德州特产老汤扒鸡加盟 德州市宏领老汤扒鸡加盟

1984年在北京市食品研究所的协助下，由乐陵市酒厂研制。1986年10月通过省级鉴定。产品具有较高的营养价值，有健胃养脾、补肾活血的药用功能。

中华蜜酒采用驰名中外的乐陵枣花蜂蜜为原料,优质大麦芽为辅料,在控温,封闭,无菌的条件下,经纯发酵(即不调糖,不调酸,不勾兑酒精,不添加任何添加剂)精酿而成，此酒既保持了枣花蜂蜜和麦芽汁的天然营养，并生成了对人体有益的18种氨基酸，VB1VB2VC等多种维生素，铁、磷、钙等微量元素及酶类活性物质。

中华蜜酒具有健胃益脾补肾活血；增强记忆,恢复体力；促进人体新陈代谢等功效。还对抑制神经衰弱及哮喘，性功能衰退等疾病有良好的辅助疗效。

中华蜜酒先后获得过中国发明金奖，中国优秀蜜蜂产品奖，轻工业优秀新产品，布鲁塞尔世界万国博览会铜牌，国家科技进步二等奖，中国优秀保健品金奖等国际国内等多项大奖。产品出口日本、美国、法国等七个国家，在1987年被列入世界名牌产品目录。中华蜜酒曾经直供国务院机关事务管理局和钓鱼台国宾馆为接待外宾服务，同时也成为乐陵的一张名片，成为地方荣誉的象征。

目前我市生产中华蜜酒的厂家主要有三家，分别是双陵春酒业有限公司、山东乐陵市开元红酒业有限公司、德州燕陵生物科技有限公司。其中德州燕陵生物科技有限公司在原中华蜜酒的基础上又开发了燕陵蜜酒系列产品，主要有纯王浆酒、纯花粉酒、王浆蜂蜜酒、花粉蜂蜜酒、半干型蜂蜜酒、蜂蜜酒等，并计划研发生产纯发酵枣酒、纯发酵桑葚酒、蜂蜜颗粒等产品。

信息来源：乐陵市党史史志办公室

枣切糕

在乐陵有悠久的历史，系选用金丝小枣与黍子米作原料，先煮后蒸而成。入口香矩，咀嚼柔韧，风味独特。乐陵枣乡有这样一首叫卖歌：“枣儿甜，米儿粘，又充饥，又解馋，吃着不好不要钱”。枣雪糕的制作，据说起源于城东“雪糕许家”，至今已有200多年的历史。

夏津县传统名吃。它主要采用特精粉，配以蛋清、米淀粉、精盐等辅料，经特殊工艺加工而成。成品薄如纸、色如玉、小如珠，具有开锅即熟、久煮不粘、爽滑韧嫩等特点。

夏津县银丝面，又名龙凤面，原为雷集镇张集村张氏祖传面食，迄今已有200余年历史。银丝面系选用上等精细面粉，配以十余种佐料，人工擀轧，面薄如纸，切成细丝即为银丝面。再横切则为珍珠琪。银丝面、珍珠琪久煮不烂，不粘，仍根根、粒粒，如银丝碎玉，晶莹透明。食之软腻、滑韧，若另配以麻汁、炸酱、肉丝、醋、蒜等佐料，更别具风味。现全县生产厂家达10余处。现在各厂家在传统工艺的基础上，又利用现代化手段生产，其品味尤佳，营养成分更趋丰富，且产量与日俱增。溥杰先生品尝后，曾欣然挥毫写诗称赞：古树发新枝，银鄃绽奇葩，不啖珍珠琪，愧称美食家。

汉族风味菜肴。鸡经数种药料和调料拌和后油炸、蒸煮而成。骨酥肉烂、味道鲜美，色、香、味俱全。以山东德州五香脱骨扒鸡最为著名。
扒鸡制作：
扒鸡是以嫩鸡过油炸至金黄色，然后加口蘑、酱油、丁香、砂仁、草果、白芷、大料和饴糖等调料蒸卤而成的。制作费时费工，但肉质肥嫩、香气扑鼻、味道鲜美。
功效：
扒鸡的主要营养成分有脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素、膳食纤维和钙、钾、磷、钠、硒、镁等矿物质。扒鸡是加入各种中草药和香料烧制的，烧熟后用手提起鸡腿一抖，肉骨即可分离。
特点：
五香脱骨、肉嫩味纯、味透骨髓。
适合人群：
一般人皆可食用。
注意事项：
扒鸡含有较多的脂肪，动脉硬化、冠心病和高血脂患者应忌食。

齐河黄河甲鱼是山东省德州市齐河县的。黄河甲鱼，体色呈桔黄色，体型椭圆紧凑，裙边宽厚，肉质细腻，富含多种呈味性氨基酸、不饱和脂肪酸和胶质蛋白质，含量高于其他鳖种。

自古以来，甲鱼就是补虚佳品。现代营养学研究发现，甲鱼营养丰富，含蛋白质、脂肪、维生素和多种人体必需的微量元素，不仅有利于肺结核、贫血等多种病患的恢复，还能降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。

近年来，齐河县充分发挥沿黄渔业资源优势，积极推广黄河甲鱼生产，重点培植仿野生黄河甲鱼养殖示范典型，生态黄河甲鱼渐成规模，并大力推行标准化生产，把养殖的各个环节都通过标准予以规范，使甲鱼标准化生产得以到位，确保了一个标准途径，一个品质上市，目前，全县已建立了两大生态黄河甲鱼生产示范基地，发展50户示范，亩年收入在三万元以上，大大提高了养殖户的收入，进一步辐射带动了全县水产业发展，呈现出良好的经济、社会、生态效益。

禹城西瓜
以个大汁多、糖多味甜、清脆爽口、耐运输、耐贮藏闻名全国。该处种植面积达2000多公顷，是鲁西北平原地区最大的西瓜生产基地，主要集中在5～9月份上市，年产1亿多公斤，畅销全国各地。

羊肠子又名清血肠，德州的老百姓把它称为羊肠子。羊肠子实际上是由羊肠皮灌入羊血、淀粉、香料，然后在加料的老汤里煮熟。羊肠子入口爽而不腻，异香诱人，无腥膻的气味。它的汤更有一种独特的清香味。很多老德州喜欢吃羊肠子，认为它性热，有祛除哮喘和胃寒的作用。

听老人们讲，羊肠子是满族人发明的。清朝建立后，很多满族人迁到了德州。德州城北住着一满族大户，主人被后世的老百姓叫作吴三麻子，据传羊肠子最早就是他们家私家享用的美食。辛亥革命后，吴三麻子家道中落，成为贫民。为了维持生计，他只好担起挑担，去街头卖羊肠子。为了保持垄断，他一直没有把羊肠子的制作方法传给外人。但不知通过什么渠道，以前在他家扛活帮忙的一个长工学会了羊肠子的制作技巧，吴三麻子死后，这个长工便把羊肠子的制作方法传了下来，也给德州人留下了一种宝贵的美食财富。

德州街头卖羊肠子的摊位十分简单，大都是一辆长箱形的木车，所有的家什儿都放在车上。车前是装着碗筷的水桶、盛放作料的小盆，车后摞放着供食客坐的小凳，车中间是一只火炉，上面架着一口烧汤煮肠用的大锅。在出摊前，摊主要先将羊肠一节节地灌好，把汤烧得滚开，这样一上街便可以叫卖了。有食客来了，摊主便揭开热气腾腾的大锅，将灌好的羊肠放入锅中，稍等片刻即用筷子将煮熟的羊肠捞出来，用锋利的小刀将其斩成１寸左右的小段，排在碗里，再撒些胡椒粉及辣椒油、香菜、盐、味精等作料，接着从锅里舀出一勺热汤浇在上面，一碗泛着油花儿、冒着热气、飘着香味的羊肠子便递到了食客手中。满满一大碗，才两块钱，再花上５毛钱买个烧饼，吃起来那叫一个爽！现在，德州有一家卖羊肠子的非常有名，他卖的羊肠子味道鲜美，每天食客都要排起长龙。据说，他的汤之所以味道如此鲜美，秘诀是放入了煮扒鸡的老汤。

很多人说，如果在外地摆一个小摊卖羊肠子，肯定火。但为什么羊肠子一直没有走出德州，始终使我很困惑，也许是知道它制作工艺的人太少了吧。希望有一天，羊肠子也能像扒鸡一样，成为德州的又一美食名片。

宋楼火烧，又名灯笼火烧、风筝火烧。选料精良，用上等面粉，加适量黄豆面。每个折六层，层层刷香油，经锅烙火烤而膨为灯笼形，层薄如纸，香酥可口，个重仅七钱。

宋楼火烧创制于清朝中叶。清同治四年（1864）曾作贡品晋献京师，颇得宫禁后妃青睐。光绪二十五年（1899）夏，贡献光绪帝及西太后，曾得赏银50两。

宋楼火烧可贮存3年而不变质。开水冲泡滑腻可口，且易于消化。若切成细丝加精肉或鸡蛋焖烩，吃起来柔软松散，别具风味。

宋楼火烧的做法：取上等面粉加少许黄豆面，用盐水和面，每个折压6层，层层刷香油，经锅烙火烧即成。制作宋楼火烧是个技术活，也是个体力活。本来很薄的皮要叠成6层，不是件容易的事，不经过训练是很难做好的。要想达到面的“最佳”状态就更难，天冷天热、湿度不同，和的面也不一样，和面不只是用手揉，还要用杠子压，这样和出的面才有韧性。

宋楼火烧可贮存3年而不变质。开水冲泡滑腻可口，且易于消化。若切成细丝加精肉或鸡蛋焖烩，吃起来柔软松散，别具风味。入选“到山东最想品尝的100种美食”。已收录到夏津县非物质文化遗产名录，并且正准备申报省非物质文化遗产。

信息来源：夏津县地方史志办公室

禹城辣椒是禹城的传统出口创汇产品。禹城辣椒特点为味香、皮厚、含油质多。禹城辣椒主产于该县廿里堡、安仁、房寺等乡镇。

【禹城辣椒】 禹城辣椒是做菜调味用的一种辛辣美品，也是一种传统商品，早在1953年首届广

州交易会上即赢得“禹城椒”的美称，至今仍为“王牌”。

禹城椒果实呈细尖型，紫红色，特点是皮厚、籽满、含辣油量高、有丰富的维生素和清香不腻的

辛辣味。辣椒成熟后，可晾晒成辣椒干，加工成辣椒粉、辣椒酱等，可供炒食或调味。常食辣椒不但

能增进食欲，促进血液循环，而且还有一定的养生疗病的功能。

禹城辣椒获得优质高产与适时种植关系很大，以用塑料大棚育苗，提前栽种为最好。禹城辣椒适

应性强，耐旱、耐涝，适宜于高坡地种植，每亩可栽种5000棵左右，一般年景亩产辣椒干200公斤，高

者可达300公斤。禹城县种植辣椒早在50年代就发展到1.2万多亩，廿里堡、安仁、房寺、梁家等乡镇

种植尤多。70年代至80年代，年出口量3～4万公斤，最高年出口量到过12.9万公斤。近几年来，虽然

扩种棉花，减种辣椒，但1987年全县种植辣椒仍达6500亩，亩产220公斤，除供省内外需要外，还有一

部分销往斯里兰卡、马来西亚、美国、日本等国家。

陵城区桑椹又名天参，是一种天然野生木本果树。椹果味甘如蜜，据《本草纲目》记载：桑椹具有补肝益肾、滋阴养血、健脾乌发之功能，主治阴虚，头晕目眩，失眠健忘等多种病症。含有人体所必需的十八种氨基酸和多种维生素。属国家稀有资源，具有很强的开发利用价值。桑桑椹可晒制风干、措糕，风昧独特，味道不减鲜果。近年来，加工制成的桑拱酒和桑拱汁，色泽鲜红，味道甘酸，兼有鲜果品味。