【制作方法】
原料:米粉、糯米粉、艾、食用碱、咸馅料。
1、做清明果皮:艾叶用热水焯,压出苦汁,放凉水冲洗。以上过程重复两遍。
2、加一点碱,沸水煮烂艾,连同汁倒入米粉里拌,拌匀。
3、加入糯米粉,再次揉匀,揉成碧绿的面团(用湿巾覆盖)。
4、搓成条,分成小团,捏成形。把包好的清明果用旺火猛蒸6至8分钟即可。
信息来源:建阳区人民政府
【制作方法】
原料:米粉、糯米粉、艾、食用碱、咸馅料。
1、做清明果皮:艾叶用热水焯,压出苦汁,放凉水冲洗。以上过程重复两遍。
2、加一点碱,沸水煮烂艾,连同汁倒入米粉里拌,拌匀。
3、加入糯米粉,再次揉匀,揉成碧绿的面团(用湿巾覆盖)。
4、搓成条,分成小团,捏成形。把包好的清明果用旺火猛蒸6至8分钟即可。
信息来源:建阳区人民政府
孙吴县地处小兴安岭北麓、黑河市中部,位于北纬48°50′—49°50′,地处黑龙江省东北边陲,属寒温带大陆性季风气候,冬季漫长而寒冷,春季风大,夏季温和多雨,秋季降温早,常有早霜危害。年平均气温为-0.6℃,平均日照2551.5小时,平均降雨量400~650㎜,平均降雪期为215天,跨四、五、六3个积温带,无霜期为90~120天,年有效积温在1,571.1℃—2,117.4℃之间,大于等于5级风平均日数为103.1天。.全年光照时间长、早晚温差大,使沙棘果储存了更多的营养物质,因此,孙吴也被誉为大果沙棘栽植的黄金带。.
生产情况
孙吴大果沙棘产业始于21世纪初。2003年,孙吴县确定了“ 沙棘立县”发展战略,历届县委、县0坚定不移地走“建沙棘基地,兴沙棘产业,保一方生态,带一方经济”的产业化发展之路。经过多年的不懈努力,到2010年,沙棘种植在城乡全面铺开,沙棘生态保护、产业研发步伐加快,产业发育进入了良性发展轨道。在实施“沙棘立县”发展战略中,针对沙棘产业周期长的特点,确立孙吴县“总体规划、阶梯开发,边研究、边建设、边发展,逐步做大基地、做精加工、做深科研,延长产业链,实现种、产、研、销一体化”发展思路。县委、县0出台《孙吴县营造大果沙棘暂行管理办法》、《关于进一步加快大果沙棘产业发展的意见》等20多项管理机制,成立大果沙棘专题推进小组、大果沙棘技术服务中心,从俄罗斯聘请了资深大果沙棘专家进行技术指导和专业培训,加大资金、技术扶持力度,确保沙棘产业向标准化、规范化、科学化方向发展,发展形成和壮大苗木繁育、栽植、加工、科研四大基地发展体系。
2001年,被国家林业局批准为东北沙棘良种繁育基地;2003年,孙吴优质大果沙棘基地获得“国家星火计划项目”证书。同年,在国家林业局科学技术司组织的“社会林业工程项目研究与实施”项目中,《大果沙棘经济林模式县》获得阶段性成果一等奖;2004年,获得该项目的二等奖。“长乐山”牌大果沙棘汁被中国国际林业产业博览会暨科技经贸洽谈会确定为指定饮品。同年,孙吴县大果沙棘标准化示范区被国家标准化管理委员会批准为中国农业标准化示范区;2006年,被中国千县工程办公室评为中国千县工程示范项目推广基地。同年,孙吴县沙棘产业被省林业厅确定为全省十大林业产业基地;2007年,沙棘产品被国家质量检验检疫总局批准为中华人民共和国地理标志保护产品。同年,中国经济林协会授予孙吴县“中国大果沙棘之乡”美誉。
孙吴大果沙棘地理标志产品保护范围以黑龙江省孙吴县《关于界定孙吴大果沙棘地理标志产品保护区域的请示》(孙政发[2006]76号)提出的范围为准,为黑龙江省孙吴县孙吴镇、辰清镇、红旗乡、奋斗乡、群山乡、沿江乡、清溪乡、正阳山乡、西兴乡、卧牛河乡、辰清林场、大河口林场、前进林场、沿江林场、红旗林场、向阳林场等16个乡镇林场现辖行政区域。
靖西山楂树型高大,枝叶繁茂。在中国现有八九种优良山楂品种中,果实最小的一百多个才有一斤,中等的五十多个一斤,大的也要三、四十个一斤,而靖西山楂一般三、五个便有一斤,最大的两个就有一斤。被中国山楂科研组认定为“靖西大果山楂”。
靖西大果山楂属蕃薇落叶乔木,单果重一般100~120克,最大的达300克,果实鲜艳,其味清香、酸甜,果实富含蛋白质、脂肪,碳水化合物、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素C、果胶质、红色素和多种果酸等。
靖西大果山楂果实大,果肉厚,可加工成多种制品,如蜜饯类的山楂果脯、山楂蜜;可制成山楂果酱、果汁、果酒,山楂糕、山楂干片、山楂角、酸山楂果、山楂茶等。
山楂营养价值很高,含有多种维生素等十多种人体所需的营养。中医上用来消积、化滞、胸腹痞满、疝气等病,民间用叶、果皮泡茶用,能清热化痰,对治疗高血压有很好疗效。
现在靖西大果山楂已被加工成山楂糕、山楂浆、山楂片、山楂酒等,远销全国各地。
传统做法:
1、用油跟面搅拌成酥子;再用油兑冷水(冬季少兑些热水),少滴几点碱水把面和好,揉搓成大长条。
2、把先前做好的酥子均匀涂抹在面上,用手边搓边压成薄片,卷成棒,分成份子,这就是馃馅皮子。
3、把这些油酥面团份子用手套成皮,然后把用上好的红枣煮制成的红枣馅子或者糖馅子包进去,捏严包好.
4、用木模压中点红(枣馅和糖馅的木模红点是有区别的),这样外沿鼓鼓的像圆圆的车轱辘,中间微陷的馃馅就做好了。
5、做好许多个之后,摆在平底盘内,放进老式烤炉内,上下文火,烤20分钟左右就熟了。刚烤出来的馃馅色泽焦黄,油香扑鼻,皮酥内甜,味道最佳。
果下马是罕见的马匹。这种马,毛褐色,高约三尺,长三尺七寸,体重只有一百多斤,但可拉一千二百至一千五百斤重的货物。它性勤劳,不惜力、健行且善走滑坡,适合多雨的南方驾役。可称得上动物进化史上的罕见现象。
据《罗定志》记载,“果下马,出德庆之泷水者”,“乘之可于果树下行”;“有种马中偶然产之,不可多得,故其价甚贵”。据考证,至少在三百多年前罗定就有这种果下马了。
云南矮马形成和饲养历史已相当悠久。我国古代从西汉至清代史籍中均有矮马的记载。《通鉴》称“汉厩有果下马,高三尺,以驾辇,师古曰:小马可于果下乘之,故曰果下马”。《宋史马政》“称羁縻马产西南诸蛮,短小不及格”。清《滇海虞衡志》称“果下马,滇亦有之,然不多,但供小儿骑乘,故不畜之也”。
《屏边苗族自治县》记载,早在西汉元鼎年间,屏边县并已划为进乘县地,说明在这之前,屏边县并已经有人生活。据康熙广西府志弥勒州(管辖屏边县)物产志记载:“兽之属:牛、马、驴、骡、……”。
苗族等少数民族群众长期居住在山高坡陡、道路崎岖、交通不便的山区,矮马一直是人们驮挽及骑乘的主要交通工具,同时,在苗族群众每年的传统节日花山节等重大节日中,“1”往往是重要的活动之一。因此,云南矮马是在特殊的自然环境与社会环境中,在相对封闭的山区,经长期的自然与人工选择而形成,并适应当地炎热、湿热的气候和山地陡峭需要、以驮运骑乘之用为主的品种。