门源菜籽油含有丰富的维生素E、维生素B,由18种脂肪酸成分组成,油酸、亚油酸含量高,芥酸含量低,不含胆固醇,人体吸收率高达99%,适合大众口味,具有一定的软化血管,延缓衰老之功效,是无公害、纯天然食品,食用植物油的首选。
文化典故
门源是北方白菜型小油菜主要发源地之一。素有“北方小油菜基地”之称,有“门源油,满街流”的美名,年种植小油菜面积达30多万亩,年产油菜籽近5万吨,油菜籽含油率高达48%以上
伊犁河谷平原地带的年平均气温、降水量非常适宜花卉种植。霍城县充分利用自然资源优势和毗邻哈萨克斯坦、俄罗斯的区位优势,于2008年2月组建了霍城县科发科技风险投资有限责任公司,统一对惠远镇鲜切玫瑰花基地种植的玫瑰花进行市场化运作。目前该基地所产的玫瑰花全部使用“丽生缘”商标,并统一按照生产规格进行生产。如今,有了商标,统一了品牌、统一了规格的鲜切玫瑰花知名度得到了很大提高,产品供不应求。
霍城县玫瑰鲜切花日光温室栽培技术示范基地经过科学栽培和管理,栽培的玫瑰花型美观,香味纯正,色泽艳丽,玫瑰品质特别好,在市场上非常受欢迎。目前主要销往俄罗斯、哈萨克斯坦等国以及乌鲁木齐、克拉玛依、奎屯等地。
目前,霍城县的玫瑰花产业初步规程工作已经完成,系列技术规程已经形成,正在严格按照这些规程进行管理和生产,为下一步整体出口奠定了基础,同时也为该县农民找到了一条增收致富路。
该基地将带动附近更多农民种植玫瑰花,提供专业的技术培训和管理,将玫瑰花统一收购后出口国外。
作者:陈友铭
黑加仑,分类种名黑穗醛栗,别名黑豆果,哈萨克语卡拉哈特,属虎耳草科,茶词鹿子属,为多年生小灌木。该属植物约有160种,广布于北半球温带和寒温带。黑加仑的野生种分布333在欧洲和亚洲。
16世纪开始在英国、荷兰、德国驯化栽培,至今只有400余年历史。有关黑加仑栽培的首次记录,出自英国17世纪初的药物志上,因为它的果实和叶片的药用价值而受到重视。
张家川锅盔是一种极具特色的面食,主要原料为小麦面粉。有干面锅盔和鸡蛋锅盔两种。锅盔呈园形,极厚且大,口感细腻,便于携带,是出门旅游、馈赠友人的佳品。
每当你徜徉在城市的小吃街或喧闹的夜市,一缕馨香的烤羊肉味不时窜入你的鼻息。有时烤肉摊像个偌大的磁场吸引着你,你闻着那股辣香味,干咽着口水,而烤肉师傅恰好将肥香流油的烤肉放在你的面前,一时间你豁然开朗,迫不及待地吃下一串烤肉,任香气在肺腑之间回荡。一年四季,烤肉师傅都重复着同样的工作,从安置烤具开始,到点燃炭火、切肉、串肉、上架、煽火、翻串、上佐料,甚至细致到肉块如枣一般大小,一根铁钎子穿好红白相间的肉片,撒上红色的辣末、绿色的孜然、给人以色香交融的吸引力。还有烧烤的时间、火候、佐料的多少,其考究成度、精细程度、操作时的娴熟程度,那洋洋自得,不文不火、不高不低的吆喝声,都完全可视为一种行为艺术。
热辣肥香、风味无穷的烤肉摊长年摆放在那儿,空气中弥漫的全都是烤熟的肉香。约一米高的铁制烤肉槽子内装着旺旺的炭火,呼呼的炭火团恰似盛开的“火花”。每当微风四起,火星闪烁,轻烟腾起,烤肉师傅在弥漫的烟雾中娴熟的烤制着肉串,偶尔也会有油滴溅在炭火上,浓浓的白烟从烤槽中袅袅升起,烤肉师傅的身影随风若隐若现,有时会“犹抱琵琶半遮面”,烟雾中笼罩的一切,扑朔迷离,影影绰绰,使人如临仙境一般。
轻烟散尽,烤肉摊前依然是那样炽热。天热无风时,烤肉师傅便手挚一块尺许见方的薄木板煽起火来。炭火呼呼作响,烤肉滋滋乱叫。人在火光的映照下,在肉香的包围中,格外惬意、畅快。不消五分钟,肉熟了,烤肉师傅便利索的收扇,拿一只盘子装好,递于你—一种很世俗很特别的幸福会洋溢在烤肉摊的周
遭,将你围裹起来。
一顿美美的饱餐之后,消失在城市的尽头。享受美好生活的男女老幼,沐浴在新时代的春风里,一阵阵馨香从烤肉摊中飘出,似乎缘自母亲的体香一般,一种民族精神在生命中繁衍、继续、生生不息。
焙子是将发酵的白面兑食用碱揉匀,再分别掺入植物油、糖、盐、鸡蛋等,成形后放入特制的炉灶先烙后烘烤而成。成品有白焙子、牛舌头、油旋罗锅、千层、油酥、豆沙焙子、糖焙子、咸焙子等,形状各异,口味有别。焙子做最好的多为回族人,他们烙焙子讲究三净:和面的手净、面盆净、面案净。只见面案师傅头戴白帽,一会儿揉一会儿擀,不时添加佐料,一会又转身疾步将半熟的焙子挪锅换位,那和面的拍打声、擀杖的击案声,那手舞足蹈极富节奏感的劳作,仿佛是一位资深音乐大师在指挥一支交响乐团。
沙漠果硬度似核桃,外壳坚硬,果仁肥白香润,有香气,含油脂量很大,吃起来特别香美,余味绵绵,因此成为最受人们欢迎的坚果类食品,有“坚果之王”的称呼。沙漠果营养丰富,果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素,维生素B1维生素B2,维生素E含量丰富;果仁中人体所需的8种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃;果仁中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。
它的外形特别像鲍鱼,所以谓之:鲍鱼 。果皮坚硬,吃的时候最好借助一下吃山核桃的小工具,果仁口味比较淡,营养特别丰富!