青槟榔特产 槟榔是湖南的特产吗

“旌德青蔗”，系甘蔗的一个品种，驰名安徽省内外。旋德县气温、水份、土壤和光照适宜甘蔗的生长，这里栽培甘蔗已有一千多年历史，据县志记载东汉初年就开始栽培。“旌德青蔗”茎粗大，长1．5一2米，直径5一6厘米，叶宽大，节间圆筒形，无芽沟、芽圆突出，产量高，含糖量一般在11％左右。质脆、皮薄、水份多、纤维质少，宜生食。“旌德青蔗”贮藏方法得当，可存至翌年五月。( 黄山)

乐至佛星青花椒，是四川省资阳市乐至县佛星镇的著名，该品个大味麻，远近闻名，而今让它知名度大增的不仅是青花椒的品质和规模，更重要的是通过联手成都、乐山等地大型超市，其花椒专业合作社率先成为我市农超对接先行者，使青花椒从地里直接进入了千家万户，让百姓买得更放心、更实惠。

乐至佛星青花椒，是四川省资阳市乐至县佛星镇的著名，该品个大味麻，远近闻名，而今让它知名度大增的不仅是青花椒的品质和规模，更重要的是通过联手成都、乐山等地大型超市，其花椒专业合作社率先成为我市农超对接先行者，使青花椒从地里直接进入了千家万户，让百姓买得更放心、更实惠。ihg

目前全镇8个村共种植青花椒3500多亩，产量达120余万斤，带动周边地区发展花椒种植上万亩。除鲜花椒外，佛星镇人还对花椒进行了深加工，开发出干花椒、花椒酱、花椒油等系列产品，并注册商标。青花椒已形成一个庞大的产业链，解决了上千名农民就业，使得每人每年增收4000—5000元。去年整个花椒产业收入近4000万元，成为当地经济支柱。

开栅青豆角

太仓毛板青蚕豆系江苏省著名农品，为蚕豆品种中的上品。产于太仓市毛家市（今新毛乡）周围十里之内，当地称为“宣公豆”；后毛家市渐盛，外地客商均赴毛家市采购，遂以“毛板青”闻名。

上海老城隍庙五香豆即以毛板青为原料，远销南洋各地，声誉极佳。毛板青的特点是色青粒大，板子宽阔，尾有凹痕，肉色白净，味鲜而糯，易酥不腻，百粒重130克――135克，比一般品种高20克左右，并含有多种营养成份，为蔬菜食品中的佳品。

天目青顶为地理标志证明商标。天目青顶为农产品地理标志产品。天目青顶，又称天目云雾茶，天目青顶条紧略扁，开似雀舌，叶质肥厚，银亮隐露，色泽绿润，滋味鲜醇爽口，清香持久，汤色清澈明净，芽叶朵朵可辨，色、香、味俱佳。天目青顶获国家地理标志证明商标。

产地特征：产于浙江省浙西东天目山之太子庙、龙须庵、杨岭之溪里、小岭坑、东坑等地。古木参天、山峰灵秀，属国家生态示范区和国家级自然保护区，素有天然植物园之称。土壤疏松，腐殖质厚达二十厘米左右，色黑、酸性，山上终年云雾缭绕，非常适合茶树的生长。

加工工艺：鲜叶于晴天上午茶树上露水干后，采一芽一、二页初展，即以雀舌状为标准。经摊放、杀青、摊凉、揉捻、炒二青、烘干等工序加工而成。成品以后“顶谷”、“雨前”、“梅尖”、“梅白”、“小春”五个等级。

品质特征：成品外形紧结挺直成条，叶质肥厚，芽毫显露，色泽绿亮，带铁灰色，油润有光；汤色清澈明净，香气清高持久，滋味鲜爽，持久性好，冲泡三次，色香味犹存，芽叶朵朵可辨。

茶史追溯：唐代陆羽《茶经》记载：“杭州、临安、于潜二县生天目山，与舒州同。"至明代，有茶人著书将天目青顶与龙井茶等六个茶品同列为佳品。据明万历年间的《临安县志》记载："云雾茶出天目，各乡俱产，唯天目山者最佳。"后因战乱，失传。20世纪80年代，经当地政府的努力，天目青顶得以重新扬名，在杭州国际茶文化节名茶评比中获"文化名茶"称号。现已批量生产，年产量可达5吨左右，除内销外，先后销往荷兰、加拿大、德国、美国、日本和香港地区，广受欢迎。

经国家工商总局商标局认定，“天目青顶”荣获中国国家地理标志证明商标。

地域范围

产于临安县东天目山的太子庙、龙须庵、溪里、小岭坑、朱家村及森罗坪等地。

特定品质

为茶叶挺直成条，叶质肥厚，芽毫显露，色泽深绿。滋味鲜醇爽口 天目山，香气清香持久。汤色清澈明净，芽叶朵朵可辨。冲泡三次，色、香、味犹存。

地域范围

天目青顶农产品地理标志地理坐标为东经118°51′-119°44′，北纬29°56′-30°23′。生产地域范围为：浙江省临安市天目山区的太湖源镇、西天目乡、高虹镇、於潜镇、藻溪镇、太阳镇、潜川镇、乐平乡、昌化镇、河桥镇、湍口镇、龙岗镇、清凉峰镇、大峡谷镇、岛石镇共计16个乡镇78个行政村。区域边界东起临安市高虹镇大王岭，南至临安市湍口镇二联村，西到临安市马哨乡浙基田村，北至高虹镇林家塘村。现有茶叶种植面积2800公顷，年产量680余吨，保护区域面积187256公顷。

产品品质特性特征

(1)外在感官特征：天目青顶形似兰花、叶质肥厚、色泽绿润，滋味鲜醇爽口、清香持久，汤色清澈明净，芽叶匀齐成朵。 (2)理化指标：天目青顶水分含量在≤6.5%，总灰分含量≤6.5%，粗纤维含量≤13%，水浸出物含量≥36%。 (3)质量安全规定：天目青顶质量符合DB330185/T007－2007《天目青顶茶》和NY 5244-2004《无公害食品 茶叶》的标准。

槟榔花鸡 —— 槟榔河旅游区

鸡是槟榔树下养的鸡，花是槟榔树上开的花，两下相遇，创造出一个三亚特色的药膳，汤汁咸鲜可口，鸡肉质嫩香甜，饱了口福还养肠胃，值得一吃再吃。

平昌青花椒为地理标志保护产品。平昌青花椒

平昌青花椒栽植历史悠久，是平昌县传统特色产业。平昌县地处盆周丘陵地带，地形多以深丘地貌为主，山多但不高，坡地多，大面积坡地的土壤酸碱值、气候环境都适合花椒生长。目前，全县种植花椒20万亩，打造万亩花椒产业示范片5个，千亩产业示范村25个，创建富有地域特色的花椒品牌“平昌青花椒”。近年来，平昌县委、县政府抢抓新一轮退耕还林政策实施的历史机遇，立足山区资源禀赋和地理优势，把花椒产业基地当作景点建，把花椒产业园区当景区建，把花椒作为全县扶贫攻坚、富民强县的支柱产业来抓，加快基地建设，发展现代林业，加速生态惠民，实现农村增绿、农业增效、农民增收的目的。

四川省巴中市平昌县现辖行政区域

《平昌县人民政府关于划定平昌青花椒国家地理标志产品保护区域的通知》平昌府发〔2016〕14号

四川省地方标准：

DB511900/T8-2016

《平昌青花椒种植技术规程》

“……少年郎，采槟榔，小妹妹提篮抬头望…”富有浓郁抒情色彩的湖南民歌《采槟榔》，歌词纯朴优美，曲调缠绵清丽，表达了青年男女纯真的爱情，又是联结海峡两岸中国人感情的纽带。生长在祖国东南沿海及台湾岛上的槟榔树，为什么会出现在湖南民歌中呢？这与湘潭人酷爱嚼槟榔是分不开的。

槟榔可作药用，性温，味苦，主治虫积、食滞、脘腹胀育、水肿脚气等症。它又是一种果品，特别是在湘潭人的生活中，有着特殊的地位。湘潭人在相互客串中，待客可以不用烟，不用茶，只要敬上一口槟榔，就足以表示主人的诚意了。孩子还在襁褓之中，有的父母便会把一丝丝的槟榔让小孩吸吮，真可称得上是“奶操”。大街小巷的小商小贩中，以卖槟榔的生意最好。遍布全市各个角落的槟榔摊子，竟有数万个之多。

湘潭人吃槟榔很是讲究。刚摘下的鲜果呈青色。形似鸭蛋而略短，先用水煮两小时左右，使之变成棕红色，再用烟薰七天七夜，就成了干果。这道工序一般在产地完成。买回干果后，用清水洗净，用开水烫过，喷上少量糖精水，存放二十四小时左右，才可食用。食前用刀把槟榔剖成两至四瓣，点上用石灰加饴糖熬成的卤水，有的人还爱点上一滴桂子油，放入口中反复咀嚼，又甜又涩，芳香满口，越嚼越有味，余味悠长。一口好槟榔能嚼得人面颊潮红，浑身燥热，甚至遍体生津。嚼槟榔的乐趣如此，难怪湘潭人对它如此厚爱了。

湘潭槟榔，作为一种食品，已在湘潭生根发展达三百余年的历史。湘潭人吃槟榔非常讲究。摘下的青色鲜果先用水煮两小时左右，使之变成棕红色，再用烟熏7天7夜，就成了干果。这道工序一般在产地完成。买回干果后，用清水洗净，用开水烫过，喷上少量糖精水，或是其他甜味剂水，存放24小时左右，才可食用。食前用刀把槟榔剖成两至四瓣，点上用石灰加饴糖熬成的卤水，有的人还爱点上一滴桂子油，放入口中反复咀嚼，又甜又涩，芳香满口，越嚼越有味。一口好槟榔能嚼得人面颊潮红，满口生津。正是槟榔的种种好处，让湘潭人自豪地把槟榔称作是中国的“植物口香糖”。

武穴红烧青鱼尾

选重5公斤鲜青鱼一条，取尾部一段约1.5 公斤，配以水发冬菇、冬笋、红辣椒、葱、姜、精盐、酱油、味精、白糖、淀粉、猪油等佐料烹制而成。黄梅青豆炒鳝片将青豆去皮，黄鲜去骨切片，加盐、醋、酱油、料油、鸡蛋清，腌5分钟。青豆用猪油加木耳爆炒，放入姜末、葱、白糖、白醋、高汤烧片刻盛起。再放猪油、倒进腌鳝片，加湿淀粉爆炒，放进青豆和调料拌炒即成。

三川半青花椒产出云南鲁旬境内梭山、龙头山镇牛栏江河谷地带。产地全年干热、阳光充足，是青花椒生长最适宜的地区之一，故品质极佳，本品精选梭山、龙头山青椒基地，经阳光干晒、人工筛选而成。

《本草纲目》记载：花椒坚齿、乌发、明目，久服好气色、耐老、增年、健神。酥麻之味，荡气回肠。