广安的特产烟 广安10块的烟有哪些

用麦麸、大米、小麦、饴糖、香料作主要原料，先将大米煮成粥，小麦做成醋曲放入粥内，通过发酵加入麦麸、饴糖精制而成，其味鲜美可口，酸中带甜，回味无穷，汁酽色浓者久放不变质。

岳池西板豆豉，原名板桥五香豆豉，1890年陈庆如在油榨溪与人合伙办作坊，生产豆，因销路广，迁到西板乡，生产义兴源五香豆豉，先将黄豆杂物除尽，用清水泡胀，蒸熟后摊入蚕簸内放室内通风处发酵，半月后取出加适量米糟、白酒、食盐、花椒面及山奈、八角等五香粉，装入坛内密封，露天储存，一年后启用。豆豉色泽棕黄，软硬适度，香气扑鼻，味醇化渣。

若存放三五年后，豆豉变成浓郁芳香的豆油，为上等调料。

西板豆豉，原名“板桥豆豉”，系川东名品，产于岳池西板，清代光绪年间，阆中陈氏师傅以其祖传配方，开办豆豉坊，创办“板桥豆豉”，至今已逾百年。陈氏师傅将其祖传豆豉制作技艺传于西板人，使西板豆豉制作相传至今。PzA

由于西板豆豉的制作工艺独特，风味别具一格：色泽黑里泛黄，质地软硬适度，入口化渣，不粘牙，不黏口，且咸淡皆宜，香味浓郁，又含淡淡的酒窑香和黄豆的清香，余味悠长，可当佐料，也可单食，可令人增强食欲。正因如此，西板豆豉在当地受到家家户户的欢迎，每餐饭食必备西板豆豉。PzA

解放前，西板豆豉的名声相传较远，一些商贩通过嘉陵江的木船将西板豆豉销往南充、重庆等地，更远者甚至沿着水路运到了上海。而在上世纪八十年代，西板乡场镇及乡下制作豆豉的作坊便有10余家。特别是在西板场镇，门市、小摊，几乎都有豆豉可卖，当时还流行着一句顺口溜：“走进西板乡，豆豉扑鼻香；只需稍品尝，口水三尺长。”PzA

本产品以优质黄豆为原料，配以八角、茴香、甘松、肉桂、三奈、陈皮等十余种中药材，经泡、煮、蒸、晾、发酵等传统工艺酿制而成。其色泽褐黄、软硬适度、味醇化渣。配以荷叶包装（须采集鲜嫩荷叶并经传统工艺处理），使之味美色鲜，清香扑鼻。PzA

岳池县莲桥米粉：取自本地生产的优质大米深加工而成，产品不含任何防腐剂、防霉剂、色素等添加剂，外观色泽温润如玉，入口香醇甘美，味道好，易消化，绿色天然食品，老少皆宜，深受广大消费者推崇喜爱，产品不但畅销本地及周边地区，而且远销成都、重庆、贵阳、湖北、山西、新疆等全国十几个省市，供不应求。

永寿寺豆腐干是由武胜永寿寺僧人研制而出，距今已有上千年的历史。永寿寺始建于宋祥符二年(公元1009年)，堪称武胜第一庙，相传豆腐干是在宋绍圣四年（公元1097年）由寺内主持宋鉴供和尚带领众僧，勤俭节约，以苦为荣，为改变饮食结构，研制出味鲜，细绵可口的豆腐干，经过几百年一代又一代的寺内主持精研传授，不断改进制作方法，终于试制成功了永寿寺豆腐干。到新中国成立时，一个唐和尚将制作工艺传给吉亮和尚，由于现在僧人逐渐减少，避免工艺失传，吉亮和尚传给了俗家弟子陈涛，陈涛利用独特的制作工艺建立武胜县永寿寺传统系列豆制品厂，成为永寿寺豆腐干制作工艺的第一代俗家传承人。

“永寿寺豆腐干制作工艺”是一种从宋朝时期流传至今的民间手工技艺，做工精细考究，主要在生活于武胜永寿寺的僧人间流传。首先要用泉水浸泡一昼夜，然后磨成浆，浆汁至少过滤两遍以上；煮浆时再添加20％-25％的泉水，以降低豆浆浓度和减慢凝固速度，使蛋白质凝固物网络的形成变慢，减少水分和可溶物的包裹，以利压榨时水分排出畅通；凝固时，降至80℃-90℃时，即可用胆水点浆，点浆时均匀一致，当浆出现芝麻大小的颗粒时停点，盖上盖约过30-40分钟，当浆温降至70℃左右时上包。

值得一提的是，在上包前还要把豆腐划碎，这样既有利于打破网络放出包水，又能使豆腐脑均匀地摊在包布上，制出的产品质量紧密，能避免厚薄不匀，空隙较多；上包时先将包布铺在格板(板上的格子按所需要的豆腐干的尺寸制定)上，再将豆腐脑加在包布上，这样一层豆腐脑一层布地加，豆腐脑要铺匀，稍高于格子几毫米，数量根据豆腐干的厚薄来确定，但每批厚薄要一致。然后将包布包扎紧，加压成型，1小时后拆下包布，用刀将豆腐干按格子印割开，放在泉水中浸泡30分钟左右取出。浸泡过程先将适量精盐放人泉水中搅匀，再把晾凉的豆干置于盐水缸内，浸泡半天后捞出，沥去水分。再取适量泉水倒入锅内，放入精盐、桂皮(用纱布袋装好)、酱油、香葱、味精，制成卤水。然后将卤水回锅烧沸加人豆干，煮30分钟左右，取一豆干观察，如色呈棕红，味道香美，即可取出。

历史价值浓厚馈赠亲朋佳品

永寿寺豆腐干超群品质很大程度上得益于当地的水质，武胜境内河溪密布，水源充足，植被良好，山地落差大，泉水清澈、醇滑，适合制造高档豆干。永寿寺豆腐干”精选上等黄豆为主要原料，黄豆全来自当地农民自家生产，浆汁至少过滤两遍以上，工艺精细，烘烤讲究，做出的豆腐干色泽美观，卤香中带有清香，淳厚中转微甜，回味绵长，居永寿寺三绝(豆腐干、豆瓣、素席)之首。而且品种多，有十几个规格，几十个品种，其中最著名的有麻辣豆干、五香豆干等，产品保质期长，色泽美观，营养丰富，风味独特，细绵可口，卤香中带有清香，淳厚中转微甜，所谓甜、香、咸、鲜四味俱全，回味无穷，唇齿留香。

永寿寺豆腐干有很深的历史价值和经济价值。它是一种从宋朝时期流传至今的民间手工技艺，已有上千年的历史，充分蕴含了武胜人民特有的精神价值，历史传统，思维方式，想象力，体现了武胜人民的生命力和创造力，是武胜人民智慧的结晶，对促进武胜精神文明建设有重要而深远的历史意义；它是国家QS质量认证的A级产品，风味独特，深受各阶层的喜爱，在当地的经济发展中发挥了一定的作用，不仅解决了当地中老年下岗人员就业问题，而且大量的黄豆都来自当地农家，有效地促进了农民的增收。

如今，永寿寺豆腐干以它独特的味道、深厚的价值受到市场青睐，成为人们走亲访友、馈赠亲朋的首选地方特色食品。

武胜脐橙为地理标志证明商标。武胜脐橙是四川省广安市武胜县的。武胜脐橙果实外形秀美、橙黄亮丽、个大皮薄、香脆可口、甜酸宜人，已成为单位和个人走亲访友、拓展关系的优选水果礼品。武胜脐橙获国家地理标志证明商标。

武胜县地处四川盆地东部、华蓥山西麓，嘉陵江、国道212线、渝武高速、在建的兰渝铁路穿县域腹地而过，距重庆1小时、到成都2.5小时；是国家长江上中游柑桔产业带组成县之一，是四川省优势柑桔生产基地县。“武胜脐橙”出产于嘉陵江武胜境内段沿岸海拔150-250米、自然植被和人工林等覆盖度在63.3%以上的无公害果园；果实外形秀美、橙黄亮丽、个大皮薄、香脆可口、甜酸宜人，已成为单位和个人走亲访友、拓展关系的优选水果礼品。全县现有脐橙果园面积8万亩，覆盖全县31个乡镇的310个自然村。2011年总产脐橙水果61000吨，其中白坪、飞龙4万亩脐橙基地10000吨，是2011年四川省千亿增收工程柑桔万亩示范区之一。

“武胜脐橙”树冠偏圆形或圆头形，开张，树势强，大枝粗长，披垂；萌芽、开花较其它甜橙品种早，花粉败育。单果重180-300克，果实球形或椭圆形，果顶有脐，脐孔开张或闭合；果面很光滑，橙色或橙红色，油胞平生或微凸；果皮较易剥离；瓤瓣中有次生心皮发育而成的小瓤瓣；肉质脆嫩多汁化渣，风味酸甜适口，芳香、无核、品质上。11月中旬至12月上旬成熟，较耐贮。是目前最优质的甜橙品种。

该品系中的朋娜脐橙，果实圆形，可溶性固形物13%，较广安市其他地区种植的同一品种高出0.5-1个百分点，单果重270克；脐小，多闭合，风味浓，无核。11月中旬熟。占全县脐橙总面积的20%左右。

该品系中的纽荷尔脐橙，果实椭圆状，单果重200克左右；可溶性固形物11%以上。11月中旬熟。占全县脐橙总面积的25%左右。

该品系中的新世纪脐橙，果实圆球或园椭形，单果重250-300克，果面深橙色，油胞较细，肉质脆嫩化渣，有香气，品质上，11月下旬熟，多为闭脐；可溶性固形物12-13%。占全县脐橙总面积的55%左右。

经国家工商总局商标局认定，“武胜脐橙”荣获中国国家地理标志证明商标。

武胜县甜橙产业协会

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地理标志商标

邓家菜

邓家菜即是-的家庭招待客人的菜谱，独具川东风味。主要特点是菜肴丰富，经济实惠，凉、炒、炖、蒸、烩齐全，老少皆宜。主要菜品有八个：凉拌瘦肉片，糯米加糖垫底所蒸的“夹沙肉”、干咸菜蒸肉条――“扣”，猪肉和独具广安特色的红苕粉菜油炸后的“酥肉”，蒜苗加辣椒炒成的“回锅肉”，用地方豆类或萝卜、笋子等炖成的“排骨汤”，大豆打成浆所炒的“莲渣闹”，邓家特色苞谷汤圆，最后一道陈年咸菜，既是增加食欲的兴奋剂，又可一改油腻的口味（此菜谱由广安邓家菜庄提供）。

总经理：蒋超

联系电话：0826－2339398

传真：0826－2348481

地址：广安市广播电视局楼下

“花菇”是近年来兴起的食用菌新品种，种植花菇是农民致富的好产业。花菇是一种防癌治病的绿色食品，畅销国内外市场，前景广阔。花菇是菇中之王，朵圆肉厚，质地细腻，色泽洁白，爆花自然，口感鲜嫩，菇香浓郁。花菇的营养、药用价值极高，含有17种人体所必需的氨基酸，30多种酶类和丰富的香菇多糖，维生素D含量达到120个国际单位，并含有大量的香菇嘌呤碱，可降低和抑制胆固醇吸收，减少脑血管硬化，花菇含有“过滤性病毒体”，能防癌，现已制成抗癌特效药。据研究发现，从花菇中提取的LEM可抑制B型慢性肝炎和艾滋病毒，激活免疫系统的细胞巨噬体，增加造血系统的骨髓细胞，并可增强抑制艾滋病毒的繁殖。

粉蒸鲶鱼

肖溪的粉蒸鲶鱼堪称一绝，其色、香、味俱佳，是前往肖溪古镇游览的客人必须品尝的美味佳肴。

将此鱼切成肉条，拌以米粉，米粉中加上辣椒面、花椒面、姜末等蒸而食之，上桌前再淋以芝麻油，撒上葱花即可。粉蒸鲢鱼肥美无碎刺，独具风味，口感极好。目前市区各地都有以此菜招徕顾客的餐馆，但比起巴河天然鲢鱼来，总觉略逊一筹。

武胜渣渣鱼，热菜，食材不一、口味不一，渣渣鱼不是指一种鱼叫渣渣，是形容鱼小，跟四川方言有关，可炸可烧可焖，可家常可麻辣，是四川省广安市武胜县的著名菜品。

武胜渣渣鱼，不是一种鱼叫渣渣，而是形容鱼小。四川人形容小，特别是自谦时，多以渣渣形容。如成都人自嘲，说“打打小麻将，吃点麻辣烫，炒点渣渣股，逛逛府南河”。渣渣股，便是自谦，形容其少，不值一提。渣渣鱼，可红烧，可黄焖，可干烧。鱼小，骨头嫩，吃点时候都不用吐骨头。这东西是佐酒下饭两相宜，实在是上好的大众美食。f8i川味坊四川美食网

长江最大的支流嘉陵江，从北至南纵贯武胜，境内全长117公里，九曲回肠的嘉陵江中盛产独特而丰富的各种天然鱼类。几千年来，勤劳的武胜人民在长期的生产活动中创造了独特的天然鱼类烹饪方式。"渣渣鱼"选用嘉陵江中体型较小的大眼泡、船丁子、骨牌鱼、小鲫鱼、小鲤鱼等十余种天然鱼类为原料，通过取用鲜活的天然鱼类现剖以黄焖、干烧、红烧（麻辣）、煎炸为主的烹饪方式制作后供人食用。因该鱼取自江中，故是天然的绿色食品，又因其体型较小，故又俗称"渣渣鱼"。f8i川味坊四川美食网

武胜渣渣鱼的特点：f8i川味坊四川美食网

色泽红润，肉质鲜嫩，骨刺酥软，食用后满口生香，回味无穷，是老少兼宜的天然的补钙与强身健体佳品。f8i川味坊四川美食网