绿豆是哪里特产 哪里买绿豆最健康

景芝镇传统小食品之一，已有二百多年的历史，其特点是工艺独到，风味奇特，呈淡黄色，结构松软，富有弹性，味道甜美，入口即化，能消暑解毒，清肺利痰。分单料、全料两种。单料用绿豆和白糖制成。将绿豆煮熟晾干，去皮、磨细，加白糖调匀，用细筛筛在特制的方形蒸笼内，用铜铲压匀，割为适宜的长方形，蒸熟即成，全料绿豆糕，另加青红丝、玫瑰酱、核桃仁、桔饼等佐料，多味并重，让人倍感新鲜爽口，百吃不厌。

绿豆糕是著名的京式四季糕点之一，也是满族人的传统糕点。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。

绿豆有很好的清热解毒，保肝益肾的效用，作为消夏小吃是再好不过啦。

香奈尔绿豆糕、绿豆粉自家磨制，100%纯正，产品具有绿豆的天然清香；

香奈尔绿豆糕采用精制小磨麻油，绿豆糕中麻油含量在20%，轻轻一嗅，能闻到芝麻的香味；

香奈尔绿豆糕中不含水份，故表面稍干，但保质期长，不发霉；（表面油亮的绿豆糕，均添加了一定的水份，因水的密度大于油的密度，绿豆糕中的油分被水挤了出来，故而表面油很多，但保质期短，容易发霉。）

香奈尔绿豆糕不含色素，产品呈现绿豆本色，原色原味。

香奈尔绿豆糕自家磨制，100%纯正，原色原味，香甜细腻，添加蜂蜜饴糖，口味更好，有咬劲。

制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。制作方法是：将黄砂糖粉和桂花、水一起搅拌均匀，待糖粉溶化后，陆续加入绿豆粉和豌豆粉，搅拌均匀后过筛，装入篦内，装至厚薄均匀再用细箩过干豆粉于表面，并用塑料布磨光表面，切成方块生坯。

将装有生坯的篦子入蒸笼蒸15分钟左右，出笼冷却，印上红戳记即可。

黔江绿豆粉：到黔江不可错过的早餐

黔江，这个汇聚了土家、苗、汉等民族的神秘地域，美食饱含着它独具的少数民族特色，食味幽香飘远。黔江美食，融入神秘的土家族、苗族元素，以它独具魅力的风味，引得一拨拨食客流连忘返，难分难舍。

绿豆粉是黔江人最常吃的食物之一。千百年间，黔江人和绿豆粉“难舍难分”。绿豆粉在黔江的大街小巷、菜市场、市民家中都不鲜见。

黔江绿豆粉最为有名的当属黔江区濯水古镇的濯水绿豆粉。

濯水绿豆粉历史悠久，早在宋朝年间便有记载，宋人陈达叟将其列为鲜美的、无人间烟火气的素食二十品之一。“游古镇老街，看后河古戏，品土家美食，听阿蓬水音”是黔江濯水古镇旅游的四大亮点。游客在游览古镇的同时，吃一碗独具特色、传统手工制作的绿豆粉，大饱眼福之余也可以大饱口福。

绿豆粉是大米和绿豆打磨成粉浆后，用漏斗挤出，在平底锅内形成蚊香般一圈一圈的面条，下锅煮熟后即可食用。

传统绿豆粉全是手工制作，特别是用石磨磨出的粉浆比机器打磨的粉浆更有劲道。“一碗汤粉淋上用牛肉、杂酱、牛肚或肥肠熬制的臊子，闻一闻，浓香四溢；吃进嘴里，口感爽滑，一碗下来，尽是满足。”一位食客说。

目前，濯水古镇的绿豆粉制作技艺已被纳入重庆市第二批非物质文化遗产保护名录。

芦集与国家大型煤矿潘三矿为邻，南与凤台搭界，距岗胡火车站较近，古时的官道，今系潘谢公路沿集北头而过。据传宋朝初，赵匡胤兵困南唐时，芦集人精心制作了很多绿豆圆子，送至军中，以慰太祖，太祖食后，龙心大悦，精神振奋，号令三军大败敌军。故芦集绿豆圆亦称“救驾圆”。到了明、清时代绿豆圆生产旺盛、红火，清乾隆年间，一金姓号龙亭的商家，专门研究制作圆子，远销寿、凤、滁州、颍上、怀远等地，声名大振。史称芦沟集的绿豆圆，驰名寿风一带，近年被淮南市公布为地方名小吃，色泽金黄，口感香脆，清热解毒，系健康之佳品。

老芦集上，唯一的金辉绿豆圆生产厂，延续传统做圆子工艺技术，祖爷金传信，号老聋子，将龙亭老人的技艺学了又学，传至太祖金文场，续传祖父金学起，父辈金本根，以至五代相传至金辉，从此金辉运用传统工艺挂起了芦沟集金辉绿豆圆食品厂，并注册商标。金辉豆圆厂采用传统工艺制作，经过八道工序，以纯植物油精制而成。成品色泽金黄，口感香脆，嚼时舒凌凌的，有油炸鱼仔的感觉（一粒一粒的）。

绿豆圆有一定的药用价值，《本草纲目》载：绿豆、绿豆圆有清热解毒，止呕吐，可以通利小便，补益元气，调和人体五脏，安定精神，还可以滋润皮肤，有美容的功效，可降血脂，降胆固醇，防治冠心病、心绞痛，对糖尿病、高血压有控制和特殊的治疗效果。亦称绿色“仙丹”。绿豆圆可直接食用，也可烹、蒸、烧、炒，烹饪前，需用温开水浸泡2~3小时。可烧汤、做菜、清炒、红烧，并可适量添加葱、姜、辣油、蒜等调料，在高档饭店和酒席上，可烹制圆子烧蹄包、圆子烧鱼、圆子烧蹄筋等等尚品佳肴。

3.若有网格可将绿豆皮虑出，加糖凉快后，放到冰箱内冷却后，饮用效果极好。( 桂林)