日照哪些特产好吃 日照市的特产是什么

【五莲冻兔肉】 五莲县拥有75万亩林地，9.8万亩草场，饲草资源丰富。自1958年起，当地群众

就利用这一资源，开始饲养家兔。1987年，全县人均交售商品兔3.1只，位于全国之首。

兔肉系高蛋白、低脂肪肉类，较之猪、羊、牛、鸡等肉，蛋白质含量高，而脂肪含量低，并含有

维生素A、核黄素、尼克酸、抗坏血酸及钙、磷、铁等对人体有益的微量元素。食之鲜嫩爽口，香而

不腻，为肉中佳品，在国内外均有“健美肉”之称。五莲所生产的冻兔肉，农药残留量几近于零，品

质特佳。自1976年进入日本及欧洲经济共同体诸国和中东地区后，一直畅销不衰，出口量虽年有增加，

但仍供不应求。1987年，出口1170吨，创汇200多万美元。

【五莲黑猪】 系由当地一种皱皮、生长速度缓慢的黑猪，与从外地引进长势快的“巴克夏”和

四肢粗壮善于爬山的“莒州猴”等猪杂交而成。在五莲县已有40多年的饲养历史。1975年，五莲县在

地方猪源品种调查中，发现该猪四腿粗壮、双背宽胸、身长腚齐、抗逆力强、成熟期短、产仔率高，

既适于舍饲，又宜于放牧，遂确定选育。1976年以宰猪皮革造型参加了山东省农业展览会展览，获得

好评。 自此确定重点培育推广， 并获得迅速发展。目前，该猪种已推广至诸城及潍坊市南部地区。

1987年春，被国家科委、农委、经委列为山东省3个地方（五莲、莱芜、胶州里岔）优良猪种之一。

其选育人员——五莲县农牧局畜牧师邹凤山等人曾于1983年获潍坊地区杂交育种科研成果一等奖。

五莲黑猪为瘦肉型猪，瘦肉率达51％，肉色鲜艳无劣质，肉食鲜嫩而可口，经专家评定，居省内

先进水平。其生长迅速，用配合饲料饲养，料肉比例为3.28：1，日长550克；小猪育肥，7个月龄出栏，

可达100公斤。从1983年起，县畜牧单位又以美国引进的“杜洛克”为公本，与五莲黑猪进行杂交试验，

这种“杜五杂交两元一代”猪，瘦肉率高达54～60％。此项杂交试验，1986年获潍坊市商品瘦肉猪杂

交组合中间试验科研成果一等奖。五莲黑猪被认为是发展商品瘦肉猪生产的良好母本。

【芫荽】 俗称香菜，以其味道鲜美、香味馥郁而深受人们喜爱。在沂蒙山区，更是羊肉汤锅的

必备佐料，群众素有“无菜（芫荽）不开锅”之说。

芫荽对土壤适应性强，喜肥水，但因性喜凉爽、忌炎热、种子的发芽时间难以掌握等原因，较难

种植，尤其不能连播，两茬需隔3～5年的时间。一般来说，除秋季外，其它季节都可种植，因受气候

影响，春、夏芫荽产量较低，亩产在400公斤左右。中秋节前后，正是芫荽的旺长期，所以秋芫荽长

得棵大体壮、茎粗叶肥，至小雪前收好，用土培藏，保存数月仍鲜嫩如初。

莒县大面积种植芫荽始于1983年，菜农在玉米地间作秋芫荽获得成功，后得以迅速发展，一跃成

为主要产地。秋芫荽一般亩产可达2500公斤。1987年全县种植1000余亩，总产近300万公斤。

五莲县松柏乡樱桃在桃李尚未绽蕊的阳春三月便已成熟，因而被誉为“江北春果第一枝”，“人间鲜果”。樱桃入药疗效亦佳。中医认为，樱桃性味甘、温，入脾、肝经，有发汗透疹，祛风除湿，消肿止痛之功效。《名医别录》言其“主调中，益脾气”。《滇南本草》言其“浸酒服之，治瘫痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛”。《本草纲目》言其“调中益脾气，令人好颜色，止泄精”。也因此，樱桃入药适用于麻疹初起，疹出不畅，风湿腰腿疼痛，四肢麻木不仁，关节屈伸不利，肢体瘫痪及水火烫伤、虫蛇咬伤等病的防治。

日照生丝为地理标志保护产品。生丝柔软滑爽，手感丰满，强伸度好，富有弹性,光泽柔和,吸湿性强，对人体无刺激性，是高级纺织材料，可以织制组织结构不同的各类丝织品，用作服装、室内用品、工艺品、装饰品等。生丝还具有很高的比强度、优良的电绝缘性、好的绝热性和易燃但燃烧缓慢的特性，在工业、国防和医学方面都有重要用途，如制作绝缘材料、降落伞、人造血管等。
生丝按成品的卷装形状分为绞丝和筒子丝。绞丝是传统型式，沿用已久。筒子丝卷装量大，成形好，使用时可节省工序，提高质量。
中国生产生丝有悠久的历史(见中国丝绸史)，现代的产量也居世界首位。世界生丝年产量约为5万吨,95％产于亚洲。中国生丝年产2万吨以上,约占世界总产量的46％，出口量占世界生丝贸易总量的80％以上。

从30年代开始引进苹果。至建国初期，仅有巨峰镇大卜落村、尹家河大宅科等3个村有零星载培。 1952 1955年，中央扶持革命老区，从辽宁调入13万株果苗，苹果始有发展。1956年，在政府的大力倡导下，苹果发展出现了第一个高峰。六、七十年代，苹果发展出现第二个高峰，面积达6万多亩，主栽品种为小国光、金帅、红香蕉、辽伏等。八十年代中期，通过学五莲山区开发发展苹果生产经验，引进栽培红富士、新红星等良种，出现了第三个高峰，面积达10万余亩。随着市场经济下农业内部产业结构的调整，已逐步形成了早、中、晚熟品种配套的苹果生产模式。早熟品种有藤木一号、辽伏，中熟品种以嘎啦、新红星为主，晚熟品种以红富土为主。果晶远销浙江、安徽、广东、福建、上海等省内外地区。随着国内外先进的栽培技术的不断引进和推广，逐步形成了一套完整的果树技术管理措施。由过去的大冠稀植等粗放管理发展到配方施肥、合理密植、四季修剪、壁蜂授粉、疏果、果实套袋、病虫害综合防治等先进技术措施广泛应用，使果晶品质和产量大幅度提高。苹果生产向无污染的绿色食品方向、产业化方向发展。1997年10月，河山镇被农业部确定为全国四大优质苹果生产基地，并为苹果注册了“旭光”牌商标。“旭光”牌苹果多次荣获“山东省优质果品”，1999、2001中国国际农业博览会名牌产品称号，99年3月获得绿色食品证书，连续多年以高于市场数倍的价格出口到新加坡、泰国等东南亚市场，是颇受国内外市场青睐的苹果品牌.

五莲杜鹃花为农产品地理标志产品。传统的五莲杜鹃花主要有映山红、迎红杜鹃、照山白等三大品系，有映山红、满山红、云锦杜鹃、兰锦杜鹃等40多个品种。花色则因种类不同而不同，有鲜红色、粉红色、紫色、金黄色、淡黄色、雪白色、白色等。花期长，杜鹃花因品种不同，开花时间也各不相同，从3月份开始，粉紫色的“兰锦”就开放了，紧接着4月下旬到5月上中旬开放的是映山红、满山红等。

荣誉

五莲杜鹃花历史悠久，花形多样，花色绚丽，已成为五莲风景区的特色旅游资源，满山遍野开放的野生杜鹃花已成为五莲的一道靓丽风景线，游山赏花已成为人们的一大胜事。1990年，五莲县被确定为山东省野生杜鹃花基地，1991年五莲山风景区又被全国杜鹃花协会列为全国第二个杜鹃花自然保护区。五莲山、九仙山的杜鹃花其面积之大，花色之俏丽，不仅在山东省域内少有，在华北地区也是罕见。省杜鹃花协会理事长张玉基赞莲山杜鹃花曰：“五莲杜鹃规模超昆仑，品种压崂山，是我省乃至华北最大野生杜鹃花基地之一。”1990年华北六省一市杜鹃协会专门到九仙山召开研讨会，与会者一致称赞九仙山野生杜鹃花园为“江北第一园”。

地域范围

五莲杜鹃地域保护范围位于北纬36°1′～37°23′、东经116°12′～116°27′之间，地处山东西部丘陵。覆盖五莲县境内的5个镇200个行政村，东至叩官镇夏家庄村，西至洪凝镇后汤家沟村，南至街头镇石门村，北至松柏乡梁家坪村，地域保护种植面积为1000公顷。

产品品质特性特征

传统的五莲杜鹃主要有映山红、迎红杜鹃、照山白等三大品系，有映山红、满山红、云锦杜鹃、兰锦杜鹃等40多个品种。花色则因种类不同而不同，有鲜红色、粉红色、紫色、金黄色、淡黄色、雪白色、白色等。花期长，杜鹃花因品种不同，开花时间也各不相同，从3月份开始，粉紫色的“兰锦”就开放了，紧接着4月下旬到5月上中旬开放的是映山红、满山红等。外在感官特征：杜鹃花1-4朵生于枝顶，先叶开放，粉红色或紫红色；萼片短小，0，外面密生鳞片；花冠漏斗状，长约1.8cm，5裂，外生柔毛；雄蕊10，伸出花冠，花丝基部有柔毛；子房1，子房壁上密生腺鳞，花柱比花瓣长，宿存。蒴果长圆形，长约1.2cm，先端开裂。花期5-6月，果期7-8月。

陵阳西瓜为地理标志证明商标。陵阳西瓜

莒县陵阳镇西瓜协会

莒县陵阳镇被称为瓜菜之乡，全镇有3.6万亩的瓜菜种植面积，仅西瓜就有5千余亩。近日，早春的礼品西瓜已经上市，每斤5元的价格让瓜农心里乐开了花，仅这一茬西瓜一亩大棚就能收入近2万元，而今年还能收获两茬西瓜和一茬蔬菜。因为土地是沙土，适合种植西瓜，有40多年西瓜种植历史的陵阳镇成立了西瓜合作社，不管西瓜多贵田间地头都能销售一空。

用海蛰头、白菜叶、干椒、香菜梗、盐、味精等做原料，用西瓜刻成西瓜盅座，蛰头清水泡去咸味后，切块、白菜叶撕成块，锅上火下白菜叶煸软，加烫过蛰头快速爆装盘，放瓜盅座上即成.吃起来感觉到蛰头爽脆、白菜鲜嫩。

魁蚶俗称大毛哈、赤贝、学贝，是一种大型及经济价值较高的贝类。近年来，岚山魁蚶人工养殖发展迅猛，成为我区出口创汇的优势水产品之一。

魁蚶壳呈斜卵圆形，极膨胀，左右两壳稍不相等，壳顶膨胀突出，放射肋宽，平滑无明显结节。栖息环境多在3-50米水深的软泥或泥砂质海底，用坚韧的足丝附着在泥沙中的随着物上生活。魁蚶广泛分布于我国沿海，岚山海域有丰富的资源。

魁蚶肉中含有大量的蛋白质和维生素Ｂ12，肉嫩鲜美，血液鲜红，自古以来就被人们当作滋补佳品、佐酒名菜。古书中记载魁蚶有“令人能食、益血色、消血块和化痰积”之功效；贝壳含杂质少，除烧石灰外，也是陶瓷工业的原料。

岚山区自1990年开始养殖魁蚶以来，取得了筏式养殖、海底笼养、底播养殖等具有显著效果的养殖方法，特别是1992年，日照市水产综合育苗场魁蚶生产性育苗获得成功，育苗水体和单位出苗量等方面均为国内领先水平，为大面积养殖魁蚶提供了苗种来源。