宜城市粮食经济学会
“宜城米”以绿色无公害优质稻谷为原料,成品米品质优良,晶莹透亮,口感绵软,清香四溢。近几年,市粮食局紧紧围绕市委市政府商标品牌兴市战略,通过扶龙头、树品牌、拓市场等措施,以增强全市大米的市场竞争力为核心,以提升效益、提升品质、提升品牌为出发点,大力提升宜城大米品牌地位,成效显著。
宜城粮食局将以“宜城米”地理标志证明商标为契机,按照“区域化、专业化、集约化、标准化”的要求,不断加强“宜城米”粮源基地建设,以“绿色、有机、安全”为核心理念,全力打造品牌效应,加快整合,提升规模,优化产业结构,延伸“宜城米”产业链,带动农业增效、农民增收。
镇原农家有自酿黄酒的习惯,以备红白喜事或过节之用。酿熟的黄酒,取原酿的糟酒,装入瓦罐,加开水浸泡,如泡茶一般,再以竹筒衬箩底(起隔糟之用),投入罐中吸食,吸食酒罐子,南三镇农村较为盛行,尤其盛夏,三伏天气,于麦收困乏之余,吸几口,既解渴解馋,又消署解乏,极为酣畅。在云南苗族一些地区也盛行此种吃法,还流传着这样一首诗:“千里明珠一瓮收,君王到此也低头,五岳抱住擎天柱,吸尽黄河水倒流”。
保康是一个全山区县,面积3225平方公里,其中山林面积365万亩,适宜种植核桃的面积至少在80万亩以上。核桃在该县已有近千年的种植历史,早在上世纪七、八十年代就引种进行过规模种植,该县现存大核桃树18万多株,年产量50万斤以上,由于质量上乘,核桃一直是保康的特色产业。
近年来,保康县积极发展绿色生态经济,先后引进清香、绿岭等优质薄壳核桃新品种,鼓励农民发展核桃产业。全县已发展核桃总面积44万亩,现已挂果见效面积5万亩,产量300万公斤,可为农民增收6000万元。
地封黄酒是枣阳鹿头历代流传下来的一种自酿黄酒,做酒工艺复杂,酒液黄亮,色泽澄黄或呈琥珀色,清澈透明,因其发酵时是将酒母窖藏于地下密封,故称为地封。
枣阳是湖北省最富盛名的黄酒之乡,其生产的黄酒的历史已有5000多年。在世世代代的酿造过程中,已形成一整套独特的技术工艺,沙河流域冲积而成的平源是优质糯米的盛产之地,取山泉之水精酿而成的。产品口味纯正,营养丰富,质量可靠,深得广大消费者的喜爱。
湖北省枣阳市鹿头镇的黄酒酿酒和饮酒方式至今已有5000多年历史,是世界上最古老的酒类之一,与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒,秉承了许多古中原地区的酒文化基因。黄酒的主要原料是糯米,而沙河流域冲积而成的平源是优质糯米的盛产之地。
地封黄酒就是鹿头历代流传下来的一种自酿黄酒,做酒工艺复杂,酒液黄亮,色泽澄黄或呈琥珀色,清澈透明,因其发酵时是将酒母窖藏于地下密封,故称为地封,也叫“见风倒”,经历代人民的辛勤劳动,不断完善酿造工艺,是我国的黄酒品种中的精品,味道米香浓厚,清甜可口。逢年过节,呼朋唤友一起喝一碗热腾腾的地封黄酒。
地封黄酒适于各类人群饮用,而且饮法也多种多样,冬天热饮,放在热水中烫热或加热后饮用,能享受到黄酒的醇香,驱寒暖身的效果也佳;夏天冷饮,即不做处理直接倒入杯中饮用或冰镇后饮用,也可加入适量果汁、汽水等饮用,感觉清凉爽口,酒香悠悠。酒中的蛋白质经微生物酶的降解,极易为人体吸收利用。饮用黄酒不仅增加食欲,使人心情愉悦,身体舒畅,而且可起到保健作用,有助于血液循环,促进新陈代谢,有补血养颜、舒筋活血、健身强体、延年益寿之功效。实践证明,地封黄酒能促进肌体健康,突破亚健康、祛除疾病的作用。它是原生态自然天成,民间手工旷世奇酿,原始、纯粹、珍贵,每年生产数量极其少,滴滴含金,美若仙造。但是,饮黄酒不要贪杯。别以为甜的酒喝起来不会醉,相反更会醉人,古人也送其美名为“三碗不过岗”。
灵鹿地封黄酒即产自湖北枣阳的鹿头镇,它还具有香气浓郁,酒性温和营养丰富绵甜可口等特色,并含有十八种氨基酸(包括人体必须的八种氨基酸)以及多种维生素等成分,是一种高营养低度酒(酒精度8%),可作饮用、药用等用途。
襄阳黑猪是襄阳地区的优良猪种,繁殖力强,适应性好,黑猪肉具有肉质鲜嫩、蛋白质含量丰富等特点,无论是炒、炖,还是烤、涮、蒸、炸,都可散发出特有的香味,营养价值高。
襄阳黑猪
襄阳市襄州区黑猪养殖协会
12973722
猪(活的)
郧县老黄酒源于民间,历史悠久,流传全县各地,家家有酒,人人喜饮,为传统饮料之一。郧县老黄酒制作不难,家庭主妇,人人会制,但在制曲配料、酿酒方面均有一套世袭相传的独特技艺,制作黄酒曲的主要原料是全麦面,或麸皮及花色草。黄酒一年四季均可酿制,以农历9月9日隔年的腊水酿制为最佳。清同治《郧县志》记载:“凡酿酒家家必取腊水为之,经历不坏。”
郧县老黄酒的制作方法:采夏伏天新鲜花色草,净水浸光至发粘后将草挥出,用浸过花色草的水拌料,以能捏合为宜,将料放入模子内压成砖块状,俗称“踩曲”。将做好的曲块覆盖发酵至散酒香味,取出晾干即成。黄酒曲以存放时间越长越好。酿酒原料有糯米、糯粟米、玉米等,以糯米为佳。因拌曲方式不同,分过曲酒、混曲酒两种。其作法取糯米少量,将其蒸熟,夏天晾冷拌曲,冬天趁热拌曲,拌曲前先将砖曲砸碎放入净水中浸泡数小时,过滤后用曲水拌料,凉瓮,封口,半月后开瓮,酒香扑鼻,即成黄酒。
郧县老黄酒罐装存放,越久越好,饮用时,开瓮满房生香,色泽黄亮,醇香可口,微带梅酸,味薄平和,颇富后劲,酣饮不伤人。春饮两颊桃红,夏饮清凉消暑,秋饮舒盘恬神,冬饮驱寒保暖,为四季之最佳饮料,常饮壮骨健身,延年益寿。
襄阳花红很有名,日本犬山市的朋友还问过襄阳花红。原来襄阳城内,有大片花红,只有襄阳城内的花红才称得上“正庄”货。每当盛夏开始(7月20日左右),花红成熟,金黄透红(胭脂红)的花红挂满枝头。那满园浓郁的青香味,让路人垂涎欲滴。
襄阳花红果大,平均20个就有一斤,太阳照射的部分呈胭脂红,上有粉状白蒲,果把短而歪,皮薄肉多,核小无渣,沙甜,味似香蕉,无怪酸味。
襄阳花红的采摘方法也十分讲究;篮子挂在树枝上,用手小心地一个一个摘下,每个花红把上要带一至两片叶子。果入蓝时,果向下,带叶的蒂把朝上,果上的白粉就擦掉了。蒂把上带叶出售,给人以“果红叶绿”之感。带上白蒲,表示新鲜。 花红还有药用价值。治疗消化不良,生津开味,增进食欲。
襄阳花红
襄阳市襄城区卧龙花红专业技术协会
13889576
苹果