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平湖“金平亨”苗猪是由世界著称的太湖猪（嘉兴黑猪）为第一母本，用长白公猪为父本生产的杂交组合二元苗猪，或以长嘉母猪为母本（即长白公猪与嘉兴黑猪交配生产杂一代母猪）用大约克或杜洛克公猪为终端父本生产的杂交组合三元苗猪，苗猪经防疫后，打上“浙江平湖”耳标，作为防疫免疫及品牌标记。“金平亨”苗猪具有耐粗、易饲养、抗病力强、生长速度快、胴体瘦肉率高、品质鲜美等特点。金平亨二元苗猪：头尖小、目清秀、颜面平直、耳略下耷，大腿和后躯肌肉丰满，胴体瘦肉率达51-52%左右。金平亨三元苗猪：头尖小、目清秀、嘴直、两耳略向前倾、耳尖稍下耷、背腰呈平直状态，后躯和双肩肌肉丰满，胴体瘦肉率达54-56%。金平亨二元、三元苗猪一般在出生后80-90日龄时可出售，体重可达到30-40公斤左右。单位：浙江省平湖市畜牧兽医联站地址：浙江省平湖市新华南路88号畜牧大楼法人代表：张龙胜 联系人：夏在荣电话：0573-5110647 传真：0573-5112996 邮编：314200( 平湖)

泥鳅又名鳅，真泥鳅，鳗尾泥鳅。1950年前后，东平湖内泥鳅最多，一条船每天可捕获三四十公斤，有一年，老湖镇老湖村渔民20条船曾捕过千余公斤泥鳅。据他们说，下大雨后湖里涨水时，泥鳅最多，这时泥鳅多藏在水面漂浮着的草团里，最容易捕获。

东平湖泥鳅有5对须，最长须可伸到或超过眼后，无眼下刺。鳞小，埋于皮下。尾柄上皮褶棱低，与尾鳍相连。尾柄长大于其高，尾鳍圆形，-靠近臀鳍。

泥鳅为小型底层鱼类，生活在淤泥底的静止或缓流水体内，适应性较强，可在含腐殖质很丰富的环境内生活。当水体缺氧时，可进行胸呼吸，而在水体干涸后，又可钻入泥中潜伏，以各类小型动植物为食。泥鳅分批产卵，繁殖期主要在5—6月，受精卵粘附在水草上孵化，最大个体可长达300毫米。

泥鳅为小型鱼类，东平湖内捕到的最大个体不超过半市斤。它的肉质细嫩，营养价值很高。每百克鱼肉含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，维生素A70国际单位，此外，尚含维生素B1、B2、烟酸等营养成份，泥鳅体内所含的糖是鲫鱼的25倍，铁是对虾的9倍，钙超过带鱼、鲤鱼等。其尼古酸的含量也高于其他鱼类。渔民常用泥鳅炖豆腐，美其名曰“龙登白玉堂”。中医学认为，泥鳅性甘平，入脾，肺经，其粘液甘寒。有调中益气，解渴醒酒，祛湿解毒，滋阴清热、通络等功效。主要用于治疗糖尿病、阳痿、传染性肝炎、痔疮、盗汗、水肿等症。

东平湖泥鳅体长而粗，肉质肥厚。多分布在湖内和湖周围的河塘沟渠内，年产约150吨。上世纪五十年代时，我县稻屯洼也盛产泥鳅，一条船日捕获量最高时曾达50多公斤。

由于泥鳅做汤菜味道鲜美，能祛病强身，现在已成为倍受人们欢迎的新兴之保健食品。

餐条俗称白条，餐条，鲤形目鲤科，鲤亚科餐属的一种。餐条是东平湖常见鱼类，上世纪七十年代以前最多，常常形成鱼汛。据老湖镇老湖村渔民介绍，1961年10月出现阴雨天，湖内有大面积餐条出现，两条船用30米长、20米宽的大兜网对拉，一天可捕获5000多公斤鱼，有的船捕捞竟达上万公斤，其中主要是餐条。八十年代以后，由于湖内出现炸鱼、电鱼等灭绝性不法捕捞行为，餐条数量已大大减少。现在单船作业日捕获量不过5公斤。全湖年产量约200吨。

餐条体长，扁薄，腹棱自胸鳍基部至-。鳃15—18，侧线在胸鳍上方向下急剧弯折，侧线鳞48—57片，背鳍有光滑的硬刺。

餐条行动迅速，常成群游弋于东平湖浅水区上层，杂食，主食无脊椎动物，在东平湖每年的5—6月份产卵，产卵时有逆水跳滩习性。分批产卵，卵粘附于水草或砾石上。餐条为小型鱼类，一般体长100—140毫米，最长达240毫米。

东平湖餐条作为一种纯天然绿色水产品深受人们的喜食。“烙饼卷餐条”这一东平传统名吃成为招待客人的必备食品，前来东平湖观光旅游的中外游客都喜品尝这一风味。

东平湖松花蛋是我县著名土，是以优良的东平湖麻鸭禽蛋为原料，以传统加工工艺现代食品加工规程兼融的独特工艺生产的。曾荣获1987年山东省科技进步奖、1988年首届中国食品博览会“银牌”奖、1995年第二届农业博览会“铜牌”奖和国家轻工业部颁发的优质产品证书等，是闻名全国的出口食品之一。

东平湖松花蛋具有色泽光亮、形状完整、蛋清透明、花纹清晰、层次分明、油润发光、蛋黄凝聚、糖心适中、清凉爽口、味美醇香、食而不腻、回味余长等特点，是宴会宾客的高级食品。

我县生产松花蛋的厂家众多，以老湖镇生产的质量最好，产量最高。目前，老湖镇有松花蛋加工厂近20家，年总产量约2500万枚左右，出口量在200万枚以上，主要出口到日本、美国、俄罗斯、韩国、新加坡等国家。

东平湖松花蛋有着悠久的生产历史。据调查，远在清初，东平湖沿岸黄花园一带地方（现属老湖镇），就开设了很多家庭作坊，加工制作松花蛋，产品畅销鲁、豫、皖数省。东平湖松花蛋以个大，风味独特和营养丰富而著称。敲开这种松花蛋，蛋壳离肉；蛋白呈古铜色半透明状，形似琥珀而富有弹性；表面有美丽的松枝花纹。切开蛋体，蛋黄外圆层实，硬黄中间有40%左右浓糖心，但浓而不滴，粘度适宜。初食入口时，微感苦辣味及腥味，衔后味美清香，喉咙甘凉，食之不腻，回味余长，最适宜佐酒，故当地民间有“没有松花不成席”之说，是大众喜爱食品之一。

早期生产的松花蛋中，由于传统加工配方中加入了不同量的一氧化铅，致使蛋中含有不同程度的铅，不利于人体健康。曾一度影响了松花蛋的出口。1983年，老湖镇松花蛋厂组成无铅松花蛋攻关科研小组，经过两年多的反复试验，使用了数十种化学试剂，组合了上百种加工配方，精心筛选，终于在1985年试制成功了“东平湖”牌无铅松花蛋。1987年，出口150万枚，销往港澳地区和日本、新加坡、马来西亚以及欧美国家，被外商誉称为“上乘佳品”。

经有关专家对“东平湖”牌无铅松花蛋进行技术鉴定，认为新配方与传统配方比较，除了在色、香、味、形上保持了传统松花蛋的特点外，还有以下优点：一是对人体有益的微量元素代替了对人体有害的铅元素；二是缩短了生产周期；三是保存时间长，在20℃条件下，3个月不变质，在37℃的高温条件下，两个月也不会变质；四是各项卫生、理化指标符合出口标准。

据有关部门测定，“东平湖”牌松花蛋含水分69.19%，蛋白质13.41%，脂肪12.78%，碱度7.18%，灰分2.18%。经常食用有增用食欲、平胆明目、降压清热、开胃健脾、抑制高血压和血管病之功效。

东平湖水质优良，气候温湿，水生动植物丰富，是优良的麻鸭饲养场，当地群众有传统的养鸭习惯。湖养麻鸭不仅产蛋率高，而且产的蛋个头大，为加工松花蛋提供了高质量的原料。

现在，松花蛋已成为老湖镇重要经济支柱，全镇年产量在100万枚以上的加工厂有8家，著名商标有“水浒”牌等。

东平湖大青虾为农产品地理标志产品。东平湖大青虾是山东省泰安市东平县东平湖的。东平湖大青虾生食鲜嫩、清新，肉质细腻，弹性好；清炖后通体鲜红美艳，食之香气扑鼻，肉质嫩，味道鲜，入口爽滑。实为营养丰富、味道鲜美、赏心悦目之美食。

东平湖大青虾，又名“沼虾”，俗称河虾，属十足目长臂虾科沼虾属甲壳动物，因大多生活在湖沼、池塘和河流中而得名；又因其体色青蓝并伴有棕绿色斑纹，形如竹节而个体大，故名大青虾。是一种具有很高经济价值和营养价值的水产品。东平名菜蒲笋炒虾仁，即是以湖产大青虾为原料。

大青虾雌雄异体，雄体较大。它有三对步足，第一对步足，一般称为小螯，是用来钳住小水生动物送入口内吞食的；第二对步足非常粗大，其长度接近或超过体长的2倍（雌虾第二对步足只相当于体长）；第三对步足基部外侧各有一个黑点。繁殖季节抱卵的雌虾，体色格外深，多为青褐色。

大青虾的生长速度很快，一般4—5月孵化的虾苗生长45天后体长达3厘米，性腺已发育成熟。一般一年繁殖2次，第一次在4—5月份，称“霉虾”；第二次7—8月份，称“秋虾”。大青虾的寿命一般14—18个月，越冬后的大青虾，一般7月上旬即开始死亡，进入10月份后老虾全部退出生活舞台，让位于新生代。 大青虾是广温动物，只要水温不低于0℃，均可正常生活，14℃以上开始摄食，最适生长水温25—30℃，其对突然降温的适应性很强。大青虾喜欢清新水质，要求溶氧较高，保持在5毫克/升以上。

大青虾喜欢泥底，特别是水草丛生的泥底上栖息，也比较喜欢浅水环境，除了越冬移入较深水层外，生长季节一般不超过1米。水草在大青虾生长过程中起着关键作用，直接影响青虾的成活率和产量。大青虾性凶猛，食性很杂，在幼虾阶段以浮游生物为食，成虾阶段则以水生植物的1落叶、丝状藻类以及水生动物的尸体为食。在食料缺乏时，往往出现大虾吃小虾，强虾吃弱虾，相互撕杀吞食的现象。在人工养殖条件下，大青虾对各种养鱼饲料均善食，如米糠、麸皮、豆饼等。

东平湖大青虾产量高，年产量约300吨左右，为我省青虾之冠。大青虾肉质细嫩，肉味鲜美，营养丰富，且易保鲜，投放市场后，供不应求。现在，大青虾已成为重要的出口商品，我县水产渔业公司以大青虾和白糖为原料烤制的甜味虾串，色鲜味美，出口到日本，十分受欢迎，成为人们馈赠亲友的佳品。

东平湖大青虾苗种丰富，对饵料要求不严，易于人工养殖且具有投资少、成本低、风险小、见效快的特点，属于“短、平、快”养殖项目，它所具有的这一优势，使其成为东平湖库区的主要水产养殖品种之一，为渔民脱贫致富提供了一条有效的增收途径。

所在地域:

山东

申请人：

东平县第一淡水养殖试验场

所在地域:

2014年

地域范围

东平湖大青虾分布在整个东平湖。东平湖总面积627平方公里（其中新湖区418平方公里，老湖区209平方公里），老湖区常年水面166.7平方公里，平均水深2.5米；全湖蓄水46米时，蓄水总量40亿立方米。沿湖有新湖、老湖、银山、旧县、斑鸠店、戴庙、州城、商老庄、东平9个乡镇和街道办事处。东平湖大青虾的地域保护范围为整个东平湖，保护区范围面积为166.7平方公里，产量1200吨，地理坐标为：A点：东经116°12′17.99″，北纬36°07′10.44″B点：东经116°06′25.26″，北纬35°57′45.14″C点：东经116°13′45.11″，北纬35°54′11.77″，D点：东经116°18′27.67″，北纬35°56′05.16″。

东平湖鳊鱼，又名“武昌鱼”、“长春鳊”，渔民称为“方鱼”，属鱼纲鲤科。是湖里名贵鱼类之一。1970年以前为丰产期。据经验丰富的老渔民介绍，秋后初寒时最宜于捕捞。渔谚曰：“人冷了穿袄，鱼冷了奔草”，天冷时，鳊鱼喜欢聚集到草丛里取暖。六十年代时期，老湖镇老湖村渔民曾经在一片面积约40亩的水草丛中，捕获过近4万公斤鱼，其中多数是鳊鱼。

东平湖鳊鱼，体侧扁，腹部与背部较为突出，略呈菱形，一般鱼体长30厘米左右，银灰色，腹面全部具肉棱。头小，上下颔前缘具角质突起。背鳍具硬刺，臀鳍延长。雄鱼一周令、雌鱼二周令性成熟。每年五六月份产卵，卵漂浮，栖息于中下层水域。幼鱼杂食，一令后喜食水草及旱草。其肉鲜嫩、多脂，食用优于鲫鱼。1970年前，湖内捕获的最大个体重1公斤以上，产量占鱼类总产量的2—3%。1985年以后，由于过度捕捞，产量明显下降，需作保护性发展。

金湖牌蘑菇含有人体必须的九种氨基酸，蛋白质含量约4%，富含多种矿质元素、维生素、核酸及多糖类化合物等物质，具有很高的营养价值，是理想的风味、保健和抗癌食品。金湖牌蘑菇的特点是以“2796”母种为当家品种，蘑菇色泽洁白，菇质结实，菇型园整，口味鲜嫩。是宾馆、家庭餐桌佳肴和工厂加工罐头、盐水、脱水菇的优质原料。该产品1998年11月被评为浙江省优质农产品。金湖牌蘑菇是平湖市食用菌公司长期为上海梅林集团所属罐头厂加工出口蘑菇罐头提供原料。同时不断扩大内销，近年来与上海真如农副产品批发市场建立了友好的产、销合作关系，鲜蘑菇上市季节直接进入上海真如、北市、曹安等地市场营销，年销售量达3000多吨。( 平湖)

东平湖甲鱼是山东省泰安市东平县东平湖的。东平湖是甲鱼的良好自然生长区，所产甲鱼驰名齐鲁大地。

甲鱼，俗称元鱼、团鱼、脚鱼、王八、老鳖。属爬行纲鳖科，系水陆两栖卵生爬行冷血动物。东平湖野生甲鱼背部呈淡黄色（其他地方的甲鱼多为黑褐色）、腹部为乳白色、体扁平、有厚实的裙边，背部有细小如珠的凸起。喙突尖长，约与眼径等长，体表无角板，覆以柔软革质皮肤。头部尖，青灰色，散有黑点。喉部色淡，有蠕虫状纹或暗色而有黄点，背甲约长24厘米，宽16厘米。指、趾间有发达的蹼，内侧三指，趾具爪。东平湖甲鱼生性喜静怕惊，喜阴怕风，喜洁怕脏。具有春天上滩，夏日荫潜，秋入石洞，冬沉湖底的特点。它的食性很杂，喜欢捕食田螺、河虾、小鱼等动物性饲料，不足时也食瓜菜、谷物等植物性饲料。

甲鱼属冷血变温动物，对外界温度变化十分敏感，体温的高低可直接影响它的活动能力和摄食程度。适于甲鱼的生长温度为25—30℃，20℃以下食欲减退，15℃停止摄食，活动呆滞，10—12℃时进入冬眠状态，潜入底泥中不食不动。甲鱼食性残忍且贪，一般不互噬同类，但在高密度饲养且缺乏饲料时，易引起互相撕咬残食。甲鱼有很强的耐饲能力，3个月以上不吃东西也不会饿死，且可以正常活动，其寿命可达40—60年。甲鱼用肺呼吸，故时而浮出水面。

东平湖甲鱼个体大，数量多。上个世纪五六十年代，在东平湖大堤上经常可见爬上岸来的甲鱼，随便在湖堤上走一趟，就能捡到几只。有的渔民曾经在一天之内捡到过十几只甲鱼，每只重量都在1公斤以上，最大的重达5公斤多。下大雨后湖里涨水时，经常可以看到苇丛中有成群的甲鱼浮出水面。那时湖里每年产甲鱼都在1万公斤以上，年收购量最高时达5000余公斤。为了满足国内外市场的需求，1974年，县水产部门在茅园鱼种场修建了4个面积在8亩以上的养鳖池，进行人工养殖，并进行人工繁殖与综合高产养殖技术研究，取得显著效果，为大面积高产化养殖甲鱼开辟了广阔的道路。

东平湖甲鱼是一种名贵水产品，也是一种高级滋补品，它的全身都是宝，食用和药用价值很高。其可食部分含蛋白质17%，脂肪4%，含碳水化合物26%左右，每100克中含钙15毫克、含磷94毫克，特别是维生素B的含量，为水生动物之冠。我县民间传说甲鱼具有鸡、鹿、牛、羊和猪五种肉之美味，俗称“五花肉”，其肉质以细腻、肥腴、鲜美而著称。我国举办亚运会时，东平湖甲鱼曾列入运动员食谱中，被国家有关部门大量定购。

中医学认为，甲鱼肉性味甘平，有滋阴补气、除热除疟、消肿去瘀之功。主治热气湿，能补中益气，补虚补阴。甲头干制后入药，称为“鳖首”，治脱肛、漏疮和小儿诸疾，效果均佳。甲鱼血可作补血剂。长期食用甲鱼可以延年益寿，并有防治癌症的功效。东平湖甲鱼的甲、骨、血、头、脂和卵均可入药，甲鱼富含动脉胶、角质蛋白、碘、维生素D等，能抑制肿瘤细胞的生长，提高机体的免疫功能。我县民间有甲鱼“百病皆治”，“医百病，去百毒”的说法，春天吃烧熟的甲鱼，一年少生病，不生疮。麦子黄梢时吃甲鱼最好，俗称“麦黄鳖”。

东平湖莲藕盛产于东平湖二级湖（东平县新湖乡）内，其荷叶硕大如伞，荷花清淡高雅，莲籽肥胖如栗，藕瓜白嫩酥脆。生食脆若甜梨，煮后香似面瓜。生调凉拌，煎、炒、烹、炸，无一不可。用东平湖莲藕制作的莲藕宴，咸甜酸辣，风味独特，色鲜味美，名贯齐鲁。素有“烟台苹果莱阳梨，不及东平湖藕瓜子”之说。 相传北宋年间，善良的荷花仙子路过800里梁山水泊，随手撒下几颗莲子，嘱其落户水乡，繁衍生息，造福渔民。从此后，东平湖便出现了“半湖荷花，全湖飘香”的盛景。东平湖莲藕耐旱、耐淹，生命力极强。目前东平湖莲藕面积达10000亩，形成了延绵10里的荷花带，不仅壮观了东平湖旅游景点，而且成为增加农民收入的主导产业。2002年7月，乡政府与深圳德正投资公司签订协议，投资2200万元建东平湖莲藕加工厂一处，促进莲藕主导产业的进一步发展。

黄河鲤鱼是生活在肥沃的黄河水中的一种野生名贵鱼种。红尾金鳞是它与别的鱼种最明显的区别。历史上，东平湖作为自然滞洪区时，因与黄河相通，每逢汛期都有大量的黄河鲤鱼进入东平湖内。

黄河鲤鱼体形瘦长，游动骄健有力，它有逆水而上的生活习性，碰上障碍物即蹦跳，民间有“鲤鱼跳龙门”的形象说法，就是指的黄河鲤鱼。它每年在入海口处或黄河流域的支流河里产卵，幼鱼孵出后游入黄河，顶着滚滚而下的波涛往上游动，边游边长，因为黄河水中渗有大量黄沙，它在生长过程中鳞色便随黄水变成金黄色。当游到东平湖一带水域，流速减缓，从上游冲下来的大量草籽、树叶，虫皮以及黄土中的微生物和有机质，在此处沉淀，水质肥沃，天然饵料丰富，适宜鲤鱼发育生长。所以人们在这一带捕捞的黄河鲤鱼特别多，而且肥大、鲜美，此时，一般都已长到1公斤左右。

东平湖陈山口闸建成后，河湖之间没有了自然通道，湖内便不再有黄河鲤鱼了。捕捞黄河鲤鱼只能到黄河里撒网。由于黄河水流逐年变小，黄河鲤鱼的产量也已大大减少了。

黄河鲤鱼肉味纯正，鲜嫩肥美，而且无污泥味，是鲤鱼中的上品。《诗经》上有“岂其食鱼，必河之鲤”，即是指的黄河鲤鱼。《清稗类抄》中说：“黄河之鲤甚佳，甘鲜肥美，可称珍品”。

黄河鲤鱼不仅营养丰富，而且具有利水消肿，安胎通乳，益气温补的药用价值。