茯茶是湖南安化黑茶中的一种,内含金花,降脂降压降糖,被称为“黑金”,媲美于黄金。茯茶采用手工筑制,并有专门的“发花”工序。所谓“发花”中的花,就是指的金花。茯茶最早被称为“湖茶”,因采用原料主要来自湖南,因主要在伏天生产,又叫“伏茶,”后来因茯茶香气和功效似“土茯苓”,又得名“茯茶”。
茯茶已在历史上流传千年。约在1644年前后,安化黑茶远销西域,成就了“茯茶”的声名,也造就了一代“湖商”。茯茶“发花”是指将筑制好的茯茶砖片,放在有一定温湿度的环境中,让茯茶内生长繁殖一种黄色益生菌的过程。这种益生菌已被认定为“冠突散囊菌”,俗称金花。安化黑茶茯茶中的这种金花,吸收茶叶中的有效成分,产生一系列有益于人体健康的小分子化合物,“茯茶”的特殊口感和功效由此而生。
茯茶中金花功效的研究,近年来已引起业界和学界的广泛关注。湖南农业大学的专家学者通过临床证明,茯茶作为天然的降脂降糖降压饮料,对于现代城市富贵病的防治有着十分重要的作用。在中国古代,中医学就有利用陈年茯茶熬汁,治疗糖尿病的记载。正是因为茯茶中的金花健康功效显著,被称为“黑金”,媲美于黄金。
小舟山有机稻米产于海拔400米上下的梯田,属本地晚粳、红米等品种。自古至今,有机稻米深受食膳者欢迎,其原因有三:一是稻田养鱼历经千余年历史,鱼之灵气渗透了稻米,使之珠润圆滑;二是采用有机绿肥,用无公害的菜籽饼培育秧苗,并用菜籽油、太阳能杀虫,人工除草,不使用化肥、农药;三是种植环境特殊,用山泉水灌溉,光照时间长,日夜温差大,而且常有薄雾滋润。因此,成熟的有机稻米金衣玉粒,闻有芳香,食有甘味,口感松软,百食不腻,为米中极品。
明朝时,经刘伯温推荐,小舟山稻米曾被朝廷选为贡米;清朝时,还作为国米出口东南亚;2005年,“稻鱼共生系统”被联合国评为“全球重要农业文化遗产”而倍受世界瞩目。
生长发育快:后备猪在生长发育期内,以体重50千克为界,分前期20~50千克和后期50~85千克两个培育阶段。饲料的营养水平,消化能前期饲料为每千克12.55兆焦,后期为每千克12.5兆焦,粗蛋白前期16%,后期14%。6月龄公猪体重74.97千克,体高64.78厘米,体长105.5日厘米,胸围93.95厘米,腹围96.9厘米,臀围72.81厘米,3点背膘厚2.7~1.84厘米;6月龄母猪体重74.79千克,体高63.46厘米,体长104.42厘米,胸围95.05厘米,腹围103.93厘米,臀围72.3厘米,3点背膘平均厚2.55厘米。成年公猪体重180~230千克,母猪体重170~210千克。
繁殖力高:后备猪6月龄性成熟,体重在85~95千克、年龄达7月龄即可配种;纯繁初产母猪每窝平均产仔10.67头,产活仔10.07头,初生个体重1千克,35日龄断奶窝重63.9千克,70日龄育成率93%;经产母猪窝平均产仔13.47头,产活仔12.98头,初生个体重1.12千克,35日龄断奶窝重84千克,70日龄育成率94%。
肥育性能:湖南黑猪具有良好的耐粗性能和适应性,该品种育肥前期和后期在上述饲料营养水平下,达90千克日龄为177天,平均日增重607克,料重比3.4:1,平均屠宰率73.4%,胴体重66.3千克,胴体3点背膘厚1.4厘米,眼肌面积27.84厘米2,臀腿比例29.15%,瘦肉率57.95%,肉质表现肉色鲜红,大理石纹十富,肌问脂肪含量3.95%,pH6.3~6.4,失水率13%~21%,24 小时滴水损失为4.19%,48小时滴水损失为5.8%,熟肉率68.2%,无PSE肉和DFD肉;以湖南黑猪为母本,以大约克猪、长白猪杂0套生长的商品猪,在同等营养水平下,体重达90千克日龄为167天,料重比3.25:1,90千克屠宰率74.58%,胴体3点背膘平均厚2.28~1.99厘米,眼肌面积19.64~31.57厘米2,臀腿比例29.62%~30.22%,胴体瘦肉率61.45%~62.21%。肉质优良,无PSE和DFD肉。杂0套全窝育肥产瘦肉468千克,超过厂中国瘦肉型猪新品种、新品系选育协作组制定的瘦肉型猪杂0套窝产瘦肉量450千克的指标,杂交效果好。
湖南黑猪从选育至今,已经历8个世代,目前存栏能繁核心群种母猪300头,繁殖群种母猪800头,年供种能力在l万头以上,该品系猪已相继在湖南省的常德市、张家界市、怀化市、湘西自治州、邵阳市、衡阳市、益阳市以及广东省阳江市、云南、贵州等省市的农场、农村推广18 000头,促进了湖南以及我国西南部分地区猪种改良和商品瘦肉型猪生产的发展。
锦江泉酒是在充分发挥苗乡传统工艺的基础上,运用现代科学技术,以优质高梁为原料,精选小麦制曲,用优质泉水酿制而成。其“酒液清亮、窖香浓郁、绵甜爽口、回味悠长”的独特风格,深受广大消费者的喜爱和专家的好评。锦江泉酒1979年被评为湖南省四大地方名酒之一;自1980年起在全省历届大曲酒质量评比中均被评为省优质产品;1994年获得中国食品博览会金奖和第五届亚太地区国际博览会金奖;1996年被评为湖南省名牌和消费者最喜爱的湘酒;1997年“锦江泉”牌商标获得湖南省著名商标。
由于锦江泉品质优良,物美价适,自1999年起被我国外交部指定为驻俄罗斯、美国等二十八个国家和地区使、领馆宴用酒之一,并且赢得了王光英、王首道、1、伍修权等老一辈的赞誉。
几十年来,该厂坚持以质量求生存,以科技求发展,在社会各界的关心和支持下,不断调整产品结构,适应市场需求,先后研制开发了锦江泉系列酒和锦江王酒等20多个品种,产品销往北京、广州、深圳、西安、银川等省、市,对地方经济的发展做出了较大的贡献。
“悠悠的沅水,翠翠的山峦;宁静的河滩,轻摇的渔舟。”文学大师沈从文笔下秀丽的五强溪,位于湖南沅陵县东北部,是怀化市和沅陵县的北大门,体肥味美的五强溪鱼就产自这里。
沅陵产鱼历史悠久,据《沅陵县畜牧水产志》记载,早在三国以前就开始了稻田养鱼,山民素有捕江河鱼籽进行孵化,饲养于稻田、池塘的习惯。明代《南中纪闻》也有“辰常间水族甚多”的记载。乾隆三十年(公元1765年)辰州府志说:“江南地广或火耕水,民食鱼稻,以渔猎伐山为主。”可见,因为有这一泓碧水,沅陵的先民们过着渔耕自足的生活。相传唐太宗派钦差大臣巡防江南,路经麻伊洑,见湖光潋滟,山色青翠,便泊船上岸小憩。乡民为了款待这位京官,便用五强里的鱼做了几道小菜,不想吃惯了大鱼大肉的钦差一吃到五强溪的小鱼,不停地叫好,“五强溪鱼”之名也不胫而走。
五强溪鱼
湖南省沅陵县现辖行政区域内沅水、酉水流域,北纬28°04′48″至29°02′26″,东经110°05′31″至110°06′27″,水域面积31万亩,包括五强溪镇、陈家滩乡、肖家桥乡、清浪乡、北溶乡、深溪口乡、沅陵镇、太常乡、盘古乡、二酉乡、明溪口镇
《沅陵县人民政府关于划定五强溪鱼地理标志保护地域范围的请示》,沅政〔2013〕134号
沅陵县农业技术规范:DB431222/T001-2013《五强溪鱼生态渔业技术规范》
地域范围
湖南省麻阳高村乡、岩门镇、绿溪口乡、隆家堡乡、谷达坡乡、潭家寨乡、板栗树乡、石羊哨乡、锦和镇、江口墟镇、舒家村场、长潭乡、兰里镇、栗坪乡、黄桑乡、吕家坪镇、兰村乡、和平溪乡的属于紫色页岩土壤的村组。
特定品质
品尝时甜酸适中、水份增多,皮薄, 无核,颜色鲜艳、清香爽口
文化典故
麻阳柑桔栽培具有十分悠久的历史,据县志记载:历来就有种植,品种为朱桔、皱皮柑、酸橙为主。并称“唐武德置麻阳本地土著瑶人,军民戍边垦植, 山峦之地得以开发”。文学大师沈从文1938年著《长河》一书,写的是麻阳人和事,全部与桔子有关。书一开头就描述道:“‘洞庭多桔柚’。桔柚生产地方实在洞庭西南、沅水流域各支流,尤以辰河(指麻阳河)中部最多最好。”还写道:“两千年前楚国逐臣屈原,乘了小小白木船,沿沅水上溯,一定就见过这种桔子树林,方写出那篇《桔颂》”。解放后,黔阳地区柑桔资源调查组整理的《麻阳柑桔资源调查报告》写道: “酸橙、黄桔(朱桔)、皱皮柑、滑皮柑等古老品种衍变去推理,这些种类栽植由来很古”。“厥包桔柚”的记载,见于公元前三世纪的《禹贡》,香橙者柚也。甜橙栽培有史可据的历史在300年以上,岩角坪、新营大片桔园也有180年历史。
比同类品种具有生长快,产蛋多,饲料利用率高等优良特性,它的产生,打破了我国鹅品种中产蛋多的体形小、体形大的产蛋少的格局,湖南省科委列为“丰收计划”之一并在全省推广。1998年,全县白鹅发展到100万羽,出笼90万羽。
麻阳白鹅
麻阳苗族自治县养鹅协会
13171359
活鹅
靖州杨梅
地域范围
“靖州杨梅”农产品地理标志地域保护范围包括靖州县坳上、甘棠、大堡子、三秋、艮山口、飞山、铺口、藕团、平茶、新厂、横江桥、江东、寨牙、文溪、渠阳等16个乡镇(管委会)的52个村,东抵绥宁,西邻贵州锦屏,北抵会同县,南与通道县相接,地理坐标为东经109°14′14″至109°56′36″,北纬26°15′25″至26°47′35″。总面积2800公顷,年产量8600吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:果实较大,平均单产重11.6克,最大单果可达30克,果实肉质多,果核小,果实球形,果顶有放射状沟,直达果实中部,肉柱园钝,有油浸似光泽,其色由红转乌,味甜酸可口。 2、内在品质指标:色艳、肉厚多汁、品质优秀,含可溶性固形物10%-14%,总酸度0.9%-1.5%,蔗糖≥8.3%,维生素C≥25mg/Kg。不仅营养丰富,还有提神开胃功能。 3、质量安全规定:靖州杨梅严格按照农业部颁布的绿色食品安全标准体系和无公害食品、林果类产品产地环境条件规定执行,具体标准如下:NY/T391-2000绿色食品产地环境技术条件,NY/T393-2000绿色食品农药使用准则,NY/T394-2000绿色食品肥料使用准则,符合《无公害食品 柑果类果品》(NY5014-2005)标准的安全要求。