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八仙桌，八人一台。民间喜庆、婚嫁、做生日、庆满月、款待亲朋好友，都办上一桌“八盘”丰盛的佳肴来宴请客人，称“筵席八盘”。

每年冬季，在开阳县泡完温泉，最美就是能到农家乐杀年猪，再吃上一顿地道美味的刨汤宴。

冬季可以在禾丰乡或者南江乡等乡镇的农家乐订购年猪（用土方法、熟饲料喂养的富硒猪），订土鸡（鸭）、土鸡（鸭）蛋。订好当天，农家现场宰杀，并将内脏和部分肥瘦肉做成风味独特的农家火锅，小炒等供游客品尝。游客晚餐后还可以将剩下的大部分肉品带回家，或者在农家腌制成腊肉、香肠等。

南丹巴平米为地理标志证明商标。南丹巴平米是获得国家地理标识产品、无公害水稻产地、产品双认证的产品，其为南丹县巴平地区的一种特有的地方米种。精米透明度呈玻璃质，蒸煮后米饭清香、饭粒完整、洁白有光泽、软而不粘，食味好、冷后不硬。

地域范围

南丹县的芒场镇、城关镇、六寨镇、月里镇、罗富乡5个乡镇

（河池市）绿色环保。近年来，南丹县在巴平米原有品种的基础上，不断从品种上创新，在试验开发巴平米上狠下工夫，让粮食增产，让农民增收。今年在该县农业技术服务部指导下，巴平村蛮花屯种植了88亩优质、高产超级稻—Y两优1号新品种，在种植过程中实现了统一品种，统一栽培模式，统一施肥管理，统一病虫防治。由于该品种性能好，抗病力强，加上措施得当，管理到位，收到良好成效。

“南丹巴平米”生产在南丹县巴平一带，该地区海拔在500—1000米，年平均气温16.9℃。水田以潴育型、淹育型土壤为主，壤土有机质含量丰富，保水、保肥性能较强。该区域水稻一年种植一季，一般在4月中旬播种，9月中旬收割，生长期长，在抽穗至成熟阶段，昼夜温差大，光合作用好。因其独特的海拔高度、土壤环境、气候条件、生态环境、栽培技术等综合条件，造就了巴平米的独特品质。其造米粒率、精米率、整精米率、精米长、长宽比、垩白米率、垩白度、透明度、胶稠度、湖化温度、直链淀粉含量、蛋白质含量均达部颁优质米白机标准。精米透明度呈玻璃质，蒸煮后米饭清香、饭粒完整、洁白有光泽、软而不粘，食味好、冷后不硬。

为了做大做强巴平米这个特色农业品牌，促进农业产业“增量提质”、“上档进位”，南丹县成立了巴平米生产合作社，合作社在芒场镇巴平、蛮坝、幕麻等村吸引和发展了近300户农民社员。合作社推广绿色水稻种植技术，并统一技术操作规程、统一使用种植品种、统一规定生产资料、统一种植标准、统一管理模式、统一收购销售的六统一生产模式提高巴平米绿色生产规模。目前，该合作社已落实了5000亩巴平米绿色标准化生产基地。预计年内绿色巴平稻米产量将达2000吨，产值达1150万元，带动当地农民纯收入增加150万元以上。