一. 河北省 石家庄 元氏 西岭核桃
西岭核桃是河北省石家庄市元氏县的。元氏西岭核桃皮薄适中、个大满仁、口感香甜，于2006年“西岭核桃”被评为石家庄市“核桃大王”。
元氏县西岭核桃专业合作社成立于2007年，是一个依托当地优质核桃生产基地，以生产经营核桃为主的农民专业合作组织。合作社位于元氏县西部山区西岭底村，距元氏县城35公里，距河北省会石家庄40公里。这里环境幽雅洁净，没有工矿企业污染，自然条件优越，有得天独厚的生产绿色果品的环境条件。
合作社生产基地从1999年开始种植优质品种核桃，到2010年基地面积已发展到5000余亩，辐射带动本县其他乡、村及周边鹿泉、井陉等县、市发展优种核桃栽培10万余亩。合作社在发展过程中坚持高质量、严要求、以科技为先导的原则，聘请河北省林科院核桃专家毛向红研究员为技术顾问，全国著名核桃专家王均毅研究员，河北农业大学李保国教授都多次莅临基地进行指导。
2011年，合作社核桃生产基地通过了绿色果品产地环境认证。生产过程中，严格执行绿色果品生产规程，产品通过了国家果类及农副加工产品质量监督检验中心检验，完全符合绿色果品的指标。该基地为河北省林业技术推广总站、石家庄市林业局、元氏县林业局联合建立的"河北省无公害优质核桃生产示范基地"。
元氏县西岭核桃专业合作社实行农村专业合作社加基地，基地连农户的经营模式，推广品种化栽培、标准化生产、产业化经营的运作模式。该社2008年和2010年连续两次被河北省林业局评为"林业产业重点合作组织"。2007年合作社注册了"西嶺"商标，多年来，"西嶺"牌核桃以其优良的品质赢得了各级主管部门和广大消费者的青睐，"西嶺"牌核桃，荣获2007年河北石家庄特色农产品展销评优会银奖，2009年第十三届中国（廊坊）农产品交易会"核桃果王"的称号，2009年第十届中国（寿光）国际蔬菜科技博览会中国农技协展团"优秀产品奖"，2010年被河北省质量奖审定委员会，河北省质量监督局评为"河北省优质产品"。2008年中国（河北）优质产品挑战吉尼斯大赛中，合作社与有关科研单位共同选育出的"西嶺"核桃品种以五年生亩产622市斤获"月度冠军"。
二. 河北省 石家庄 鹿泉 菠菜
菠菜
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
三. 河北省 石家庄 行唐 板栗仁
甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。
其他价值
板栗全身是宝，可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。板栗树材质坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工、车船、家具等良好材料；枝叶、树皮、刺苞富含单宁，可提取烤胶；花是很好的蜜源。板栗各部分均可入药，板栗能健脾益气、消除湿热，果壳治反胃称做收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。
栗树坚果栗子在欧洲、亚洲和美洲被广泛应用作为食品。在南欧中世纪时是居住在森林中居民食物中的主要碳水化合物来源。
栗木非常坚固耐久，不容易被腐蚀，颜色发黑，有美丽的花纹，是非常好的装饰和家具用材。但由于栗树生长缓慢，大尺寸的栗木非常昂贵。
栗树皮可以提炼单宁酸和栲胶，是皮革工业的重要原料。树叶可以饲养柞蚕。
★ 板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气，糖尿病患者应少吃或者不吃，因为板栗的含糖量是非常高的。
食疗功效
作为食品目前在中国最流行的使用方法是糖炒栗子，用糖色和沙子混合，将变成黑色的沙子和栗子混合炒，一是使栗子受热均匀，二是使栗子中的糖份不容易损失。炒出的栗子甜香适口。北京小吃中有栗子面的小窝头，据说是从皇宫中流传出的作法，当年曾受到慈禧太后的赏识。
栗有养胃健脾、补肾强筋的功用。《本草纲目》：“味甘性温，入脾胃肾经。”“唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”《本草纲目》中指出：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”“有人内寒，暴泻如注，食煨栗二三十枚顿愈。”苏东坡的弟弟苏辙由曾写诗称颂栗子的食疗功效，“老去自添腰脚病， 山翁服栗旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。
由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。
中医学认为，栗性甘温，无毒，有健脾补肝，身壮骨的医疗作用。经常生食可治腰腿无力，果壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用可治皮肤炎症；花能治疗瘰疡和腹泻，根治疝气。民间验方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年肾亏，小便弱频；生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。
含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称。能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。
同时常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病。
四. 河北省 石家庄 藁城 藁城鸭梨
藁城鸭梨是河北省石家庄市藁城市的。宫梨，藁城传统名品鸭梨，亦名雅梨，古称真定御梨。因由天津口岸公司经营，又称天津鸭梨，是燕赵大地最古老的优良果品之一。
藁城鸭梨栽培历史久远。据《周书·秦四》记载，约在公元前13世纪左右，在滹沱河沿岸滩地上，出现野生林檎(沙果)，经劳动人民选优培育，与杜梨杂交，使沙细胞消失而成栽培品种━━野生变种檎(后来的梨树)，在滹沱河滩地广泛栽培，形成大片梨园。西汉司马迁说：“常山南，河济之间，千树梨，其人千户侯。”据考，常山郡始建于西汉文帝元年(前179)，辖肥累、九门二县(皆今藁城地)。 肥累县北部靠滹沱河有一村庄，名梨园庄，据传因该村有一较大梨园而得名。可见，在2000多年前，藁城已有梨果栽培。鸭梨因品质极佳，被汉代皇宫和王公贵族视为上品，进奉宫廷，并以产地━━真定国，赐名“真定御梨”，被选入上林苑“棠梨宫”和“梨园”。在《西京杂记》、《洛阳花木记》中亦有“真定御梨”产于真定国的记载。真定国，始建于西汉元鼎四年(前113)，时辖真定、藁城、肥累、绵蔓4县，藁城、肥累均在今藁城境内。
随着自然条件的改变，鸭梨栽培面积逐年扩展。到20世纪30年代，全县已有梨园2000多亩，年产鲜梨2万余公斤。中华人民共和国建立后， “三河一故道”被开发利用，发展梨果生产，现有梨园10万余亩，年产鲜梨7万吨， 藁城成为鸭梨生产基地市。
梨果一般重150－200克，果型美观，色泽鲜雅。果心小，果皮薄，果肉白色，肉质细而脆嫩，味甜多汁，食之酸甜适口，多汁解渴，营业价值较高，既可补充人体营养又可治疗疾病。
藁城鸭梨在国内外市场久负盛名，被称为“三大果霸”之一。既畅销于国内各省市自治区，又是大宗传统出口果品，远销加拿大、英国、菲律宾等十几个欧美国家和东南亚地区，年出口量近千吨。
五. 河北省 石家庄 新乐市 沙井红枣
南大岳镇：沙井红枣，久负盛名，曾为贡品。
六. 河北省 石家庄 鹿泉 谷家香椿
鹿泉市谷家峪村共有195户，751人，耕地1453亩，香椿、柿子、核桃、大枣等，其中以香椿最为有名。据村里老人们讲，古时曾做为贡品供皇帝食用。随着改革开放的深入，人民生活水平的提高，该村香椿名声日盛，已成为供应省会石家庄香椿市场的主要产区，远销北京、太原等地。该村四面环山，土壤肥沃，山坡地，闲散地多，无污染，无化肥、农药，独特的自然条件为香椿发展提供了有利保障。近几年来，村党支部、村委会合理规划，区域种植，香椿生产取得了较大进展。目前已发展到了300余亩，15万株，村民房村屋后，注目所及，处处香椿,并由村委会牵头，成立了“河北省鹿泉市香椿开发基地”，经国家商标局登记，注册了“谷家”商标。经专家验证，该村“谷家”香椿属紫油椿，为椿种中极品，香味浓郁，脆嫩多汁，味甜无渣，其营养成分糖、蛋白质、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、维生素Ｃ、芳香油的含量均高出普通香椿1-1.5倍。香椿不但具有很高的营养价值，具有可观的药用价值，香椿的煎剂有抑别金黄色葡萄球菌、肺类球菌、痢疾杆菌、大肠肝菌的作用，香椿叶煮水能治疙疥风疸，泡菜可调治水土不服，我国民间有“食用香椿不染杂病”的说法。目前，该村制定了三年香椿发展规划，进一步发展大棚香椿，实现周年生产，全村发展香椿700亩。
“谷家”、“红叶”牌香椿生长在国家4A级风景区，抱犊寨北山脚下，六个专业村分别为谷家峪、西杨庄、西薛庄、西胡申、段庄、白鹿泉。据考证已有上千年的历史，曾为皇室贡品，深受广大人民的喜爱。此五村三面环山，白天日照充足，夜晚雨露滋润，昼夜温差大，特殊的生长环境造就了谷家香椿特有的醇香和外观面貌，是香椿中的上品。谷家香椿属红油椿，叶片正反两面洁净光滑无茸毛，这是与南方及大棚香椿的一个天然区别，且富含蛋白质、维生素、纤维素和人体所必需的氨基酸及矿物质。另据史书《唐本草》记载有消毒治疮、疗疾祛火、去脾胃陈积等药用价值，谷家香椿从育苗到收获几乎勿需施肥、打药，完全符合绿色食品的标准。现已将谷家峪村申报为无公害蔬菜产地。2002——2005年被评为中国(廊坊)农产品及优种交易会名优产品。谷家香椿发芽快、上市早。一般在清明节前开始采摘，采摘期为45天。矮化密植每亩产500斤左右。预计三年内达8000亩，五年内达万亩。
谷家香椿专业合作社成立于2001年，现有会员500多户，香椿种植面积5000亩，年产量150万斤，已销往石家庄、北京、天津和东北等地，每年清明节前后举行香椿采摘节，合作社建有香椿保鲜库两座及包装加工车间，可根据客户的要求对鲜香椿进行分类、包装、加工达到客户满意。他们结合实际，大力改进种植方式，提高科技含量和规模化、集约化、标准化水平。
合作社还实现了天然香椿错季销售，对天然香椿进行礼品包装及深加工，现已引进了速冻保鲜、低温真空干燥保鲜加工工艺。现生产有：1、速冻保鲜香椿，天然香椿速冻而成，其色泽香味与鲜香椿相同，储存期可达一年。2、真空软包装香椿，香椿罐头及干香椿。
七. 河北省 石家庄 高邑县 高邑桃子
高邑桃子
桃果味道鲜美，营养丰富，是人们最为喜欢的鲜果之一。除鲜食外，还可加工成桃脯、桃酱、桃汁、桃干和桃罐头。桃树很多部分还具有药用价值，其根、叶、花、仁可以入药，具有止咳、活血、通便等功能，桃仁含油量45％，可榨取工业用油，桃核硬壳可制活性炭，是多用途的工业原料。
八. 河北省 石家庄 辛集市 辛集玉雕
辛集玉雕
辛集市工艺美术厂主要生产传统人物、花卉、鸟兽等等。产品既有南方作工精细、选料得当、玲珑剔透、形象逼真的特色，又不失北方古朴大方、浑厚严谨、造型准确、开脸俊美之风格。在1980年6省1市同行业评比中3件产品荣获第一名。
该厂产品种类齐全，尤以人物玉雕件为精。其中用青石玉料创作的玉件"仙子"，很受天津口岸赏识，被列为天津口岸定点生产产品。近年来，他们还用高档进口翡翠先后制作了"天仙送子"、"龙女出海"、"瑶池会"、"西厢记"、"七仙女下凡"等高档产品。产品由天津口岸包销，畅销世界各地。
九. 河北省 石家庄 深泽县 高庙扒糕
高庙扒糕是河北省石家庄市深泽县的。深泽扒糕远近闻名，而深泽“高庙扒糕”品质优良，最为上乘，不仅在当地集市-，在辛集、保定、石家庄都有常年销售网点，甚至在京津的食品街也占有一席之地。
高庙村位于深泽县东陲，滹沱河畔，现已成为扒糕专业村，全村有四十余家扒糕经营户，而这中间尤以“西高东段”最为有名。村西高丑子家的“丑子扒糕”颇有名气，据八十高寿的扒糕传人高丑子回忆，他爷爷就是做扒糕的能人，直到现在他的孙辈，已是第五代传人，据此推算，扒糕少说已有一百多年的历史了；而村东的段常栓家，也是驰名的扒糕世家，其儿孙、女婿均是打理扒糕的高手。
这位段常栓老人，正是笔者的姨夫。儿时的我，到姨家走亲戚，总看到家里支起大铁锅，烧起木柴，我还曾上前拉过风箱呢。扒糕的主料是荞麦。荞麦采购来，精细筛选，使用的荞麦要用清水洗净，去除沙子和杂质，晾干后再去皮、磨面。和面时水与面比例要合理，有时适度加入少量榆皮面，再加入各种天然作料，不用添加剂。熬制时火候适中，因为火猛要糊锅，火小不熟不粘。要趁热出锅，手蘸凉水把七八十摄氏度的面团快速揉拍成块状，置于高粱秸做的铺席上，凉一晚上，第二天赶早上市。
在集市上，“高庙扒糕”多是-货。扒糕切成菱形长条薄片，放在盘子里，再浇上用麻酱、酱油、蒜末、好醋调配的汁，加上些胡萝卜擦的丝，浇芥末或辣椒均可。我上中学后，时常看到姨夫在县城赶集的身影，上前解馋是常事；有时我姨还打包送到学校，我趁课间吃上一口，很是爽意。我到石家庄工作后，表妹入市探望，总是挎一篮子“高庙扒糕”来。扒糕虽然其貌不扬，但人见人爱，不仅筋道可口，而且极有营养价值。
十. 河北省 石家庄 辛集市 辛集皮毛
辛集皮毛业历史悠久，享誉海内外。殷商时代，这里就是中国皮毛业的发祥地；明代形成了完整的生产交易体系，“夜不闭城，日进斗金”是当时的写照；清代辛集皮毛业发展到10多个行类，100多个品种，300多家作坊和门店，24座外国商行。直到抗战前，辛集一直是中国的皮毛加工集散中心，全国各地都有经营辛集皮毛的专卖店和皮革加工技术人才。全市现有皮革加工企业及业户8883家，主要有皮革、裘革、皮件、毛毡等5大类200多个品种。在1994年9月举办的首届中国皮革商品博览会上，辛集皮货夺得13块金牌、7块银牌。
为进一步发挥传统优势，促进皮革工业发展，1993年动工兴建中国辛集皮革商城该商业城是河北省“九五”期间重点建设的国家级市场之一。现有规模80公顷,总投资7.3亿元，建筑面积70万平方米，并成功举办
了三届“中国辛集皮革交易会”。目前，进城工商户达1000多家，上市摊位2500多个，旺季日客流量达5万人，成交额500多万元。主要生产经营皮革服、裘皮、手套箱包、毛毡等5大类200多个品种，皮革商业城已成为全国规模最大的皮革交易市场。到销售高峰期，每天来自全国各地 的购货车辆2000余辆。产品除占领国内市场外，还远销俄、日、英、美40等多个国家和地区。年初口量60多万件，创汇4000万美元。城内生装产经营各类羊皮革服装、羊绒面料服装、裘皮服装、皮件、毛毡等5大类200多个花色品种。产品工艺精湛、款式时尚、质量上乘，陪受国内外客商青睐。皮革城目前已成为全国最大的皮革生产交易中心。 是全国规模最大，档次最高的皮革商业中心，生产中心，科研中心，信息中心。
辛集皮毛业辛集市的特色经济与支柱产业。全市现有制革、制衣、制件等各种加工企业近万家，其中产值亿元以上企业5家，千万元以上企业30多家，形成了10个专业区、30个专业村，从业人员8万多人，年产值40多亿元，出口交易额8亿多元。城内现拥有从事皮革服装、皮件加工销售的座商1200余家。其中外地企业100余家，吸纳外资3亿元，进城经销行商1500个，年可制衣350万件套，各类皮件500万件。1998年可实现市场交易额26亿元，实现利税1.8亿元。
皮毛行业历史悠久，有27家企业的皮革制品在全国皮革服装博览会上荣获名牌和金，银奖。到1998年底，全市皮革企业4663个，从业人员6万多人，制革产量1356万张，制衣385万件，年产值42亿元。机械企业1411个，年产值264263万元。
皮毛业的发展带动了制衣、餐饮、交通、等行业的发展1998年底，全市生产总值完成69亿元，财政收入2.4亿元，农民人均纯收入3354元，城乡居民储蓄余额36.6亿元。先后被评为全国十佳卫生城，全国文化先进市，全国体育先进市，全国百家明星县市，中国鸭梨之乡，中国皮革之乡，河北省综合经济实力十强县（市），河北省首批小康县（市），1995-1998年连续四年被省委，省政府评为实绩突出县（市）。
