划定的地域保护范围:
瓦房店市永宁镇、土城乡、东岗镇、仙浴湾镇、长兴岛临港区、三台乡、谢屯镇、交流岛乡、复州湾镇,临岸42个村屯。地理坐标为J1东经121°28′15.376″、北纬39°48′23.891″,J2东经121°20′4.203″、北纬39°53′32.783″,J3东经121°3′26.622″、北纬39°31′47.612″,J4东经121°22′52.541″、北纬39°13′34.798″,J5东经121°32′50.114″、北纬39°18′43.730″五点连线范围内
划定的地域保护范围:
瓦房店市永宁镇、土城乡、东岗镇、仙浴湾镇、长兴岛临港区、三台乡、谢屯镇、交流岛乡、复州湾镇,临岸42个村屯。地理坐标为J1东经121°28′15.376″、北纬39°48′23.891″,J2东经121°20′4.203″、北纬39°53′32.783″,J3东经121°3′26.622″、北纬39°31′47.612″,J4东经121°22′52.541″、北纬39°13′34.798″,J5东经121°32′50.114″、北纬39°18′43.730″五点连线范围内
目前,瓦房店市共拥有肉鸡屠宰加工龙头企业10家,居全国县级市之首。拥有国家级龙头企业2家,相关配套企业100多家,规模以上企业21家,屠宰加工能力3.9亿只,年屠宰量2.5亿只,拥有标准化规模养殖场195个,国家级标准化示范场3处,年肉鸡养殖2亿只。目前,瓦房店市肉鸡加工企业已经在香港、澳门和各省会城市建立了22个省级营销网点,产品销往东南亚、西亚、中东、东欧和香港、澳门等国家和地区。各家企业所生产的产品,全部具有自主知识产权。“嘉士德”、“欣城”等品牌商标已在国家注册,并被评为辽宁省名牌产品、著名商标。全市共有5个肉鸡产品分获国家、省、 大连市名牌产品,各家肉鸡加工企业全部通过ISO22000质量管理体系认证和HACCP食品安全管理体系认证。
目前,瓦房店市已成为辽宁省肉鸡养殖加工销售的重要集散地,已形成集种鸡饲养、鸡雏孵化、饲料加工、肉鸡饲养、屠宰加工、产品销售于一体的肉鸡产业化经营链条。以肉鸡为主的食品加工产业集群已突破一百五十亿元规模,产业链带动就业20多万人,农民仅从肉鸡养殖一项中,就获得纯利润2.23亿元。屠宰加工超出的产能,又带动了普兰店、庄河、盖州、旅顺等周边地区更多的农民致富,成为拉动当地乃至周边农民致富的重要支柱产业之一。
拌海蜇主料海蜇,配料是黄瓜、海米、香菜,调料是精盐、味精、酱油、醋、香油。将海蜇洗净,去掉泥沙切成丝,用开水烫一下捞出,速用凉水淘一下,捞出。
把黄瓜洗净,切成丝;香菜洗净,切成1.8厘米长段。把黄瓜丝放入盘内,上面放海蜇丝、香菜、海米,然后浇上用以上调料兑好的汁,即成。
“旅顺裙带菜”通过国家工商行政管理总局商标局审核,被注册为地理标志证明商标。
素有“国宝”之称的绒山羊,是庄河北部山区的,绒山羊汤则是庄河又一特色美味。每年8月份以后,是品尝绒山羊汤的最佳时节。庄河羊汤色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富,不膻不腥。食用时,取汤锅中细碎的羊肉和羊杂放入碗中,再盛上热气腾腾的羊汤,加入精盐、食醋、芥末等调料,味道鲜美异常,令人食之难忘。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:大连红鳍东方鲀体呈圆筒形,稍侧扁,体前部粗圆,向后渐细,尾柄呈圆锥状。体表无鳞,体背部呈黑褐色,腹面乳白色,全身长有小棘,胸鳍后体侧有灰白色边的黑色大型胸斑,胸斑前后散布大小不一黑色圆斑和条纹,呈虎纹状,花纹十分显著清晰,色泽鲜明。鱼体反应敏捷,遇刺激能吸水膨胀为球状浮于水面,养成鱼经过剪牙处理。经加工处理后的肉质滑嫩,晶莹透明,鱼皮触感柔滑细薄,有弹性。商品鱼体重为700克以上。 (2)内在品质指标:大连红鳍东方鲀肉质营养丰富,是高蛋白、低脂肪的健康食材,每百克大连红鳍东方鲀鱼肉含蛋白质大于18克,含脂肪仅为0.2-0.4克。另外,其不饱和脂肪酸含量高,DHA占30%左右,EPA占6%左右,为人体营养吸收的最佳比例。同时,还含有丰富的人体必需且不能自行合成的八种“氨基酸”以及多种微量元素。大连红鳍东方鲀由于地域特定的环境优势和品质特性,具有生长速度快,抗病能力强,成活率高的特点。 (3)安全要求:大连红鳍东方鲀在生产过程中严格,并且必须建立起产品质量可追溯体系。在卫生安全方面,应符合GB 2733—2005《鲜、冻动物性水产品卫生标准》的规定。
地域范围
辽宁省大连市境内(北纬38°43′~40°12′,东经120°58′~123°31′)濒临黄海北部辽东半岛沿海10米等深线以外的天然生态养殖海区。具体地区范围是:南起旅顺口老铁山,沿大连湾、小窑湾、凉水湾、大李家、长山群岛,东至石城岛附近。海域面积50万公顷,年产量3000吨。