湛江特产小吃视频 湛江特产小吃必买

西瓜主产地雷州和郊区东海岛，尤以雷州龙门所产西瓜最负盛名，且一年四季均可种植。近年来大力发展，产品主要北运
( 雷州)

桉树是绿化雷州半岛的先锋树种，重建雷州生态系统的“骨骼”。现全市有桉林170万亩，为全国最大的桉树生产基地。主产于雷州林业局下属各林场。近年来已加工大批木片出口，现正筹建全国最大的木桨厂。桉油也是传统的出口产品
( 雷州)

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雷州山羊分布于广东雷州半岛和海南岛。雷州山羊是一个以产肉和板皮为主的地方良种，也是能适应在高温多湿条件下饲养的山羊品种之一。是热带丘陵补饲型肉用山羊。

外貌特征：雷州山羊毛色多为黑色，角蹄则为褐黑色，也有少数为麻色及褐色。麻色山羊除被毛黄色外，背浅、尾及四肢前端多为黑色或黑黄色，也有在面部有黑白纵条纹相间，或腹部及四肢后部呈白色的。雷州山羊全身被毛短而密，富有光泽，无绒毛，股部、背部、尾部的毛较长，公羊尤其显著。雷州山羊面直，额稍凸，公、母养均有角，公羊角粗大，角尖向后方弯曲，并向两侧开张，耳中等大，向两边竖立开张，颌下有髯。公羊颈粗，母羊颈细长，颈前与头部相连处角狭，颈后与胸部相连处逐渐增大。背腰平直，乳房发育良好，多呈球形。

品种性能：雷州山羊性成熟早，一般4月龄开始即可达性成熟。雷州山羊常年发情，母羊初配年龄为11—12月龄，体重在28公斤以上；公羊初配年龄为18月龄左右，体重在35公斤以上。雷州山羊怀孕期140—161天。雷州山羊繁殖力强，一般产羔率为150—200%，年产二胎或二年产三胎，每胎多产双羔，产单羔的比较少。雷州山羊成年公羊平均体重为54.1公斤，母羊平均体重为47.7公斤，阉羊平均体重为50.8公斤。雷州山羊屠宰率为50%～60%，肉味鲜美，纤维细嫩，脂肪分布均匀，膻味小。雷州山羊板皮，具有皮质致密、轻便、弹性好、皮张大的特点，熟制后可染成各种颜色。根据体型将雷州山羊分为高脚种和矮脚种两个类型。矮脚种多产双羔；高脚种多产单羔。具有繁殖力强，适应性强，耐粗饲，耐湿热等特点。据群众经验，雷州山羊以4—6岁利用较好。母羊可利用到7—8岁；10岁以后的公母羊繁殖力均显著降低。

雷州山羊原产于广东省雷州半岛和海南省，现有羊约 100万只。

该羊体质结实，公、母羊均有角，颈细长，鬃甲稍隆起，背腰平直，十字部高，胸稍窄，腹大而下垂。按体型可分为高脚和矮脚两个类型：高脚型体高，腹部紧缩，乳房不发达，多产单羔，好走动；矮脚型体较矮，骨细，腹大，乳房发育良好，生长快，产双羔较多。雷州山羊毛色多为黑色，少数为麻色及褐色；麻色羊除毛被黄色外，背线、尾及四肢前端多为黑色或黑黄色。

该羊体重，周岁公羊平均31.7千克，周岁母羊为28.6 千克；2岁公羊平均50.0千克，2岁母羊43.0千克；3岁公羊平均54.0千克，3岁母羊为47.7千克。

该羊性成熟早，一般3--6月龄达性成熟，母羊5-8月龄就已配种，1岁时即可产羔；公羊配种年龄一般在10-11月龄。多数1年产2胎，少数2年产3胎，每胎产1-2羔，多者产5羔，产羔率为150％-200％。

长兴小吃长兴板栗

栗，也称板栗。树高可达20米，其坚果含有丰富的蛋白质、脂肪、糖及淀粉，味美可口，生熟均可食。国际上认为来自中国的"甘栗"，是较高的营养品。

板栗在南北各地均有生产，湖州市主要产地在长兴。长兴板栗品质优良，其中油光栗在广交会上展销，深受外商欢迎；还有马齿青、大红袍、魁栗、茶果栗等品种也深受广大消费者的喜爱，已成为紧俏商品。

海蜇 ，伞部隆起呈馒头状，直径达五十厘米，最大可达一米，胶质较坚硬，通常青蓝色。触手乳白色。口腕八枚，缺裂成许多瓣片。广布于我国南北各海中。可供食用，并可入药。

简介

海蜇属钵水母纲，是生活在海中的一种腔肠软体动物，体形半球状，可食用，上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色，叫海蜇头。腔肠动物。伞部隆起呈馒头状，直径达五十厘米，最大可达一米，胶质较坚硬，通常青蓝色，触手乳白色。口腕八枚，缺裂成许多瓣片。广布于中国南北各海中。尤其是浙江沿海最多。可供食用，并可入药。

食用

《食林广记》：中国是最早食用海蜇的国家，晋代张华所著《博物志》中就有食用海蜇的记载。

《食用做法》：食用做法方面，由于海蜇性平，营养丰富，基本是老少皆宜，诸无所忌。多痰、哮喘、头风、风湿关节炎、高血压、溃疡病、大便燥结的病人更适合多吃海蜇。海蜇的做法有很多，煮、清炒、水氽、油氽等均可，切丝凉拌即一道美食凉拌海蜇丝效果更佳，清脆爽口。但食用新鲜海蜇时要注意，新鲜海蜇有毒，必须用食盐、明矾腌制，浸渍去毒，滤去水分，然后再烹调。

海蜇可食用，口感爽脆，营养极为丰富。 海蜇每1000克含水分650克，蛋白质123克，脂肪1克，碳水化合物40克，灰分187克，钙1820毫克，磷微量，铁95毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.4毫克，尼克酸2毫克，维生素B101毫克，维生素B200.4毫克，烟酸2毫克。每公斤干海蜇含碘13200微克。

新鲜海蜇切完盛入盆中，加老醋、盐、味精、蒜泥、麻汁、香菜末、香油，还有的放点熟芝麻，食用用汤匙，口感软滑弹润，酷似凉粉。不仅居家常食，在星级酒店的餐桌上有经常用这个貌似凉粉的海蜇羹。

湛江菠萝是1926年由徐闻籍华侨倪国良从南洋引进，当时引进的品种是“巴厘”，在愚公楼一带试种植，解放后继续引进了“陈嘉庚”、“巴里”、“千里花”、“沙捞越”等名优品种，以其果大，汁多、内脆、昧甜而畅销全国，并逐渐发展成为我国著名的菠萝产区。愚公楼牌菠萝被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品。徐闻菠萝91年荣获第二届北京国际博览会银质奖。95荣获第二届中国农业博览会金奖。97年获得第三届中国农业博览会名牌产品称号。99年荣获中国国际农业博览会名牌产品称号。99年被评为“广东省优质产品”、“广东省名牌产品”。2001年通过了IS09001国际质量体系认证。2005年获得国家原产地域保护标志。2005年徐闻县被国家农业部授予“中国菠萝产业龙头县”！

湛江当地百姓在食用鲜菠萝时，有一个独特的方法：把切好的菠萝块放到盐水里浸泡一会儿再吃。出售菠萝的水果摊档，也备有一碟食盐供食客用以蘸食，使菠萝味道更香甜，又可使菠萝中部分有机酸分解在盐水里，避免吃菠萝引起过敏现象。菠萝加工后的皮、渣可综合利用，提取菠萝蛋白酶；果心制作果脯；残渣制作饲料或作肥料；菠萝叶与绢丝混纺成高级衣料；或可制成耐水缆绳。

据史料记载，1932年湛江就有生产菠萝罐头的厂几家，长期作为湛江水果行业的。1985年徐闻的“天坛”牌菠萝罐头被评为广东省名牌产品和国家名牌产品，菠萝的自然成熟期是每年六七月份，每逢此时，由于海南、广西菠萝也大量上市，湛江的菠萝卖没出好价钱。几年前，湛江菠萝曾1以5分钱一斤的低价出售，造成大量积压、烂果，农民苦不堪言。菠萝不耐存放，一般都是制成罐头出售；但其收果期很短，工厂面临一年只能加工2-3个月的局面。目前，湛江地区建起了近40间菠萝加工厂，菠萝罐头销往欧洲美洲等40多个国家和地区，年出口量占广东省同类产品的90%以上，年出口创汇超500万美元，湛江菠萝真可谓香飘四海啊！

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 烩小吃是一道传统著名小吃，宁夏各地均有制作。因为夹板（夹沙）和丸子是小吃的两种主料，故又称烩夹板丸子。   制法：羊肉洗净剁成肉泥，拌入鸡蛋、淀粉、葱末、姜末等料，制成肉馅将制好的一半肉馅平抹在鸡蛋皮上，上面再盖一张鸡蛋皮，压实后用刀切成菱形块，下入油锅内炸呈金黄色捞出（俗称夹板或夹沙）另一半肉馅则用手挤成丸子，也下油锅炸熟。烩制时，炒勺内依次放入羊肉汤和夹板、丸子、菠菜等料，烧开后用淀粉勾薄芡即成。   
特点：质地软嫩，滋味鲜香。