丽水有特产吗 丽水特产必买清单

六月飞雪


从前，有婆媳二人以磨豆腐为生，那媳妇长像甚丑，且身有疮疡。六月的一个清晨，婆婆让媳妇把豆腐渣存放起来，由于天色朦胧，丑媳妇错把豆腐渣倒进了盐缸里，婆婆在烧菜时，误把豆腐渣当盐使用，结果，这“盐巴”怎么也不会融化，犹如飞雪，仔细一看发现居然是豆腐渣，于是一怒之下，罚丑媳妇一日三餐都吃这豆腐渣。说来也巧，没过几天这丑媳妇的皮肤变白变光滑了，疮疡也好了。消息传开，当地每家每户都把豆腐渣用来做菜既可食用，又可疗效，特别是在炎热的夏天食用，清凉解毒，就更有风味了。

产品名称：长裙竹荪

产品产地：丽水

产品特性：它本身具有很高的营养价值，所含的蛋白质、脂肪极高，还含有十七种氨基酸和多种维生素，不仅能滋补健身。且对多种肿瘤、高血压、肥胖症均有较好食疗效果。

产品简介：长裙竹荪，又称"雪裙仙子"、"山珍之花"、"真菌皇后"、"植物鸡"等，名列"四珍"即竹荪、猴头、香菇、银耳之首。长裙竹荪原系野生植物，因为生长条件相当苛刻，成长不易，得之更难。历来被认为是珍奇稀罕之物，作为南方贡品，，只有皇帝才有幸品尝。据传，清光绪年间，慈格太后为求长生不老之药，派出亲信遍访天下，好不容易觅得 "僧竺蕈"若干。所谓"僧竺蕈"，即长裙竹荪。慈艳太后动用官兵三千人，费时九个月才得长裙竹荪1．5公斤，平均每人才找到0.55克，其珍贵程度可想而知．

长裙竹荪并非只是"物以稀为贵"。长裙竹荪，其味鲜美异常，因此，在国际市场上声誉极高，曾有"竹荪黄金价"之说。美国前总统尼克松、日本前首相因中角荣来我国访问时，都曾品尝了"竹荪芙蓉汤" 并给以高度评价。

产品历史：１９８３年４月，在云和县沙溪乡杉后湾的山沟竹林里发现一棵野生长裙竹荪，全身由三部份组成：菌蛋、菌柄和顶装盖、盖部四周重挂网络状裙带，由紫、白、黑三色组成，宛如身穿白裙、头戴紫帽、脚着黛靴的下凡仙女。这位"长裙仙子"高40.5 厘米，裙长25厘米，裙幅边长62厘米，重450克，真是一位见所未见,闻所未闻的"竹荪皇后"！云和县药用真菌实验站从1983年初春开始，着手试验长裙竹荪的人工栽培技术。他们经过多少不眠之夜，终于逐步掌握了长裙竹荪的自然习性和生长规律。他们利用原菌制成母种，生产茵种，通过三年的努力，终于看到一朵朵长裙竹荪这一"雪裙仙子"破土而出。珍稀的长裙竹荪终于按人的意志在浙南的土地上繁衍了。

青田石雕为地理标志证明商标。产品名称：青田石雕

产品产地：丽水

产品特性：五彩缤纷、玲珑剔透、晶莹如玉，别具艺术效果

产品简介：青田石，地质学称“叶蜡石”，是一种耐高温的矿物。叶蜡石并非都可用于雕刻，可用以雕刻的是优等叶蜡石，它占总量不到百分之一。青田石色彩丰富、光泽秀润，质地细腻，软硬适中，可雕性极强。用青田石雕制的作品五彩缤纷、玲珑剔透、晶莹如玉，别具艺术效果。青田石英钟分子结构均匀细密，雕镂的线条可细微到头发丝而不断裂，做成印章，篆刻时走刀利落顺畅，印章久用不损边锋，印油不易渗入印体。

产品历史：青田石雕是以青田石作为材料雕制而成的艺术品。以秀美的造型、精湛的技艺博得人们喜爱，石作为材料雕制而成的艺术品。以秀美的造型、精湛的技艺博得人们喜爱，被喻为“在石头上绣花”，令人叹为观止。

青田石雕是中国传统石雕艺术宝库中一颗璀璨的明珠，历史悠久。现在可以见到的最早作品是珍藏在浙江博物馆内的出土文物——六朝时期殉葬用的青田石雕小卧猪。作品线条简练、造型古朴、形神兼备，艺术上可见汉、魏风貌。

唐、宋时期，青田石雕有较大的发展。从龙泉双塔内发现的五代吴越国时期的青田石雕佛像造型说明，唐代青田石雕创作题材和技艺有突破性的进展。至宋代，青田石雕吸收了“巧玉石”制作工艺，运用“因势造型”、“依色取巧”的技巧，并发挥青田石自身石色、石质、可雕性的优势，开创了“多层次镂雕”技艺的先河。多层次镂雕是青田石雕一大特色。精致入微的刻划和复杂层次的处理是任何玉石雕刻都难以做到的。

元、明时期，青田石被赵子昂、文彭等文人应用到印章篆刻艺术上，拓宽了石雕艺术门类。

清代和民国初，青田石雕作为江南名产屡被选作贡品。乾隆八旬万寿节，大臣们用青田石雕制作一套（60枚）“宝典福书”印章作寿礼（现存北京故宫博物院）。随着远洋商贸开通，青田石雕远销英、美、法，并多次参加诸如巴黎赛会、巴拿马太平洋赛会美国圣路易博览会等国际性赛会。宣统二年，青田石雕在南京举办的南洋劝业会上获银牌奖。

新中国建立以后，青田石雕得到快速的发展，目前石雕从业人员逾万人，年产值数亿元，作品远销40多个国家和地区，享誉国内外。

青田石雕技术力量雄厚，有中高级专业技术职称艺人一百余名，有一大批具有自己艺术特色的中青年石雕艺术家。他们的作品具有很高的艺术性和经济价值，其精品为国内外许多收藏单位和有识之士所收藏。青田石雕曾多次被选作国家礼品赠送外国领导人。

松阳薄饼

端午节吃薄饼是松阳传统的饮食习俗之一。松阳的薄饼以皮薄、馅料精细著称，每逢端午节，人们多用木耳、香菇、金针菜、竹笋、豆芽、黄瓜、春分豆、豆腐干、煎鸡蛋、猪肉、田螺头等等切丝、切丁拌炒煮熟当馅，以面粉和水烙制成薄薄的圆皮，放上各种菜肴馅料，将饼皮卷包成竹筒形状作为食品。薄饼现在一年四季都可以做，是松阳最富有地方特色的风味小吃之一。

一种颇有特色的面粉油炸食品，因形似老鼠，故叫油老鼠，做法是将面粉搅成浆糊状，摊平，馅入萝卜丝，同时拌入青葱和辣味，然后将馅合拢成老鼠饼状，轻轻放入油锅里滚炸，当饼色现出金黄色时，即可出锅，趁热享用，奇香扑鼻，松脆爽口，清淳甘辣，妙不可言。

糯米拌籼米，水浸透，磨水粉渍干，拌入红糖，食油蒸熟。每家除夕前制好，年初一吃糕，“糕”谐“高”，寓“年年高”。旧时春节期间糕饼店亦出售小块糯米制香糕，包以红绿纸，供春节间祭祀及分赠孩童，亦取“年年高”之寓意。

清明蓬糕 清明时节，龙泉百姓普遍要做蓬果，炊蓬糕。从野外搞来嫩绿的青蓬，洗净后经开水烫，清水漂，再切碎，磨成浆，加入糯、粳米混合米粉，将煎成的糖油，倒入蓬浆米粉中拌均匀，稠稀适度。然后装到蒸笼里，在旺火沸水中炊两三个小时，炊出的蓬糕晶莹透绿，形似碧玉，香气扑鼻，叫人望见想尝，香甜可口。清明时节做蓬糕，象征春种遍地绿玉，祈求秋后五谷丰登，人民生活像蓬糕般香甜。

高山茭白

缙云县大洋、前路、壶镇等乡镇的无公害茭白源源不断地销往上海、杭州、宁波等大中城市蔬菜市场，日销量约50吨。

缙云县大洋等乡镇凭借独特的气候优势，所产茭白鲜嫩脆口、质优味美，近年来逐渐在省内外市场打响了品牌。目前该县高山茭白种植面积已达1．5万亩，通过实施创品牌、树名牌战略，注册了“山啦”、“金水山”及“仙都”等高山茭白品牌。其中“山啦”、“金水山”牌的4000亩高山茭白基地已通过省级绿色农产品认证，“山啦”牌高山茭白已通过农业部绿色产品认证。

同时，该县积极为菜农开展各类技术培训、邀请省农科院有关专家开设讲座，优惠为农户供应茭白专用肥及茭白田杀虫灯等物资，极大地提高了农民的茭白种植积极性。目前，该县前路、大洋等乡镇的茭白销售最高价达到了每公斤3．8元，亩均收入近6000元，取得了良好的经济效益。

产品名称：小忠冬笋

产品产地：丽水

产品特性：爽脆、口感好、风味独特

产品简介：小忠冬笋根小头尖、壳薄躯大、肉厚质白、鲜嫩味美。其中心产区是三仁乡小忠村，辐射面积16000亩，年产量达560万斤。经研究分析：小忠冬笋的氨基酸（谷氨酸、门冬氨酸）含量明显高于其它类型冬笋，且总糖和还原糖含量较其它类型低，而粗纤维含量稳定在0.5%FW左右，含量适中，这是小忠冬笋爽脆、口感好、风味独特的主要原因之一。

产品历史：据史料记载，小忠冬笋明清时就一度成为朝廷贡品，素有“小忠贡笋”之美称。1998年荣获浙江省农产品博览会银奖；2001年荣获浙江省农展会优质农产品银奖；2002年3月又被中国经济林协会认定为“中国名优经济林产品”称号。

庆元笋干

庆元笋干有明笋干、乌笋干、笋丝、笋片之分，以明笋干最为著名。明笋的生产，历史悠久．相传古时候，一年春天，大风刮倒了一棵枫树，把鲜笋压在石崖之间。到了六月，一

农夫砍柴，发现压在树底下的笋干扁扁的，拿回家，用水发开。货鲜味美。这个农夫想，

如果把竹笋都压成扁扁的，那么就便于储运、存放。于是做了笋榨，把鲜笋压成扁扁的。

人们看到他的办法好，都学着做，一直沿袭至今。

庆元做的明笋色泽蜡黄，型若扁鱼，敲去

当

当有声，便于包装运输，且干度足够，耐贮藏。笋农把制好的明笋按质分为：

凤尾、羊角、黄牛、副尖，以风尾最佳。乌笋干的生产则比明笋干

的制作容易。将鲜笋箨后放在碱水(草木灰)里烹煮后，晒干用烟熏为最佳。其它笋干制作。

取鲜笋。去箨，煮熟后，或撕成丝，或切片，晒干烘干使成。人们在逢年过节时，总要弄点笋干，研制成各种佳肴，以饱口福，特别是油腻的菜吃多了，更是特意吃点笋干，以防积食。