制法:首先选用新生的短粗形豆芽菜,掐去两头,洗过。放在漏勺里控净水分;然后把炒锅放火上,加入花生油(掺部分香油),烧至七八成热时,放花椒炸过,然后将盛豆芽的漏勺放锅上,同时用手勺舀热油往豆莛上浇,反复浇泼几次,边泼边颠翻豆莛,并少撒些精盐。油控净后将其倒在平盘中即成。此菜上桌,宜即刻食用,不可久停,不然,易回软。
制法:首先选用新生的短粗形豆芽菜,掐去两头,洗过。放在漏勺里控净水分;然后把炒锅放火上,加入花生油(掺部分香油),烧至七八成热时,放花椒炸过,然后将盛豆芽的漏勺放锅上,同时用手勺舀热油往豆莛上浇,反复浇泼几次,边泼边颠翻豆莛,并少撒些精盐。油控净后将其倒在平盘中即成。此菜上桌,宜即刻食用,不可久停,不然,易回软。
游梁山,喝义酒!喝梁山义酒做豪爽梁山人!!!
山东梁山酿酒总厂有限公司坐落在中国四大名著之一《水浒传》发祥地——水泊梁山脚下;始建于一九七六年,占地面积30000平方米,建筑面积16000平方米,每年生产能力3000吨,现有员工398人,其中:大中专文化以上的专业工程技术人员69人,年销售额4000万元以上,年创利税1000万元以上的白酒生产企业,为中国酿酒工业协会会员单位。
据史书记载,《水浒传》中的梁山好汉个个海量,梁山东麓有个十里杏花村,村中有个杏花溪,溪水之源来自梁山之巅的“仙泉”,王林老汉领着女儿杏妹就在这溪边酿制芬芳醉人、香透杏林的美酒。梁山好汉个个义字当先,除奸打霸、杀富济贫,老百姓无不拍手称赞,便你一升、我一斗的将粮食送到王林酒作坊,酿出美酒,坛装绸包,敲锣打鼓送上山寨。酒坛一开香遍水浒寨…众英雄赞不绝口,当众取名为义洒。
宋江被招安后,宋徽宗听说此酒之佳,亲派赵潭带领官兵,将义酒抢进京城自己享用。清乾皇帝游梁山时,亲临十里杏花景,并在法兴寺内与寺内高僧古月饮酒对对,对义酒赞不绝口,现有梁山脚下出土的宋代古坛为证,坛上刻有“罗列三千馆,香占第一家,隔壁三家醉,开坛十里香。”
建厂几十年来,我们在发掘梁山好汉以“义”字当先为轴线的水浒文化同时,并在继承原王林酿酒独特工艺的基础上,结合现代工艺与科技,潜心研究,对原单粮酿制调整转换为多粮酿制工艺。使质量逐步提高,产品不断更新。现生产的“义”字牌,“水泊”牌,“梁山好汉”牌三大系列近百个品种,深受中外领导、专家、知名人士等其他业内外人士的高度赞誉与赠书,原国防部长张爱萍将军题词赞扬“梁山美酒”,全国酒类泰斗周恒刚大师称赞“浓香型酒中之珍品”,全国酿酒专家熊之书题词赞誉“水泊义酒,香飘九州”,著名书画家朱学达、于太昌、孙墨龙等几十位专家、社会知名人士以及以苗志岚会长为首的中国白酒工业协会领导、专家亲临我公司参观指导、题词、做画、留念,同时被中国国际诗酒节授予金爵奖,首届中国食品博览会金奖。52度义酒,35度义酒,38度水泊特曲,46度水泊老窖,39度梁山好汗,46度梁山好汉等部分产品,连续几年被山东省第一轻工总会、山东省轻工工业办公室、山东省白酒工业协会评为优级产品,同时我厂连年被市县评为“重合同守信用企业”和市、县两级先进单位,市消费者满意单位,梁山县经济发展功勋企业,“中国酿酒工业协会”会员单位,2004年被中国文化部评为首届“中华地方文化名酒”。2005年又被山东省轻工业办公室认定为“山东轻工名牌”。2006荣获中国文化部"中华文化名酒”的称号,并通过ISO9001:2000和ISO14001:2004国际质量与环境管理体系认证。 为我省首批荣获“国家白酒生产许可证”的专业生产厂家。
我们有一帮忠肝义胆人,正在勤勤恳恳的耕耘在昔日水势浩淼、绵延八百里的蓼儿洼,今日松柏叠翠、人杰地灵、古迹遍布、美酒飘香,具有丰厚水浒文化底蕴的水泊梁山大地上,努力执着的攀登在酿酒事业前进的道路上,我们的心扉是敞开的、诚恳的,随时欢迎业内外领导、专家、宾朋莅临指导,做客品酒。
美食类型:鲁菜
美食推荐:鱼台县柴火炖鸡饭店
价格:68元/份
该菜主料为雏鸭一只,调料有葱、姜、花椒、小茴香、精盐、料酒、高汤等。对料鸭的处理,要宰杀,退毛,开肋取出五脏,用清水反复冲洗,剁嘴留舌,去掉爪尖,开水汆透,洗净,控净水分,腹腔内加入适量的料酒、盐,淹渍5分钟,然后将鸭脯朝下放入蒸盆,加入调料,笼蒸半小时即可。
风味特点: 神仙鸭子,又称清蒸鸭子,是孔府宴中历史悠久的大件菜,据记载:在孔子第七十四代孙孔繁坡任山西同州知府时,有一天其随从厨师做了一道清蒸全鸭,食之肉烂脱骨,汤鲜味美,肥而不腻,当即询问此菜做法,待厨师答曰:”上笼清蒸,插香计时,香尽鸭熟“。孔繁坡听言,深感惊奇,连称,神仙鸭子,故而得名,并成为后来脍炙人口的美味佳肴。
泗水县高峪镇优质农产品协会
邹城市太平镇山药种植协会
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用,山药在食品业和加工业上大有发展前途。