北京南京特产专卖店 南京特产店分布

[红熟节]：熟节，就是红烧猪大、小肠。这是桥林“四海居”酒馆的独特美味佳肴，店主人一家三代，经营这种菜肴，经久不衰，已成为桥林地方一大名菜。熟节，这是将猪肠洗净，加上多种佐料，用“文火慢炖”达到“熟透老红”，这时猪肠嫩而不腻，具有“东坡肉”的味道。

扶余老醋为地理标志证明商标。扶余老醋以东北红高粱为主料，使用小米、大米、黄米、小麦等五种粮食，采用传统工艺和现代科学相结合精心酿制而成。各生产工艺实行质量监控，再经灭菌、沉淀等工序取得了老醋特有的色、香、味。其理化、卫生指标均达到国家标准。本品含有醋酸外另含多种维生素。具有促进人体新陈代谢调整机体功能，防病治病等功效。常用本品可治疗高血压病、冠心病，还可防治流行性感冒、传染性肝炎等疾患，是一种对人体有益无害而不可多得的高级调味品。

南京钟

说起南京钟，很多南京人都感到陌生，但它的的确确又是跟雨花石、云锦一样能够代表古金陵特色的南京。

南京钟，又叫“本钟”、“苏钟”、“插屏钟”，是明末清初最早在南京根据西洋钟改制的一种南京地产钟表。后来制造工艺又流传到苏州、上海等地，这些地方造出的钟表在当时也被通称为“南京钟”。

回卤干

南京小吃，还有回卤干和卤茶鸡蛋。回卤干是薄片的炸豆腐用水回煮。锅中放上几撮黄豆芽，以取其细微的清香和鲜味。卤茶蛋取料贵在新鲜，最讲究的是“头生蛋”。店家将鲜蛋洗净、煮熟、去壳，并在蛋白之上浅浅地划几条刀口，以便透味，入锅加料烹煮要用文火，煮的时间不能太短。

手抓鸡是这样的吃法：清蒸的仔鸡配旁边酱油调出来的蘸料，小仔鸡没有想像中的鲜嫩多汁美味

有点象淡盐水煮出来的。

南京的小笼包与大多数地方不同，是口味偏甜的但是又不同于其他一些城市的甜，甜过掉了，而是甜而不腻，甜中有鲜。也正是这股淡淡的甜味，才彰显了南京的小笼包的味道。而小笼包是南京人必吃早餐之一。

吃小笼包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破的。小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。不过不能着急，不然会烫着，然后再慢慢享用里面的内容。所以南京人吃小笼包又有歌谣，“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。

南京鸭肫是南京有名的土品之一，畅销中外，与板鸭齐名，至今已有两百多年的历史。南京鸭肫形状扁圆，肉质紧密，携带方便。肫肉紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻之感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫干是南京人馈赠亲友的珍品，也是佐餐、喝茶的佳品。它扁圆形，肉质紧密，易于保藏，携带方便，食之清香爽口，是人人喜爱的佳品。(南京)

南京雨花茶为地理标志保护产品。南京雨花茶为地理标志证明商标。雨花茶是南京，也是全国十大名茶之一。它外形圆绿，条索竖直，锋苗挺秀，带有白毫，尤如松针，象征着革命先烈坚贞不屈，万古长青的英雄形象，故定名为雨花茶。 雨花茶色、香、味、形俱佳。冲泡后，茶色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除烦去腻等功效。1966年起畅销海外，在日本、东南亚一带，人们将雨花茶当作珍贵礼品赠送亲朋好友。( 南京)

[豆腐干]：即茶干。桥林有好几家豆腐店，其中李兆端豆腐店是百年老店，制作的茶干闻名百里。在南京街头早有人叫卖“桥林茶干”。这种茶干有传统独特风味，隽永内涵，食后回味无穷。桥林茶于是用上等黄豆，细制豆腐，压成干子，再配上花椒，肉桂，八角等十多味药材，用三伏酱油煮制而成，色泽丰润，质地松软，味道芳香，是品茗佐餐之佳品。