炒八扎是用猪精肉100克,猪肝、猪腰、猪肚子、猪心各50克,猪脑花1副,鸡蛋1个,冬笋50克,香菇15克,大蒜、姜、葱、盐、料酒、酱油、味精、鲜汤、香油为原辅材料。
先制好“野鸡卷”,即将肉剁细,放盐少许,腌浸片刻,将猪网油摊开,置料于其上,卷成直径2公分圆型长条,用湿薯粉粘口,再切成4公分长1块,下锅油炸,呈金黄色时捞起。另将猪脑花、面粉25克和鸡蛋拌匀,下锅油炸,起锅后与“野鸡卷”同放碗内,加上汤、盐、味精,蒸半小时,倒入大盘。再将猪肝、猪腰、猪心、猪肚子、香菇、冬笋等在旺火上用熟猪油稍炒,放入料酒、酱油、鲜汤,熟后浇入“野鸡卷”、脑花块垫底的盘中,撒上姜葱即可。
苎麻俗称“中国草”,其纤维是一种优质的天然纤维。苎麻纺织品具有导汗、透湿、快干、抗菌、穿着凉爽舒适等特点。宜春苎麻的种植和生产有2600多年的历史,袁州区的夏布(以苎麻为主要原料)以“柔软润滑,平如水镜,轻如罗绡”饮誉海内外,是全国著名的“夏布之乡”。
近年来,我市高度重视苎麻产业的发展。目前,全市苎麻种植面积达5万亩,有苎麻加工企业51家,行业从业人员20余万人。“中国苎麻历史名城”这一金字招牌,对进一步推动我市苎麻产业种植基地化、生产规模化、产品高端化、市场多元化,提高农民收入、打响苎麻品牌具有积极作用。
宜春苎麻种植(棉麻蚕桑)
地域范围
宜春西与萍乡市交界,北与湖南浏阳接壤,南与吉安市的安福县相邻。宜春苎麻地域保护范围包括袁州区的金瑞镇、三阳镇、慈化镇、天台镇、洪塘镇、渥江镇、竹亭镇、水江镇、楠木乡、辽市镇、寨下镇、芦村镇、柏木乡、湖田镇、新田镇、西村镇、新坊镇、南庙镇、彬江镇、洪江乡、温汤镇、飞剑潭乡18个镇4个乡;万载县的株潭镇、黄茅镇、潭埠镇、双桥镇、高村镇、罗城镇 、三兴镇、鹅峰乡、马步乡、高城镇、赤兴乡、岭东乡、白水乡、仙源乡、白良镇、茭湖乡9镇7乡;上高县的田心镇、翰堂镇、泗溪镇、徐家渡镇、新界埠镇、蒙山镇、南港镇、芦洲乡、锦江镇、野市乡、塔下乡、镇渡乡、敖山镇、墨山乡9镇5乡;以及宜丰县的石市镇等共53个乡(镇)。保护范围位于东经113°53′04〞—115°02′14〞,北纬27°48′38〞—28°06′03〞之间。保护面积5000公顷,年产量11250吨。
产品品质特性特征
1、外在感观特征:宜春苎麻属多年生、丛生型、株高150㎝-250㎝、茎粗0.8㎝-1.30㎝、鲜皮厚0.75㎜-0.90㎜;茎杆有绒毛、富弹性、抗倒性强、工艺成熟期茎杆黄褐色,麻骨绿白色;叶片近圆形,绿色,叶背有白色毡毛。鲜麻淡清香、果绿色。原麻刮制质量上乘,青白色,手感柔软且富有弹性,不皱不缩,斑疵少,锈脚短,无麻骨麻壳附着。 2、内在品质指标:原麻纤维支数1900m/g-2450m/g,单纤维强力28cN-30cN, 含胶率26%-32%。 3、质量安全要求:产品质量符合GB/T7699《苎麻》的规定要求。
据传,烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间,掌管伙食的-,为了缩短成吉思汗的吃饭时间,以便让他稍事休息,并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗经常吃的烤整羊,改为切块烧烤了。当时,成吉思汗战事繁忙,并没有留意这些事。而侍从却天天向给他端一盘烤羊腿让他吃。由于烤羊腿肉质酥香、焦脆、不膻不腻,他非常爱吃。以后,他每天必食,逢人还对烤羊腿赞赏一番。从此,牧民们的餐桌上便多了一道名菜。
随着时间的流逝,居住在城市里的厨师,吸取民间烤羊腿的精华,实行科学烹调,它就逐步成为当今宾馆、饭店的名肴,受到人们的注目和青睐。到鄂尔多斯草原观光游览,畅饮马奶酒,饱饱吃上几顿烤羊腿,对初来乍到的人来说,这是多么美的一种享受啊!