一. 安徽省 合肥 巢湖市 蚕豆辣酱
合肥东南郊的巢湖地区盛产鱼、虾、蟹、贝及经济水生植物。其中银鱼、白米虾和中华绒鳌蟹称巢湖“三珍”。银鱼：鱼体细长，光滑透明，洁白如银。可鲜食，也可制成银鱼干。用银鱼做的银鱼汤、银鱼炒蛋、银鱼丸子、银鱼烧豆腐等味道特别鲜美。白米虾：煮熟后仍洁白如雪。用白米虾做成菜肴，其色、香、味俱佳。素有：“巢湖白虾甲天下”之称。白米虾还可药用，有脱痘疮、下乳汁、强身补精、解毒之作用。中华绒鳌蟹：是一种河蟹，色绿体肥，秋季上市。肉质细嫩、味道鲜美。用巢湖螃蟹制作的蟹糊、醉蟹等，为巢湖地区独有的风味。
二. 安徽省 合肥 巢湖市 黄麓葡萄
黄麓葡萄生产起步于上世纪八十年代，种植规模稳步扩大， 向无公害、绿色、有机方向生产发展，现有优质葡萄园5500余亩，果农1000多户，主要种植巨峰、紫玉、马奶、美人指等12种国内外优质葡萄品种，年产量220万斤，创收达1300多万元。
三. 安徽省 合肥 巢湖市 绞股蓝茶
本品系以安徽省太湖山天然野生植物绞股蓝为原料,按传统的手工技术精细制作,其色深绿，汤液悦目，香气沁脾，味感苦后回甜，是一种理想之保健饮品，为本地著名的绿色。该产品经安徽农业大学森林利用学院黄正林教授的检测，其产品含有多种皂甙，在国内一直享有“南方人参”的美称。绞股蓝茶能增强人体细胞活力，增进血液循环,促进新陈代谢,提高机体免疫力，具有抗衰老、抗疲劳、防癌、降血压、去脂、消炎、安神、健胃、美容养颜等诸多功效。常饮有益健康，益智促长，养生延年，四季皆适，老幼皆宜，实为居家旅行、馈赠亲友之佳品。每500克120元左右。地址：皖含山县太湖山国家森林公园 联系电话：0565-4815146( 巢湖)
四. 安徽省 合肥 巢湖市 散兵镇假山石
散兵镇假山石
五. 安徽省 合肥 巢湖市 巢湖雏禽
巢湖是沿江一带和江淮地区雏禽重要的集中产地，每年孵化鸡、鸭、鹅千万只，销往华东、中南、东北等地。巢湖雏禽，主要由孵坊(又叫炕坊)孵化，历史悠久。远途销售，算好途中日程以即将出孵蛋(俗称瓢蛋)外运，到达目的地出禽。雏鸭价格，雌贵于雄。孵坊师傅以手捏雏鸭肛门部位，雌雄自分，百不失一。巢湖全市现有孵坊(以民间个体为主)200多家，年供雏禽不息，既远销外地，又发展了巢湖麻鸭、白鹅和养鸡事业百。( 巢湖)
六. 安徽省 合肥 巢湖市 樱桃脯
原料：
樱桃、白糖。
制作：
（１）选料：选用八成熟、表面光洁、新鲜饱满、香味浓郁的樱桃为原料，剔除病虫害及腐烂变质果、干巴裂口果、畸形果和过熟、过青、过小、机械损伤严重的不合格果实。
（２）预处理：将选好的原料清洗干净，人工去掉果核和果柄，去核时应保护肉的完整，不使其破碎，然后立即放入2％食盐水溶液中浸泡护色，或将去核 后的樱桃在沸水中热烫4～5分钟，然后再用清水漂洗干净，沥去水分。
（３）糖渍：每2千克樱桃加入40％的砂糖，进行腌渍，即一层果实撒一层糖，最上面用砂糖把果面盖住，糖渍24小时。然后把糖液滤出，加入果重20％的砂糖，在锅中煮沸溶化后，倒入樱桃果实中，继续糖渍24小时。
（４）糖煮、再糖渍：将糖渍的樱桃捞出，把滤出的糖液加砂糖(约400克左右)调整糖液浓度为6 5％，煮沸后放入樱桃，继续煮沸加入浓度为65％的冷糖液200克，使锅中糖液淹没果实，再次煮沸时，加入白砂糖200－300克，待糖溶化沸腾5—10分钟后，将樱桃连同糖液一起倒入缸内，糖渍 24-48小时。
（５）干燥：将糖渍后的樱桃捞出，沥去多余糖液后，均匀地摆放在竹屉,在阳光下晒1—2天即可干燥，晒制时经常用清洁的湿布抹擦，轻揉果实,以免黏连，有利于干燥。
特点：
制成的樱桃呈金黄色，果形完整，细腻柔软，表面比粘手，酸甜适口，有原果风味。
七. 安徽省 合肥 巢湖市 巢湖麻鸭
巢湖麻鸭为地理标志证明商标。麻鸭，主产巢湖市各地水网地带，人工饲养历史悠久。无为、庐江清朝志书均有记载，现有年饲养量数以千万只。巢湖麻鸭体型匀称紧凑，羽毛以黑灰杂自为主，富有光泽，趾蹼橘黄色，爪泛黑色。两脚结实有力。行动敏捷，善于潜水，觅食性强，适宜沿湖和圩区放养。巢湖麻鸭生长较快，幼鸭饲养百日以后，即可达2千克多重。母鸭长大后，每年一般产蛋180个左右。巢湖麻鸭肌体皮薄骨细，肉嫩味美，且脂肪适中，既可供宰杀红烧或清炖食用，又可加工制成南京板鸭、无为板鸭、巢湖雪花鸭、和县咸水鸭等名产。鸭蛋可制精品松花蛋。羽毛用途更为广泛。目前巢湖麻鸭的饲养量越来越大，品种也不断增加，正源源不绝地销往省内外市场。( 巢湖)
地域范围
庐江巢湖麻鸭，主产巢湖市各地水网地带，人工饲养历史悠久。无为、庐江清朝志书均有记载，截止2009年，有年饲养量数以千万只。
特定品质
巢湖麻鸭肌体皮薄骨细，肉嫩味美，且脂肪适中。巢湖麻鸭具有觅食力强、耐寒力强，产蛋较多、皮薄、肉嫩、骨细、味鲜，适宜放牧等优点。巢湖麻鸭适应性强，行动敏捷，善于潜水，觅食性强，适宜放牧，凡湖泊、河流、塘口等有放牧条件的地方均可饲养。
文化典故
湖麻鸭属优质中型肉蛋兼用型鸭种，是安徽省惟一当家鸭种，素负盛名，是合肥“庐州烤鸭”及“庐江柳风板鸭”的主要鸭源，品种形成有近200年的历史。巢湖麻鸭适应性强，适宜放牧，凡湖泊、河流、塘口等有放牧条件的地方均可饲养，经济效益好。
八. 安徽省 合肥 巢湖市 巢湖螃蟹
巢湖螃蟹与河蟹、江蟹同属中华绒螯蟹的家族，食之无腥味、无土气、肉鲜味正。巢湖螃蟹在淡水中生活成长，却具有生殖回游的习性。过去每年霜降后，成蟹便成群结队，出湖游至浅海咸、淡水分界处产卵，卵粘于雌蟹腹肢上。次年春末夏初，雌蟹溯游到江河孵化。幼体经过蜕壳变态，发育成为幼蟹，然后长途跋涉，沿着它们父母走过的征途，游回到巢湖中生活。巢湖螃蟹的收获季节，迟于淮河螃蟹，早于长江螃蟹，从8月底延续到12月初，其中9月底到11月初为捕捞旺季。秋高气爽之时，巢湖大毛蟹肉满膏肥，持蟹赏菊常是人们生活中的雅事。湖蟹营养丰富，经济价值很高，每百克含蛋白质14克，脂肪5·9克，并有碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素等多种物质。一般多清蒸、焖煮食之;剔下肉黄做蟹糊、做肉馅、炒蟹黄，味道鲜美;醉蟹则别具风味。湖蟹螯髓如玉，脂黄似金，色、香、味俱佳，自古"蟹床上桌百味淡"。巢湖境内的长江螃蟹、三汊河螃蟹，亦以个大体健，肉肥黄满，风味独特而著称。湖蟹、江蟹、河蟹三蟹味皆鲜美，又各有千秋。( 巢湖)
九. 安徽省 合肥 巢湖市 巢湖大米
巢湖大米,2015年度全国名特优新农产品
安徽省富硒香生物食品集团有限公司
安徽光明槐祥工贸集团有限公司
十. 安徽省 合肥 巢湖市 长江三鲜
无为境内的长江水域，盛产鲥鱼、刀鱼、河豚。这3种水产品不仅以各自独特的风味闻名全国，还因为它们上市时间短而愈加名贵。河豚上市在每年农历三月初；其后刀鱼上市，约在农历四月份；农历五月初鲥鱼上市。其中，河豚、鲥鱼上市持续时间仅20天左右，刀鱼上市时间略长些。目前鲥鱼、河豚已成为国家明文禁捕的珍贵鱼种。( 无为县)
