豆腐卤水蘸成,白嫩爽口,尤其是大豆收获季节,家家户户做豆腐,豆香弥漫全村,让人欲走又止。豆腐宴实际上是一个制作豆腐的流程,先喝豆浆,再喝豆脑,然后吃豆腐,后吃炒豆腐渣,最后喝豆腐汤。佐以青红椒、葱、香菜调制的佐料,配以街头煎饼(红薯打皮后,磨浆打糊,沾鏊制作,酱色雪白,其薄如纸),实属农家名吃。
制作过程:
将母鸡宰杀后,放开水内泡一泡,退净毛后,把头、爪剁掉,从-下方横切一小口子,掏出内脏。再顺着脊背由-至脖了切开,洗干净。用料酒(10克)、酱油(15克),搅和一下,均匀地涂抹在鸡肉上(内都外涂满)。
炒勺内倒入植物油,放旺火上烧7~8成热,把鸡胸脯向下放入炸成金黄色后捞出来,放进开水里涮掉浮油,再放入沙锅里,把鸡汤倒进去。用炒勺将葱段炸成金黄色,捞出后放在盛鸡的沙锅里,加入料酒、酱油、盐、味精,放在文火上炖2小时左右,炖烂后,洒入葡萄酒即成。
特点:色泽金黄亮光,肉质软烂鲜美,葡萄酒香味浓,中外遐迩驰名。
日照市五莲县苹果栽培历史悠久,从上世纪六七十年代开始,小国光苹果一直是五莲县主栽的当家品种。由于果实着色好、硬度大、耐储运、口感酸甜适度、风味清香爽口,在上海、南京、武汉、哈尔滨等大城市市场上非常畅销,甚至还远销俄罗斯。“烟台苹果莱阳梨,五莲国光不用提”的民谚让五莲小国光的招牌享誉齐鲁。
近年来,五莲县充分发挥当地得天独厚的地理、气候、土壤、生态环境等优势,大力推进农业产业结构调整,在引进培育果树新品种的同时,优先巩固发展极具潜力的本土苹果品种。县政府支持引导成立“五莲县小国光果树协会”,将全县“小国光”果农-抱团、规模发展,统一培训指导,统一果树管理,统一采收、包装、运输、贮藏。县林业局按照国际有机果品生产技术标准,对“小国光”苹果进行综合开发,集约经营。他们试验开发出的纸袋、微膜袋国光,果实个大形正,颜色鲜艳,皮薄质脆,酸甜适中,比果型大果汁多口味淡的富士苹果更受广大消费者偏爱。尤其将以往粗放的柳编筐改为设计精美的高档礼品盒进行包装,使多年匿居山野的“丑小鸭”身价倍增,成为市场上的-货。
2013年,五莲县果树站申报的“五莲国光苹果”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。
地域范围
“五莲国光苹果”的地域保护范围为山东省五莲县境内。地理坐标为:东经119°04ˊ-119°31ˊ,北纬35°34ˊ-35°56ˊ,海拔高度18-706米。地域保护种植面积1700公顷,年产量4.5万吨。主要涉及五莲县的洪凝、街头、许孟、潮河、汪湖、叩官、中至、高泽、石场、户部和松柏等11乡镇(街道)所辖265个村。
产品品质特性特征
1、外在感观特征:五莲国光苹果果个小,单果130克左右。果实底色黄绿,被有红霞和粗细不均匀的断续红色条纹,具有本品种所固有的色泽。套袋果果面光滑,无锈斑,果实底色黄绿,阳面或全面着淡红或鲜红色细条纹,鲜食风味极佳,果实营养丰富,富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。刚采收时,肉硬而脆,汁多,味酸甜而浓。贮藏后风味更佳,适于鲜食、加工。 2、内在品质指标:“五莲国光苹果”营养价值很高,肉质细腻、果肉黄白色 ,酸甜适口,有香味,品质上等,“五莲国光苹果”中可溶性固形物≤13%,硬度≥11每千克平方米,维生素C≥4mg/100g,铁≥0.4mg/100g,钙≥5 mg/100g,维生素可提高机体抵抗力。五莲国光苹果已成为本地的名优特果品之一。 3、安全要求:五莲国光苹果严格按照苹果栽培生产技术综合标准DB11/T081-1997进行生产和管理,合理使用农业投入品,严禁使用国家明令禁止使用的高剧毒农药,严格执行农药安全间隔期,经农药残毒检测合格方可上市。
日照市东港区核桃种植协会
11466417
核桃(新鲜)
日照市东港区金银花协会
11466415
金银花(中药材)
地域范围
日照绿茶基地现有茶园面积13333公顷,东至山海天凤凰街道的任家台村;西至莒县安庄镇村;南至岚山镇碑郭镇朱仓村村;北至东莞镇刘家官庄;辖***个县(区),42个乡镇1020个行政村,地理坐标北纬35°04′~36°02′、东经118°35′~119°39′之间,总生产面积20000公顷,年生产总量为1.1万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:日照绿茶茶具有外形条索卷曲紧结,色泽绿润,内质香高味醇,具有小米汤色、板栗香、叶肉厚、耐冲泡的品质特征。 2、内在品质指标:长清茶香气高,滋味浓郁经检测,日照绿茶水浸出物≥38.0%、茶多酚≥14.0%、咖啡碱≥4.0%,氨基酸总和≥23%,蛋白质≥30%,对人体具有较高的营养价值和解毒消炎、清热降火、提神醒脑等各种保健功能。 3、安全要求:日照绿茶种植生产无公害基地严格执行《无公害食品茶叶生产技术规程》(NY5018-2001);有机茶叶基地严格严格执行(DB3701/T115—2010《日照市有机茶地方标准》)及(GB/T19630.1-.4 )的要求。无公害茶园采摘的鲜叶加工严格按照《无公害食品茶叶加工技术规程》;有机茶园采摘的鲜叶加工严格按照《有机茶加工技术规程》(NY/T5198-2002),产品安全质量应符合Q/LTS0002S-2010《日照绿茶企业标准》。
五莲县樱桃栽培历史悠久,截止2008年,樱桃园面积2300 hm2左右,是山东省樱桃的主要产区之一。松柏乡依托资源优势,大力发展樱桃特色产业,引进乌克兰、红灯、美早等大樱桃新品种,优化品种结构,延长樱桃上市期。五莲县松柏乡樱桃在桃李尚未绽蕊的阳春三月便已成熟,因而被誉为“江北春果第一枝”,“人间鲜果”。
万绿丛中点点红,玲珑樱桃掩映中。为让广大游客领略五莲优美的田园风光,品尝樱桃美味。每年5月份,在松柏镇举办樱桃采摘节。在一树樱桃带雨红,千谷万壑飘槐香的季节里,游客在一片樱桃园中体验采摘的乐趣,品尝樱桃的甜美滋味。五莲樱桃味美多汁、色彩红艳、果味清甜,营养丰富,医疗保健价值颇高,是纯天然绿色食品。五莲县樱桃品种有乌克兰、红灯、美早等,樱桃种植面积11500亩。五莲县山区生态环境好,气候温和适宜,盛产的大樱桃果大汁多,糖分高。
五莲樱桃为地理标志证明商标。
黄芩的根入药,味苦、性寒,有清热燥湿、泻火解毒、止血、安胎等功效。主治温热病、上呼吸道感染、肺热咳嗽、湿热黄胆、肺炎、痢疾、咳血、目赤、胎动不安、高血压、痈肿疖疮等症。黄芩的临床抗菌性比黄连好,而且不产生抗药性。
莒县黄芩
药材
山东
莒县库山中药材协会
莒县所辖库山乡、东莞镇、碁山镇、桑园镇、洛河镇、峤山镇、夏庄镇、寨里河镇、刘家官庄镇、龙山镇、长岭镇、陵阳镇、招贤镇、城阳街道、店子集镇等15个乡镇(街道)。地理坐标为东经118°35′~119°06′,北纬35°19′~36°02′
日照是中国北方沿海富水区,境内淡水资源近丰富,浅海、沿海滩涂面积大,近海有鱼类近百种,是中国四大水产品苗种繁育中心之一。
东方对虾又名中国对虾,是日照市的优势水产品。日照市是全国对虾育苗、养殖的发祥地,拥有全国惟一的东方对虾原种场、山东省仅有的2个农业部国家虾产业技术体系试验站之一,2011年日照东方对虾被农业部认定为农产品地理标志保护产品。30多年来日照市在东方对虾的苗种供应、养殖技术等方面支持了全国的对虾养殖产业,其中日照国际海洋城涛雒镇的对虾养殖、育苗走在全市的前列,每年向全国沿海地区提供200亿尾对虾无节幼体、20亿尾对虾苗种,年产养殖对虾500吨,为增加渔民收入、促进渔区繁荣、提升人民群众的生活品质作出了突出贡献。
东方对虾肉质鲜嫩味美,营养丰富,还利于补肾壮阳,滋阴、健胃。对阳痿、筋骨疼痛、手足搐搦、全身骚痒、皮肤溃疡等症有一定疗效。虾壳对神经衰弱、头疮、疥癣等症有食疗效果。而日照养殖的东方对虾,具有个体大、体型侧扁、甲壳薄光滑透明、肉质厚、肉味鲜美、风味独特、质量上乘等地方特色,为虾类之冠,是日照市渔业经济的特色和优势产业。
日照国际海洋城开航水产有限公司是全市最大的东方对虾生产基地,也是全市最大的无公害对虾生产基地,拥有养殖水面3000亩,年产优质东方对虾150吨,养殖规模、技术水平处于全国领先地位。
日照东方对虾为农产品地理标志产品。
日照东方对虾产地范围为日照近海海域及陆上养殖池塘,养殖区分布于山东省日照市内两城镇、秦楼街道、石臼街道、北京路街道、奎山街道、涛雒镇、虎山镇、岚山头街道、安东卫街道等。地理坐标为东经119°17′15″~120°15′00″,北纬34°55′00″~35°35′53″。
地域范围
日照东方对虾产品地理标志地域范围为日照近海海域及陆上养殖池塘,面积60.15万公顷。地域范围为北纬34°55′~35°35′53″,东经119°17′15″~120°15′。该区域内作业船约1160艘,年捕捞量150吨。养殖区分布于市内两城镇、秦楼街道、石臼街道、北京路街道、奎山街道、涛雒镇、虎山镇、岚山头街道、安东卫街道等。该区域内养殖户100家,养殖面积1500公顷,年养殖生产量1000吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:日照东方对虾个体较大,雌体长18~24cm,雄体长 13~17cm。体形侧扁,甲壳薄,肉质厚,光滑透明,体色鲜亮,个大体肥,肉色晶莹的外观特点。煮熟后通体橙红,色艳悦目。 2、内在品质指标:日照东方对虾具有味道鲜美、营养丰富等特点,为虾类之冠,营养价值很高,名列海产“八珍”之一。虾肉中含蛋白质18~21g/100g,钙310~330mg/kg,总磷125~140mg/100g,铁21~35mg/kg。 3、安全要求:本产品的生产技术操作和产品销售应遵循《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《农产品安全质量无公害水产品安全要求》(GB18460.4-2001)、《船渔获加冰保鲜操作技术规程》(SC/T3002-1988)、《渔获物装卸操作技术规程》(SC/T3003-1988)等。