肥城山村有什么特产 肥城市特产前十名排名

大王樱桃为地理标志证明商标。大王樱桃

肥城市边院镇农业综合服务中心

大樱桃是我国北方落叶果树中继中国樱桃之后果实成熟最早的果树树种。中医药学认为，大樱挑具有调中补气，祛风湿的功能。农业专家称：积极发展大樱桃生产，有着广阔的前景。樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树。樱桃被誉为“水果中的钻石”，因为它具有非凡的营养价值，对痛风、关节炎等病有特殊的食疗效果。

樱桃含铁量较高，比苹果高20-30倍，铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成、能量代谢等过程中，发挥着重要作用。同时也与大脑及神经功能、衰老过程密切相关。

樱桃中同样含有褪黑激素，因此具有双倍的抗衰老作用，是名副其实“美味又美丽”的水果。

樱桃含有丰富的蛋白质，维生素A、B、C，还有钾、钙、磷、铁等矿物质以及多种维生素，低热量，高纤维。维生素A比葡萄高4倍，维生素C的含量更高。

桃胶山药，是以肥城当地原料为主创新的一道地方菜，口味咸鲜微甜，是一道独具特色的桃文化美食。

美食类型：地方菜

仙桃墨鱼子

仙桃墨鱼子系肥城金杯大酒店张立新制作。2000年被评为泰山名菜

。此菜桃香浓郁、创意新颖。主要原料有墨鱼子400克、

肥城

佛桃200克、胡萝卜50克、色拉油、南酒、味精、食盐、香油、生粉、葱、姜、蒜。

制作时将墨鱼子制成夹刀片,佛桃去皮，切成梭子形片，放入清水中，胡萝卜改成蝴蝶形头花。起锅、坐水分别将墨鱼子、胡萝卜、桃片焯水。锅坐油，下小料，烹南酒，放入主、配料加口，提芡、淋香油，出锅装盘即可。

“玉翠牌”大白菜

“玉翠牌”大白菜产于肥城市王庄镇。该镇农业生态环境良好，远离厂矿企业，无三废污染，土地肥沃，水浇条件较好。生产过程中，严格按无公害农产品的要求进行管理，生产的大白菜叶球硕大，邦薄质细，柔嫩味美，凉拌如玉翠，炖吃无呛味，口感好，多种维生素和有机质，养分平衡，食用利于健康。常吃有清瘟解毒，降火消炎，舒肝和胃，利尿之功效。

目前，该镇大白菜种植面积已超3万亩，年产大白菜可突破1.5亿公斤。西部的演马、花园、尚庄三个管区，已经出现了无粮村，为适应人民生活水平提高的要求，确保白菜消费这一主导产业在农民增收中的支撑地位，镇党委政府把发展大白菜的无公害生产作为增收富民的重大举措。王庄镇人民政府成立了白菜无公害管理领导小组和管理办公室，形成了镇、管区、村三级管理网络，实行分片包村，包农户的奖惩责任制，认真组织菜农按照无公害白菜的标准生产，先后印发了《无公害白菜质量管理手册》、《无公害白菜生产管理技术规程》、镇政府还招聘20多名专职的白菜技术员指导生产，白菜的施肥和施药，采取了大量使用农家肥，有机肥，控制使用化肥，大力推广生物防治技术，使大白菜品质大幅度提高。在工商局注册了“玉翠牌”白菜商标，经省农业厅验收合格认定为无公害农产品，并颁发了证书。客商慕名而来，市场异常活跃，产品远销安徽、浙江、江苏、福建、深圳、香港等省市。深受客户欢迎，经济效益明显提高。

“金铃牌”马铃薯

“金铃牌”马铃薯产于肥城市王庄镇。该产品块大整齐，长椭圆形，薯皮淡黄色而光滑，薯肉淡黄色，肉质脆嫩。可做菜、白煮、烧烤，味道鲜美，适合炸薯条、薯片加工，且极适合出口创汇。王庄镇农业生态环境良好，远离厂矿企业，无三废污染，土地肥沃、土质疏松、耕性及通透性良好，地下水源丰富，灌溉条件好，有悠久的蔬菜种植历史，适于大力发展无公害马铃薯。自98年以来，该镇立足传统优势，把发展绿色无公害马铃薯作为一项强镇富民的特色产业来抓，通过加强领导、出台政策、强化管理，全面按照马铃薯的无公害种植规程来安排生产，于1999年申请注册了“金铃牌”马铃薯商标，2000年经省农业厅检测中心对生产环境和产品进行检测，各项指标均达到了绿色食品-标准，2001年被“中国绿色食品发展中心”认定为绿色食品-产品，并许可使用无公害产品标志。

到2001年全镇无公害马铃薯生产面积已达2万亩，总产量达5万吨以上，总收入达7500万元。镇委、镇政府为加快无公害马铃薯的发展，还对产品的销售做了大量的工作，不仅在产地建起2处大的批发市场，还把产品供求信息通过互联网进行宣传，吸引了全国各地的客商前来抢购，产品呈现出良好的发展势头。

雨山核桃为地理标志证明商标。雨山核桃

肥城市边院镇农业综合服务中心

核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。

韭菜不仅营养丰富，味道鲜美，还有补肾益阳、健胃提神、散血解瘀、降低血脂、扩张血管等保健药用价值。随着人民生活水平的不断提高，在严冬和早春，对韭菜的需求量越来越大，为满足市场需求，提高种植效益，肥城市石横镇的拱棚韭菜，由零星种植发展到规模种植。主要品种有平韭4号和791雪韭。共同特点是耐热、耐寒、长势强、产量高、品质好，适于冬季保护栽培。

韭蛆是韭菜生产的大敌，韭农为了防治韭蛆，曾使用3911、1605等高毒、高残留农药。食用韭菜中毒者，时有发生。消费者“谈韭色变”，韭菜价格下降，种植效益欠佳。为了确保消费者健康，2000年3月，石横镇政府向省农业厅申报了“石横”牌无公害韭菜生产基地。加大了无公害韭菜科学管理力度，成立了韭菜协会，多次举办培训班，组织韭农学习无公韭菜种植管理技术。针对过去以户为单位防治韭菜病虫害、使用高毒高残留农药污染较重的实际，镇政府购买了弥雾机，免费送给韭菜村，结束了以户为单位防治韭菜病虫害的历史，由村里组织机防队，用高效、低毒、低残留农药，统一防治韭菜病虫害。

2000年8月，省农业厅对该镇农田大气、农田土壤、农灌水、韭菜植株进行了多点抽样检测化验，均达到无公害标准。2000年，“石横”牌无公害韭菜种植面积达7500亩，亩产3000千克。

汶香附产于汶河北岸的香附称“汶香附”。汶阳镇南侧为大汶河，从东向西流经20公里出境。河岸为沙质土壤，河滩、田埂、堤坝两侧均有野生香附。初冬采收，次年再生。每年采集千余公斤。汶香附的特点是“茎块肥大，瓤色洁白，冰查、质优、味厚”。这是有别他地所产香附的主要特征。汶香附在中草药中被誉为“地道药材”。明代李时珍在《本草纲目》中记载：“香附虽广布全国各地，惟汶香附最佳。”据地方志载：香附子，即莎草、根生、产汶阳者佳。

此菜系肥城金杯大酒店张立新制作。2000年被评为泰山名菜。此菜鲜香爽口。

主要原料有菠菜400克、内脂豆腐100克、猪油150克、高汤750克、食盐、味精、香油、葱、姜、胡椒粉、生粉各适量。

制作时将菠菜洗净焯水斩成茸备用；内脂豆腐切细丝焯水待用；起锅加入猪油，葱姜爆锅，下菠菜茸煸炒，加高汤，加口，开锅后提芡、淋香油盛入玻璃汤盘中，另起勺，放入豆腐丝、高汤，调口、提芡、淋香油。用小汤匙在玻璃盘的一边做成太极形，将豆腐丝羹、菠菜羹分别差开点上太极眼即成。

泰安白蜜食以芝麻、花生油、细面粉、饴糖、蜂蜜、鸡蛋、豆沙泥、青红丝等近十几种原料，经磨、蒸、发、熬、炸、起酥、成型加工等近10道工序制成，工艺精巧考究。含有丰富的蛋白质、脂肪、葡萄糖、维生素C等多种营养成分，具有松、酥、香、甜、入口化渣、不粘牙、食而不腻的风味特点。有马蹄酥、向阳酥、荷花酥、羊角酥、蝴蝶酥、云子酥、海色酥、千层酥等8个花色品种，为古代贡品。