泗水县城有什么特产 济宁泗水有什么稀罕的特产

泗水西红柿为地理标志证明商标。泗水西红柿

泗水县金庄镇瓜菜协会

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西红柿

泗水石榴为地理标志证明商标。泗水石榴是山东济宁泗水县的。

泗水石榴

泗水县泗张镇优质农产品协会

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石榴

泗水黄牛为地理标志证明商标。泗水黄牛

泗水县圣水山畜牧养殖协会

黄牛是中国固有的普通牛种。角短，皮毛黄褐色或黑色，也有杂色的，毛短。用来耕地或拉车，肉供食用，皮可以制革。其在中国的饲养头数在大家畜中或牛类中均居首位，饲养地区几乎遍布全国。在农区主要作役用，半农半牧区役乳兼用，牧区则乳肉兼用。其体形和性能上因自然环境和饲养条件不同而有差异可分为3大类型，北方黄牛、中原黄牛和南方黄牛。黄牛被毛以黄色为最多，品种可能因此而得名、但也有红棕色和黑色等。头部略粗重，角形不一，角根圆形。体质粗壮，结构紧凑，肌肉发达，四肢强健，蹄质坚实。

【历山百叶黄】 历山百叶黄黄烟，是1975年泗水县黄烟技术人员在历山公社历东大队发现一特

殊烟株留种后，精心培育而成的优良品种。

历山百叶黄株高一般3米，节距较密，留65～70节，可长叶100多片，腰叶长50公分，一般140片叶1

斤。每亩可产黄烟500公斤左右，较一般品种亩增250公斤左右。且出色好烤，上等烟占25％左右，经

济效益高。该品种与乔庄多叶相似，但弥补了乔庄多叶的缺点，不底烘，耐旱抗病，大田生育期150

天，适宜青烟间作。

该品种因其可长100片叶，经有关部门和专家鉴定，被命名为“历山百叶黄”。1978年，获济宁地

区科技成果三等奖。目前，鲁南、鲁西南地区已普遍种植。

泗水地瓜为地理标志证明商标。泗水地瓜为农产品地理标志产品。泗水县地瓜种植有悠久的历史，为广大农民积累了丰富的生产实践经验，加之泗水县独特的土壤、水质、气候等自然环境以及优良品种的引进培育推广，所生产的地瓜不仅具有口感香、甜、面、李子味浓等特点，而且富含淀粉，含有大量可溶性糖、多种纤维素和多种氨基酸及矿物质等营养元素。我县地瓜种植面积约7-10万亩。2004年被国家评为“中国优质地瓜原产地”，2009年荣获国家农产品地理标志证书。今年万亩，主要品种为徐薯18，济薯15等。重点分布在南北两山的泗张镇、圣水峪镇、金庄镇、柘沟镇、高峪镇、中册镇、星村镇等乡镇。其中，以泗张镇、圣水峪镇种植面积最大，分别为1.2万亩、1.3万亩。

地域范围

泗水地瓜的地域保护范围为山东省泗水县境内。地理坐标为：东经117°05′-117°35′，北纬35°28′-35°48′。总面积1091.79平方公里，产地面积16666.7公顷，涉及11个乡镇、2个办事处、593个行政村。具体地域范围是：东至泉林镇两泉村，西至杨柳镇西张家村，南至泗张镇石龙村，北至高峪乡莲花峪村，海拔高度在160米以下。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：泗水县属泰沂余脉低山丘陵区，土壤类型为棕壤、褐土、潮土，土层深厚，结构良好，耕作层20-40cm，耕层有机质含量1.2%以上，全氧0.08-0.09%以上，水解氮70mg/kg以上，速效磷20-30mg/kg,速效钾110mg/kg，土壤pH值7.2左右，富含磷、硒微量元素，具有良好的保肥、保水能力。

（2）水文情况：境内属淮河水系，多东西流向。泗河是县境内唯一大河，其干支流32条，总长412.4公里，流域面积1015.54平方公里，年平均可利用水资源为1.5亿立方米，地下水补给量为16249.2万立方米，夏季雨量充沛，春秋降水量偏少，有灌溉条件。

（3）气候情况：泗水县属暖温带季风气候区。具有光照充足，四季分明，春旱多风，夏热多雨，秋高气爽，冬寒干燥等特点，年平均气温13.4℃，年平均相对湿度65%，全年平均降水量为755.2mm，无霜期235天，年日照时数2549小时，适宜地瓜栽植。

（4）人文历史情况：泗水地瓜栽培历史悠久。据《泗水县地方志丛书之八》记载，清乾隆年间境内就有栽植，有春、夏地瓜之分，春地瓜占70%，尤其南北两山区丘陵栽之甚多。

1936年全县栽地瓜83000亩，亩产254斤，总产2114万斤。1949年栽种面积为192500亩，单产180斤，总产3464万斤，建国后一直大面积种植，到1988年栽种23.77万亩，单产249公斤，总产5921.1万公斤，单产为1949年的3.56倍，总产为1949年的4倍。品种已由徐薯18取代了胜利百号等产量低、品质差的品种，因而促进了当地产量的大幅度增长。

悠久的种植习惯为广大农民积累了丰富的生产实践经验，加之泗水县独特的土壤、水质、气候等自然环境以及优良品种的引进培育推广，所生产的地瓜不仅具有口感香、甜、面、李子味浓等特点，而且富含淀粉，含有大量可溶性糖、多种纤维素和多种氨基酸及矿物质等营养元素。据农业部质检中心检测泗水地瓜淀粉、蛋白质、总糖、维生素C等含量明显高于异地产同一品种地瓜含量。

据传，泗水地瓜源于泗水县杨柳镇北白沟村。不知哪朝哪代该村打出一眼冒水花的水井，当地人取名为“水花井”。清朝时孔氏族自曲阜磨庄迁入该村，并取名孔家村。磨庄原是孔府面粉和粉制品的加工供户（村），孔氏族人利用当地“水花井”井水、种植地瓜，并发挥传统的小作坊操作技术，生产淀粉、细粉（粉条、粉皮）供孔府食用，而由此带动起泗水地瓜种植及泗水粉条、粉皮加工业的发展。

生产技术要求

（1）产地选择与特殊内容规定：应选择空气清新、有良好植被的优良生态环境，外界隔离条件好，水源充足、水资纯净，沟系配套，土壤质地和养分适宜、无污染、历年病虫害发生少的地块，同时生产基地应具有可持续生产能力。

（2）品种选择与特定要求：主要选用徐薯18、济薯15等高淀粉型春薯

为原料。

（3）生产过程管理：为加强泗水地瓜农产品地理标志各项工作，使地瓜产品质量达到绿色食品标准要求，生产高标准高质量的泗水地瓜，完善质量控制体系，特制定以下管理制度，进行生产过程管理。一是生产管理制度。二是农业投入品管理制度。三是技术指导和推广制度。四是培训制度。

（4）产品收获：在寒露前后收获,随收获随交售随加工.收获质量标准为瓜块重量2两以上,自然杂质小于5%,色泽鲜亮,无病斑霉块等。

（5）生产记录要求：泗水地瓜种植地溯源编号。种植编号以乡镇为单位，用其邮政编码作为种植地编号。每块种植地全程记录生产过程，包括施肥、浇水、施药等生产过程，以备日后查询。

产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

（1）外在感官特征：泗水地瓜在长期的栽培和自然选择下，形成了自己独特的产品特征，其品种以徐薯18为主，生产出的地瓜呈纺锤形，皮色为红色，肉色白色，口感香、甜、面、李子味浓。

（2）内在品质指标：泗水地瓜营养丰富，富含淀粉，含有大量可溶性糖、多种纤维素和多种氨基酸及矿物质等营养元素。其淀粉含量﹥20%、蛋白质接近3%、总糖﹥13%、维生素C,mg/100g达36.5，明显高于异地同一品种含量。

（3）安全要求：大气、土壤、灌溉水、地面水、药防、质量安全执行标准

GB3095——1996环境空气质量标准

GB15618——1995土壤环境质量标准

GB5084——1992农田灌溉水质标准

GB3838——1988国家地面水质量标准

GB4285——1989农药安全使用标准

包装标识等相关规定

同一品种块根大小均匀为合格品，畸形或有霉变、病虫伤的不合格品另行处理。包装材料必须符合国家强制性技术规范要求。包装前进行去杂、去

土处理。运输过程中，注意严防雨淋，严禁用含残毒污染的仓库和车厢，不允许和有毒物品混放混装，做到安全贮藏，以防霉烂。标志使用人应在其产品或包装上标注“泗水地瓜”及农产品地理标志图案。

泉林鸭为地理标志证明商标。泗水县泉林镇家禽养殖协会 9717163 鸭(活家禽)

齐老三熟肉传承具有百年历史的祖传齐家制作绝技和卤煮配方，经过精心加工处理，使得工艺在保持传统特色的基础上得以创新。其色泽诱人、肉质鲜美、肉烂不糜，肥而不腻、瘦而不柴、醇香浓郁、嫩美不腥、回味悠长的特点，深受广大消费者青睐，是餐桌上一道不可或缺的美味。

美食类型：独特风味

美食推荐：齐老三熟肉店

泗水县位于山东省中南部，泰沂山区南麓，因泗水发源于境内而得名，她东望龟蒙，西瞻阙里，南至尼防，北拱泰岱，是一个山清水秀，人杰地灵，资源丰富的宝地。特别是泗水古名石“红砭石”现名观赏石“富贵红”更是闻名于古今中外。

据历史记载《尚书.夏书》中的《属贡》此石产于泗水之滨。现具考古及科学研究证明，此种石就是传说中的古代名石“泗滨砭石”，也称为红磬石，因其石色，红黄相间，代表皇权尊贵，吉祥如意。此种石敲之有“金声玉振”之感。亦有通天地，泣鬼神之美妙，磬是古代的一种敲击乐器，音域从低至高，磬体由大致小，声音优美清纯，声波穿透浩空，余音袅袅美妙绝伦，在古代曾做供奉之佳品为皇帝专用磬。后因此种石极为稀少，改为他地进贡的黑色的，....就不用敲之了，只是作为一种祭祀的信物而已。

此种石的发扬光大，还是号称中国古代十大名医之首的扁鹊，他用此种石给人砭术，刮痧疗法，所以泗水砭石又名“扁鹊石”《史记》中司马迁曾生动的描述过扁鹊用其他艺术救治太子的故事。

山东省物化院地质研究所研究表明，泗滨浮石（即泗滨砭石）由氧化钙、三氧化二铁、三氧化二铝、氧化镁等十多种化学成份组成。含有铬、锰、镍、铜、钇、铈、钐等30余种对人体有益的微量元素及稀土元素，这在灰岩类中是罕见的。泗滨砭石是一种独特的碳酸盐玉和方解石微晶，其晶体粒度适合是粉晶岩类，故其作用于人体时让人感到非常舒适，且在敲击时可发出金属般悦耳的声音，这声波和人体发生共振，可以打通经络。

山东泗水泗滨砭石具有较宽的红外辐射频带。岩石的红外辐射峰值一般处于中远红外波长8—12ｕｍ之间，当波长超过12ｕｍ时，单位波长、单位立体角的辐射能量密度已明显低于辐射峰值。而砭石的红外波谱显示其波长达7—15.5ｕｍ。这说明泗水砭石的远红外辐射能力极佳。现已证实，宽频带的远红外辐射对人体能产生良好的生理效应。

用不同材料做成的刮痧板，摩擦手指背一次的平均超声波脉冲数和频率范围有何不同？

泗滨浮石（泗滨砭石）平均超声脉冲数为3698，频率为20—2000；羊脂玉平均超声脉冲数为2249，频率为20—1000；青纹玉平均超声脉冲数为1715，频率为20—600；水牛角平均超声脉冲数为353，频率为20—200。从以上数据可以看出泗水砭石制作的刮痧板均优于其它材料。丰富的超声波脉冲可以对人体产生生理物理效应。国内外研究表明，超声波有疏通经络、改善微循环、抑制癌细胞生长和消除体内多余脂肪沉积的作用。现在我们已经了解泗滨砭石为什么有如此神奇的疗效的原因了。

国内外医学界大声疾呼要“回归自然”，“返璞归真”。泗水泗滨砭石是最好的天然医疗保健工具。可以运用感、压、滚、擦、刺、划、叩、刮、扭、旋、振、拔、温、凉、闻、挝等（新砭石疗法十六法）进行治疗。作为家庭保健，安全可靠、操作方便、无副作用，无针灸之痛，无汤药之苦、效果显著。

一石在手，终身受用；传给子孙，福及后代。让泗滨砭石走进千家万户。

黄沟旱藕，质地细腻、洁白如玉、九孔圆润、鲜嫩美观，其味清脆香甜、脆甜胜梨，药用价值高，食后沁人心脾、甘烈清爽，是宴席之上品，补品之首选。

【泗水小杂豆】 泗水县种植的绿豆、豇豆、爬豆、小豆等十几种杂豆，用途广泛，富有营养，

经济效益高，深受城乡人民群众欢迎。

泗水小杂豆主要有4种：大槐花、小槐花绿豆，千粒重52.5克，籽粒富含淀粉，蛋白质含量22.1％

以上，与大米、小米混合食用味道颇佳。绿豆粉是做高级粉丝的重要原料。绿豆亦可药用，制成各种

防暑品，有清热解毒的功能；红、白花豇豆，蔓生，种子长方形，千粒重150克，抗病，耐干旱瘠薄，

生长期140天左右。豇豆蛋白质含量高，淀粉可做粉丝、粉皮或食用；爬豆，蔓生，宜与高粱、谷子、

玉米间作套种，籽粒细长圆柱形，千粒重52.5克。籽粒富含蛋白质、糖类、多种维生素，营养价值较

高。与大米混煮，食味甚佳。亦可用来制作点心、高级粉丝；红、青、白小豆，喜潮湿、肥沃地，生

长期150天，籽粒蛋白质、淀粉含量较高，是加工淀粉、粉丝的好原料。