费县特产杏仁 山西太谷县产杏仁

费县素有“奇石之乡”的美称，“园林石、金星石、燕子石、天景石”四大奇石驰名中外。其中之一的园林石又称北太湖石，属石灰岩类，生成于4亿年前，经长期风化和酸性土壤侵蚀形成了大自然的鬼斧神工。园林石分布区域主要集中在城北乡周围30平方公里的范围内，储量约为50万吨。

费县园林石主要产于费县城北钟罗山后10余平方公里的土地上，所产园林石玲珑剔透，佝偻皱曲，集“瘦、漏、透、皱”于一体，天酿地造，鬼斧神功，可称天下一绝。有的象飞禽走兽，有的如玉树临风，有的似天外来客，有的欲飞向太空，可谓千姿百态、妙趣横生，令观者生出无限遐思。一块奇石一个故事，一块奇石一篇文章。

费县开发利用园林石的历史可追溯到明朝。当时有个王姓大户人家在费县朱田镇苑上建花园，作为别墅，花园内立有三块园林石，底座上均刻有文字，留存至今。清乾隆30年，弘历皇帝下江南时驻跸城北乡的万松山行宫，对费县园林石宠爱有加，曾赋诗赞美：“突兀玲珑各斗奇，高低位置难相宜，尽此用心勤民务，吾不忧无贤有司”。

用费县园林石装点园林庭院，古朴典雅，可与江南的太湖园林石媲美。我国古典名著《红楼梦》中大观园里的怡红院、潇湘馆用的就是费县园林石。1986年，美国总统里根的少数民族问题顾问刘传虎先生曾专程到费县，选中四块园林石，运回美国，立在夏威夷等地。

临沂市和韩国镇海市作为友好交流城市，2001年4月，市人大和市政府主要领导带团访问韩国镇海市时曾精选两块费县园林石作为友谊的象征赠送给镇海市。

经专家认定，费县石林资源是我国面积最大、数量最多、造型最佳的埋藏型石林，被誉为“世纪之交在中国北方发现的最伟大的自然奇观”，与云南石林遥相呼应，堪称中华一绝。目前已由旅游专家做了专题规划，选址定在费县许家崖旅游区的玉环山，按照粗犷式园林的风格，精选奇石进行优化组合，建设“沂蒙石林旅游”项目，使其成为融石林观光、民俗风情、购物休闲为一体的著名旅游景区。

近年来，随着园林石开发规模的不断扩大，其知名度越来越高，引来了大批的国内外游客。相信在不远的将来，费县园林石将伴随着改革开放的步伐，走向全国，走向世界！

杏仁是健康食品：大杏仁富含蛋白质和钙质，有利成长。很多素食者习惯把杏仁作为零食和菜肴营养依据：杏仁可补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌，以及维他命E。杏仁具有补充能量的特性，富含单不饱和脂肪酸和维生素E，这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量，并具有抗氧化功能，所以非常有利于预防心脏健康以及糖尿病等。

美国塔福茨大学抗氧化剂研究室主任杰福瑞.布鲁伯格博士在北京举办的“生物活性物质学术研讨会”上，发布了他的一项研究成果，即大杏仁皮中的抗氧化剂与大杏仁中的维生素E能够产生协同功效。

研究人员发现，大杏仁皮中含有一种被称作类黄酮的抗氧化剂，这种抗氧化剂也存在于葡萄酒、茶、水果和蔬菜中。类黄酮作为抗氧化剂能保护人体细胞，能减少低密度脂蛋白（即“坏胆固醇”）受到氧化作用的攻击。

目前科学家已分析鉴定出了20多种类黄酮，在大杏仁中发现了一组独特的类黄酮化合物。杰福瑞?布鲁伯格博士说：“血液测试表明，食用带皮的大杏仁能够使人体内类黄酮和维生素E的含量显著增加。”研究结果还表明，用大杏仁、大豆、胶粘纤维、植物固醇等有益心脏健康的食品组成的组合膳食能够显著降低胆固醇水平，其效果与治疗心血管疾病的斯他汀类药物相同。

中国疾病预防控制中心食品科技室主任霍军生博士表示，维生素E和类黄酮在抵抗衰老和促进心脏健康方面有着显著作用。无论是大杏仁表皮中类黄酮的协同作用、还是大杏仁在组合膳食中的协同作用，都使人们看到了大杏仁中维生素E和类黄酮有较强的功效。

费县西瓜是山东省临沂市费县的。费县西瓜栽培历史悠久，先后注册了“忘梅”、“双冠”品牌，2000年，费县被中国经济委员会授予“中国西瓜之乡”。

近年来，费县发挥传统优势，实行区域化种植、无公害专业化生产、社会化服务，全县西瓜生产快速发展。种植面积达到15万亩左右，年产西瓜4亿公斤左右。早春、秋延迟西瓜填补了市场季节空白，栽培模式多样，以方城镇为主的早春大棚西瓜面积1.8万亩4月底至5月中旬上市；以上冶镇、大田庄乡为主三膜小拱棚西瓜，面积5万亩左右， 在5月底、6月初上市；以新庄镇、郝家村为主的“双瓜”（地瓜、西瓜）间作，面积2万亩，在7月底上市。另外，还有露地西瓜、秋延迟西瓜，一年四季都有西瓜上市。

费县西瓜先后注册了“忘梅”、“双冠”品牌，1996年以来，连续在全国西瓜评比大赛上获得瓜王奖冠军。2000年，费县被中国经济委员会授予“中国西瓜之乡”。

这是属于外来的，北港本地并没有生产杏仁，乃是随香客而来的众多“舶来品”中较为知名的一种。( 云林县)

芍药山核桃为农产品地理标志产品。核桃属于木本油料果树、耐脊薄，耐干旱，适宜在青石山区生长，费县以芍药山乡为主的南部青石山区立地条件尤其适宜其发展生产，已有500多年的栽培历史，现在还存有明清时期的核桃树。群众有着栽植核桃的传统和丰富经验。目前，已发展到4万余亩，300万株的规模，其主要品种有元丰、香玲、丰辉、鲁光等。其共同特点是：个大，皮薄，出仁率高，表面有美观朴雅的褐色大花纹。

核桃营养丰富，据山东省果树研究所分析，核桃100g可食用部分含总糖2.55g、蛋白质16.51g、脂肪68.70g，含磷319.9mg、钾377.6mg、钙101.4mg、铁2.38mg、锌2.70mg，并含有17种氨基酸。核仁的氨基酸总量高于大豆和花生，核仁具有特殊的营养价值。一斤核桃仁的营养约可抵上0.5公斤鸡蛋和2.3公斤牛肉及4.7公斤牛奶的营养。中国药典记载，核桃仁温肺、定喘、补肾、固精，用于虚寒、喘嗽、膝酸软、遗精、阳痿；核桃仁有健脑及利于长寿的功能。《本草纲目》中记有核桃能“补气养血，润燥化痰，益命门，利二焦，温肺肠”，被人们称为进补的三大干果（核桃、红枣、龙眼）之一。

核桃被称为木本油料树种。核桃仁出油率约65%，核桃仁油（25C）比重0.9235，折光率1.475、碘值161.7、酸值5.1、皂化值194.5、非皂化物0.5%。核桃油脂中的脂肪酸以不饱和脂肪酸的油酸、亚油酸、亚麻酸和花生烯酸为主，其总量大于90%，其中对人体有益的亚油酸约占70%以上。因此，核桃油是一种高级食用油。

芍药山核桃树的木材质地坚硬，纹理细微，伸缩性小，抗击力强，不翘不裂，不受虫蛀，光泽美观，可用来制作高级胶合板和军需品。它的树皮、叶和果实青皮等可提取鞣酸和烤胶。树根可制褐色颜料。外果皮可以烧灰取碱，磷酸钾含量占60%以上，为化工、医药、轻工原料。树叶煮水加肥皂液可作防治虫害的农药，果壳还可烘制供防毒用的活性炭。

芍药山核桃树是一种较粗放管理的乔木果树，抗旱耐涝，产量稳定。20多年的树一般可年产50公斤左右，为市场上供不应求的名干果。

芍药山核桃

地域范围

费县是典型的农业大县，林果面积较大，尤其是芍药山核桃栽培历史悠久，品质优良，以芍药山乡为中心，现已发展到全县15个乡镇均有种植。芍药山核桃地域保护范围为费县全境15个乡镇，563个行政村，东至薛庄镇鲁家围子村，西至梁邱镇书房村，南至石井镇大湾村，北至大田庄乡韩家庄村。地理坐标为东经117°36′-118°10′，北纬35°1′-35°33′之间。平均海拔高度为216米。地域保护种植面积5333公顷，总产量200万公斤。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：果实较大，平均单果重13.8g，最大单果重18.5g，三径平均3.54cm，圆形，缝合线紧、平、窄，壳厚1.3-1.5mm，壳皮光滑美观。 2、内在品质指标：每100克芍药山核桃约含钙130～140mg、磷350～370mg、铁3～4mg，含蛋白质18～20%、脂肪55～65%，出仁率＞35%。 3、本产品执行绿色食品标准。

承德山区盛产杏仁，产量居全国第一位。承德杏仁颗粒饱满，肉厚而细，有甜杏仁和苦杏仁之分。甜杏仁可作为高级糕点和糖果的原料；苦杏仁可入药。杏仁经过饱制可制成杏仁露、杏仁霜、杏仁豆腐、酱菜、罐头等；杏仁茶更是人们喜爱的传统风味小吃

杏仁含蛋白质23％，粗脂肪50－60％，还含有磷、铁、钙、钾及多种维生素，用于医疗可清心润肺，化痰止咳，解毒去热，经临床实验表明，对体虚咳嗽、大便干燥等疾病，疗效甚为明显。( 承德)

位于河北省德承德县是全国著名的仁用杏生产基地，全省林地面积初步计算已经达到了三百多万亩，而整个省的森林覆盖率达54.89％，跃居全省第五位。为仁用杏的自然生长与栽培提供了有利的条件。承德县是河北省重点仁用杏产区，根据县委、县政府确立的仁用杏产业化发展思路和仁用杏产区发展规划，承德县林业局对原有的山杏林进行了无公害产地环境认定，推广冀北山地山杏仁10公斤生产模式，强化科学管护。同时依托现有封山育林、小流域治理等项目资金，推广对现有杏林的定株、割灌、修剪、扩穴、病虫防治等管理技术的应用，提高杏仁产量质量。杏仁是该县传统的名品，生产的杏仁曾荣获99昆明世博会优质产品奖，河北优质名牌产品称号。

河北省有部分乡镇的农民的脱贫致富支柱产业就是仁用杏产业。在全县范围大力开展优种选育工作，通过多年生产实践，选育出品质优良、抗病性强的“松二优”品种。特别是近几年来，该县借助退耕还林、防沙治沙等生态工程项目，不断推进农业产业结构和农村经济战略性调整，依靠科技创新，大力推进仁用杏产业化建设。目前，全县已有仁用杏资源林50余万亩，其中结果面积36余万亩，正常年景产杏仁230万公斤，年创产值2450万元。在全国“名特优经济林之乡”评比中，经国家林业局专家评审团评定，承德县因仁用杏资源丰富，杏仁产量高、质量好，被命名为“中国仁用杏之乡”。对杏仁产区制定了严格的看护制度，杜绝杏林放牧。为进一步发挥现有杏林效益，加大了杏林拍卖力度，落实产权制度，采取先治后卖、先卖后治、联户经营、反租倒包等形式，使杏林向大户集中，便于统一管理和看护，进一步完善了杏林管理责任制，形成规模化经营、专业化生产的格局。在杏仁采收季节，各乡镇村都抽调专人组成护林巡逻队，制止采青，待种仁充分成熟时集中采收，确保了杏仁质量和产量。

五香杏仁罐头

杏仁茶是由宫廷传于民间的一种风味小吃。它选用精制杏仁粉为茶料，配以杏仁花生、芝麻、玫瑰、桂花、葡萄干、枸杞子、樱桃、白糖等十余种佐料。色泽艳丽，香味纯正，是滋补益寿的佳品
( 开封)

苦杏仁主要产于呼伦贝尔盟、只安盟、哲里木盟、赤峰市和乌兰察布盟。我国苦杏仁出口量及产量均居世界首位，而内蒙古苦杏仁占全国出口量的三分之一，在国际市场上是畅销商品。苦杏仁较小、肉厚、皮色深、呈酱红色。整体的苦杏仁有毒性，剔除其苦味素后，是制作糖果的优质辅料。经适当处理过的苦杏仁性温、味苦，有止咳定喘、润肠通使用便等疗效。苦杏仁也可用来榨油、制酒精和肥皂等，还是制造高级化妆品的上等原料。杏核的外皮粉碎成末后是轻工原料，可制造电木。

费县山楂为地理标志证明商标。山楂，又称山楂果、山里红、山梨、红果等。属蔷薇科，落叶乔木，伞房花房、花果色，果实近球形，一般为红色，有谈褐色斑，为我国特有的果树，已有3000多年的栽培历史。据《尔雅》载：’机音求，树如梅，其子大如指头，赤色如小黍，可食，此即山楂也。’

费县栽培山楂历史悠久，据《费县志》记载，明清时期，山楂已是我县重要’果属’之一。近年来，由于大力推广矮化密植技术，山楂面积不断扩大，全县现有山楂10万亩，年产山楂5000万公斤，居全国第一，占全国总产量的八分之一。山楂生产已成为费县的重要支柱产业，费县山楂以果实大、色泽艳、果肉细绵、酸甜适口、营养丰富而载誉全国。一些山楂制品多次被评为省优部优产品并打入国际市场?quot;费县山楂佳天下，天下山楂佳费县’，这个出自我国著名社会学家费孝通先生的赞语是对素有’山楂王国’之称的费县最准确的概括。

费县山楂主要品种有：大棉球、大金星、小金星、歪把红、草红、糖球等。其中大棉球、大金星，被誉为沂蒙大山楂，该品种单果重12.5－14克，色泽红或淡紫色，具蜡光，肉质细密，品质上乘，成熟期在9月中旬至10月中旬。此外，当地新发现的优良单株有面红子、大红子、清香红子、草红子等。其果型、色泽、风味各异。适宜盆栽造型的有算盘珠红子；庭园观赏的黄红子、桔红子；肉质韧实，宜加工罐头食品的有扁红子；甜中带酸爽口清香，宜生食的有清香红子；风味俱佳，率先上市的有面红子；仁多肉韧，宜于药用的有苦仁子；能育种，且又适于果汁浓缩加工在国内少见的品种有血红子、毛红子。

据食品科研部门分析，沂蒙山区山楂营养成份丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫磺素、核黄素、尼克酸、山楂酸、柠檬酸、维生素丙等成份，其中每百克果实中，含钙85毫克，占各种果品中的第一位；丙种维生素的含量比苹果多17倍以上，号称’北方珍品’。

山楂果实味酸稍甜，适于鲜食，因果内含有红色素和果胶等物质，更适于加工成山楂片、山楂糕、糖果、蜜饯、冰糖葫芦、山楂酱、罐头、果脯、果丹皮、山楂汁、山楂饮料、山楂酒等。1982年，费县乳制品厂与山东省一轻食品科研所联合研制成功了山楂固体饮料。