庄河十月特产 庄河十大土特产

庄河杂色蛤为地理标志证明商标。庄河杂色蛤为农产品地理标志产品。庄河杂色蛤

庄河海水资源极其丰富，享有“东方蚬库”之美誉，中国第一船规模性出口活杂色蛤就是从这里装运发往日本的。“海日牌”杂色蛤达到了国家有机食品和绿色食品标准，因其品质纯正，味美肉鲜，深受外商青睐。2008年，国家授予杂色蛤国家级标准示范区称号。

杂色蛤学名菲律宾蛤仔，是庄河市水产贝类中的主导产品。杂色蛤高蛋白、低脂肪、营养丰富、味道鲜美、是炸、炒、凉拌、做汤等菜肴制作的理想佳品。庄河海洋贝类养殖场生产的“海日”牌杂色蛤，由于产地区域海水营养丰富，滩质良好，所生产的杂色蛤素以品位纯正、质量上乘深受国内外客户的喜爱，产品畅销日本、韩国、东南亚和欧盟等国家地区，享有“全国活贝出口第一村”和“亚洲最大的贝类繁育基地”的美誉。

“庄河杂色蛤”开发养殖于50年代，在进行滩涂改造后，南苗北养，创造出亩产18吨的高产成果，庄河也因此成为名扬国内外的“东方蚬库”。改革开放30年，尤其是近十年来，在科学发展观的指引下，坚持技术集成与创新，“庄河杂色蛤”养殖发展迅速，养殖面积达到50万亩，养殖产量近30万吨，成为我国最大的北方滩涂贝类养殖技术集成基地，我市杂色蛤产量和效益雄踞全国县（市）区之首。

地域范围

庄河杂色蛤主要是指在中国黄海北部、辽宁省庄河市海域、东经122°29′～123°31′，北纬39°28′～40°12′范围内自然生长和滩涂人工养殖的杂色蛤，具体地区范围界定为：东至栗子房镇大邵村，西至明阳镇河口村，南至浅海10米等深线以内的养殖海区，北至潮下带，其中：南尖海域、黑岛海域、蛤蜊岛、观驾山海洋、大郑海域、尖山河口、石城海域为主要产地。 庄河杂色蛤生长的海域地理条件优越，即气候、海域底质、水质以及饵料等方面都非常适合杂色蛤的繁殖和生长。庄河杂色蛤养殖总面积40万亩，年产量20多万吨，年产值达12亿元人民币。

慧圆鸡蛋

绥中县李家乡文利鸡场刘文利场长经过多年的潜心研究，培育出了极富营价值的多元素鸡蛋。该品种鸡蛋获得了辽宁省无公害农产品标志使用证书，并被辽宁省卫生厅授予“特殊营养食品”荣誉称号。

刘文利场长饲养蛋鸡已有些年头了，而多元素鸡蛋则是他近年来潜心研究蛋鸡的饲料配方结果。根据中医药学和营养学的理论，他选取了有益于人体健康的十几种中草药及天然植物营养成分，作为蛋鸡饲料的添加剂，并反复筛选和调整配方，不断完善工艺。最终，他饲养的蛋鸡下出了“四高一低三无”的优质鸡蛋，即锗、硒、碘含量高，胡萝卜素含量高，铁、钙含量高，１８种氨基酸含量高；胆固醇；无激素、无色素、无抗生素。

兼用型。原产于辽宁省庄河县，又名大骨鸡。外貌特征：单冠直立，体格硕大，身高颈粗，胸深背阔，腹部丰满，腿粗胫长。公鸡颈羽多为浅红色，鞍羽深红色，胸羽黄色，肩羽红色，主尾羽和镰羽黑色，绿色光泽，成年体重3千克左右，最大体重6.5千克。母鸡羽丰厚，胸腹部羽为浅黄至深黄色，背部黄褐色，尾羽黑色，成年体重2.3千克以上，平均年产蛋146枚，平均蛋重63克以上。

庄河歇马杏

歇马杏在庄河已有100多年历史，因果品个大，色泽黄艳，酸甜适中，富含多种维生素，加之肉核分离，肉质细密韧厚，甜酸适口，被誉为“杏中珍品”。2008年，国家授予歇马杏国家级标准示范区称号。

大连市庄河市太平岭乡歇马村位于庄河市区北部20公里处，交通便利、资源丰富、环境优越。全村共2445人，土地面积为6733亩，人均2.8亩，人均收入达8000元。歇马杏已成为主导产业，现已发展歇马杏22万株，人均200株。

歇马杏为庄河市太平岭乡歇马村所独产，因其对生长土壤和气候条件有特殊要求，唯以歇马山低山丘陵地势、小盆地气候和棕壤土为生长环境，离开歇马山栽植，即失去歇马杏独特品质，与江南为橘，江北为枳同理。其品质、口感、营养、功能在所有杏中为第一，堪称杏中之王。

歇马杏个大如桃、色泽金黄、顶部带有红晕，因此亦称红杏。成熟歇马杏香气扑鼻、果肉鲜甜、绵软多汁、肉核分离、口感极佳。所含维生素B17的含量居各类水果之首，杏仁香甜，富含硒元素。歇马杏中还含有丰富的维生素C、维生素E和多酚类成分，可降低胆固醇，促进微循环，能有效地预防心脑血管疾病的发生，滋润补肺，具有一定的美容养颜功效。

歇马杏生产过程中，施用农家肥，使用生物源与矿物源农药，达到国家无公害标准，2001年被评为“绿色食品”、庄河市“十大农业品牌”，2002年歇马杏被大连市评为“无公害”食品；同年，庄河市政府把歇马杏产业化发展列入《庄河市“十五”发展规划纲要》。2003年8月成立了庄河市歇马杏技术协会，实行统一标准、统一技术，统一培训、统一生产、统一回收、统一包装、统一销售、统一加工，提高产业化水平，从而形成政府抓龙头，龙头带基地，基地连农户的产业化发展链条。2003年10月，国家标准化管理委员会正式批复庄河市歇马杏标准化生产示范区为全国农业标准化生产示范项目。

月柿是我国南方的重要果类之一，我国已有两千多年的月柿种植历史，主要盛产于广西、湖南、广东、福建等省区。广西特别是平乐县、恭城县、阳朔县一带的月柿，由于地理环境优良，生产的月柿和月柿饼品质优良，在国内外久负盛名。

平乐县现有月柿生产面积6000多公顷，年产量86000多吨，年销售鲜果约18000多吨，月柿饼加工67000多吨。8-9月份是鲜果销售量季，10-12月份是月柿饼加工和销售的主要时期，此期也销售一部分鲜果。

平乐县二塘镇是全县主要的月柿饼销售集散地，每年的10-12月份是月柿饼加工与销售的旺季，这几个每天傍晚持续到次日早上都是月柿饼销售的旺市，柿饼摆满了街道和马路边，吸引了全国成百上千的老板前来采购，产品远销港澳、韩国、东南亚、欧美等国家和地区，在平乐县已注册的商标"古榕"牌和"贲氏"牌月柿饼更是直销韩国。

月柿浑身是宝，从柿叶到柿果都有极高的利用价值。柿叶既可食用，也可作药用，具有抗菌、消炎、清热、降血压的作用，在医学上，可用来治疗脾胃气滞、脘腹胀痛、哎吐恶心、消化不良、咳嗽痰多、皮肤骚痒等疾病，日常泡茶饮用；柿蒂可治呃逆，果实经配伍用来治肺结核生果经脱涩处理后，质脆味甜、供八月十五前后食用，也是中秋佳节祭拜月亮的果品；月柿果制成的柿饼糖分高，味道好，不仅营养丰富，而且还有较多的健身和药用价值。据临床验证，婴儿食之可治泻痢，成人食之，可防病强体。目前港澳和一些地区将柿饼中的一些有效成份制成药丸，治疗头发脱落、头发花白，还可用于搞衰老。

海伦月苋草

月苋草，俗名山芝麻、夜来香、属柳叶菜科，一年或多年生野生草本植物。月苋草种子油含有丰富的亚麻酸，具有降血脂、强筋壮骨、祛风湿的功能，配制成的药可主治冠心病、高血压、动脉硬化、肥胖症、风湿性关节炎、皮炎、筋骨疼痛等疾病。它的花可提取天然香料，是北方天然香料的主要品种。茎纤维是造纸的原料。叶及油渣是良好的饲料。已有30多个国家研究开发月苋草种子油，生产经销月苋草油制品已有专门公司，以月苋草油为主要成分的药品、食品、化妆品等新产品已申请专利的达30多家。

庄河大骨鸡为地理标志证明商标。踏绿草坡、饮删减水、吃百草昆虫、食五谷杂粮和补鱼食贝粉，从而形成了庄河大骨鸡体大、蛋大、肉质鲜美、营养丰富。2003年和2004年庄河大骨鸡和庄河大骨鸡蛋先后被认定为-绿色食品。2006年，庄河大骨鸡被注册为地理证明商标。2008年，国家授予大骨鸡国家级标准化示范区称号。

地域范围

在辽宁省庄河市。东至栗子房镇砬腰村火石岭屯，西至明阳镇永胜村沙包屯，南至王家镇前庙村隈子屯，北至塔岭镇隈子村隈子屯。其包括的乡镇为：徐岭镇、太平岭乡、蓉花山镇、步云山乡、大营镇、仙人洞镇、塔岭镇、吴炉镇、青堆镇、鞍子山乡、栗子房镇、大郑镇、明阳镇、光明山镇、城山镇、长岭镇、桂云花乡、荷花山镇、黑岛镇、兰店乡、石城乡、王家镇。

特定品质

该鸡肉味鲜美，营养价值高。鸡蛋含人体所需锌、铁、钙等微量元素较高，口感细嫩，是产妇、儿童上等的营养保健品。据大连市产品技术监督检验所1997年检验结果认为：庄河大骨鸡肉营养构成明显优于肉鸡，其脂肪含量是肉鸡的84.5％，蛋白质含量是肉鸡的110.3％，铁含量比肉鸡高64％，镁、铜、锰等微量元素含量比肉鸡高30％以上，堪称绿色食品，是强身健体的最好补品。

【品种类型及原产地】

肉蛋兼用型地方良种。原名庄河鸡，因体躯硕大、腿高粗壮、结实有力，故名大骨鸡。原产辽宁省庄河县，还分布于吉林、黑龙江、山东等省。

1主要特性特征以体大、蛋大、肉味鲜美、营养丰富而著称于世。体型较大，胸深且广，背宽而长，腿高胫粗，墩实有力，肌肉丰满，偏重产肉，为国内大型鸡种之一。公鸡体躯高大、雄伟健壮，头颈、背腹部为火红色，尾羽、镰羽上翘，与地面成45o角，黑色并带有墨绿色光泽；母鸡多呈麻黄色，母鸡尾羽短，稍向上为黑色。头颈粗壮，眼大明亮，喙、胫、爪黄色，单冠。冠、肉髯、耳叶红色。

2保种方式采用保种场和基因库保护。庄河市大骨鸡保种场进行原地保护，国家级地方鸡种基因库（江苏）于2002年引种进行异地保护。

【生产性能】

1成年体重与产肉性能成年鸡体重：公鸡2900克，母鸡2300克；成年鸡半净膛屠宰率：公鸡81.30%，母鸡84.1%；全净膛屠宰率：公鸡76.5%，母鸡76.0%。

2繁殖性能母鸡平均开产日龄213天。平均年产蛋160个，平均蛋重63克。平均蛋形指数1.35。蛋壳深褐色。公母鸡配种比例1:（8～10）。平均种蛋受精率90%，平均受精蛋孵化率80%。

【开发利用情况】

大骨鸡是我国驰名中外的肉蛋兼用型地方鸡种，以体大、蛋大、肉味鲜美、营养丰富而著称于世。可以与国内外许多优良地方鸡种进行杂0套，生产性能大大提高。引入生长速度快，饲料报酬高的快大型肉鸡品种安卡红（作父本）与大骨鸡（作母本）杂交，构建二系杂交繁育体系。杂交鸡平均体重大于大骨鸡，体重超过了两亲本的平均值，表现出显著的杂交优势。杂交鸡的成活率高于安卡红鸡，表现出杂交鸡个体在生活力方面的0优势。大骨鸡与四川山地乌骨鸡正反交杂交试验，杂交组的产蛋量、生长速度和肉用性状比纯繁组有显著提高。

针对国内外市场，开发出适应日本料理的唐扬鸡肉串，腌梅鸡肉卷，大骨鸡饺子，以及国内市场风格的大骨鸡烧烤新产品，经过深加工以后，它的附加值有了很大的提高。如现在活鸡收购价为1.2万/吨，通过深加工以后可以达到4.7万元／吨。

庄河滑子菇为农产品地理标志产品。最近中国食用菌商务网派员与国内最大的食用菌产品经销公司四川川野北京经销中心负责人一起对我国滑子菇的主产区情况进行考察，认为目前在国内最大的滑子菇生产基地应属辽宁省庄河市

庄河市生产滑子菇已有近３０年的历史，２００３年产量已达３万吨以上，２００４年可达５万吨以上。现全市共有近２万农户种植滑子菇，平均每户年产量在２吨以上。据庄河市最大的菌种生产企业鸿远生态园总经理林国辉介绍全市２００４年种植柄达８０００千万块以上，保守数字统计２００４年产量达５万吨以上

近年来，因市场对滑子菇的需求增大，特别是庄河市所生产的滑子菇因其生态环境特殊，地处山区无污染，水质好，四季温差大，而其生产菇肉质鲜美，营养美味深受消费者欢迎。庄河市各乡镇不断加大对菇农的扶持，使滑子菇生产逐年增大，现庄河市除７、８两月外都可周年生产。
据介绍，川野公司是目前国内最大的滑子菇经销商，十分看好庄河的滑子菇生产基地，计划与当地政府共同进入深度的生产开发。据统计，现全国的滑子菇年总产量仅在８万吨左右，除庄河市外在黑龙江林中县一带，河北平泉一带还有一定产量。滑子菇经其生产环境特殊，适合在东北地区，所以目前在南方地区还没有规模性生产。

庄河滑子菇

地域范围

庄河市位于辽东半岛南端。南起北纬39°27′52″，北至40°12′10″，西起东经122°29′10″，东至123°31′24″。具体界定的边界四至为：东至栗子房镇砬腰村火石岭屯，西至明阳镇永胜村沙包屯，南至城关街道海洋村，北至塔岭镇隈子村隈子屯。全市总面积4086平方公里。其中地理标志保护面积3882平方公里，栽培规模为5000万帘（支、袋），总产量5万吨。

产品品质特性特征

据农业部农产品质量安全监督检验测试中心大连检测，庄河滑子蘑每00克鲜菇含蛋白质.克，总糖.6%，脂肪0.%，粗纤维0.%，灰分0.5%。另据黄年来在主编的《自修食用菌栽培学》中记载，00克干滑子蘑中含粗蛋白.76，精蛋白5.，脂肪4.0，碳水化合物总量8.89还原糖.4，戍聚糖.77，甲基戍聚糖0.9，海澡糖.67，甘露醇.0，纤维4.，灰分8.99。00克灰分中含KO60.0克，NaO.4克，CaO.68克，FeO.87克，AlO0.58克，MgO0.90克，MnO0.克，CuO0.06克，EnO0.79克，SO6.6克，C.克，PO5.7克，SiO.克，CO及其它成分6.7克。00克生硬杂木上的滑子蘑含维生素B0.05毫克，维生素C8.8毫克还原型.00毫克，氧化型.8毫克，维生素D原0.毫克。按每6公斤鲜品折公斤干品计算，可见庄河滑子蘑的含量比其它地区所产的滑子蘑营养含量明显偏高。

绒山羊汤

素有“国宝”之称的绒山羊，是庄河北部山区的，绒山羊汤则是庄河又一特色美味。每年8月份以后，是品尝绒山羊汤的最佳时节。庄河羊汤色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富，不膻不腥。食用时，取汤锅中细碎的羊肉和羊杂放入碗中，再盛上热气腾腾的羊汤，加入精盐、食醋、芥末等调料，味道鲜美异常，令人食之难忘。

油煎土豆

随着时代的发展，庄河地方风味食品也越来越溶进了各地的特色。庄河黄海岸大酒店的油煎土豆，外焦里嫩，入口似融，香气四溢；庄河名城饼中王的特色菜，经过特殊烹调的“扒猪脸”，油而不腻，香嫩可口，为庄河地方风味增添了新的品种。