台州市黄岩区农业技术推广中心
所在地域:
2016年
划定的地域
保护范围:
台州市黄岩区所辖头陀、北洋、澄江、茅畲、新前、院桥、高桥、沙埠、南城、西城等10个乡镇(街道)164个行政村。地理坐标为东经121°04′13″~121°19′46″,北纬28°31′43″~ 28°42′08″
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2016年
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贵阳人每天吃掉 三万斤“草根根”
折耳根原名蕺菜,因带有一股鱼腥味,又名鱼腥草。
根据贵阳有关记载,1980年,花溪区农民开始正式进行折耳根人工栽培,两年后,乌当区东风镇龙井村也开始人工栽培。1984年,贵阳全市大面积栽培折耳根。到2008年,贵阳市折耳根的人工栽培面积已达3万亩,年产新鲜折耳根8万吨。
贵阳折耳根其实早就跨出深山老林,如今在北京、上海等全国各地的不少餐馆内,折耳根都是口味奇特的“名菜”。它的食用方法很多,可以炒新鲜肉丝、炒腊肉,还可以凉拌生食。
浙江杨梅,历史悠久,资源丰富,堪称世界“杨梅之都”。杨梅是浙江在全国乃至世界上最具特色优势的果品,面积产量一直在全国居主导地位,现有面积近100万亩,产量达25万吨,现行四大良种东魁、荸荠种、丁岙梅和晚稻杨梅都出自浙江。
杨梅为常绿乔木,
古称机子,李時珍《本草綱目》說它形如水杨子,而味似梅,故称杨梅。杨梅早春开花,初夏成熟,果色红艳,风味佳美。果实色鲜味佳,营养独特,性平、无毒,具有止渴生津、消食、除湿、消暑、御寒、止泻、清肠胃、利尿、治痢疾等功能,作为夏季时令水果,历来深受江浙一带消费者欢迎。杨梅果肉含糖量11%-13%,含酸0.5%-1.2%,富含维生素C,并含有一定数量的蛋白质、脂肪。杨梅所含的8种氨基酸对人体健康十分有益,果实中的钙、磷、铁要高出其他水果几倍至100倍以上。杨梅除鲜食外,还可加工成糖水罐头、果汁、果酒、果干等。杨梅属常绿小乔木,树冠圆整,树性强健,耐旱耐瘠,易栽培,是园林绿化的良好树种。
东魁杨梅原产黄岩,意为“东方之魁”,是目前果实最大的杨梅品种,具极高的经济生态效益,已成为我国杨梅生产的主栽品种之一。
糕粑1块约150克,藕粉100克,熟芝麻、枯饼、瓜片、桃仁、绿果脯、白糖、玫瑰糖等适量。
制作方法:
熬。用大米经淘洗、浸泡、滤水,用石磨子磨成粉,用箩筛去掉粗颗粒,将细米粉洒入少许冷水拌匀,成湿润、松散的米糕,用厚2厘米、直径7厘米的木质腰鼓形小蒸甑放入-的烧有沸水的铝锅中,直置于壶口蒸2--3分钟熟后即制成糕粑。取一大碗放入干藕粉,用少许冷水调湿,再烧沸水边冲边熬至半透明的糊状,放入白糖、玫瑰糖调好甜香味,放一块糕粑,再撒上熟芝麻和切碎的枯饼,瓜片、桃仁、果脯即成。
风味特色:
糕粑洁白,藕粉透明,口味甜香、细滑爽口。原名为糕粑稀饭,为贵阳传统名小吃。
技术要领:
拌糕粉时水不宜洒过多,松散、湿润即可,要选用优质大米。
天台黄牛
长期以来,我县投入了大量人力、物力资源,使天台山小狗牛在全省乃至全国都具有一定的知名度,并在2009年被列入浙江省遗传资源保护品种名录(品种名命为“天台黄牛”),充分肯定了天台黄牛的保护利用价值,也为小狗牛产业进一步发展提供了有利条件。我县现有小狗牛深加工企业1家,年产值已达千万元,专营牛肉及其产品的酒楼、餐馆大小50多家,街头、平桥、赤城有四五家还颇具规模和知名度,牛肉产品已销往省内外,产品市场广阔,深受群众欢迎。
天台小狗牛
小狗牛牛肉色显玫红、滋润光亮、肉质细嫩、纹丝紧密,不干、不燥、不软、不硬,食之咸淡适口,五味俱香,具有浓郁的山野味,是外出旅行、伴酒佐餐之上品。可谓十分地道,十分美味,每一粒都由师傅精工细作,整体鲜香细嫩,又能体现越嚼越香的特点。味道不是一般的好哦,很鲜湿的口感,不是干巴巴的那种。
脂肪含量低22.76%,蛋白质含量高3.23%
据2007年测定,天台山小狗牛肋间肌鲜样的粗蛋白含量达20.70%,比秦川牛(全国知名黄牛品种)高3.23个百分点;脂肪含量5.32%,比秦川牛低22.76个百分点;灰分含量1.115,比秦川牛高0.34个百分点。蛋白中氨基酸总量占62.64%,其中必需氨基酸为23.58%。
紫菜,是在海中互生藻类的统称。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成,深褐、红色或紫色。同时紫菜还可以入药,制成中药,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。
紫菜的种类颇多,福建、浙南沿海多养殖坛紫菜,北方则以养殖条斑紫菜为主。紫菜是分期采割的,叶长15~20厘米即可采收一次,从秋后开始可持续到翌年3~5月。紫菜采收期:初期从9月中旬至11月下旬;中期从12月上旬至翌年2月下旬,后期从3月上旬至4月上旬。条斑紫菜则从12月上旬开始到翌年5月份止。
温岭市坞根镇是浙江东南沿海的紫菜生产基地。由于当地水质优良,紫菜口感好,紫菜畅销大江南北。温岭坞根一带农民利用乐清湾得天独厚的浅海滩涂资源养殖紫菜,已有几十年的历史,成为远近闻名的紫菜养殖专业村。当地紫菜养殖面积达4000多亩,养殖户800多户,成立了紫菜养殖专业合作社,注册了“乐之味”、“海之慧”商标。
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度数:20。
规格:500ml
原料:优质泉水、天然蜂蜜、染米花等。
性状:色泽浅宗黄色,清亮透明,具有蜂蜜和中药材的香气,药香舒适,醇甜爽口、香味协调,口味怡畅。
营养成份:氨基酸、蛋白质、VA、VC、
贮存:阴凉、干燥、通风和环境中,避光避雨,亚禁火种,不与有毒物品混装,混放。
此美食起源于戚继光抗寇时老百姓答谢将士的食物。大唐初年,小城还仅是个渔村,且常遭海盗的抢劫骚扰。当时有一位大将叫尉迟恭,发动兵士筑城拒盗。开工那天,正好是正月十四,老百姓照例要闹元宵,海盗就乘机而入。尉迟恭闻报,一面派兵抵御,一面加紧筑城。入夜,风雪交加,百姓就在一起商量:烧些什么点心去犒劳筑城的士兵呢?有的提议送酒菜去,好让士兵御寒。但将军严令兵士是不许饮酒的。有个老汉想出了个两全之计:用带糟的新酒当水,调上肉丝、冬笋丝、香菇、油泡、川豆鼓等肉菜和面,制成“糟羹”,味美且能御寒。大家便把“糟羹”烧好送去。兵士吃了“糟羹”浑身是劲,不久就筑好了城墙。从此,小城中元宵节吃“糟羹”的习俗,世代沿袭。甜羹主要以年糕、川豆瓣、橘脯、葡萄干、小汤圆等制成。老临海人吃羹一般不用调羹,用的是筷子,更绝的是手捧一碗糟羹蹲于家门口不用筷子不用调羹,顺着碗沿,转一圈,一口下来,一碗糟羹已入腹内。