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孟村红薯是河北省沧州市孟村回族自治县的。孟村县所产的红薯个大圆润，甜脆可口，远近闻名。

孟村回族自治县本地种植红薯有300年的历史，生产的红薯个大圆润，甜脆可口，远近闻名。近年来，孟村县大力发展红薯种植，常年种植面积在2万亩以上，亩产鲜薯达2500公斤，品种有“徐薯18”、“北京533”、“唐山红”等。

产地：中国河北。 历史：京东板栗历史悠久。西汉司马迁在《史记》的“货殖列传”中就有“燕，秦千树栗，…… 此其人皆与千户侯等”的明确记载。《苏秦传》中有“秦说燕文侯曰：“南有碣石雁 门之饶，北有枣栗之利，民虽不细作，而足于枣栗矣，此所谓天府也”……之说。 西晋陆机为《诗经》作疏也说：“栗，五方皆有，惟渔阳范阳生者甜美味长，他方 不及也。”由此可见，京东燕山山区和长城脚下的劳动人民早在2000年前后就已栽 培板栗。 概况：板栗又名“栗子”，属山毛榉科，落叶乔木。初夏开花，秋分栗熟，果肉金黄，味道甜香，是一种木本粮食，素有“干果之王”的美誉，是一种一年种百年收的“铁 杆庄稼”。京东板栗品质好，适应性强，抗旱耐涝，产量高，为中国栗子植物中的优良品种。这种板栗，鲜食脆甜爽口，煮食柔绵耐味，糖炒更是香味扑鼻，甘甜盈口； 可以用栗子烹调多种名菜，栗子煲鸡就是我国著名的菜肴；还可以加工制做栗干、 栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。 特点：京东板栗个大皮薄，色泽鲜艳，外观整洁，果肉细腻，风味芳酣独特。 成份：据分析，它含有蛋白质、脂肪、糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素C、B1、B2 等多种成分，可供人体吸收和利用的养分高达98%。功效：中医学认为，栗性甘温，无毒，有健脾补肝，强身壮骨的医疗作用。经常生食可治 腰腿无力，果壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用可治皮肤炎症；花能治疗瘰疡和腹泻； 根治疝气。民间验方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年肾亏，小便弱频；生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收 脓毒的作用。 ( 河间)

涮羊肉又称“羊肉火锅”，始于清初。在18世纪，康熙、乾隆二帝举办几次规模宏大的“千叟宴”，其中就有羊肉火锅。后流传至市肆，由清真馆经营。《旧都百话》云：“羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，须于羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味。”

据说直到光绪年间，北京“东来顺”羊肉馆的老掌柜买通了太监，从宫中偷出了“涮羊肉”的佐料配方，才使这道美食传至民间，得以在都市名菜馆中出售，为普通百姓享用。

以金丝小枣为原料酿造的“千童枣酒”

千童枣酒是河北省沧州市盐山县的。千童枣酒只有十度，自然适宜男女老少家宴饮用，味道酣顺，微甜，口感好，没有任何刺激性气味。

盐山千童酿造有限公司(中澳合资)成立于1996年5月，是河北省唯一一家具有相当规模的以当地农副土品--金丝小枣为原料且采用国内外唯一枣酒纯发酵技术，进行深加工的酿酒企业。

千童公司凭借“金丝小枣”之乡，拥有30万亩金丝小枣林这一天然优势，相继开发出千童干红枣酒、千童极品枣酒、千童枣红等系列产品，千童系列枣酒自投放市场以来，深受广大消费者欢迎。在天津、北京、成都、昆明、广州、深圳、南京、杭州等六十余座大中型城市建有销售网络，产品远销澳大利亚、韩国、日本及一些东南亚国家。

千童枣酒是以富含环磷酸腺苷的特种无公害金丝小枣为原料，人工净选上等鲜枣，在GMP标准的现代化枣酒车间采用先进设备净水清洗，然后置于特种加工容器中，采用先进的水热压技术，获得富含红枣营养精华成分的高浓度澄清枣汁。高浓度枣汁再添加特有纯种酵母液保持15～20度低温，经多重发酵及一年以上的陈酿后，精滤灌装而得醇香美味的千童枣酒。

“千童枣酒”独特生产酿制工艺，完美保留和浓缩了原枣丰富的营养精华和香纯，不仅富含环磷酸腺苷成分，更含有特殊营养酵素，实现保健作用和美味享受的完美统一，是中国酒文化中不可多得的养生瑰宝。饮用千童枣酒，在享受枣酒美味的同时，更可改善脾胃功能、滋补人体气血能量，扩张血管，改善心肌营养；对心血管疾病，过敏性疾病、支气管哮喘以及病后体虚、肿瘤患者等人群均有独特营养作用。

东光连镇李文焕烧鸡距今已有上百年的历史。产品主要有：500克装真空烧鸡、600克装真空烧鸡、800克装真空烧鸡、计量鲜烧鸡、鸡爪、鸡翅、鸡珍等。产品特色为味道鲜美，低脂肪、低热量、保质期长等优点。

连镇烧鸡是河北省沧州市东光县连镇镇的。东光连镇烧鸡以制作独特、形色美观、肉烂脱骨、营养丰富而闻名国内外，倍受各界人士的青眯，凡品尝者无不拍手称绝。

连镇李文焕烧鸡历史悠久，源于300年前，家喻户晓，明清两代诏烧鸡传人入宫，可职御膳房。1总理亲笔签赠“中华第一鸡”。

目前的连镇烧鸡以制作独特、形色美观、肉烂脱骨、营养丰富而闻名国内外，倍受各界人士的青眯，凡品尝者无不拍手称绝。相继研制开发出的烧制分割鸡、熏鸡、卤鸡、烧鸡等产品已经在各地、各界人士的餐桌上占据了一席之地，与连镇烧鸡一道被消费者称为正宗的地方特色产品，现已逐步走向海内外。

连镇烧鸡配以党参、砂仁、肉寇、枸杞、金银花等多种名贵中草药，辅以陈年老汤，使产品在食疗与保健的作用更加明显，消费者在享用美食的同时，又能享受健康，增强体质，提高免疫力。

产地：中国河北黄骅。     特点：早春或晚秋时毛蚶肉肥体大，肉质细嫩，味道鲜美。熟制清香可口易消化吸收，亦可晒干备用和制作罐头。( 黄骅)

黄骅毛蚶的食用方法：

毛蚶拌菠菜

口味：味道鲜美，清爽可口

主要材料：毛蚶250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣

调味料：香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙

1、将毛蚶煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；

2、菠菜挑洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；

3、将毛蚶、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。

酱爆毛蚶

1、买回来的毛蚶入到盐水中泡两个小时，吐净泥沙，冲洗干净后捞出备用；

2、豆豉酱加适量清水调匀，姜切片、青红椒切片备用；

3、锅中油七成热时，放入姜片炒香，再放入稀释好的豆豉酱稍炒，放入青红椒片和毛蚶，再倒入少许料酒，炒至完全开口即可。一定要熟。

盐山皮蛋是河北省沧州市盐山县的。盐山皮蛋也称溏心松花蛋，以其蛋壳表面有类似松枝花纹、蛋黄味溏心而名。蛋青呈琥珀色而透明，蛋黄为红褐色或灰褐色，味香可口，是宴席上的佳肴美品。

盐山松花蛋，历史悠久，工艺独到。早在上个世纪80年代，盐山的松花蛋就远近闻名，成为宴席上的佳肴，馈赠的上品。现在人们已研制出了无铅皮蛋的制法，爱吃皮蛋的人们，不必为铅中毒而担心了。

宫廷贡品南皮窝头历史悠久。据记载，清末，慈禧太后在一次如见军机大臣张之万时，问及农村百姓常吃什么饭，张之万答“窝头”。雅性所致，慈禧想尝尝窝头的滋味，张之万即派人回老家南皮，精工细做，蒸好两锅窝头，驰送京城，贡呈太后品尝。慈禧用后大悦，遂将南皮窝头定为“御膳食品”。从此。南皮窝头名声远扬，成为地方名吃。

南皮窝头制作讲究，需上乘小米50％，精选黄豆40％，栗子10％用石磨推，然后用箩除杂去皮。选料精细制做时，加入花椒、大料、茴香籽等为原料的五香粉，冷水和匀，做成窝头，放入蒸笼，旺火蒸20分钟即可出屉。其色泽嫩黄，清香扑鼻。少暄宜人，香甜可口。

海兴西瓜

白酒“东渡老酒”最有特色,在盐山县城可以买到,是馈赠亲友的佳品。