营养极为丰富，是百姓餐桌、工作快餐、喜庆宴席、馈增亲友之美味佳品。

陶赖昭镇地处松花江右岸，辖区内泡沼随处可见，且无现代工业污染，这里饲养的蛋鸭，常年以捕食鱼、虾及水生为食，因此它生产出来的鸭蛋不但以个儿大、味美、而且因之无任何污染而闻名，尤其是经过腌制的鸭蛋，黄内含油量极高，实乃佐餐之佳品。这里盛产的鸭蛋，堪称鸭蛋中之上品。

单位：中国吉林省扶余县长春岭牌镇绿色食品有限公司

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蒜茸粉丝蒸大蚝

此菜精心挑选新鲜大蚝，并配以龙口粉丝、自制蒜茸酱、葱花精心制作，味鲜咸，蒜味浓郁，有排毒养颜的食疗功效。

灵山属亚热带季风气候，夏长冬短、雨量充沛、光照充足，极有利于荔枝、香蕉、龙眼、茶叶等亚热带作物的生长，灵山物产丰富，素有“白米之乡”的美誉。

蚝的吃法多种，可炭烧，煮汤、炒食、炸食、打火锅、姜葱、白灼、铁板、油泡、鲜焗生蚝等样样皆益，每当冬季来临时，蚝味肥美，鲜食尤其甘甜。蚝肉经过加工成为蚝豉，清蒸最佳，也是非常实用配料佐菜。在加工蚝的同时还可以制成调味佳品——蚝油，驰名中外的李锦记蚝油即源自珠海。只有深海中的深水蚝才能捞起来就吃，无渣而且营养价值极高，其肉不咸不淡，很适合人的口味

小董麻通是钦州市钦北区小董出产的地方名牌小食品。小董麻通用香糯粉加红肉芋粉为主料，配入白糖，搓成小粒，置于油锅中炸成直径三四厘米、长达10～12厘米、中间发泡而不空的小圆柱，再裹以薄糖，周身滚贴炒香的芝麻即成。因用芝麻包裹，内如通草而得名。小董麻通具有轻、香、甜、酥、脆俱全的特点，大而不重，甜而不腻，酥脆爽口，食后余香满口，令人回味。1981年在广西糕点制作工艺评比会上，小董麻通首摘桂冠，名列前茅，其后获奖连连，名声远扬，成为春节期间和平常品茶最受人欢迎的食品之一。

小董麻通分为黑麻通和伯麻通两种，黑麻通用黑芝麻制作，白麻通则用白芝麻或退壳的黑芝麻制作，其中以白芝麻制作的麻通最佳。小董麻通主要有“董江”和“铜鱼”两个牌子产品，均为上品，其余牌子次之。

将洗净的枸杞子和米放入沙锅，加鸽肉及少量水，文火煨粥，粥成加入香精等调料，味道鲜美，还有滋阴润肺的功效，新兴街上的老白鸽粥全天24小时供应美味的粥品和煎饺等美食，人气很旺。

宜城红心咸鸭蛋，以游牧放养，食用田螺、鱼虾为原料的鲜鸭蛋，经过无菌盐水胶制而成。将其煮熟切开，蛋黄桔红，油润鲜艳如旭日，镶嵌于羊脂白玉般的蛋白之时观之赏心悦目、食之细嫩油润，松砂鲜美、清香可口，风味别致、富含锌、碘等微量元素，是当今人们喜爱的上乘绿色食品。