一. 湖南省 娄底市 双峰县 山茶油
山茶油为山茶科植物油茶的成熟果子用压榨法得到的脂肪油。山茶油生长于山坡灌木丛中,整个生长过程不需要用化肥农药,因此,山茶油是纯天然的绿色食品,山茶油营养丰富,色清味绝,长期食用能有效地降低血液中的胆固醇,防止动脉硬化和冠心病的发生。全县现拥有生产山茶油的小厂家十余家和大型龙头企业一家,年总产量
300吨。
二. 湖南省 娄底市 冷水江 辣椒萝卜
将白萝卜切成丝或条后晒干(较长时间)然后加盐并放在坛子密封阉一段时间,再拌以湖南本土的剁辣椒和麻油即可。在冷水江几乎家家户户都备有辣椒萝卜,是下酒的好料。
三. 湖南省 娄底市 娄星区 砂锅牛蹄
湖南人特别喜欢吃牛肉,特别是放养在山坡田野吃百草的张大,吃法也很多,如砂锅牛蹄,选用生长期三年以上的牛蹄,如果牛太嫩没有味道。配上十多种药材,口感肥而不厌,爽滑、味浓微辣。
四. 湖南省 娄底市 涟源市 烧烤野鸡
湄江地区流行的烧烤野鸡,是在柴火或木炭火上烧烤,并散以雪盐、姜末、胡椒灰、辣椒粉等,味道特别鲜香细嫩.湄江是一个天然动物园,野鸡尤其见多。
相传,有一位猎人在祝融峰上打猎时,整整一天仅仅是打了只野鸡。到傍晚时,由于障路作怪,猎人怎么也找不到回路。他不得不在祝融峰上的一个小坪里过夜。猎人烧了一堆篝火去寒,忽觉肚中饥饿,于是他把野鸡放在火上烧烤。在烤到香喷喷时,忽然走近一位白衣书生。书生走近火堆在猎人手中拿过野鸡就吃,待猎人要发脾气时,书生撕了一半给猎人,并说了句“打一半,吃一半,不然没回路”的话就走了。这时,猎人清晰地见到了自己回家的路。从此后,湄江地区的猎人就有带烧烤野鸡出门或在山中烤野鸡的习惯。
五. 湖南省 娄底市 新化 金银花茶
金银花茶产于1600米的高寒山区,自然环境得天独厚,无任何污染,新鲜的金银花带清香,含花蜜较多;双宝牌金银花系列产品采用传统工艺和现代技术加工精制而成,无论单饮还是配入茶叶、枸杞、红枣共饮,花香四溢,味醇淡雅,令饮者心旷神怡。
六. 湖南省 娄底市 涟源市 涟源南粉合菜
涟源盛产红薯粉丝,尤以甘溪乡一带享有盛名,产品行销省内外。由于盛产粉丝,因此便有了涟源的南粉合菜。它以其色彩斑澜、鲜香糯软、“合”而不杂,深受广大人们的喜爱,并且传承数十年,兴盛不衰。在上世纪那段“瓜代饭”的艰难岁月里,南粉合菜“亦菜亦饭”的功能,给人们留下了难忘的记忆。
涟源南粉合菜的主要原料是:切成5至6寸长的红薯粉丝、干黄花、干笋尖、时蔬、鸡汤、山胡椒等。它的用料是很讲究的,首先,南粉丝须是农家自己加工的,掺不得半点假,其成色应呈褐黄色稍透明、粗细均匀,无杂质,食用时用温水泡软。油要用乡村土猪肉炼成的猪油,黄花须是当年晒制的新货,干笋只能用尖部,否则口感不好,黄花发制时也须用温水浸泡,时蔬如萝卜丝要切得均匀,再准备点鸡汤。
七. 湖南省 娄底市 双峰县 落口溶乔饼
双峰落口溶乔饼,选用优质杂柑,经筛选、去皮、压水、除籽、漂浸、蒸煮、上衣后白绒厚薄匀称,用手一拈,能印出指印,味甜细腻,落口消溶,因而得名。
落口深乔饼,还具有防泻、顺气、止咳、益脾肺、治疗支气管炎、肺气肿等药用功效。
落口溶乔饼,发端甚早,早在一0四年,永丰镇已有龙胜泰等多家南杂店出产和经营乔饼。当时,只是简单地将杂柑挤压成圆型,反复蒸煮几次,即可布市。旧时途经永丰去南岳进香的香客,总要购买当地的辣酱、乔饼和五香豆腐干,随身携带,途中食用。清未民初,乔饼生产有所发展,都以前店后厂的形式出现。在民间,乔饼普遍作为招待贵客和馈赠亲朋的上等礼品。
八. 湖南省 娄底市 双峰县 奶法饼
奶法饼为湖南中式糕点中唯一发酵的产品,至今已有70 余年历史。初称“ 发饼”,作为一种风味独特的新型大众化食品,面世即受到市民青睬,以致店家卖俏而只于夜间出售,以招徕其它生意,促进了夜市繁荣。成为当时湖南糕点行业的 “ 拳头” 产品。主要原料精面粉、馅糖、奶粉、甜酒、纯碱、苏打等,经面团调制、甜酒发酵、腌糖、切块、成型、烘烤等工序精制而成。饼呈扁圆形,表面乳白色,底面棕黄色,入口松软,奶香浓郁,酒香醇绵,甘甜味美.
九. 湖南省 娄底市 涟源市 古仙液酒
古仙液,产于湖南古仙界,取古仙洞之古仙泉,以糯红高粱为原料,用传统工艺与现代科技发酵精酿窖藏而成,乃承接中华五千年文明之传统文化佳酿。相传,古代神农至此布八卦图,布先天八卦、后天八卦,农耕文化传焉;老子骑青牛驾祥云至此,留下青牛图、农耕图,周易文化传焉;谪仙云游天下至此对酒狂歌笑孔丘,遗下“酒坛”古仙洞,诗酒文化传焉。现代“神农”袁隆平至此拓万亩糯红高粱基地,“古仙液”修成正果,功莫大焉。当代酒仙“张果老”品赞:甘冽清香,入口柔和,回味悠长,常喝有健身强体之效、延年益寿之功,乃纯酿上品也。
十. 辽宁省 沈阳 和平区 杨家吊炉饼鸡蛋糕
杨家吊炉饼鸡蛋糕由杨玉田于1913年在吉林省洮南县创制,1950年传入沈阳。
吊炉饼用炭炉子上烤下烙,熟透出炉,吴虎皮典色,层次分明,外焦里嫩,清香可口。
鸡蛋糕用打散的新鲜鸡蛋加水调匀,上屉蒸制,然后浇上糕卤,撒上鸡丝,还可佐以辣椒油和蒜泥。
推荐:杨家吊炉饼店
地址:和平区长兴街2号(原电车公司正门对过)
电话:024-23244488