广宁特产年货中白糍 广宁油糍图片

广绿玉为地理标志保护产品。绿玉

蕴藏于广东省广宁县的“广东绿”，俗称“广绿石”，又称“广绿玉”。蕴藏于广宁深山之中它是中国五大名石之一，明末清初，已经是有名的贡品。

广东绿品种繁多，颜色鲜艳、晶莹剔透，有灰白色、牛角色、淡绿色、墨绿色、翠绿色（称碧绿），白中带绿（称丛林积雪）、黄中带绿（称黄玫瑰）、黄中带红（称秋景）、绿中带金黄色金点（称海金星）、白中夹有绿色茶纹（称碧海云天）等等，牛色色，有微透明，形象似“冻”，称“广宁冻”，其中以翠绿、绿海金星、白中带绿、黄中带绿十分罕见，最为名贵。为石中瑰宝。

据清道光版《广宁县志》记载："云朝山(今木格云台山)其山石色备五彩，温润而栗，商人贩卖雕作篆首。"广东绿石质细腻，温润如玉，杂质少，硬度适中，易于加工，既是罕见的宝石。又是制作工艺美术品和印章之珍材。

广东绿在我国的台湾省和日本的史料中都有记载，日本文房书道破天机权威-宇野雪村先生所著的《文房古玩事典》说：“广东绿产自广宁，有纯绿与茶黄色交错，有不透明……。”“广东绿、广宁绿在日本有很高的评价”。日本少林德太郎著的《增补图说石印材》中写到：“田黄、鸡血石、广东绿为稀品珍品石中的同一品位”。这说明了广东绿可与田黄、鸡血石媲美。

用广绿石刻制而成的各种工艺品和图章已成为馈赠亲友的精品和鉴赏品。收藏品，越来越受到人们的喜爱，远销欧美、东南亚、香港、台湾等分多个国家和地区。

广绿石玉雕产品主要有葡萄花瓶、双龙戏珠、奔腾骏马、飞鱼、仿古编钟、日本仕女、《西游记》组画以及最小的玉雕马头图章。广东绿玉雕最近又有新创，如lOOX60x20厘米的龙凤珠(珠为圆形电子钟)壁、仿世界第一座雕塑人头狮身像、重约5吨的天坛、重1.5吨的玉石塔、重2吨的九龙屏风……造工：精湛，美不胜收。

广绿玉产地范围为广东省肇庆市广宁县木格镇、洲仔镇共2个乡镇现辖行政区域。

广宁特有的一种白芋苗的叶梗，具有丰富的纤维素，《本草纲目》中写道：“芋梗、辛、冷、滑、无毒、除烦止泻。”分干品、鲜品两种，以鸡肉咸、排骨拌之蒸食，味极爽口、回味无穷。长食有清肠胃，美容养颜之功效。

拆石油粘米

油粘米，又名猫牙粘、鼠牙粘，是人们喜吃的优质米，但以拆石的油粘米为最佳。其主要特点是：质地软,含油多,半透明，用它煮成的饭，表面有油光，十分香口。据说旧时有不少达官贵人，常常派出专人到拆石购买油站米，以供享用，还有南街三间当铺的“大老板”长年都是吃拆石油粘米。

竹芯茶---- 广宁“青天茶”可是非品不可的佳茗。青天茶原来叫竹芯茶，以采自深山老林野生茶叶配上广宁特有的“竹芯”精制而成。这种茶色泽金黄，香味四溢，有清肝明目、清热解毒醒酒的特效。据传包公断案忧劳成疾，饮广宁乡进献的“竹芯茶”而茶到病除，精神清爽。广宁人为纪念包大人，将此“竹芯茶”改名为“青天茶”，流传至今。

广宁是国家级竹海森林公园，拥有丰富的竹业资源优势。由于竹子多生长在远离污染源的地方,多数情况下不施化肥和农药,不存在食物农药残留，所以适合作为绿色食品的原材料。按照竹子生长发育规律，在每年的四月是竹子长出竹芯最多的时期，我们每年都会在这个时期组织大量农民到竹林里采摘鲜嫩的竹芯，然后将天然 的无公害的农产品制作成竹芯茶。我们公司的理念就是“做大自然的搬运工，将最天然的东西呈现在消费者面前”。我们利用当地丰富的竹资源大大的降低了我们的生产成本，还促进了当地的农业发展，起到双赢的局面。

竹芯茶产品2013年被评为肇庆市十大旅游手信之一。

广宁县是全国十大“竹子之乡”之一，也是广东省唯一享有这一盛誉的县份。广宁地处粤西北部，绥江中游，属南亚热带北缘，环境气候非常适宜竹类植物的生长和繁衍。

据有关专家对在广宁境内挖掘出土的文物（战国晚期墓葬群中的青铜竹刀及竹织盛器）的考古鉴定，广宁已有2000年以上的竹子栽培和利用历史。

广宁县竹子资源丰富，分布广泛。据1988年广东省林业勘测设计院的调查，全县竹林面积94.11万亩，为全国平均每个县（市）2.7万亩的35倍，占广东省（含海南）竹林面积338万亩的36%。全县境内均有竹子种植，水平颁从绥江河畔至西北部山地，其分布中心区以绥工沿岸为主轴，称“绥江竹子走廊”。古水、洲仔、南街、横山、石涧、排沙、宾亨、五和等8个镇和坑口镇南商是竹子主产区，其它乡镇的河流沿岸及大部分山地都有连片的竹林。垂直颁从海拔35米的县城至县境最北部罗壳山（海拔1339米）群山之一------海拔879米的锅笃顶，均有竹子生长。1934年，德国林业专家阿普罗到广宁考察后写的《广东省广宁县森林调查报告》中道：“沿江（河）上游之冲积地，为稠密之竹林代田矣。又渐上游，则竹之种植益向山巅扩张，而与马尾松、荷木树混交，林木密度渐浓，各种树木亦皆繁茂。”可见广宁境内竹子生长之广泛，不愧“竹子之乡”美称。

广宁竹子种类较多。清道光四年（1824）《广宁县志》中记载，竹类品种有：筋（簕）竹、观音竹、青皮竹、撑篙竹、苦竹、铁篱竹、佛肚竹、文笋竹、搓（茶）杆竹、大头竹等。据1988年林业部门调查，全县竹子种类有14属55种（其中新发现12种），约占世界现有竹种72属1000多种的19.4％和5.5％，占中国现有竹种42属400多种的33.3%和13.7%，为广东省现竹种21属132种的66.6%和41.6%。青皮竹是广宁最主要竹种，占全县竹林面积的84.4％，也是全国青皮竹中心产区，故又称“广宁竹”。

广宁竹类从用途上主要分为五大类（有些竹类有多种用途）：（一）用材竹。有青皮竹、崖洲竹、毛竹（楠竹、茅竹）、撑篙竹、泥竹、茶杆竹、青篱竹、吊丝竹、木竹、麻竹、簕竹、皱耳石竹、硬头黄竹、车简竹、大眼竹、箬叶竹、伞柄竹、托竹、硬颈黄竹等。（二）蔑用竹。有青皮竹、崖洲竹、粉单竹、泡竹等。（三）笋用竹。有大头典竹、蒲竹、癫仔竹、麻竹、文笋竹、簕竹、淡竹、甜笋竹、吊丝竹、车简竹、苦竹、黄麻竹（四季竹）等。（四）藩篱竹（护岸、围园）。有小簕竹、油簕竹、棱枝篱竹、甜笋竹、尖头青竹、沙竹、满山跑、望杉竹、癫仔竹、伞柄竹、水竹仔、托竹、篱竹等。（五）观赏竹。有观音竹、吊丝竹、粉单竹、佛肚竹、孝顺竹、紫竹、紫斑镰序竹等。

广宁土众多，其中番薯干最受人们青莱，男女老少的零食皆品。

每年冬春季节，每当有客人到来，广宁人总少不了拿出番薯干招呼客人。可想而知，广宁人的番薯干是那么深得人们的厚爱，而潭布镇盛产的番薯干更是出名。

广宁县潭布镇祖辈都有种植番薯和制作番薯干的传统习惯。由于其地理、气候特点和制作工艺的原因，潭布镇的番薯干大受人们欢迎，在县内乃至其他县、市都颇有些知名度，尤其是其具有甜而不腻，白里透红，软韧适中的美味口感和独特风味，就好像是人们喜欢的某种精心制作的农家小吃，让人品尝后难以忘怀。

制作番薯干的番薯又称为“地瓜”、“红薯”，是潭布镇的主要经济作物。过去是农民除稻谷外的主要食粮，现在农民生活富裕了，番薯大都用来喂猪，少量部分则用来制作番薯干。该镇地处广东省的中部偏西，海拔900米，是广宁县17个乡镇中海拔最高的一个镇，常年积温20℃—21℃，比其他乡镇的气温都偏低。由于该镇气候偏低，土壤肥沃等条件，十分适宜番薯的生长，因此，这里盛产的番薯个大味甜，是其他乡镇所产的番薯无法比拟的。

目前该镇制作番薯干主要是农民以家庭形式的加工，每到秋天晚造粮食收割后，农民便开始在自己的责任山、田挖掘番薯，每户少则几担，多的达2000公斤左右。农民将挖起的番薯堆放在家中，凉上几天使其去掉水份，然后用水洗净去掉沙泥，再用大锅煮熟，捞起待冷却后用刀切成条状，然后摆放在竹篾偏积的竹垫上，用秋天的阳光进行晒干，经数日的北风和阳光晒干后，放在缸或埕里储藏，便成了人们喜欢的番薯干。在这个季节里，家家户户都在自家门口晾晒番薯干，形成了一道独特的风景线。但由于现时该镇尚没有一间专业化的番薯干加工企业，区域化生产不明显，加工率及科技含量低，存在着生产与加工、流通环节相脱节的结构缺位问题，致使该镇的番薯生产、销售量还不大。

潭布镇番薯干开发加工则是一个正是等待人们开发“处女地”。同时，由于该镇山秀丽、水质好，这里盛产的腐竹也十分出名，久煮不烂，该镇资源丰富，土地肥沃，交通方便，距广州100多公里，距广宁县城也只有24公里，且都是水泥或柏油路。该镇为鼓励外商到本镇投资，发展民营企业，结合实际，在用地、税收、用电、办理各种证件和收费等方面制定了一系列优惠外商投资的措施，营造了良好的投资环境，以最大的优惠和最优质和服务吸引外商前来投资。目前，该镇急需外地客商到该镇投资设厂，做好这些自然资源的开发，特别是番薯干加工业的开发。通过以“农户+公司”的形式来实现番薯的生产、番薯干的制作加工、销售的一体化，提升番薯干的档次，使其加工业不断升值，提高经济效益，为广大农民发展农村经济拓宽门路，把资源优势转变商品优势，打入国内或国际市场。 

宾亨沙葛

宾亨地处绥江河畔，土质松疏、肥沃，当地农民历来有种植沙葛的习惯。“宾亨沙葛”的主要特点是：肉质细嫩、爽脆、鲜甜、皮薄、体大，而且根蔃少。一般每只一、二斤重，大者也有五、七斤的，确是广宁县生产的沙葛中之姣姣者。

歙味笋丝

原料:净冬笋600克，虾仁75克，熟瘦皮火腿15克，小菜心6棵，精盐5克，高汤750克，蛋清少许，玉米粉少许，冰糖4克。

制法:冬笋片薄片切成细丝，开水煮2次，用冷水漂洗后再用高汤300克煮10分钟，虾仁上浆，菜心修好洗净，火腿切成细丝。热锅凉油将虾仁滑熟，倒人漏勺。锅回火放入汤、盐、糖、笋丝煮5分钟，再将虾仁、菜心，火腿丝下锅煮沸，出锅装人深口高脚盘中，虾仁、菜心围人四周，火腿丝放人顶部即可。

特点：笋白微黄脆嫩，汤鲜醇，颜色分明。

正江竹笏

据《本草纲目》记载，诸竹笋气味甘，微寒，无毒；主治消渴，利水道，益气、可久食，有利膈下气，化热消痰爽胃之功效。经现代科技证明：竹笋富含多种植物蛋白质、碳水化合物、纤维素及多种人体必需的维生素等成份，被誉为“美容益寿食品”。作为中国“十大竹子之乡”之一的广宁县，是全国唯一盛产竹笋超过五百年历史的“竹子之乡”。现在已成为全国产量最大，产品质量最好的竹笋出产基地。