赵庄苹果生长于海拔300-500米的太行山深处。这里层峦叠嶂,空气清新,日照丰富,昼夜温差大,利于糖份积累;沙质土壤富含多种矿物质,浇灌以深山密林中的纯净山泉水。
赵庄苹果,在生长过程中,中国农业科技大学的教授亲临指导,严格要求:剪枝、疏花、套袋、转果、特别配制的中草药驱虫剂、黑光灯治冲、草把子诱蛾……历经一百多道工序,通过国家食品认证,多次在全国食品博览会上获奖。
赵庄苹果生长于海拔300-500米的太行山深处。这里层峦叠嶂,空气清新,日照丰富,昼夜温差大,利于糖份积累;沙质土壤富含多种矿物质,浇灌以深山密林中的纯净山泉水。
赵庄苹果,在生长过程中,中国农业科技大学的教授亲临指导,严格要求:剪枝、疏花、套袋、转果、特别配制的中草药驱虫剂、黑光灯治冲、草把子诱蛾……历经一百多道工序,通过国家食品认证,多次在全国食品博览会上获奖。
小舟山有机稻米产于海拔400米上下的梯田,属本地晚粳、红米等品种。自古至今,有机稻米深受食膳者欢迎,其原因有三:一是稻田养鱼历经千余年历史,鱼之灵气渗透了稻米,使之珠润圆滑;二是采用有机绿肥,用无公害的菜籽饼培育秧苗,并用菜籽油、太阳能杀虫,人工除草,不使用化肥、农药;三是种植环境特殊,用山泉水灌溉,光照时间长,日夜温差大,而且常有薄雾滋润。因此,成熟的有机稻米金衣玉粒,闻有芳香,食有甘味,口感松软,百食不腻,为米中极品。
明朝时,经刘伯温推荐,小舟山稻米曾被朝廷选为贡米;清朝时,还作为国米出口东南亚;2005年,“稻鱼共生系统”被联合国评为“全球重要农业文化遗产”而倍受世界瞩目。
临城县大枣产业发展历经三起两落,第一次是六十年代,第二次是在 1986-1989年,由于种种原因,前两次都未能坚持下来。1997年,县委、县政府在广泛调查临城县自然资源状况和林业发展历史的基础上,决定大力发展大枣产业。1997年5月7日临城县委下发了[1997]11号《关于加快大枣产业发展的决定》,拉开了第三次发展大枣产业的序幕。经过10年的不间断努力,取得了明显成效,全县累计发展大枣18万亩,达700多万株,主要分布于丘陵区的石城乡、黑城乡、西竖镇、临城镇和郝庄镇、赵庄乡的部分区域。2007年全县产鲜枣2080吨,有小型蜜枣加工厂14个,年可加工蜜枣500吨,占鲜枣总产量的24%,总产值达1000万元。
2009年临城县农业大枣保有量达到18万亩700万株,人均一亩大枣林,大串杆枣被评为国家银质奖。
临城县自1999年开始引种薄皮核桃,2000年规模推广,2003年效益初显,形成了以绿岭、绿蕾、新惠通等公司为中心,辐射全县8个乡镇的薄皮核桃生产基地。2009年薄皮核桃产量达到56万公斤,产值2200余万元。截至目前,临城县薄皮核桃已发展到10万余亩,其中进入盛果期的有10000余亩,预计总产量达到80万公斤,产值3200余万元,薄皮核桃产业成为临城县规模最大、效益最好,最具发展潜力的林业支柱和特色产业,已建成我国北方最大的优质薄皮核桃生产基地。
临城县被评为“中国优质薄皮核桃产业龙头县”,2006年被省政府确定为“一县一业一园”农业科技示范工程省级示范县”,2007年河北省扶贫开发太行山区核桃产业带启动仪式在临城县举行,2008年临城县优质薄皮核桃产业示范基地,被认定为国家太行山星火产业带薄皮核桃示范基地,2009年临城县被评为“中国核桃之乡”。 临城县发展薄皮核桃产业的龙头河北绿岭果业有限公司先后被认定为“河北省农业产业化重点龙头企业”、“国家产业化扶贫龙头企业”、“河北省林果产业重点龙头企业”等荣誉称号。2006年绿岭薄皮核桃被评为“中国?河北第三届国际特色农业精品展销会”和“河北省首届名优果品展评会”金奖;2007年在中国国际林业博览会上,“绿岭”牌薄皮核桃荣获“奥运推荐果品”和金奖称号,被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品-产品”,并荣获“2007年河北?石家庄特色农产品展销评优会”金奖,“绿岭”牌商标被评为河北省著名商标。2008年“绿岭”牌薄皮核桃被认定为有机转换产品;2010年被认定为“有机产品”。
按照《临城县2010年—2015年薄皮核桃产业发展规划》要求,到2015年全县薄皮核桃的种植规模将达到20万亩。全部进入盛果期后,按当前价格计算总产值可达12亿元,纯效益9亿元,可解决5万余人的劳动就业问题,全县人均增收4300余元。
相传,清咸丰年间,有个名叫林鼎鼎的人在福州一个地方官吏家当厨师。他手艺高超,能作多种美味菜肴,深得主人器重。一次主人因受风寒,食而无味,日见消瘦。林氏苦苦寻思,取来一块腿精肉,放在锅内不停地翻炒,不时加入冰糖、料酒、盐、虾仁等佐料。炒着翻着,忽闻一股焦 味,原来汤汁已被烧干。林氏以为这下可糟了。谁知一尝,味道却鲜得出奇。他当即送给主人品尝,主人连声赞道:“好吃,好吃!”太太,小姐见之大喜,也想吃,问林:“明日可有肉松?” 林鼎鼎笑道:“有我林鼎鼎在,日日有!”自此以后,他潜心琢磨配制肉松的方法,终于在咸丰六 年创制成香醇色艳、味鲜带甜的棕色肉松。地方官将林氏制作的肉松进贡清文宗皇帝,赠送给京中官员。宫中贵妃食后问:“还有肉松吗?”内侍答:“有林鼎鼎在,日日有!”一时间,“鼎日有” 广为流传,许多官使纷至沓来品味。林鼎鼎见此情景,干脆辞去厨师之职,开设作坊,专营肉松。 取何店名?林氏想:“鼎日有”名声在外,何不就挂此招牌!后来,林鼎鼎创制的肉松秘方日臻 完善,为区别于江苏的太仓肉松,便称之为“鼎日福建肉松”,生意兴隆。 鼎日有油酥肉松呈深红色,颗粒大小均匀,质酥软,入口溶化,含蛋白质高,含脂肪低。
黑家饺子,河北小吃,清真风味,邢台地区著名小吃。此饺馅选羊的后座、上脑、通脊三个部位肉和小磨香油拌制,饺子面皮大小均匀,厚薄一致,包好的饺子,“两面肚”没有阴阳面和双皮现象,馅肥嫩爽口,深受欢迎。
原料:
(制600个)
上白面粉5000克、精盐20克、羊肉2500克、香油500克、时菜500克、酱油100克、葱末500克、花椒水500克、味精5克
制作:
一、选羊的后座、上脑、通脊肉去筋络,绞成肉馅,放盆内,边挑边放入花椒水、酱油,再加入葱末、姜末、莱馅(挤去水)、香油、味精、精盐、搅拌均匀成馅。
二、把面粉和成面团,揪剂共600个。擀皮要大小一致,薄厚均匀,包馅后,用双手拇指与食指挤压成粮形,前后两面都地鼓起,成生饺坯。
三、锅置火上,倒人清水烧沸,放人饺子生坯,待饺子浮起,煮熟捞出即成。
赵庄板栗为太行山板栗,生产于偏酸性山场上,在河北农业大学有关专家的指导下,精细管理而成。赵庄板栗果实富含蛋白质14%、脂肪3.0%,淀粉4.5%,可溶性糖23%,氨基酸0.6%以及维生素A,营养丰富,味道鲜美,甘甜可口,属食品。
食用方法:清洗沸水煮10----15分钟即可食用,煮熟后用铁锅焙炒,口感更佳。赵庄板栗为太行山板栗,生产于偏酸性山场上,在河北农业大学有关专家的指导下,精细管理而成。富岗板栗果实富含蛋白质14%、脂肪3.0%,淀粉4.5%,可溶性糖23%,氨基酸0.6%以及维生素A,营养丰富,味道鲜美,甘甜可口,属食品。
临城县赵庄乡李家坪村属山区,紧邻巍峨葱郁的太行山,蕴藏着丰富的自然资源和物质财富。秀丽的山,清淩的水,山水相连,浑然天成地结构着一个“秀”字。
李家坪拥有得天独厚的土壤资源,成为种植花生的理想区域。这里有最适宜种花生的土壤——肥力较高的沙壤土,通透性好,花生根系发达,结瘤多;土壤松紧适宜,有利于荚果发育,花生果壳光洁,果形大,质量好,商品价值高。同时也有丰富的黏质土壤资源。花生种植面积高达10000多亩,所产花生皮果个大色白,花生米含油量高,品质好,是各大植物油厂理想的选择。
过去,村民家家都有花生种植,但各自为战,再加上品种老化、产量低,村民收入很有限。后来,村民在村委会主任王田群的带领下,主动与河北农科院、河北农业大学等科研单位联系,获得了富硒黑花生优良品种,并开始在全村推广种植。王田群还带头成立了临城县国华花生专业合作社,解决花生种植效益偏低的问题。
黑花生,也被称作富硒黑花生,黑粒花生。黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及1 9种人体所需的氨基酸等营养成分,还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。黑花生与红花生相比,粗蛋白质含量高5%,精氨酸含量高23.9%,钾含量高l9%,锌含量高48%,硒含量高101%。黑花生的优势在于特殊的营养,其在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面作用非凡,具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、防止心脑血管病、增强人体免疫力、清除人体内的多余脂肪、抗氧化延缓衰老等功效。黑花生在保健食品及医疗食品等方面具有广阔前景,是一种很有发展前途的黑色食品 。