河南南阳邓州市有什么特产 邓州特产推荐可以送人

赊店老酒是河南省南阳市社旗县赊店镇的。赊店老酒具有酒体丰满，清澈透明，浓郁芳香，醇和协调，纯正爽净，形成了酒度高而不烈，低而不淡之特色。赊店老酒被评为省优、国优产品，消费者信得过产品等荣誉称号。

在中国名镇社旗县赊店镇，传统的酒文化浸淫、滋养了这片古老的土地。现在，在赊店老酒厂区内保存完好的“深井”、“老窖”已被批准为省级文物。

赊店老酒始于夏，兴于汉，盛于明清，传承至今。从“仪狄造酒，杜康润色”到“刘秀赊旗”，伴随着五千年华夏文明史，积累了丰厚的文化积淀。赊店老酒在生产工艺上自始至终采用古老的传统工艺与现代科技相结合，运用当地上等高梁、优质小麦为原料，入三百年泥池老窖，优质矿泉水加浆，科学降度，精心酿制而成。酒体丰满，清澈透明，浓郁芳香，醇和协调，纯正爽净，形成了酒度高而不烈，低而不淡之特色。特别是不加化学香料，顺其自然，饮后不上头、不刺喉、不口渴，在强手如林的白酒行业中独树一帜。国内外酿酒专家给予高度评价，被誉为“酒中之秀”、“中原之佳酿”。赊店老酒被评为省优、国优产品，消费者信得过产品等荣誉称号。

2011年，赊店老酒先后荣获河南省“最具市场竞争力品牌”、“河南省名优产品”、河南名酒“六朵金花”及第二批“河南老字号”、“南阳市首届市长质量奖”等荣誉称号。

西峡板栗是河南省南阳市西峡县的。西峡板栗含有丰富的淀粉、蛋白、脂肪、糖和维生素，鲜食脆甜，炒、蒸、煮食既面又香，板栗与鸡肉同炖做成板栗鸡更是一道名菜。

西峡县位于河南省西南部，总面积3454平方公里，总人口42万，是全省第二区域大县和第一林业大县。西峡栽培板栗历史悠久，特别是大板栗，个大品佳，远近闻名。1949年，全县有板栗4万株，年产6万多公斤。70年代以后，建立了一批基地，重点栽培。止1984年底，发展到12万株，年产10万多公斤，列全省第二位。进入90年代，县委、县政府把板栗作为主导产业来抓，组织物质人员强力攻关，开发优良品种和野生改接，使板栗生产飞速发展，止1998年，全县板栗总面积达到18万亩，年产量200万公斤，产值1000万元，位居全市第一。全县18个乡镇均有栽培。主要产于双龙镇、米坪镇、军马河乡、寨根乡、陈阳乡、丁河镇、桑坪镇、石界河乡、二郎坪乡、田关乡等地。万以双龙镇瓦房庄、罐沟村、米坪乡野牛沟村最多。双龙镇于1994年开始筹备，经过几年努力，已建成板栗批零市场。年成交70万公斤，产品畅销南阳、周口、郑州及湖北、山东等地。

淅川酸菜是河南省南阳市淅川县的。淅川酸菜，色泽黄亮，可以煮面条吃，酸汤粘稠，爽口宜人，也可以炒着吃或者凉拌。

处于豫鄂陕三省交界的河南省淅川县，是南水北调中线工程的水源地和渠首所在地。居住在这里的淅川人祖辈素食酸菜，淅川酸菜也因近年来慕水而来的中外游客的传播而名气大涨。

每年初冬，城乡居民多用辣菜、白菜、萝卜叶、红薯叶、芝麻叶等，洗净在水中煮熟，然后趁热放进缸中，用石块压实注入酸浆引子，使其发酸。春天，气温升高，酸菜不易保存，就晒干保存，供夏秋食用。淅川酸菜的历史可谓久远，据史料记载，早在春秋时期，这里就有装酸菜的器具--豆。淅川酸菜与全国其他地方的酸菜不同，淹制好的酸菜，酸汤粘稠，带汤食用味道居佳。南水北调重要水源的丹江纵贯我县十余个乡镇，沿江的人们淹制出的酸菜地道，保鲜时间长，其他非沿江的居民和我县临近的人们根本就淹不好这种酸菜来。后来经水质、地质专家考证，丹江水含有多种有益矿物质，才使淅川有了美味的酸菜。

淅川酸菜的吃法很多，可凉拌、可热炒、还可蒸包子、包饺子、垫米饭等等。为此，淅川县各大宾馆的餐桌上就有了以酸菜为主要成分的特色菜，诸如酸菜牛肉、酸菜粉条、酸菜鱼等。县城和主要风景区近年来还开了酸菜鱼、酸菜面等餐馆，供游人品尝。不过，淅川人吃的最多的要数酸菜面条了。

从酸菜缸里捞出一把酸菜来，青乎乎的酸菜扯着细长细长的亮晶晶的银丝，酸菜独有的那股浓浓的醇香味就弥漫开来，一下子就能把人的食欲全勾出来。先把切碎的酸菜先放进锅里煮，随后放进食盐，等水烧开了才最后下面条，撒上葱花、芫荽。这样做出的酸菜面条，酸味渗在面条里边，酸菜入口绵软，面条吃起来有筋骨，口感极佳，有一种十分独特的地方风味。芝麻叶酸菜下到面条锅里油腻腻的，面条吃着香，但吃多了易上火；红薯叶酸菜则有少许的苦涩，可清凉去火；最好吃的是酸白菜，晒成干酸菜后，一年两年酸味都不会减退。冬季天冷的时候，人们还习惯在开水锅里撒玉米糁，玉米糁汤煮好后再下入面条、酸菜，作成酸菜糊汤面，吃上一碗浑身暖和 。 吃酸菜面条时，必须预备好“辣子蒜水”，如果酸菜面条里不浇点“辣子蒜水”，那酸菜面条的“味道”便出不来。在石臼里放些蒜瓣、姜、葱和辣椒，将其捣碎，然后小心翼翼地用小汤匙挖出来放到瓷碗里，倒上酱油、醋，滴几滴小磨香油，再兑点开水搅拌一下，“辣子蒜水”就算做成了。吃着手工作成的辣酱，酸菜面条中又多了一味辣香。

勤劳朴实的淅川人这些年，依托丰富的旅游资源优势，做起了酸菜的买卖，办起了公司，同我县香花小辣椒、丹江鱼这些一道，向外推销淅川酸菜，让更多的游客在游玩中了解淅川，感悟山城淅川人的热辣性情。

食谱营养

面条（标准粉）：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
猪肉（瘦）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
黄豆芽：黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
小白菜：小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。根据医书记载，小白菜有和中，利于大小肠的作用，能健脾利尿，促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。
虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

芝麻是南阳传统的油料作物，种植历史悠久，常年种植面积70万亩左右，集中分布在唐河、淅川、邓州、社旗、方城、镇平等五县市，面积约占全国的十分之一，全省的四分之一。南阳芝麻含油率高、食用品质好、面积大、货源足，在国内市场上享有较高声誉，并深受欧美各国及日本客商的欢迎。镇平张林产的林麻油始于唐代，兴盛于清，以其香味浓郁、营养丰富、驰名海内外。南阳地处南北过渡地带，土壤肥沃，光照充足，雨热同期，非常适合芝麻的生长发育。目前，全市主要种植有豫芝8号、9号等白芝麻系列优良品种。1998年，全市种植芝麻85.6万亩，总产6919.6万公斤，年均单产80.4公斤，单产和总产均创历史最好水平。南阳芝麻及其加工而成的食用油正逐步成为人们日常生活中不可缺少的调味品。( 南阳)

做法：

1、将葱、姜洗净，均切成末。淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克，待用。将肉末放小盆内，加盐、葱末、姜末、料酒、酱油、水淀粉、味精搅拌均匀，再加香油拌匀，待用。

2、将豆腐皮洗净，晾干，用刀切开，再切成6.5厘米宽的长条，取用4条。将肉馅分成4份，分别抹在4条豆腐皮上卷成长卷，再用面粉加水调成糊，抹在豆腐皮包粘缝，包粘两头。

3、旺火坐油勺，用三四成热的油温，将鹅脖下勺微火炸透捞出。待油至五六成热时，再下入鹅脖重油炸一下，呈金黄色，捞出。

4、将炸好的鹅脖用刀改成马蹄块，装入平盘码好，带小碟椒盐上桌。

营养分析：

猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。具有补肾养血，滋阴润燥的功效。但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

油皮：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏。含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

相克食谱：

猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

邓州胡辣汤是河南省南阳市邓州市的特色小吃。胡辣汤又称糊辣汤，历史悠久，三国时期，曹操偶然品尝到了这种又糊又辣的汤食，大加赞赏，遂亲将其命名为“糊辣汤”。

邓州胡辣汤配料较为简单，主要以鲜肥羊肉、面筋、面糊为主，杂以大葱、生姜、花椒、胡椒、辣椒、茴香、金针菇等二十余种菜蔬佐料。其色褐，其味鲜；食前倘稍滴几滴小磨油、老陈醋，则更是异香扑鼻，食之几成天上美味矣。

邓州境域经营胡辣汤的，小户几近千家，大户也有数十家。而其中最负盛名的，则为"拐子胡辣汤"和"韩家胡辣汤"了。这两家均为百年老店，在色香味的调制方面已经达到登峰造极的地步，极受市井小民欢迎。六十年前邓州城乡便流传着"胡辣汤泡蒸馍，吃饱了晚上看焰火"的民谣。如今，韩家胡辣汤仅在邓州市区即开分店四五家。

如今，邓州胡辣汤已经声名远扬。每有外地客人来邓州，总要一尝为快。精明的邓州人在巩固本市市场的同时，放眼世界，游走八方，不但在北京、郑州、武汉、广州等数十个大中城市开设了邓州胡辣汤分店，甚至把邓州胡辣汤传播到东南亚一带呢。

西峡猕猴桃为地理标志保护产品。西峡猕猴桃为地理标志证明商标。中华猕猴桃俗称“阳桃”。是一种落叶藤木果树。产于南阳的伏牛山、桐柏山区的西峡、内乡、南召、桐柏等县。中华猕猴桃富含维生素C、D、脂肪、蛋白质及铁、镁、钙、磷等矿物质和人体所需要的多种氨基酸，营养丰富，是高空、海底、矿井。高山特殊工作人员及老、弱、病、残者的优良滋补品。猕猴桃的果籽含油量高，能榨干性油，可供工业使用。其中，西峡所产猕猴桃品质更佳，并开展了人工栽植，培育出了7951和华生2号优良品种，受到国内外有关专家的好评，西峡县成为全国中华猕猴桃商品生产基地县。

西峡猕猴桃地理标志产品保护范围以河南省西峡县人民政府办公室《关于确定西峡猕猴桃国家地理标志产品保护范围的通知》（西政办〔2007〕51号）提出的范围为准，为河南省西峡县丹水镇、田关乡、回车镇、五里桥乡、阳城乡、丁河镇、重阳乡、西坪镇、寨根乡、桑坪镇、石界河乡、米坪镇、军马河乡、双龙镇、二朗坪乡、太平镇乡、白羽街道办事处、莲花街道办事处、紫金街道办事处等19个乡镇街道办事处现辖行政区域。

香花辣椒为农产品地理标志产品。香花镇位于亚洲第一大水库--丹江口水库西侧，以镇中心的香花辣椒城为核心。辣椒城于1992年建成投入使用，占地近9万平方米，南北长1050米，东西宽84米，建筑面积26400平方米。一字排开的四大城门均为仿古式建筑，雍容华贵；城内建筑布局合理，设计新颖；赏心悦目的花园式环境，给人们提供了一个理想的商贸、洽谈、交易场所。

香花小辣椒是1978年从日本枥木县三樱市引进的原种，后经过培育，更加优良。1993年因其色泽鲜、皮肉厚、辣味浓、油分大、营养价值高等特点，被国家工商总局注册商标定名为“香花小辣椒”。

目前，这种辣椒已发展成为国内同类产品中品质最好、品牌最响、最具区域优势、备受国内外客商青睐的南阳重点发展的主导产业产品之一，也是深圳、天津、广州等口岸的免检产品。

辣椒城建成后，因其优美的环境、繁盛的商贸和科技、教育、文化、卫生等社会事业的蓬勃发展，吸引了四川、湖南、广东、贵州、天津、深圳等20多个省市、130多个县市近150家客户在这里开店经营。它还带动了淅川县域内乃至周边邓州市、内乡县的小辣椒生产和加工，使其种植面积及质量大幅度增长和提高。

辣椒上市旺季，日客商流量达2万余人，年吞吐辣椒10万吨，成交额达5亿元人民币，成为全国最大的辣椒交易市场。干椒还飘洋过海，远销日本、美国、菲律宾、东南亚、香港等17个国家和地区，饮誉海内外。

农产品地理标志登记产品：香花辣椒

申请登记人：淅川县辣椒协会

登记证书编号：AGI00333

产品典型品质特性特征

外在感官特征：

香花辣椒的品质特点可以用十个字概括，即：形美、色鲜、肉厚、辣浓、味香。

形美：是香花辣椒的植株生长紧簇，辣椒大小均匀，青椒深绿色，老熟椒红色或紫红色，光亮鲜艳。是当今国内外所有辣椒品种的佼佼者。故有“香花辣椒一片红”之美誉。

肉厚：香花辣椒果肉厚，肉质嫩脆、口感舒雁。果肉厚度为0.05mm，备受人们喜爱。

辣浓：香花辣椒辛辣味强，适宜制干椒。

味香：香花辣椒辣香兼备，香醇可口，细细品味，绵绵悠长。

内在品质指标：

每100克香花辣椒产品中干椒，含有蛋白质14克，脂肪10.4克，碳水化合物60.3克，钙200毫克，磷300毫克，铁23.1毫克，维生素A 0.52毫克，维生素B1 0.05毫克，干椒0.6毫克，维生素B2 1.36毫克，尼克酸15.3毫克，维生素C 59毫克，钾2400毫克，钠20毫克。香花辣椒营养丰富，国字名牌是当之无愧。

香花辣椒的地域保护范围为河南省淅川县境内的香花、九重、厚坡、马蹬、仓房五镇。地理坐标为：东经111°47′～111°79′，北纬32°69′～32°03′，南北宽43千米、东西长50千米，总面积1670平方米，产地面积8000公顷，年产量50000吨。

张林麻油是河南省南阳市镇平县张林镇的。林麻油色泽澄黄、微红、透明、入口醇爽、香味悠长、渗透性强，久放不变其味。

张林麻油是用镇平县1镇歪嘴芝麻加工而成，为此而称林麻油。以区别于其它地方加工的香油。

“张林”距今有400多年的生产历史。 据史书记载，“张林”兴于明代，盛于清朝。盛时，1南北三里长街有水井48眼，油坊72处。每逢榨油时节，数十里香飘四溢，温馨人脾。

“张林”在海外有“砖牌油”的美称。据传，有一小油贩在1购油后，雇人挑往邓州汲滩，卖给外商。行走途中不料挑夫在路上跌了一跤，将油篓（ 一种竹编纸糊的容器）摔破，撒了油。油贩怕油少赔本， 就在每篓油中丢进一块青砖，以充重量。交货时，外商误认为青砖是商标品牌，以后买油时，曾指名非“砖牌油”不买，“砖牌油”成了“张林”的商标，一时成为趣谈。

如今，“张林”在保持其传统风味特点的基础上，不断更新设备和生产工艺技术，生产的“张林”色泽橙黄微红、透明、有较浓的果鲜味，性平，味甘入口醇爽，不论烹饪、煎炸食品，还是调制凉菜，有去腥臊而生香味之效。拌制菜肴，易渗入食物内部，滑而不腻。除食用外，“张林”还用以配制中成药，具有滋阴、清热、解毒、壮精髓、润脾胃及凉血、润燥、消肿、止痛、生肌等功效，被人们普遍食用。经西安油脂科学研究所化验鉴定：“张林”含酸1.67%， 水分及挥发物0.14%，杂质0.14%、折光指数1.474 及其它指标均达到国家规定的使用芝麻油标准。其卫生标准符合国家标准。色泽、气味、滋味、液度均保持了传统的“张林”特点。

近年来，随着改革开放的深入，“张林”得到了进一步发展。当地政府将此列为重点科技发展项目，加以规划开发，扩大生产规模，以适应国内外市场的需要。目前，全县年产“张林”50万公斤，销往外地和国外市场，受到了海内外客商的欢迎。