比龙眼还小的一种果子,味道有点象陈皮。生吃太酸,可以炒后吃。当地人喜欢用它炖鸭子。
比龙眼还小的一种果子,味道有点象陈皮。生吃太酸,可以炒后吃。当地人喜欢用它炖鸭子。
在双涧镇沿涡河的丁土楼一带,盛产一种大个西瓜,大的约有五十斤左右,人们叫它“笨”西瓜。
“笨”西瓜不仅个头大,而且是甜沙瓤,细分起来,还有如下不同品种:第一种是三异瓜,白皮、红瓤、黑籽;第二种是柳叶青皮瓜或核桃皮瓜,黄瓤、红籽;第三种为三白瓜,白皮、白瓤、白籽。
这种“笨”西瓜,最适宜沙质土壤和两合土种植,粘土稍次。瓜种为瓜农们自选、自存。点种时,把瓜籽头朝下尾朝上种下,出苗以后,匀苗定苗、培土断头,留鸡爪形的蔓,追肥,压秧、防治病虫害。最重要的是要施足底肥,以饼肥为主,沤透发酵,与土杂肥一起上到地里,长出的瓜甜美无比。
据考,西瓜在我国已有一千余年历史,五代时,胡峤居契丹,始食西瓜,西瓜具有丰富的营养和很多的药用功效。吴朝《日用本草》载;西瓜为葫芦科植物,瓜瓤甘、寒,入心、胃、膀胱经;清热解暑,止渴利尿;含瓜胺酸、呲唑丙酸、甜菜碱、维生素C及多种挥发性成份,具有降压作用。
宁明县山地面积(海拨在400—1000米以上丘陵及中低山地)6.5万公顷。覆盖着我县桐棉、那楠、峙浪、爱店、寨安等乡镇。其中适合种植玉桂、砂仁和佛手果、鸡骨草等中药材的丘陵山地及山间谷地约 80 万亩。近几年来,我县广大农民群众调整农业产业结构,在这些丘陵山地和山间谷地上种植八角28万亩,
玉桂1.5万亩,砂仁1.6万亩、沙姜0.5万亩、佛手0.4万亩,目前全县各种药材生产总面积达4万亩,产量2230吨、产值5500万元。由于广大农民群众利用广阔的丘陵山地及山间谷地种植的玉桂、佛手、砂仁等药材生产,大大地增加了农民收入,因而 极大地调动了宁明县广大农民群众发展药材生产的积极性。
龙头黑榄主要分布在林旺、滕广两村,年总产量2.5万公斤。其以个大、肉厚、皮黑亮、味香而深受消费者的青睐。把成熟的黑榄采摘下来后,洗净,把水晾干,拌上适量花生油放在太阳下翻晒至皮肉发软,用细线横割成两个半纺锤形,取出核,在黑榄中放入适量的盐,用手指压闭封口即成美味的“榄角”,用油爆炒味香可口,是人们餐桌上不可多得的美味食品。
功效与作用
生姜发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒。为芳香性辛辣健胃药,有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。
吃法推荐
晨起含姜片:早晨起床后,先饮一杯开水,然后将生姜刮去皮,切成薄片,取4~5片烫一下,再将姜片放入嘴里含10~30分钟,咀嚼。坚持食用,对预防感冒大有裨益。
喝生姜大枣汤:早晨取大枣10个,生姜5片,红糖适量,煎汤代茶饮,每日1次,特别适合冬季手脚发凉的人们食用。
食用禁忌
食用生姜每次只需要10克左右。食用过多则大量姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏,产生口干、咽痛、便秘等症状。生姜有解毒杀菌的作用,有内热者忌食。烂姜、冻姜不要食用,因为姜变质后会产生致癌物。
对于沙糕的记忆是跟随准备春节的年货而开始的,忙碌了一年的人们从四面八方赶回家乡,卸下一年多的奔波与疲惫,和家人团聚,最重要的话题是准备丰富的年货。在桂西南,我的家乡,有北方从未听说过的一种点心——沙糕。
年节前,家人都回来了,女人们聚在一起,讨论做沙糕的选料。这是一个大工程,女人们在这个时候最有发言权,平日里一家之主的男人们只能听从“派遣”。哪家的糯米比较上乘,哪家的芝麻最得人心,哪家的豆沙最绵密,她们往往心里最有数。
南方冬潮,黏黏的空气让人难受,可是家里的女人们却准确无误地算好返潮的时间,淘糯米、晾晒风干,风干后的糯米上锅炒热,然后打成糯米粉,铺在事先准备好的模具里,待上一天半,糯米粉充分吸收空气里多余的水分,变得柔软,这时候浇上糖浆,将糯米粉和糖浆揉搓均匀,然后压实,中间铺上调好味的芝麻或者豆沙,继续压实,一层层地铺,一层层地放,放进去的是细致的心思,是对家人的爱。
沙糕,因“糕”与“高”读音一样,因此壮家人喜欢当作礼品送给亲朋好友,寓意生活水平一年比一年高,探亲访友带上沙糕,收礼者收到它自然高兴。
信息来源:崇左市江州区人民政府
宁明盛产八角,有八角林35万亩,年产5000吨干果,2004年12月被国家林业部命名为“中国八角之乡”。
宁明县现有八角树林面积32万亩,林区主要分布在那楠乡、桐棉乡、板棍乡、东安乡、寨安乡和国营林场,年产量在5000吨左右。
明江烤猪精选本地百斤左右土猪,配以秘制香料,置于炭火上不断旋转烤制约3小时方可完成。它以皮脆、肉松、色润,鲜美可口而扬名,在参加崇左市第三届陆路东盟国家商务(壮族歌坡)文化节第二届旅游美食节中荣获“特色菜肴”金奖。