新兴县陶瓷资源丰富,新兴县新江瓷厂创建于1956年,是一间有40年历史的全民所有制中型企业。厂区占地面积五万多平方米,现有员工1500人,有三条设备配套齐全的油烧隧道窑生产线,年生产能力达9000多万件出口瓷,是生产茶具的专业厂,主要产品有迎春系列杯碟。
海鸥系列杯碟、中西配套茶具、工艺美术瓷等。产品造型新颖,款式、花式繁多,晶莹洁白,深受消费者青睐。畅销美国、法国、英国、意大利、荷兰、加拿大、智利、日本、越南等三十多个国家和地区。
新江瓷厂95年晋升为中型企业,96年被国家经贸委赋予自营进出口权,99年通过了ISO9002质量体系认证。
新兴的话梅主要产于共成区东水、曹田等村庄。明代瑶人在此居住时已有种植,品种以火梅、大肉梅为主。
民国20年(1931年)引进广州市郊罗岗梅进行培植,此后以罗岗梅为多。但以共成镇所产的梅子最佳,以其果肉丰厚,梅核小,人口爽脆而闻名,且含有极丰富之维生素C,以其研制的话梅,粒大肉厚,其味酸中带甜,入口香郁持久生津,盛夏时节泡以开水冲饮,更系有解暑润喉开胃之功用。
新兴话梅以其果肉丰厚,梅核小,人口爽脆而闻名,且含有极丰富之维生素C,以其研制的话梅,粒大肉厚,其味酸中带甜,入口香郁持久生津。新兴话梅为地理标志保护产品。
广东新兴境内各山区镇都植有青梅树,但以共成镇所产的梅子最佳,以其果肉丰厚,梅核小,人口爽脆而闻名,且含有极丰富之维生素C,以其研制的话梅,粒大肉厚,其味酸中带甜,人口香郁持久生津,盛夏时节泡以开水冲饮,更系有解暑润喉开胃之功用。新兴话梅系广东著名传统之一。
1 悠久历史
新兴的话梅主要产于共成区东水、曹田等村庄。明代瑶人在此居住时已有种植,品种以火梅、大肉梅为主。民国20年(1931年)引进广州市郊罗岗梅进行培植,此后以罗岗梅为多 。
2 名字由来
因为是说话,聊天,摆龙门阵时的常吃的零食,所以叫话梅。
最初,话梅是说书先生用来润口的,因说的时间长了,口干舌燥,(那时候又不如如今这般便利,饮用水说来便来)便含一颗盐渍梅子在口中,酸咸的味道刺激味蕾,使唾液分泌津液满口,便可继续说下去。(说书先生的"书"称"话本",其梅亦称"话梅" 。
新兴话梅
3 产品特点
新兴话梅以其果肉丰厚,梅核小,人口爽脆而闻名,且含有极丰富之维生素C,以其研制的话梅,粒大肉厚,其味酸中带甜,入口香郁持久生津,盛夏时节泡以开水冲饮,更系有解暑润喉开胃之功用。
4 养生功效
梅子益人,首先在医药方面有广泛的用途。黄姚有这样的习惯:头痛时把梅干肉敷在肚脐眼上;还把青梅汁煮熟后装入瓶中,一旦肚痛,用筷子蘸点尝尝,就会止痛。有人还用白酒浸泡青梅,密封一个月以后,便成了香醇味美的青梅酒。平时常饮一点青梅酒,可治疗风湿筋骨痛、扭挫伤和腰肌劳损。李时珍在《本草纲目》中写道:“梅,血分之果,健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢……”
新兴贡柑的特点是皮薄肉脆,色清淡,无渣少核,入口清甜爽滑,深受广大民众的喜爱。名“贡柑”。贡柑果形美观,皮色橙黄至橙红,皮薄多汁,果肉脆嫩,爽口化渣,清甜低酸,风味独特,广受消费者欢迎。
过去,新兴原产地的贡柑产量并不大。为推广新兴贡柑种植,上世纪60年代,广东省农业科研单位与新兴县天堂柑桔场选出三个优良品系,逐步扩大试种面积。20世纪80年代中期,新兴全县种植面积已达1500亩,总产1600吨。到2000年,全县种植贡柑面积3000亩,高峰期总产2250吨。产品广受好评,供不应求,跻身新兴 县近年发展迅速的水果优良品种。
此外,新兴县境内还有两大鲜为人知的名茶:共成水源山茶和深山田白毫茶。这两种茶都是原生野生山茶。其中,共成水源山茶是当地群众从几百年树龄的高大茶树上剪枝培育的,现已发展到几十亩。虽经人工栽培,但由于依然粗耕粗种,该茶的味道、口感与野生茶无异。据村民介绍,若将这种茶叶存放在柚果皮内晾干,一年半载后就可作药用,患热症冲饮,疗效非常好。由此,水源山茶也有了“水源仙茶”的雅号。而深山田白毫茶,是县内土生土长的优良茶叶品种。原生的一棵野生白毫茶,生长在石羊山山腰的杂木树林里。这棵原生茶树高十米左右,树干一人无法合抱。据史料记载,白毫茶是有性繁殖的大叶种茶,属中生代小乔木,起源于白垩纪。其嫩叶如银针,老叶尖长如龙眼树叶,叶背皆有白色茸毛,故称为白毛茶或白毫茶,概属野生,非常珍贵。
新兴凉果生产业启动于80年代中后期继而蓬勃发展、势不可挡,县领导大力倡导农业发展种养业,全县柑桔橙、荔枝、龙眼、青梅等水果种植面积达1.53 万公顷。新兴以青梅为龙头的凉果加工业应运而生。全县兴起了国有、集体、个体的食品加工企业260多家。开发凉果品种达130多个,年加工1万吨,产值3亿多元。
凉果加工品种从发展到几十种,味道从以甘咸为主发展到甜、酸、辣各味俱全,其中话梅皇、果中皇等商标的系列凉果多次获得国家级奖、中国博览会金奖,畅销国内外市 场。
随着凉果加工业的发展和加工技术的进步,新兴县已成为全国主要的凉果加工和集散地之一,新兴果的名字越叫越响,在新兴城镇内,旅游区公路旁的凉果销售 店铺就象一幅幅七彩风景画,只要一走到里面马上就会被形形色色的各式凉果吸引,话梅、橄榄、山楂、芒果、红的、绿的、白的、酸的、甜的、辣的……散发出诱人的味道,南来北往的游客都会到凉果店逛随便买些凉果回去做手 信,小小凉果也成为新兴形象的传插物了。( 新兴县)
新兴园的历史沿革:
1894年: 董世昌开办一家小饭馆,叫董家饭铺。
1901年:董世昌将王兆元、王兆吉挖到他的饭店。王家哥俩把在山东学会的圆笼蒸饺引入该店。当时的饺子馆是吉林非常有名的饭店之一,俗称王家饺子馆。
1920年:王兆元、王兆吉哥俩接管了饭店,在河南街西段租用三间门市,取名为“天怡兴”,以经营蒸饺、酱肉为主。两兄弟不断创新饺子制作工艺,研制了擀皮新工艺,三下一个皮,擀的饺子皮皮薄均匀不硬心,被称为一绝。
1935年:“天怡兴”饭店扩建新店,由河南街的西头搬到了现在的东头道北,店址就是现在的位置。由当时的著名厨师韩钰掌勺,主要经营圆笼蒸饺,增添了熘炒菜,包办酒席,店号以韩钰的钰字为名,从此“天怡兴”改为“天钰兴”。
1948年:吉林解放,当时的商会派曲韵芝、杨长兴到“天钰兴”饭店工作,推曲韵芝为经理(其丈夫是王氏兄弟的伙计),特聘老掌柜王兆元参与企业的质量管理。
1950年:在原“天钰兴”饭店基础上,在原址重新开办饺子馆,取店号“新兴园”。
1956年:市政府批准公私合营,新兴园饺子馆合并到市饮食服务公司江城饭店。在此期间,店名曾一度改为河南街饺子馆(经营位置未变)。
1962年:市饮食服务公司为了保持王家饺子馆这一传统品种,将新兴园饺子馆从江城饭店中分离出来,成立独立的经营单位。
1989年:新兴园蒸饺获商业部“金鼎奖”称号。
1997年:获中国烹协“中华名小吃”称号。
1999年:被省烹协授予“百年老字号”称号,吉菜名店,饺子宴获吉菜名宴称号,获国内贸易部中国名点称号。