新疆生产建设兵团第十四师一牧场位于和田策勒县境内,地处塔克拉玛干沙漠沙漠的南缘、昆仑山的西北坡,海拔2300-4500米,牧场境内天然草场84406公顷,其中可利用草场79346公顷,占草场面积94.01%,属新疆南疆地区少有的优质牧场。山区气候凉爽,属高寒干旱大陆性气候。年积温2792℃,昼夜温差大(20℃左右)。山区草场以荒漠草场、山地荒漠草场、山地草原化荒漠草场、山地荒漠草原草场为主,牧草资源比较丰富。冬、春、秋草场多分布昆仑蒿(维吾尔语:牙不荃)、紫花针茅、昆仑针茅、沙蒿、驼绒藜等富含高蛋白的优质牧草,植被覆盖度在40%,草层高度10-20厘米。独特的自然条件,使得一牧场所产肉羊肌肉纤维紧密,弹性良好,质地干爽,不粘手,气味新鲜,味美鲜嫩,醇香适口,无腥膻气味,并富含人体所需的多种营养元素,尤其富含蛋白质、灰分和磷、铁、铜、锌等微量元素,是畜禽类产品之佳品。为做强、做优畜牧产业,一牧场在发展羊肉的生产中采用“五统一”的管理办法,坚持走“山上放牧与山下育肥相结合、饲草料基地与育肥羊基地相结合”的环保之路, 2007年一牧场羊肉获得有机食品认证证书,目前一牧场是南疆最大的有机羊生产基地。
所在地:新疆生产建设兵团第十四师一牧场5个农牧业连队。
地域范围
新疆生产建设兵团第十四师和田一牧场羊肉产区位于和田地区策勒县境内,地处努尔河之旁,塔克拉玛干沙漠南缘,喀喇昆仑山北麓山地区。地理坐标:东经81°03′-81°04′,北纬36°20′-36°36′,地域保护范围:新疆生产建设兵团第十四师一牧场有5个农牧业连队,草原面积118.7万亩,牧羊总数10.85万只,年产羊肉1600吨。
产品品质特性特征
1.外在感官特征:肉色鲜红匀称,有光泽,脂肪呈乳白色,肉层厚实紧凑;肌肉纤维细致紧密,弹性良好,受压后能复原;外表略干,不粘手,气味新鲜,耐贮运;熟食味美鲜嫩,醇香适口,肥而不腻,无腥膻气味,为优良的肉类品种。2.内在品质指标:和田一牧场羊肉含有丰富的营养成分,如蛋白质、灰分和磷、铁、铜、锌等微量元素。经测定每100g羊肉中含蛋白质≥15%、灰分0.8-1.4%、磷≥165mg/100g、锌≥2.5mg/100g、铁≥1.85mg/100g,氨基酸为16.8%,脂肪酸中对人体有益的油酸为33.6%。各项指标符合国家优质肉羊品质标准,因此,一牧场羊肉是畜禽类产品中“暖中补虚,补中益气,开胃健力,益肾气,助元阳、补精血、益劳损”之佳品。 3.安全要求:在放牧和销售过程中严格按照有机食品质量安全有关规定执行。产品符合质量控制技术规范。
新疆生产建设兵团农八师石河子市位于准噶尔盆地古尔班通古特沙漠南缘,管辖的18个农牧团场,有11个团位于沙漠边缘,其中一三六团、一四九团和一五〇团处于沙漠腹地,团场四周被连绵起伏的沙丘所包围,是野生肉苁蓉(荒漠肉苁蓉)的原始栖息地。长久以来,肉苁蓉商品来源于野生资源,为防止过度采挖所造成的野生资源匮乏,从20世纪90年代起,开始在沙漠上人工种植肉苁蓉,并取得了一定的效果。由于这里气候干旱少雨,冬季严寒、夏季炎热、冬夏温差很大,光照充足、热量丰富,昼夜温差大,能够满足肉苁蓉生长的下限温度和积温,沙丘多为半固定复合沙垅和金子塔沙巨链沙丘,盐碱化程度适宜,为肉苁蓉的生长提供了得天独厚的生长环境,利于肉苁蓉养分的积累。因此,所产肉苁蓉质柔、筋少、质量上乘,富含人体所需的氨基酸、钙和铁、锰、锌、钾等微量元素。沙漠肉苁蓉的开发,不仅具有广泛的药用价值和经济价值,同时兼具良好的生态效益和环保效应。既能防风固沙,增加地表植被,又能在获取最佳经济效益的前提下,绿化沙漠,改善生态环境,真正实现可持续发展的良性循环,真可谓“沙漠产业”,一举多赢,真正实现荒漠生态效益、经济效益和社会效益“三赢”的目标。
所在地域: 新疆兵团
申请人: 新疆生产建设兵团农八师149团
所在地域: 2013年
地域范围
农八师石河子地处准噶尔盆地古尔班通古特沙漠南缘,位于天山中段天山北麓,准葛尔盆地南缘。地理坐标为东经84°99′~ 86°43′,北纬44°37′~ 45°20′。以石河子市为中心,东与玛纳斯县兰州湾乡和农六师新湖总场相接,南与沙湾县相邻,西部在沙湾县西境与奎屯市相邻,西北部深入克拉玛依市境,北濒古尔班通古特大沙漠。石河子肉苁蓉地域保护范围为:新疆生产建设兵团农八师121团、133团、134团、136团、147团、148团、149团、150团所属沙区肉苁蓉种植面积,总面积10万亩,年产量5000吨。
产品品质特性特征
(1)外在感官:条茎饱满,密被覆瓦状排列的肉质鳞片,中下部鳞片宽卵形或三角形,宽7-14cm,通常鳞片顶端已碎断或脱落;体型为扁圆柱形,稍弯曲,一头略小,两端平截或一端钝圆,长5-15cm,直径2-8cm,厚1-3cm;体色:刚出土的为金黄色,出土10天后变为棕褐色或灰棕色;质坚实、略有韧性,不易折断;横切面有淡棕色花点状维管束,排列成放射状或波状环纹;质柔润者、味甜微苦,品质纯正。新鲜肉苁蓉还带有一种清香味,被誉为“沙漠人参”,是新疆的一种重要的中药材。 (2)内在指标:测定药典指标成分松果菊甘﹥1.2g/100g、毛蕊花糖苷﹥0.25g/100g;测定18种氨基酸含量,其中谷氨酸﹥0.019g/100g,组氨酸﹥0.25g/100g、丙氨酸﹥0.03g/100g、天门冬氨酸﹥0.013g/100g、亮氨酸﹥0.005g/100g;测定微量元素钙﹥112mg/kg、钾﹥5×103mg/kg、钠﹥2.0×103mg/kg。 (3)产品质量安全规定:生产过程中严格执行无公害农产品质量体系要求进行管理。
原料
羊排、胡萝卜、洋葱、大米。
调料
孜然粉、盐、酱油、姜、花椒、干山楂片
做法
1、胡萝卜洗净去皮,切成较粗的丝;洋葱切丝;姜切片;花椒和干山楂片放入一次性调料包中待用; 2、大米洗净,用清水浸泡30分钟; 3、羊排洗净斩成小块,锅中加适量凉水放入羊排和姜片,大火烧开后将浮沫撇干净,调入酱油、盐、孜然粉,放入花椒和山楂料包,盖上锅盖转中小火煮15-20分钟。待羊肉煮至用筷子可以顺利戳出小洞即可关火; 4、炒锅倒油烧热后,放入洋葱煸炒变色后,加入胡萝卜翻炒约2分钟盛出; 5、先将羊肉放入电饭锅,然后放入炒好的洋葱和胡萝卜,再将泡好的大米沥干平铺在最上层。将煮羊排的汤倒入电饭锅,汤以刚好没过所有材料为宜。盖上锅盖,执行正常的煮饭程序,饭煮熟后用勺子将饭搅拌均匀即可。
提醒
1、煮羊排的时候,水一开就要立刻撇去浮沫,浮沫要撇干净,因为之后要用这个汤代替水来焖米饭。 2、煮羊排的时候放几片山楂可以有效的去除羊肉的膻味。
3、胡萝卜不能切得太细,否则和米饭同煮的过程中会化掉。
材料:公鸡土豆口蘑辣椒(青、尖)红辣椒大葱姜大蒜辣椒(红、尖、干)花椒八角桂皮植物油
制作工艺:
1.把鸡切寸方块,放在盆里,用酱油、盐、料酒腌渍15分钟入味
2.配菜洗切干净
3.锅中放油,下花椒,把花椒炸透
4.倒入鸡块、葱姜蒜、朝天椒,翻炒几分钟
5.倒酱油和水,水一定要没过鸡块,加砂糖,盐,料酒
6.加入蘑菇,开始焖15分钟
7.倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止
8.倒入青辣椒红辣椒,起上色作用
9.略微翻炒后,起锅装盘
新疆兵团
新疆生产建设兵团第五师八十四团
新疆生产建设兵团第五师八十四团7个农业连队,包括1连、2连、3连、4连、5连、6连、7连。地理坐标为东经81°56′15″~82°15′10″,北纬44°55′00″~46°07′30″
AGI2017-02-2116