十堰市三堰片区竹溪特产 竹溪县土特产图片

郧阳乌鸡为地理标志保护产品。 湖北省郧县大龙山区，山峦植茂，气候独特，生成了郧阳白羽乌鸡这一独特的鸡种，它具有单冠、绿耳、白毛、片羽、光胫、翘尾、四趾、乌皮、乌肉、乌骨等特征，农户散养，以虫草野果和天然矿物饲料为食，形成了天然绿色质。早在明代就被药圣李时珍录入《本草纲目》，具有较高的药用价值，鸡肉中富含氨基酸，其中8种人体必需的氨基酸含量最高比普通鸡高75.8%，还含有钙、铁、锌、硒及多种维生素，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养保健食品，被营养学家誉为“陆地甲鱼”，是极具开发价值的地方珍禽资源。

郧阳乌鸡地理标志产品保护范围以湖北省郧县《关于界定郧阳乌鸡地理标志保护范围建议的函》（郧政函[2006]15号）提出的范围为准，为湖北省郧县白桑关镇、安阳镇、杨溪镇、南化瑭镇、谭山镇、梅铺镇、刘洞镇、白浪镇、大柳乡、原种场、青曲镇、城关镇等12个乡镇（场）现辖行政区域。

瓦块鱼是勋县最具特色的一道名菜，因鱼块似土瓦而得名。相传已有几十年的历史。瓦块鱼有清蒸、炸烩两种吃法，风味各异。清蒸瓦块鱼鱼色白、肉嫩，味鲜。焦炸灌汁瓦块鱼色黄。肉嫩，鲜美可口。都具有色、香、味、形均佳的特点。

葛花：立秋后当花未开放时采收,去掉梗叶， 晒干，常饮葛花茶可治伤酒发热烦渴，不思饮食，呕逆吐酸、吐血，肠风下血等。用其烹制菜肴不但味道鲜美，且适用于食欲不振、消化不良等病症。

三鲜汤

三鲜汤由羊肉饺子、豆制粉丝、五香牛肉片配以牛肉汤调和而成。其做法是，置一大锅，里面放人大块牛肉、牛骨头和五香佐料熬煮，叫“熬锅子”。待牛肉烂熟之后，在大锅中间加上一个无底瓦盆，把牛肉拦在盆外，把包好的羊肉饺子、粉丝、五香牛肉片依次放人盆中煮熟，佐以香莱，一次只煮一份。三鲜汤营养丰富，祛寒活血，是老年人的上好食品，此吃法在县城流行。

郧县种植桔子有一千多年的历史，品种是乡土树种草桔，主要种植在房前屋后。明朝嘉靖年间，从四川引进金桔，金桔优于草桔，逐渐在全县推开，成为境内大宗水果，主要分布在汉江、堵河河谷沿岸的柳陂、五峰、鲍峡等地海拔200米至300米的山坡和岗地上，其中又以柳陂最多，占全县总产量的60%以上。柳陂沙洲金桔长势茂盛，冠大、枝小、桔密。单株产量最高可收350公斤。单个桔子大者可达150克以上。初夏开花，11月成熟，果呈扁圆形，颜色鲜红，光泽柔软，肉嫩汁多，清香可口。



1949年全县产桔子16.3万公斤。1964年引进温州蜜桔成功后，郧县桔子逐步由散种、园种发展成建基地成片种植。柳陂石佛寺、沙洲、西流，杨溪余嘴，桂花圩坪，青曲孙家湾、尤房沟等地先后兴建基地。全县桔子产量到1981年达125.7万公斤，1983年增长到263.1万公斤。1985年，全县14个区（镇）的283个村建有柑桔基地，种植蜜桔等柑桔2.72万亩，形成宽皮桔、橙、宜昌橙、金柑、枳壳5大类和温州蜜桔、泡柑、草桔、金钱桔、乳桔、焦柑、甜橙、锦橙、桃叶橙、血橙、脐橙、夏橙、香圆、枳杏、金蝉等15个品系。



另外，还有金桔红（划桔与酸桔杂交）等。其中，温州蜜桔为柑桔大宗，品种有尾张、龟井、宫川、兴津、清江、宜思早、华农本地早、国庆1-5号、林温立间、伴野、石川、松山、向山、南柑、米泽、上田、无核红桔、光明、红桥等20多种。到1989年全县的柑桔种植面积48970亩。其中，当年新增5679亩，结果14025亩，产桔子7496吨。1991年柑桔占地55280亩，产柑桔9218吨。1992年1月出现特大冻害，当年64365亩柑桔，收桔子134吨。1993年柑桔产量恢复到15670吨。1994年全县柑桔种植面积52500亩，总产量1378吨，总产值235万元。

1咕嘟是郧阳区一道有名的汉族传统小吃。以玉米面淀粉为主料，方法简单，美味可口。在郧阳区方言中，1咕嘟（荷马古墩儿）是指蝌蚪，由于这种面食做出来就像水里的蝌蚪，所以就叫它1咕嘟，又叫做河马故都、1故都等。也有人形象地称之为蝌蚪面，是当居民老少皆宜的消夏佳品，深受大家喜爱。

龟鳖奇吃

堵河，不仅盛产鱼虾（主要是小白虾），更有乌龟和老鳖。当代人尤其是咱们中国人很喜欢吃，很喜欢海吃，为迎合吃新吃奇怪的需要，本人虽然吃不起那玩意儿，也无缘用公款吃那东西，还是为人民服务，设想出了一套乌龟和老鳖大菜的新奇制作方法。这套烹饪方法，本人已经在自己出版的《王三圣传奇》一书中的专门章节中做了详细的讲述，只怕是作者有心，读者无意，没有把那法子记下来，特再行公开介绍一番。不过，首先要声明的是，谁要是准备做这一套菜，别忘记了专利发明权是属于我的呢。还有，如果哪个酒店要制作的话，得请我去当面指导才是啊。但是，想着我是才搬家来十堰市内呢，我还是不收吃术讲授费的讲述出来，一飨市民们，也好套套近乎——-

先说吃乌龟。准备工作是，选牛蹄大小乌龟一只，老房屋泥瓦两匹，银（木）碳火两盆，黄酒调和葱、蒜、姜米、醋等汁水一碗，竹（管）制作如大号注射器般能吸能挤的“水枪”一支。具体烹饪方法是，用一盆碳火作为底火，在底火碳上仰面放一块泥瓦，把嫩乌龟放在泥瓦上面，再在乌龟背上盖一块瓦，盖瓦上再“座”一盆碳火。乌龟受热后蜷伏在双瓦内，下受火，上受火，慢温慢热渐烤渐烙得心里直发火，跳也不能跳，挪也不能挪，避也不可避，躲也不可躲，只气得把头收缩在肚子里也无可奈何。

等待上、下瓦片烧得洪亮，就用“水枪”把黄酒作料汁水朝瓦上和乌龟身上喷射，瓦再红，再喷射。如此几次三番，0慢慢消受着火热和水喷而消魂，断魂。

如法炮制的乌龟，油而不腻，脆而不糊，焦而不硬，稣柔醇香，滑嫩爽口。因为不遭斧剁刀砍水煮，没有泻掉元气，所以就大补吃家子的元阴和精气神，大增性福的功力，实在是上乘佳肴！因为瓦片象古代士兵用的盾牌，故将此肴名为“双盾延年稣”。

再说吃鳖。准备工作是，选马蹄鳖一两只，白酒调和葱蒜姜末作料汁水一碗，长嘴瓷壶一把，木匠打眼如筛子状锅盖一个，10斤以上青石头一个。具体烹饪方法是：先把马蹄鳖丢进冷水锅里，盖上筛子样的锅盖，压上青石头，把白酒作料汁水倒进长嘴壶，然后才填柴烧火（您点燃液化气灶、电炉子也行，但以文火为妙）。等待锅中的水慢慢升温加热，鳖孙子受热手烫难耐，计较机得乱转悠，乱扑腾着寻找出路，恰好有锅盖上的窟眼可供鳖孙子钻出头来张开嘴巴敞风透气儿——得，您就拎着长嘴壶儿，只管朝鳖的喉咙里倾注汁水儿，鳖娃子再钻，再张嘴，再倾注汁水，让白酒调和的作料汁水参与鳖孙子亡命前的血液循环，渗透它的五脏六腑。好啦，我也不必夸奖我发明的这两道菜，您自己想想该有几好吃就有几好吃。不过，后一道菜还是得有个

名字不是？名曰：开口香！民间把乌龟和鳖统称为王八，如此奇吃，应了中国汉字的象形会意的一个标准字：美！

皮蛋剁辣椒蒸土豆

原料：主料：土豆350克。

配料：皮蛋3个。

调料：植物油20克，精盐1克，味精2克，剁辣椒20克，葱5克，香油10克，蒜子5克。

制法：1、将土豆洗净去皮，切成2.5厘米长，1.5厘米宽，0.2厘米厚的片，入清水中漂洗3分钟，摆入盘中，均匀地撒上盐；皮蛋剥壳，每个切成8瓣，围摆在土豆周围。

2、蒜子切末，葱切花。

3、将剁辣椒、蒜末、盐、味精、植物油拌匀，盖在土豆和皮蛋上，上笼用旺火蒸10分钟取出，淋上烧热的香油，撒上葱花即可。

特点：皮蛋滑嫩，土豆粉糯，酸辣味浓。

郧西马头羊汤是湖北省十堰市郧西县的。郧西县携手武汉市食品龙头企业飘飘集团所生产出罐装“马头羊汤”，具“味美、肉嫩、汤鲜”，销往全国各地。

马头羊生长在鄂西北海拔800米以上的秦岭南麓山岭中。因头顶无角，头形似马，外形近似白马驹而得名。俗称“无角山羊”、“葫芦头山羊”。其个体较大（平均体重为40千克左右），呈长方形，毛稀以白色为主，有少量黑麻色。具有肉质细嫩、无膻味、蛋白质含量高、脂肪和胆固醇含量低等特点。

郧西县马头羊饲养量达30多万只，由于缺乏大型加工企业和保鲜技术，千百年来，纯正的马头羊汤仅在当地餐馆和居民家中才能吃到。马头羊汤作为“郧西一桌菜”，登上中央电视台综艺频道《天下有情人》栏目。郧西县携手武汉市食品龙头企业飘飘集团所生产出罐装“马头羊汤”，具“味美、肉嫩、汤鲜”，销往全国各地。

“龙峰、碧玉春毫、梅子贡、银桥绿针”等一批精品名牌，先后100多次获奖，其中7个品牌14次荣获国际、国家级金奖。成为鄂西北有名的茶叶生产基地。其中“龙王垭”商标成为湖北省茶叶著名商标，龙王垭茶场被确定为“湖北省有机茶示范基地”。以龙王垭茶场为核心，17个中小茶场组成“湖北龙王垭茶业集团”，注册资金1.1亿元，拥有茶园2.2万亩，成为湖北省第一大茶业龙头企业，产品开始销往欧盟和日本。