丽江特产批发市场在哪里 丽江批发市场在哪里

包子，再平常不过了。

只是在丽江，包子也被投射上了迷人陈香留心看，会发现丽江人的早点并不是丽江粑粑、黄豆面，而是人手一个大包子。热乎乎的大包子皮厚肉也厚，5毛一个，早上，店铺的红色门板旁、拐弯的石桥边，就会多出那么一个炉子和炉子上冒着热气的锅，这就是卖包子馒头的，却独没有甜的。吃的时候蘸点鲜辣椒和着调料做的纳西辣椒酱，不很辣，味道不错，想吃就别懒，等10点左右店铺一开门就消失掉了。

糯米血肠是纳西族普遍喜爱的食品，纳西语称为“麻补”。其做法是把蒸到半熟的大米或糯米趁热拌上鲜猪血或蛋清以及各种香料，紧紧灌入洗干净的猪大肠内封好口蒸熟即成。因制作的方法不同，用鲜血的叫黑麻补，用蛋清的叫白麻补。食用时需切成圆片，或用油煎炸，或用甑蒸热，色泽油亮，异香扑鼻，脍炙人口。

每年冬季杀年猪，几乎每户纳西人家都要做一些麻补招待亲友。如果家人在外学习或工作，还要想方设法请人将自家制的麻补捎去。如今，还有人常年加工制作麻补上市出售。

玛卡（学名：LepidiummeyeniiWalp），（西班牙语：Maca）。主要出产于南美洲安第斯山脉和中国云南丽江，是一种十字花科植物。叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种纯天然食品，营养成份丰富。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根最常见，形状、味道也最好。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用。黑色玛卡是被公认为效果最好的玛卡，产量极少。玛卡原产高海拔山区，适宜在高海拔、低纬度、高昼夜温差、微酸性砂壤、阳光充足的土地中生长；种植地区主要分布于南美州安第斯山脉以及中国云南丽江的玉龙雪山地区，这两大主产区有较大面积的适种土地。而中国云南其他地区和新疆、西藏等地区也有少量种植。

营养

意大利科学家DiniA在1994年首次系统地得出了玛卡干根中的化学组成成份：蛋白质含量为10%以上（胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14%），59%的碳水化合物；8.5%的纤维，内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。1999年，美国科学家发现了玛卡中含有两类新的植物活性成份，玛卡酰胺（macamides）和玛卡稀（macaenes），并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用，所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。在玛卡产品的针对性研究中，又发现了几种特殊的玛卡生物碱，随着研究的深入，玛卡中还会有更多的具有活性的新物质被分离和鉴定。

食用

玛卡经阳光晒后可以食用，也可以制成凉拌菜，熟食更佳，它能提供大量热能，品尝过玛卡的人说，食用它有满足感，令人感到十分舒服，其味道甘美。

玛卡的鲜根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以晒乾后用水或牛奶煮熟食用，当地土著人常把鲜根加蜂蜜和水果榨汁作为一种饮料饮用。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用，食用过的人会有体力充沛、精神旺盛不会疲劳的感觉。

青蛙饼

在去往忠义市场的一条路上，有一家卖饼的三口之家店。卖的饼叫青蛙饼，店家很热情，说不好吃不要钱，来尝尝。饼的形状象青蛙的嘴巴所以叫青蛙饼。里面塞满了菜和店家配好的作料。

虎掌菌在历史上被视为国宝珍品，是向历代王朝纳贡的贡品之一。这种菌无盖无柄，在菌体上长满一层纤细的茸毛，呈黄褐色，并有明显的黑色花纹，形如虎抓，因而得名。

虎掌菌营养价值和经济价值很高，鲜时有浓郁的香味，干制后香味更浓厚。虎掌菌每年八至九月生长在高山悬崖的草丛深处，云南省仅有楚雄州和丽江县的少数地区生产，故较珍贵。

拉市海鲫鱼

拉市海鲫鱼，产自拉市海的鲫鱼，分酸菜鲫鱼和清汤鲫鱼。古城边上有很多这样的鱼店，但在拉市海吃最正宗。

彝族转转酒

彝族嗜酒,无论男女老少皆能饮酒,且酒以烈为贵。彝家待客“有酒便是宴”，而对菜肴则不甚在意。主人斟酒，客人必须双手接饮，哪怕只是用嘴0一下，主人也会露出满意的微笑。他们饮酒时，常见把酒倒进大碗里，你喝一口递给我，我饮一口传给他，大家依次轮流喝着这碗酒。于是，人称彝家这种喝酒方式为“转转酒”。关于“转转酒”民间还有一个动人的传说。

很久以前，山里住着汉、藏、彝三个民族，他们和睦相处，结为兄弟。一年，彝族兄弟所种的燕麦丰收，邀请汉、藏两兄弟来吃饭。谁知燕麦饭煮得太多，第一天没吃完，第二天再热着吃时,燕麦饭变成了浓烈溢香的酒水。他们舀进大碗里，却彼此谦让，一碗酒在三人手里转来转去，半天也没喝多少。这时，突然从天上飞来一位仙人对他们说：“喝吧，只要勤劳耕种，喝完了还会有新的酒出来。”兄弟三人听后，个个开怀畅饮起来。奇怪的是，直到他们全都喝醉了，那碗酒还是满满的。从此以后，彝家便有了喝“转转酒”的习惯。

梅果供食用，入药有收敛止痢、解热镇咳、驱虫之效；根、花能活血解毒；木材作雕刻、算盘珠等用。梅子作为集营养、保健为一体的休闲食品，越来越受到全球消费者的喜爱，市场需求有增无减。丽江为青梅适生中心区域，青梅在海拔1500—2600米的河谷、坝区、山区都可种植，丽江恰好具有与梅子生物学、生态学要求十分吻合的自然条件,“人无我有，人有我优”的比较优势十分明显，因此梅产业发展潜力巨大。

云南是全国青梅实生区域，而丽江又是实生中心区，地处横断山脉南缘，独特的低纬度。高海拔的地理特点，阳光充足，紫外线强，形成了年温差变幅小，而昼夜温差变幅大的气候特点，十分有利于青梅干物质积累。转化和生长发育。独特的气候优势。地理。土壤资源孕育了独具特色的“丽江照水梅”品种，与其它青梅品种相比，具有以下独特优势：一是适应性强，具有显著的稳产丰产性能；二是果实大小均匀，属中大果型，平均单果重20克以上；三是酸度高，PH值为1.5-2.0；四是出汁率高，达78.8%目前全县已建成规范化丽江照水梅基地35000亩。

丽江酥油茶

丽江酥油茶味道浓郁，初次品尝最好要甜味的，通常只有藏民才喝的惯咸的酥油茶。去玉龙雪山之前喝半壶，能保持体力，由于属热性易上火切忌多饮。