南京特产海带丝 哪种袋装海带丝好吃

凡去过增城的朋友，对增城鸡饭都不会陌生了，就算没吃过，光是看到朱村公路两旁密布的吃鸡饭的大排档，已经给人留下深刻印象。增城丝苗米在国际市场上享有盛名，朱村丹邱大岗村丝苗米更是“增城四宝”之一。用增城最好的米和增城最好的鸡煮出来的鸡饭，增城人会自豪地说，这是天底下最好的饭。

增城鸡饭的关键是要选靓米。米粒要细长，无腹白、白心和背白；米色要晶亮透明呈玻璃状；颗粒要均匀，整齐美观；油质要鲜明，这才称得上靓米。而烹调的鸡饭的秘诀则在于，将饭煮至六七成熟后，将已经用调料腌好的鸡放到饭上面一起蒸，注意了，是放到饭上，而不是饭里面。这样一来，在蒸的过程中，鸡特有的鸡香味就会渗到饭里，而丝苗米特有的香味又会渗到鸡肉里，两者香味交融，相得益彰。起锅时再加入调料，饭里加入酱油和葱花，这样煮出来的鸡饭，吃起来齿颊留香，让人回味无穷。

虽然贵为“天底最好的饭”，但是增城鸡饭的价钱却是平民级的。米饭是按人数来下的，鸡则是五六个人吃一只左右，分摊开来，人均也就十几元。将饭煮至六七成熟后，将已经用调料腌好的鸡放到米饭上面一起蒸，这样，鸡的香味就渗到饭里，丝苗米特有的香味又渗透到鸡里，香味交融，相得益彰。

番薯丝粥原为素来缺粮的湛江人主要充饥之物，后来由于米粮丰阜而几乎绝迹。但近几年来，随着人民生活水平的提高，番薯丝粥成了人们的时兴食物。廉江廉城及安铺等地首先推出番薯丝粥，继之流行全市，高级酒店也出售番薯丝粥，外地人到湛江亦纷纷一尝其风味，尤以盛夏番薯丝粥更受欢迎。现在番薯丝粥加白切鸡是湛江人的一大乐趣
( 湛江)

产品的生态环境：“七百弄”牌旱藕粉丝，采用瑶乡山区特有的旱藕（美人芋，芭蕉芋），严格按照食品卫生标准精制而成，在生产过程中不使用任何添加剂，是纯天然的绿色食品。经科学检测，“七百弄”牌旱藕粉丝含有葡甘露聚糖，多种维生素，微量元素，低脂肪蛋白质和人体所需的氨基酸。

产品特点：色泽透明亮白，耐煮不糊，汤清不混，质地细腻，滑嫩爽口。

营养价值：常食用旱藕粉丝，具有滋阴补肾、帮助消化、降脂肪、清热解毒、健脾强胃、滋补营养等功能，尤其所含硒元素对预防老年性心血管疾病、骨质疏松、白内障、糖尿病有好处。

上市季节：一年四季

生产规模：大化高山天然长寿食品有限公司（原“大化瑶族自治县天然长寿食品厂”）创建于2003年3月，是一家专门生产特色食品—旱藕粉丝的企业，年产量1000吨。

获得荣誉：

1、河池市首届生态绿色名特优农产品展评“特色产品”奖；

2、“河池市首届美食节”授权使用“河池七珍”品牌；

3、河池市人民政府颁发的“河池市第二届‘巨人杯’绿色生态长寿名优农产品展销推介会‘特色产品’称号”。

将番薯水磨，滤去薯渣与杂质，取淀粉调水一层一层炊透，经30小时左右冷却转硬后，刨晒成粉丝。其味美，营养颇佳，乃浙南筵宴必不可缺之“和菜”头盘菜。

丝娃娃是一种遵义街头最常见的小吃，此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等。又名素春卷。吃时当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。这蘸水就是丝娃娃的精髓。遵义市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆，颇具特色，有一二十个品种。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。

材料：干豆角两把、用淘米水泡半小时，猪梅花肉切片，用生粉、酱油、略腌，姜丝、蒜蓉、干辣椒碎、香葱。

做法：锅中放底油，将姜蒜干辣椒爆香。放入泡好的干辣椒，翻炒，将肉片放在锅中间用油略炒，然后和豆角炒均匀。放盐、鸡精勾入湿芡水小半碗，汁收干后撒入香葱，装盘起锅。

贵阳丝娃娃用米面粉做成薄氏状小圆饼烙熟，将萝卜丝、折耳根、绿豆芽、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等多种佐料，包在面皮裹成小卷食用，别名素春卷。口感绵香四溢，极富特色。

金阳丝毛鸡为地理标志保护产品。在大凉山东部边缘的金阳县，有一种特殊的禽群——金阳丝毛鸡。这种鸡个体小、早熟、肉质鲜，深受消费者的喜爱，是全国独一无二的大凉山“千年珍禽”。

金阳丝毛鸡主产于金阳县境内。在彝族1中记载，金阳丝毛鸡饲养历史已有一千多年。在奴隶社会时期，彝族人民将其视为珍禽，祭祀时一只丝毛鸡抵一只羊的份量。

金阳丝毛鸡因长期以来未被发掘，更未选育提纯和有效保护，任其自生自灭，数量已十分稀少。1979年，四川省畜禽资源调查时，被列为稀有禽类品种，于1987年被列入《四川省家畜禽品种志》，2006年，金阳丝毛鸡被列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》（农业部662号公告），2007年3月被继续列入《四川省畜禽遗传资源志》。

金阳丝毛鸡，属肉蛋兼用型，具有生长较快，成熟较早，肉质好，觅食能力和抗病力强等优良性能。金阳丝毛鸡鸡肉香味独特，营养价值较高。据四川省畜牧科学研究院检测，鸡蛋中富含粗蛋白、粗脂肪分别为12.9%、10.8%；氨基酸总量达12.5%；鸡肉中含粗蛋白22.9%、粗脂肪1.1%，氨基酸总量为21.5%，人体必需氨基酸含量高，鸡肉氨基酸总量中谷氨酸占3.77%。具有较高的营养价值和保健作用，味道鲜美。

1984年，金阳丝毛鸡作为金阳县一大特色珍禽，县畜牧局在无任何金费支持的情况下，从农村收购了38只金阳丝毛鸡进行繁育，至1995年最高时期，县畜牧局良种繁殖场存栏金阳丝毛鸡达300余只，后因经费短缺，加上地理环境等因素影响，难于进行大规模发展而取消了对金阳丝毛鸡的繁育工作。

2005年经调查，金阳丝毛鸡存栏仅225只，频临灭绝。2006年，县畜牧局在经费紧缺的情况下，紧急收购了62只金阳丝毛鸡在县畜禽良种繁殖场进行繁育，开展抢救性保种，至今已育成1000余只。目前，全县约有金阳丝毛鸡8600余只，主要分布于县境内海拔1600米以上的24个乡镇。

2011年，金阳县在国家工商总局申报地理商标注册工作。今年，为保护金阳丝毛鸡这一特色产品，正在开展地理标志产品保护申报工作。为打造特色农产品“大凉山·金阳丝毛鸡”品牌，提升知名度，制作了宣传画册、包装盒，并纳入西博会参展农品。

金阳丝毛鸡

四川省金阳县天地坝镇、对坪镇、派来镇、南瓦乡、洛觉乡、依达乡、丙底乡、依莫合乡、丝窝乡、热柯觉乡、甲依乡、桃坪乡、马依足乡、德溪乡、热水河乡、青松乡、红联乡、梗堡乡、放马坪乡、小银木乡、木府乡、基觉乡、寨子乡、则祖乡共24个乡镇现辖行政区域

《金阳县人民政府关于划定金阳丝毛鸡地理标志产品保护产地范围的通知》，金府发〔2013〕31号

四川省（区域性）地方标准：DB5134/T215-2012《金阳丝毛鸡》

窑头豆腐丝是江西省吉安市万安县窑头镇的特色美食。窑头豆腐丝以洁白、嫩滑、柔韧、可口传世。尤其切成细丝而不断，摔在地下而不烂成稀泥状而传为佳话。

万安十八滩头有一首民谣：“窑头豆腐百嘉酒，家家桌上餐餐有。豆腐嫩滑酒醇香，名传三江盖五湖。”

在今日，窑头豆腐也是与万安鱼头齐名的名菜。 窑头豆腐的制作工艺是有很大讲究的。选豆要精，入磨去皮和浸泡；水质要好，以硬度适中的地下水为宜，这是窑头豆腐的制作工艺的前提。同时，煮豆和点卤的也是制作工艺的关键。

南京板鸭驰名中外。明清时南京就流传“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭。”的民谣，可见南京板鸭早就声誉蜚然了。板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。南京板鸭的制作技术已有600多年的历史，到了清代时，地方1总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室，所以又称“贡鸭”；朝庭1在互访时以板鸭为礼品互赠，故又有“官礼板鸭”之称。 为金陵人爱吃的菜肴，因而有“六朝风味”，“百门佳品”的美誉。板鸭色香味俱全。外行饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密，食之酥、香回味无穷。