原料:
熟羊肉、熟羊杂、羊血、原汤、香菜、大葱、盐、香油、味精、醋、胡椒面。
处理方法:生羊肉、生羊杂文火煮3小时,羊血加面粉制成块状,用羊骨熬制成原汤,香菜切一厘米长的段,大葱切成葱花。
操作方法:
1
、将熟羊肉、羊杂切片,羊血切条;
2
、将原汤烧开下入葱花、羊血,烧开捞出放入汤煲;
3
、下入切好的羊肉、羊杂,加入调料烧开;
4
、撒上胡椒面、加入香菜、淋上香油,出锅放入汤煲即成。
成品特点:汤色乳白、香而不腻、营养丰富。
原料:
熟羊肉、熟羊杂、羊血、原汤、香菜、大葱、盐、香油、味精、醋、胡椒面。
处理方法:生羊肉、生羊杂文火煮3小时,羊血加面粉制成块状,用羊骨熬制成原汤,香菜切一厘米长的段,大葱切成葱花。
操作方法:
1
、将熟羊肉、羊杂切片,羊血切条;
2
、将原汤烧开下入葱花、羊血,烧开捞出放入汤煲;
3
、下入切好的羊肉、羊杂,加入调料烧开;
4
、撒上胡椒面、加入香菜、淋上香油,出锅放入汤煲即成。
成品特点:汤色乳白、香而不腻、营养丰富。
蓬莱所产苹果以红富士最优,具有晚熟、质优、味美、耐贮等优点,于1962年正式命名,是世界上最著名的晚熟苹果品种。富士果实虽有风味好、晚熟、耐贮等优点,但也存在着果实着色差的缺点。为此,日本各地又从富士当中选出了许多着色好的富士芽变,统称为红富士。
蓬莱苹果含有大量的果胶,这种可溶性纤维质可以降低胆固醇及坏胆固醇的含量。一中等大小未削皮的苹果可提供3.5g的纤维质(即使削了皮,也含2.7g的纤维质),是营养专家建议的每日摄取量的10%以上,而且仅含80卡路里的热量。“美国生理学期刊”的研究指出,在深红色的生果皮,如苹果及提子等,均验出有Resveraltrol。该物质可减少呼吸系统包括气管及肺部等的发炎,从而控制哮喘及慢性阻塞性肺炎等病症。苹果中的果胶和鞣酸有收敛作用,可将肠道内积聚的毒素和废物排出体外。其中的粗纤维能松软粪便,利于排泄;有机酸能刺激肠壁,增加蠕动作用;而维生素C更有效保护心血管。
蓬莱苹果
蓬莱市绿色农业协会
12355712
苹果
原料:
瘦猪肉300克,海米8克,水发冬菇8克,白菜心150克,香菜75克,鸡蛋3个。
配料:
香油10克,胡椒面1克,精盐13克,味精3克,醋4克,葱60克,姜20克,鸡汤450克。
制作方法:
①将瘦肉剁碎成泥,放入小盆内,加入鸡蛋搅匀。
②肥膘肉切成厚0.3厘米见方的丁。
③海米、白菜心、水发冬菇、姜均切成碎末。葱30克切末、30克切丝,香菜一半切段、一半切末。
④将肥肉丁与配料末、葱姜末、味精,精盐、胡椒面放入瘦肉泥盆内搅匀,做成直径1.5厘米大小的丸子,分别装入10个小汤盘内,上笼蒸熟取出。
⑤将鸡汤倒入锅内,加精盐、醋、烧开撇去浮沫,淋上香油,撒葱丝、香菜段,倒入盛丸子的盘内即成。
特点:
丸子喧软鲜嫩,别有风味。
制作关键:
丸子上笼蒸时,注意不要蒸老,以保持丸子的鲜嫩特点。丸子上笼蒸时,注意不要蒸老,以保持丸子的鲜嫩特点。
嵯峨珠樱。莱阳民谚称“梁子口,大野头,爱吃樱桃到陡崖后”。莱阳吕格庄镇富产樱桃,素有“樱桃之乡”美誉,旧志称为“嵯峨珠樱”。近2万亩的种植基地,集国内外名优品种,乃当地一大特色。
每当阳春三月,樱桃花开,象飘洒的春雪,覆盖着山岗。5月,漫山遍野,红绿相间,一簇簇成熟的樱桃,象珍珠玛瑙,晶莹透明,色艳味美。青年男女,携篮采果,穿梭林间。四方客商,纷至沓来,选购精品,一派丰收喜悦景象。
“中国金都”招远之金石,采自崇山峻岭之中深达800余米地下,富含黄金、白金、白银等多种贵金属,为世间难得。天然金石外形典雅,品质高贵。置之室内,镇宅辟邪,令人心定神宁:陈之案头,经为鉴赏,可见明金闪烁,宛若星辉,使人怡心悦目。广源金石不含任何有害身体健康之元素。
古人云“精诚所至,金石为开”。 金石,富贵、地位之象征。广源金石,天成之宝物,收藏之珍品。
桑岛海参是名贵的高级滋补品,它以粘多糖丰富,不含胆固醇及高蛋白、抗癌活性物质硒多糖和海参素著称,对人体滋补强身作用不亚于人参,一直被人们视为佐膳佳品和强身健体的滋补品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等多种营养成分和微量元素,桑岛海参蛋白质含量高达70%以上,具有极佳的养身滋补作用,是高级宴席上的名贵菜肴,是胶东海洋一大名产。
山东沙参是北沙参,为山东省地道药材,主产地莱阳市。据莱阳市北沙参集中产地胡城村老农介绍,此地栽培沙参已有500余年历史。1935年出版的《莱阳县志》记载:“沙参向为邑出口货大宗,性宜松土,故产于五龙河沿岸者,品质优良……。年产约200万斤,值银七八角,回往烟台,转输江、浙、闽、广等处,称为‘莱参’,邻封所不及也。”根据烟台海关从1863年开始的统计,莱阳沙参行销全国并出口香港、东南亚地区。由此可见,山东沙参不论产量、质量,在全国均属上乘。北沙参性喜沙壤土,前茬地忌种花生、豆子。一年生参根,翌年“白露”“秋分”季节,参叶微黄时收获。两年参于第三年“入伏”前后收获。收刨出的沙参应除去地上茎及须根,洗净、扎成捆,入沸水煮2~3分钟,至能撸下外皮为止,捞出后逐根撸去外皮,晒干或烘干入药。以根条细长、色白、坚实、粉性足、无虫蛀者为佳。