芦荟汁即芦荟的汁液。“芦”字其中文意为黑的意思,而“荟”是聚集的意思。芦荟叶子切口滴落的汁液呈黄褐色,遇空气氧化就变成了黑色,又凝为一体,所以称作“芦荟”。《新华字典》对芦荟的解释是:“一种多年生常绿草本植物(Aloe vera var. chinensis)。叶大而肥厚、基出、簇生、狭长披针形,花黄色或有赤色斑点,多产于热带地方。又名“油葱”。叶边缘有尖锐的锯齿,花像穗子,叶汁可入药”。
芦荟汁即芦荟的汁液。“芦”字其中文意为黑的意思,而“荟”是聚集的意思。芦荟叶子切口滴落的汁液呈黄褐色,遇空气氧化就变成了黑色,又凝为一体,所以称作“芦荟”。《新华字典》对芦荟的解释是:“一种多年生常绿草本植物(Aloe vera var. chinensis)。叶大而肥厚、基出、簇生、狭长披针形,花黄色或有赤色斑点,多产于热带地方。又名“油葱”。叶边缘有尖锐的锯齿,花像穗子,叶汁可入药”。
冲蒌冬瓜产品已畅销湖南、江西、江苏、安徽、浙江、甘肃、四川、山东、河南、福建等省,及北京、上海、武汉、兰州、天津、广州、深圳、珠海等市
2002年,冲蒌镇的蔬菜经省有关部门检测和审定,已获得了广东省农业厅认证为“无公害农产品”,以冲蒌镇为中心的“黑皮冬瓜生产技术规程”已由江门市质量技术监督局发布为江门市地方标准,以及省市有关无公害农产品生产的技术规程。目前,正在申办“无公害农产品生产示范镇”及冲蒌“朝中黑皮冬瓜”商标。( 台山)
品种描述
产地与分布:属中型蛋肉兼用型品种。主产于云南省西北部,以及曲靖、玉溪、昆明、红河、文山、保山、西双版纳、思茅、德宏、楚雄、昭通等地,遍布于云南全省。除用于生产食用蛋外,另有很大部分仔鸭经人工填词生产腊鸭。
外貌特征:公鸭胸深,体躯长方形,头和颈上部羽毛绿色带有光泽,颈下部有白色羽环,胸、背深褐色,腹部灰白色,尾羽黑色,尾部有2-3根向上卷的羽毛,翼羽黑绿色,镶白边、白色黑边、褐色银边。母鸭虹彩江褐色,部分瓦灰色,喙橘黄色,喙豆黑色。羽毛紧密,胸腹丰满,臀部方形,羽色分黄麻和黑麻两种,黄麻色羽占多数,有少数白羽和花羽个体。皮肤白色。胫、蹼橘红色或橘黄色,趾黑色。
品种性能:
①生长速度与产肉性能 平均体重:30日龄公鸭829克,母鸭773克;70日龄公鸭1568克,母鸭1461克;90日龄公鸭1836克,母鸭1681克;成年公鸭1580克,母鸭1555克。成年公鸭平均半净膛屠宰率86.40%,母鸭82.50%;成年公鸭平均全净膛屠宰率78.40%,母鸭72.90%;110日龄腊公鸭平均半净膛屠宰率86.20%,母鸭86.70%;110日龄腊公鸭平均全净膛屠宰率76.70%,母鸭77.30%。
②产蛋性能与繁殖性能 母鸭平均开产日龄150天。平均年产蛋135枚,高者达200枚,平均蛋重72克。平均蛋形指数1.44。蛋壳有淡绿色、绿色和白色3种。公母鸭配种比例1:12。平均种蛋受精率79%。公鸭利用年限1-2年,母鸭2-3年。
品种描述
产地与分布:属中型品种。主要分布在云南省大理、楚雄、文山、德宏、玉溪等地。其中以回族、傣族集居的村落饲养较多。该鹅种具有耐粗饲、生长快和适应性强等特点。
外貌特征:有白鹅和灰鹅两种。白鹅头较大,喙橘黄色,喙基部有一肉瘤,颈细长,稍弯曲,胫较长,形似天鹅,胫和蹼橘黄色。灰鹅的喙和肉瘤黑色,胫和蹼灰黄色。白鹅和灰鹅的虹彩多数黄色,少数蓝灰色、褐色。
品种性能:
①生长速度与产肉性能 平均体重:初生100克;30日龄780克;60日龄1720克;90日龄2070克;120日龄3050克;180日龄3470克;成年白公鹅4670克,母鹅4220克;成年灰公鹅4180克,母鹅3650克。成年公鹅平均半净膛屠宰率85.12%,母鹅85.92%;成年公鹅平均全净膛屠宰率72.40%,母鹅72.07%。
②产蛋性能与繁殖性能 母鹅平均开产日龄390天,早者240天。白鹅平均年产蛋23枚,平均蛋重136克;灰鹅平均年产蛋25枚,平均蛋重141克。平均蛋形指数1.44。蛋壳白色。公鹅性成熟期360-420天,一般在春秋两季繁殖,但因地区不同而有差异。母鹅就巢性强,保姆性好,平均就巢持续期31天。公鹅利用年限2-3年,母鹅3-5年。
据说,都斛椰菜花,由旅美华侨引入,已有百多年历史了。它虽不是都斛始产,却是都斛盛产,且比别地菜花著名。这是因为都斛西北有高山所挡,冬季气候温和,东南临南海,冲积土层肥松,因此椰菜花有生长快、上市早的优势。椰菜花分秋冬两季植,冬植为主。都斛菜花,以花大如盆,色白似玉,味甜脆口而获得盛名。厨师常用猪肝、肉片、香芹烩炒都斛菜花,端到席上,好看又好吃。有人这样赞美都斛椰菜花:远观如白菊,近看似珊瑚,味鲜甜夹脆,形美入画谱。一位香港回乡同胞对亲人说,在港难食家乡椰菜花,只有在名牌酒家间或有幸尝试,但价钱昂贵。他回来一次就买上十斤八斤,吃个痛快。有些香港同胞向有关部门建议,为免鱼目混珠,出口都斛椰菜花要标名。后凡出口都斛椰菜花,都标明“台山都斛一级菜花”。
产品产地:浙江省天台山华顶峰。
产品特性:成品紧细弯曲,芽叶壮实显毫,色泽翠绿,汤色嫩黄清澈,香清而味带甘甜,饮之口颊留芳,畅人心脾,经泡耐饮。
产品成分:含有大量植物蛋白质、氨基酸、维生素C和多种微量元素。
产品功效:提神醒脑,明目降脂,醒酒解毒。
产品简介:天台云雾茶树大都种植于海拔800~900米山处。茶区气候夏凉冬寒,常年平均气温为12.2℃,四季浓雾笼罩,冬季经常积雪,年降水量1900毫米,茶地终年保持湿润。山地为砂质壤土,土层深厚肥沃,茶农多选有利地形,零星分散栽植,周围种以其他树木,形成挡风、防寒的天然屏障,阻止高山大风寒冷的威胁。由于山中气温较低,萌芽迟缓,于小满后始行采摘一芽二叶初展。为保证该茶特色,只采春茶。原属炒青绿茶,手工操作,现改为半炒半烘,以炒为主,仍以手工方法制作,经鲜叶摊放,高温杀青,煽热摊凉,轻加搓揉,初烘失水,煽热摊凉,入锅炒制,低温辉焙,稍凉装箱等工序制成。冲泡3次尤有余香,充分显示高山云雾茶的天然特色,被列为绿茶中的珍品。
产品历史:据《天台山全志》记载,早在东汉末年,高道“葛玄植茶之圃已上华顶山”。南朝陈高僧智者大师居华顶、天封,戒酒坐禅,钦茶驵睡。其徒智藏献茶,为隋炀帝治疾。唐代“茶圣”陆羽的《茶经》著录:“生赤城者与歙同”,“石桥诸山亦产茶,味清甘,不让他郡”。天台山云雾茶随佛教东传。公元804年,日僧最澄来天台山拜师学法,回国时带去茶籽,播种在比睿山,人称“日吉茶园”。南宋时,荣西二度来山,被誉为“佛天雨露’、“帝苑仙浆”的云雾茶的种、制方法再度东传。荣西在《吃茶养生记》中写道: “登天台山,见青龙于石桥,拜罗汉于讲峰,供茶汤现奇,感异花于盏中”, “茶是养生之仙药,延年益寿之妙术”。他积极宣传、推广种茶和吃茶,被誉为日本的陆羽。
产品典故:传说当时的摘茶泡制十分严格和讲究。这里单说采摘方式和沏茶后的神奇景观。采摘的时间为农历谷雨前五天,时间为十天。每天的清晨日出前的两个时辰。采摘人物要选18岁以内的清纯姑娘伢,采前要洗手洗脸洗口穿戴干净。采摘方式为:不用手只用口咬,咬下的尖叶放在绫罗手帕中,然后倒入一个崭新的青丝竹篮里,太阳刚升起进,担回去泡制。这些泡制好的头尖谷雨茶,送往朝廷由专人上贡给太监。皇上、皇后沏天台云雾茶的器具也是特制的,这些器具全为金杯玉盏。当皇上皇后由太监、侍女沏上天台云雾茶后,送到御案上。皇上皇后揭茶盖品尝时,金杯玉盏内一股香雾缭绕。在皇上的眼前,同时有两条黄龙在金杯玉盏内壁水行环绕,直待至茶水喝完。再续水时,黄龙飞行环绕如此。后来皇上御赐天台山云雾茶为“贡茶”。这个传说不知真伪如何,但足以说明天台云雾茶历史悠久,采摘时间与方式十分奇特,真可载入“世界吉尼斯记录大全•茶叶篇”。
来游玩探亲,或是途经路过的人都爱买几条地道的“台山粽”上路。因为没以前那样拘泥于时节,现在只要你想吃,就到城里打听打听,当地人必定告诉你哪家哪摊卖的最好吃。别于其他地方的做法,台山人做的“白粽”,内置咸肉、蛋黄、花生、虾米、腊肉等配料;还有做成三角形的,叫角粽。而他们的“枧水粽”,虽然跟广州吃到的没多大区别,但老百姓都乐于把枧水粽切片晒干,与陈皮、鸡爪芋等一同煮的糖水,十分清润可口。
碗托的制法:将荞麦精粉用盐水拌成面穗,再加水调成糊状,盛于碗内,用急火蒸至半熟时,搅动一次,以防沉淀,熟后冷却即成。荞面碗托宜凉调,宜热烩,或浇以素汤,或拌以肉酱。不仅是待客之佳肴,还有疏通肠胃,清燥热,抻便之功用。外地人到此,无不以一尝为快。现五台县城专营此业者甚多,还有在外地高摊应市,深受食客欣赏。