阿克苏沙雅县有什么特产 沙雅县七大特产

柯坪恰玛古为农产品地理标志产品。相传在很久以前，有一个游牧的小伙子骑着骆驼赶着羊群来到这里，在苏巴士（维吾尔语：水的源头，柯坪县境内）住了下来，太阳落山后，千年-的精灵化为少女来到了小伙子身边，不久，他们结合了。生了很多孩子，他们的后代男子强悍，女子美丽、能歌善舞、勤劳聪明，过着快乐幸福的生活。不知从哪天起，肺痨、霍乱、虚痨、瘰疬、热毒风肿等病魔偷袭了这里的人们，很多人因患病而痛苦、重病无法医治而丧生，上苍不忍让善良的人们受太多的苦难，撒下强健身体的神奇物种，长寿圣果——恰玛古，助人饱肚腹，解疾患……柯坪县第一本《柯坪县志》记录了从公元前171年—1990年间柯坪县的历史，《柯坪县志》中关于柯坪人种植、食用恰玛古也有相关记载，这足以证明：自有柯坪县历史就有柯坪人种植和食用恰玛古的历史，所以柯坪人民食用恰玛古已经有两千年的历史了。 塔里盆地西北边缘的阿克苏柯坪县是全疆恰玛古品质最好的产地，虽然这里是国家重点扶贫开发县，但却是新疆有名的长寿之乡。2012年，柯坪县有百岁以上的老人2人。柯坪县阿恰勒乡喀拉玛村105岁的牙哈甫·扎依提老人精神抖擞，耳不聋眼不花，思维清晰的牙哈甫老人还递交了三次入党申请书，执着要求加入中国共产党，他向党组织表示“最想做一名党的宣传员”。这足以说明长期食用恰玛古确实有明显的保健功能。

柯坪是全疆恰玛古品质最好的产地，这里还是有名的长寿之乡，当地人们的身体素质很，百岁老人生活能够自理，据说，这都跟当地人爱食用恰玛古有关。

恰玛古是自然界中少见的一种富含有机活性碱的植物，可以同时对身体的各个脏器进行全面的营养调节，达到酸碱平衡、改善体质的作用。

它也是一种维吾尔百姓极为熟悉的植物，形似萝卜，南疆许多地区的维吾尔族人，甚至将其当作每天必不可少的食物。

当地人食用恰玛古已经有2000年的历史，恰玛古在当地少数民族心中的份量就如同汉族人看待人参一样，不同的是恰玛古天天食用也不会上火，因此维吾尔族人将恰玛古称做“长寿圣果”、“沙漠小人参”。

虽然恰玛古没有哈密瓜香甜、也没有雪莲珍贵，但它却有着别的植物无法媲美的丰富的营养成份及独特的功效和作用。

据悉，如今恰玛古除了传统食用外，还被开发成蜜膏、口服液、胶囊等产品上市销售。

地域范围

柯坪县位于新疆维吾尔自治区西部、阿克苏地区西南部、塔里木盆地西北边缘，柯尔塔格山南麓，总面积12047平方公里，东、南、西、北分别与阿克苏市、阿瓦提县、巴楚县（喀什地区）、阿图什市（克孜勒苏柯尔克孜自治州）、阿合奇县（克孜勒苏柯尔克孜自治州）、乌什县毗邻。柯坪恰玛古农产品地理标志保护范围坐标在北纬40°09′57″—北纬40°45′23″，东经78°55′51″—东经79°37′12″，平均海拔1090米以上。柯坪恰玛古地理标志保护范围为阿恰勒乡吐拉村、喀拉玛村、库木鲁克村、盖孜力克村、库勒村、团结村、其兰村共7个行政村，种植区保护面积为13482公顷，年产量在9000吨以上。

产品品质特性特征

外在感观特征：柯坪恰玛古其特殊的生长环境和种植技术，所以其个体直径为5-7㎝。块根肉质，球形，扁圆形或长椭圆形，须根多生长在块根下的直根上，基生叶羽状深裂，长而狭，长20-45㎝，顶端裂片最大且钝，其它叶片越往下越小。柯坪恰玛古生食口感微甜、苦涩、脆，煮熟后口感微甜、微咸、面，性质温和。 内在品质指标：柯坪恰玛古含蛋白质在1.9-2.1%，亚油酸29-35%，PH值6-6.5呈弱碱性对身体有宜，总黄酮0.09-0.22（g/100g），皂苷0.4-0.7（g/100g），维生素C 可达6-8g/100g，维生素B1在0.015-0.3（mg/100g），维生素B2在0.005-0.012（g/100g），钙650-750（mg/kg），铁0.02-1.2（mg/kg），钾3000-4000（mg/kg），铜0.029-1.2（mg/kg）。恰玛古是维吾尔药中药食两用、保肺壮身之佳品，具有清肺止咳、填精壮阳、明目增视等功效，被维吾尔族人们誉为“长寿圣果”。 安全要求：符合《无公害食品 根菜类蔬菜》（NY5082-2005）标准的安全要求。

信息来源：最后一公里

信息来源：最后一公里

温宿县东陵玉矿位于温宿县破城子煤矿北部36公里处。距温宿县城140公里，其中柏油路面92公里，其余为砂石公路，交通较为方便。该矿体赋存于泥盆统阿拉塔格组中上部地层中，矿区内岩层呈单斜产出，矿体受到节理裂隙，矿床由Ⅰ、Ⅱ矿体组成，地质储量46万吨。矿产的岩石类型为石英岩或含透闪石石英岩，早年称“印度玉”也有称“冰陵玉”闪光水晶者，现称东陵玉，质优量大，成矿条件好。主要成份石英岩以绿色为主，绿、白斑杂色，白色呈不规则脉状、角砾状，絮状分布于绿色的基底中。石料坚硬，但性较脆，多晶质结构，微透明，小部分为半透明，抛光后手感质地细腻，光泽艳丽工艺效果好。

拜城油鸡属肉蛋兼用型的地方品种，具有体态肥美、骨细肉多、肉质细嫩、香味浓郁，味道鲜美、抗病力强等特点，适宜在山区低温带养殖。中心产区位于拜城盆地边缘等地，油鸡主要生长在牧区，以半坡或草原放养为主，主食青草和昆虫，补饲以谷物。存栏5万只。

相传，战时，姑墨国众多勇士喜爱佩戴小靴刀，从那时起“姑墨小靴刀”就已问世，民间称之为“姑墨小靴刀”。

据当地老人说，“姑墨小靴刀”最初来自于姑墨王国的一位小王子哈迪力之手。哈迪力王子尤善打猎、喝酒，性情粗犷，有勇无谋，为博得父王属下王公一家5个女孩子的青睐，绞尽脑汁。族人出计，先从自身着装做起，将大猎刀改为小腰刀，将兽衣修为将服，将女孩子喜好的饰物缀在全身，以吸引注意，赢得好感。哈迪力王子闻知即做，决心打造最能表达自己勇敢、执著的饰物。在他5年的努力下，哈迪力终于将王公5个女儿各自的花容月貌、灵秀之气、明眸皓齿、修长1、七彩金靴的特征融入到自己精心打造的、长短、大小不一的5把小刀之中，并时时佩戴身上，以示爱慕王公之女。天长日久，仿效者众多，后人遂将此刀称之为“姑墨小靴刀”。

“姑墨小靴刀”——具有像女士长靴一样精美的小刀造型、秀丽的纹饰和锋利的刃口；作为生活、生产用具，可随身携带，切瓜、割肉、削木、剥皮无一不用。特别对牧民们更是人手一把，可随时用来屠宰牛羊牲畜；既实用又美观，又可以作为装饰之用，是一件很受欢迎的民族手工艺品。

长久以来，这样一件好家什却只有温宿人使用。这个精美的传统手工艺品没能走出温宿，也没能象沙雅小刀一样名声远扬。

藤椒，又名香椒子属花椒科类，产量少，产地主要分布在中国藤椒之乡——洪雅县境内。藤椒较之花椒、青花椒区别较大，藤椒果实果色为绿色，有光泽，含油多，其味芬芳。因生产周期较青花椒长，所以气味更加芳香。以藤椒为原料生产的藤椒油，色泽亮丽，口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，且不哽气、比花椒油更香、更麻。具有散寒解毒、散瘀活络、开胃健脾、增进食欲等特点。在烹饪中适量使用，做出的菜肴会给你带来全新的、意想不到的味觉享受；产品特别适用于四季拌菜、火锅、面食、鱼类烹制等调味，也是生产方便食品和调味品的新型添加剂。因此藤椒油已成为现代烹饪中不可缺少的高级绿色调味品。

洪雅的绿色产品，调料的美味，麻到你够爽！

幺麻子藤椒油是中国藤椒之乡——洪雅县独有的，不含任何添加剂的民间调味珍品，其色泽亮丽、口味清爽、麻香浓郁。这种调味油入菜生香（椒香），入口微麻，麻味绵长。可用于四季拌菜、火锅、面食、鱼类烹制等烹饪的增香调味。该产品的出现，使川菜中刮起一股藤椒之风，是各大酒店、餐馆及家庭的理想调味品。

清顺治元年，即公元1644年，绰号“幺麻子”的厨师赵子固，从洪雅瓦屋山迁居到止戈柑子场，发现当地村民利用藤椒烹制菜肴，便潜心研究民间藤椒油閟制技艺，最终研制出色泽金黄透明，清香扑鼻，悠麻爽口的“幺麻子藤椒油”，成为民间餐饮必不可少的调料。

沙雅县，位于新疆维吾尔自治区西南部，阿克苏地区东偏南。属暖温带沙漠边缘气候区，北受拜城、库车等邻县荒漠沙地的影响及南部塔克拉玛干大沙漠的影响极大，县内长年日照充足，热量充沛，降水稀少，气候干燥，昼夜温差大，常年主风向为北风或东北风。常年平均日照3031.2小时，7月份最长达308.3小时，日平均9.9小时。2013年种植小麦22.45万亩，单产461.3公斤，总产量10.97万吨。

产品特性：挂面以绿色食品小麦基地生产的高筋小麦为主要原料，种植过程中的农药、化肥严格按照国家绿色产品标准实施，无公害，无污染。面粉以当年生产小麦加工而成，具有色香浓郁，筋性高，无任何添加剂等特点。

编织包

沙雅县“巾帼”手工编织厂于2004年5月建立，自建立以来编织出的手提包、拖鞋等生活用品市场前景看好，在2005年自治区妇女创业成果展示会上得到了自治区、地区领导和消费者的一致好评。2005年通过争取自治区妇联资助5000元，用于扩大编织规模后，又通过县妇联争取到10万的建厂启动资金。同年注册“巾帼”手工编织商标，参加了2005年乌洽会。目前一年可生产女性手提包、拖鞋、手机挂链等

1000余件产品，可以解决下岗职工和富余劳动力50名，市场销量很好，无法满足需求方的数量。

岩蜜为瓦屋山山珍之一。山里养蜂人置蜂箱于岩石上，任群蜂采黄连、天麻等山野百花而酿药蜜，其蜜极具养生保健功效。随着瓦屋山旅游业的兴旺，岩蜜这一纯天然的农家生态产品越来越受青睐。今年，该乡养蜂300多箱，产蜜3000多公斤，销售收入近50万元。高丽村养蜂大户张俊养30箱蜂采蜜225公斤，全部销售一空，获利近7000元。他还带动村上二十多户人家养蜂。据该乡干部讲，乡上将实施“以奖代补”政策，鼓励农户养蜂，力争年养蜂1000箱，年产蜜10吨以上，形成规模产业优势。

和田阿克恰勒甜瓜为农产品地理标志产品。和田阿克恰勒甜瓜是新疆和田地区和田市阿克恰勒乡的。和田阿克恰勒甜瓜为国家农产品地理标志保护产品。

和田古称于阗，是“丝绸之路”南道久负盛名的重要商埠，是著名的古代西域四镇之一，在两古和田宜谷稼，多众果，是久负盛名的“瓜果之乡”。在南队过往中，已将中亚及内地果树，带至和田栽培，交流繁多，据史料记载，1959年新疆的考古工作者在晋代(公元265—420年)、南北朝(公元420—589年)和唐朝(公元816907年)的古墓穴中，先后发掘出甜瓜的种子和干缩果皮。 和田种植甜瓜的历史悠久，气候温暖，光热资源资源十分丰富，是个古老的农业区，1984年和田市西甜瓜种植面积就达到了80公顷，应市场需求种植面积逐年增加。目前，和田市每年的甜瓜种植面积在4万亩左右，产量在5万吨左右，除了满足本地市场供需消费之外，也大量外销与中亚、内地市场。和田阿克恰勒甜瓜甜瓜是本地土品种，个大味美，从古至今，瓜果已经成为我们这个地区少数民族饮食文化上不可缺少的一部分。

阿克恰勒乡位于昆仑山北麓中段塔里木盆地南缘，辖区内绿洲、草场、胡杨林和沙漠交错，其中耕地面积1.8万亩。由于受河流风沙影响，多处可见隆起的沙丘，河床两侧局部地带有漫滩和沼泽地。气候属暖温带大陆性沙漠气候，干旱、炎热，降水量稀少，蒸发量大。日照时间长，年平均气温12.8℃，昼夜温差大，无霜期长达226天。土壤为沙性土壤，土壤含盐碱量高，气候条件非常适合甜瓜种植。

2013年，和田市农产品质量安全检测中心申报的“和田阿克恰勒甜瓜”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

地域范围

阿克恰勒乡为和田市下辖的一个乡镇，距和田市100公里，位于昆仑山北麓中段塔里木盆地南缘，玉龙喀什河和喀拉喀什河河间地块，东沿玉龙喀什河与和田市的吉亚乡相望，西沿喀拉喀什河与墨玉县喀瓦克乡相望，南边与和田县伊斯拉木阿瓦提乡及拉依喀乡的上游农场接壤，北边与阿克苏地区阿瓦提县比邻。和田阿克恰勒甜瓜产品地理标志保护范围为：肖尔巴格村、尕宗村、阿克塔什村、阿曲村、苏克敦村、托甫恰村、其格里克村共7村。地理坐标位于东经79°50′20″～79°56′40″，北纬36°59′50″～37°14′23″，海拔高度1350m左右，保护面积为1000亩，年产量4000吨。

产品品质特性特征

（1）外在感官特征：和田阿克恰勒甜瓜果实椭圆形，个头硕大型如炮弹，单瓜平均6-8公斤/个，大者可达8-10公斤，色泽黄绿或青绿色。瓜肉切开呈黄或橘色、纤维少，口感纯正、脆甜、瓜香醇郁，回味无穷。 （2）内在品质指标：和田阿克恰勒甜瓜总糖含量为7.60-9.50(g/100g)，总酸0.45-0.8(g/kg)，还原型维生素C 2.5-4.5(mg/100g)，可溶性固形物9.0%-11.4%，钙38-50（mg/kg）、铁1.8-3（mg/kg）、钾3200-3500（mg/kg）、磷120-138（mg/kg）、锌0.1-0.3（mg/kg）、钠520-560（mg/kg）、镁120-140（mg/kg），此外还含有18种氨基酸。 （3）安全要求：产品质量安全符合 NY5109-2005《无公害食品 西甜瓜类》标准的要求。

阿克陶县，位于帕米尔高原东部，塔里木盆地西部边缘，属温带大陆性极端干旱气候。年平均气温11.2°C，最热月可达25°C。全年日照时数2860小时，日照百分率65%以上，无霜期221天，年有效积温3900°C。巴仁乡位于牧区和农区衔接处，气候凉爽，具有纯天然无污染的绿色环境，巴仁乡土质大多含有沙性，透水透气性好，杏树根系发达，生长健壮，耐旱性强。冬季一般寒而不冻，杏树的安全生长发育提供了基本保障。独特的水土光热资源和昼夜巨大温差，造就了巴仁杏个大、肉厚、皮薄、甘如饴糖的口感和成熟期不及时采摘就能在枝头浓缩成杏干的独特品质，巴仁杏品质极高，颇受盛誉，于2002年被农业部命名为“中国巴仁杏之乡”，于2008年又通过国内、美国、欧盟有机食品认证，使巴仁杏成为被专家和专门机构经过精确检验后确定的杏中极品。

产品特性：巴仁杏属于李光杏亚种，果实呈椭圆形，果皮光滑无绒毛，外表亮丽，口感细腻滑润，糖分和维生素含量高，含酸量低，口感及风味好，在国内杏资源中独领-，属有机无污染绿色食品。巴仁杏可溶性固形物高达29%，属于含量极多的范围。含酸量在0.5～1.0%之间，维生素C在9.I～15毫克/100克之间，最高达23.0毫克/100克。含酸量低于内地品种，而维生素C含量却高于其他产区品种。巴仁杏外果皮光滑无毛，可溶性固形物含量高，制成杏干后，肉厚、肉质柔软、香甜，是一种营养丰富、风味独特的消闲食品。经过护色处理制成的黄杏干，吸水复原后，可加工成品质优良的杏脯、杏酱、杏汁等系列产品。利用这种方式，可以长期、完好地保存原料，大大延长加工生产周期。直接食用杏干，可以增强人体免疫力，延年益寿。杏仁药用、食用价值很高，它含有人体所必需的几十种营养成分。苦杏仁为常用中药材之一，其味苦、性温，具有祛痰平喘、润肠通便等功效，对治疗外感咳嗽、肠燥便秘等症有较好效果。

推荐单位：阿克陶县农业产业化发展局

阿克陶县慕士塔格农民专业合作社