红瓜子是宁远的传统,就是打瓜所产的籽,也是宁远一宝。以其片大厚实、籽仁肥腴、色泽红润、鲜艳喜人而荣居全国之冠,蜚声海外。由于红瓜子种植受气候、水土及栽培技术等方面原因的局限,唯宁远红瓜子品质纯正,被誉为独一无二的土品。
宁远县红瓜子富含蛋白质、脂肪及钙、磷和多种维生素,含油率达55%左右,营养极为丰富。经精细加工或咸或甜或五香,乃干货上乘佳品。因其红艳,寓"福星降临"之意;因其籽多,含"人丁兴旺"之喜,是馈宾友的佳品。据国外医学界研究,红瓜子含男性荷尔蒙和抗癌素等,更使红瓜子供不应求。
红瓜子是宁远的传统,就是打瓜所产的籽,也是宁远一宝。以其片大厚实、籽仁肥腴、色泽红润、鲜艳喜人而荣居全国之冠,蜚声海外。由于红瓜子种植受气候、水土及栽培技术等方面原因的局限,唯宁远红瓜子品质纯正,被誉为独一无二的土品。
宁远县红瓜子富含蛋白质、脂肪及钙、磷和多种维生素,含油率达55%左右,营养极为丰富。经精细加工或咸或甜或五香,乃干货上乘佳品。因其红艳,寓"福星降临"之意;因其籽多,含"人丁兴旺"之喜,是馈宾友的佳品。据国外医学界研究,红瓜子含男性荷尔蒙和抗癌素等,更使红瓜子供不应求。
江华茶油腐乳是江华瑶族,属知名永州之一。江华茶油腐乳产于江华瑶族自治县,位于湘江源头萌渚岭的瑶山之中,因气候温和,环境优异,土质肥沃,特别适宜种植大豆、辣椒等作物。江华茶油腐乳的主要原料为精品优质大豆,以辣椒、食盐和多种香辛料为辅料,经山茶油浸泡和瑶家传统秘方精制而成。江华茶油腐乳质地细软清香馥郁,含有丰富的蛋白质,可增进食欲,延年益寿,同时茶油中含有油酸及亚油酸等对人体有益的物质,深得人民喜爱,是永州人民首选的调味品。
茶油腐乳的蛋白质含量达在12%以上,茶油腐乳中的植物蛋白质经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,可以开胃助餐、增进食欲、帮助消化;腐乳中维生素B族的含量很丰富,常吃不仅可以补充维生素B12,还能预防老年性痴呆;特有的大豆异黄酮具有保健作用;茶油中还有丰富的油酸及亚油酸、不饱和脂肪酸、维生素E、角鲨烯与黄酮类物质可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老,对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。
具有“三美”之称的湘南新田,境内生态良好,风景宜人,空气和水资源质量均优于国家一级标准,全境土壤富硒,盛产美食,是养生长寿的绝好地方。新田出产的水稻、大豆、水果、蔬菜、草鹅等名优都富含硒元素,尤其是具有高钙高蛋白特点的新田有机富硒大豆,蛋白质含量居全国之首,成为养生益寿的最佳保健食品。新田大豆以质取胜,占尽天时地利,具有开发高品质、高品位、高品牌高端产品的绝对优势。新田大豆产业迎来了提质、提速、提效的发展春天!
新田地处亚热带季风气候区,气候温和,四季分明,雨水丰沛,热量充足,是“湘南温室”县,同时具有“饭石土之乡”的美称。经湖南省地质调查院对新田进行地球物理抽样调查与评估,县域全境处于含硒或富硒生态环境中,硒含量适量指标(≥0.2mg/kg,<0.4mg/kg)面积达431.4平方公里,占43.23%;含量丰富指标(≥0.4mg/kg)面积达566.6平方公里,占56.77%。而且富硒地层厚、品质好,富硒浓度适中,还伴生“锌”等人体必须的微量元素,且未受到重金属等有毒有害元素的污染。因而,大面积的饭石土农产品富含有机硒,为发展非转基因高蛋白富硒大豆提供了得天独厚的地理条件。经权威机构检测,新田大豆的硒含量高达0.15mg/kg左右,蛋白质含量高达46%以上,居全国之首。新田农民具有种植大豆、制作大豆制品的传统习惯,形成了“豆-稻轮作”、“豆-薯套种”耕作模式,全县已建成年产2万吨的10万亩高钙、高蛋白富硒大豆原料基地。全县野生大豆品种繁多,分布广泛,深受专家垂青,可为国家研发大豆提供珍贵而丰富的种质资源。2011年,新田荣获湖南省“原生态富硒食品基地县”、“富硒土壤开发利用研究基地”称号。新田美食在今年长沙举办的第五届中国(湖南)山乡美食大赛中大展风采,夺得了四项荣誉,尤以石羊醋水豆腐最抢眼球,其中“富硒大豆系列产品”获大赛“指定产品”荣誉称号。
新田大豆产业正面临一个快速发展时期,以“绿色引领”为理念,充分利用富硒土、富锶水的资源优势,打造立足本土、面向全国、走向世界的“原生态硒锶”品牌。对富硒绿色食品原料基地实行“五统一管理”,促进标准化种植和规模化经营。积极开展有机食品认证,争创名牌产品和原产地标志。加强“硒锶”产品的策划包装和宣传推介,着力提高新田知名度,发挥品牌效应,不断扩大产业影响力,提升产品竞争力。该县依托科研院校开展技术攻关,实行“产、学、研”结合,取得了明显的成效。新田县大豆协会与华南农大积极开展技术合作,先后承担12批次、100多个国家大豆新品种区域试验,引进10几个优质大豆新品种进行大田生产试验示范,合作建立优质大豆种子繁育基地,均取得可喜成绩。以年海为主的华南农大技术团队,8年来一直不遗余力地为新田大豆产业献计出力,给予新田种源支持、技术指导、工作帮助,积极承担了“提高新田五月黄增产性能”的技术课题,多次邀请和陪同国内外专家到新田考察指导工作,为新田大豆产业发展创造了良好的外部环境。湖南省科特办委派湖南农大蒋立文博士担任驻新田科技特派员,专门指导新田大豆产业的发展。近年来,新田积极实施“品种改良、耕作改革、技术改进”三大技术举措,实现了大豆种植“高质量、高产量、高效益”三大效益目标。8年来全县共引进推广优质高产新品种3万亩,优质品种率达到95%以上。据永州市科技局对新田县优质高产大豆引种、示范、推广及配套技术应用项目验收结果表明:粤春03-3大豆新品种平均亩产为228.5公斤,比本地“五月黄”大豆(单产139.5公斤/亩)每亩增产89公斤,增幅达到63%以上。■胡土舜
新田大豆产地范围为湖南省新田县行政区域内的骥村、冷水井、龙泉、莲花、毛里、枧头、十字、金盆圩、三井、茂家、大坪塘、知市坪、新隆、高山、新圩、石羊、陶岭等17个乡镇现辖行政区域。
《新田县人民政府关于划定新田大豆地理标志产品保护地域范围的请示》,新政〔2013〕138号
新田县农业技术规程:HNZ008-2013《新田大豆生产操作规程》
信息来源:三湘都市报
信息来源:三湘都市报
在双涧镇沿涡河的丁土楼一带,盛产一种大个西瓜,大的约有五十斤左右,人们叫它“笨”西瓜。
“笨”西瓜不仅个头大,而且是甜沙瓤,细分起来,还有如下不同品种:第一种是三异瓜,白皮、红瓤、黑籽;第二种是柳叶青皮瓜或核桃皮瓜,黄瓤、红籽;第三种为三白瓜,白皮、白瓤、白籽。
这种“笨”西瓜,最适宜沙质土壤和两合土种植,粘土稍次。瓜种为瓜农们自选、自存。点种时,把瓜籽头朝下尾朝上种下,出苗以后,匀苗定苗、培土断头,留鸡爪形的蔓,追肥,压秧、防治病虫害。最重要的是要施足底肥,以饼肥为主,沤透发酵,与土杂肥一起上到地里,长出的瓜甜美无比。
据考,西瓜在我国已有一千余年历史,五代时,胡峤居契丹,始食西瓜,西瓜具有丰富的营养和很多的药用功效。吴朝《日用本草》载;西瓜为葫芦科植物,瓜瓤甘、寒,入心、胃、膀胱经;清热解暑,止渴利尿;含瓜胺酸、呲唑丙酸、甜菜碱、维生素C及多种挥发性成份,具有降压作用。
湘绣艺术特色,主要表现为形象生动、逼真,质感强烈,它是以画稿为蓝本,“以针代笔”,“以线晕色”,在刻意追求画稿原貌的基础上,进行艺术再创造。故其独特技艺,尽在“施针用线”之中。湘绣针法多变,以掺针为主,并根据表现不同物象、不同部位自然纹理的不同要求,发展为70多种针法。线色万千,根据各种不同画稿的题材,运用各种不同的针法,选配各种不同色阶的绣线——丝线或绒线,凭借针法的特殊表现力和绣线的光泽作用,使绣制出来的物象,不但保存着画稿原有的笔墨神韵,而且通过刺绣工艺,增添了物象的真实性和立体感,起到了一般绘画所不及的艺术效果。以致湘绣独成一派,到清末“湘绣盛行,超越苏绣,已不沿顾绣之名。法在改蓝本、染色丝、非复故步矣。”从此,湘绣以其独特的魅力吸引着国内外人士,1910年在南洋劝业会上被誉为“浑笔墨于无痕,”“字格簪花,迹灭针线”。1933年在美国芝加哥举行的国际博览会上,湘绣出尽风头。长沙锦花丽绣庄送展的一幅美国总统罗斯福的半身湘绣像,引起轰动。时湖南省主席何键授意以他人名义赠给罗斯福,传为佳话。该绣像现藏于芝加哥亚历山大博物馆。
解放后,湘绣工作者一改过去传统产品多为单面绣的工艺,着力发展双面绣艺术,同时又创造出难度更大的“双面全异绣”,使湘绣艺术提高到一个崭新的水平。它在一块透明底料的正反两面,绣制出两个主题、构思、色彩、针法各异的物象。如双面全异绣“花木兰”绣屏,取材于《木兰词》中的名句。一面绣的是“万里赴戎机......寒光照铁衣”,一面绣的是“当窗理云鬓,对镜贴花黄”。这样不仅出色地反映了木兰女扮男装,披坚执锐的英雄形象,又反映了“脱去战时袍”身着女儿装的少女姣态,而且使对比的形象更加生动。一面戎装,一面红装,其构思之巧妙和绣艺之精湛,堪称巧夺天工,令人拍案叫绝。湘绣题材广泛,风格多样,绣品丰富多采。著名绣品有传统名牌“虎”、“狮”和“百鸟朝凤”等挂屏;有获“省优产品”的百鸟、百鱼、百花、百童、百蝶“五百”被面;还有众多的双面全异绣湘绣精品。(长沙)