粘土做竹山特产 用粘土做江西特产教程

湖北省十堰市竹山县官渡五香豆腐干，是关渡镇胡宗全家的祖传手工艺风味食品。它具有独特风味，甘甜爽口，香味醇厚，无论零食佐酒，或入菜烹调，都是上品佳味。

自光绪元年始，竹山官渡豆腐干一直被官渡人列为珍贵佳肴。官渡人待客，如果席间少了五香豆腐干，视为对客不敬。席间宁可无荤，也不可没有五香豆腐干。河南、陕西、四川、黄州等地客商，来官渡做生意，返回时也要买四五千克的五香豆腐干，回去馈赠亲友

豆渣

将黄豆泡胀后磨成糊状，加以适量大米和青菜煮熟，吃时佐以辣椒和香莱，味美可口，具有很高的营养价值。

竹山粉葛为地理标志保护产品。产于汤塘镇竹山村，以粉甜无渣出名，是当地名产。( 清远)

产于汤塘镇竹山村，具细嫩、无渣、甘甜的特点，有清热解毒的功能，用来煲汤、炆肉，还可制成葛粉用沸水冲饮。由于品质卓越、名声好，竹山粉葛和精包装的竹山葛粉，近年已成为佛冈县的主要旅游商品，畅销清远、广州等地。

竹山粉葛产地范围为广东省佛冈县现辖行政区域。

竹山粉葛质量技术要求

一、品种

细叶粉葛（Pueraria thomsoniiBenth）。

二、立地条件

土壤属红壤，土壤质地为沙壤土，土壤有机质含量≥1.5％，土壤的pH值范围为5.0至7.0，土层厚度≥30cm，土层深厚疏松，土地肥沃、松软。

三、栽培管理

1．种苗培育：采收时，选留无病虫害、健壮的葛藤扦插繁殖。

2．定植：在农历惊蛰气节前后，选择气温稳定的晴朗天气进行；单作定植密度≤700株/667㎡(亩)；间作定植密度≤380株/667㎡(亩)。

3．植株调整：搭架栽培，每株留1条主蔓，主蔓长度150cm以下的侧蔓全部摘除，主蔓长度150cm以上的，保留侧蔓。

4．肥水管理：以有机肥为主，配施少量的磷钾肥和氮肥。基肥以沟施为主，每667㎡(亩)施花生麸≥150kg，距离粉葛主根20cm至30cm处沟施。

5．种植管理：采用先促后控的方法引蔓整蔓，7月底至8月初，当主蔓长到200cm时拨开表土露出根茎结合部，促进葛根生长膨大。

6．轮作：采用一年制水旱轮作。

7．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

四、采收与贮藏

1．采收：9月份开始采收，采大留小，直到次年1月份全部采收完毕。

2．贮藏：采用河沙分层覆盖，保持相对湿度为35％左右，环境温度为15℃至20℃。

五、质量特色

1．感官特色：竹山粉葛外观呈橄榄形，块茎须根少，无分叉，表皮有轻微皱褶，呈黄白色，葛味浓；葛肉乳白色，皮薄、肉香、质嫩、入口无渣。

2．理化指标：鲜葛水份含量≥55％，粗纤维≤2.0％，蛋白质≥5.0％。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

配方：黄连(酒炒)、天花粉、菊花、川芎、薄荷叶、连翘各30克、黄柏(酒炒)180克，茶叶360克。录自《家用良方》

用法：上药共制粗末，和匀，用滤泡纸袋包装，每袋6克。每日3欠，每次取末6电，以沸水泡焖10分钟，饮服。

功效：情热泻火，祛风明目。适用于两眼赤痛，紧涩羞明，赤眩贯睛、大便秘结等。

湖北是我国茶文化的发源地，竹山县是历史悠久的“仙茶故乡”。竹山县润兰茶厂便位于仙茶故乡----其环境幽美的绿色新村，距十堰市东风二汽一百多公里，交通便利。润兰茶厂现有生态园一万余亩，为茶叶的研制生产提供了丰富优质的原料。润兰茶厂始建以来，坚持以“质量求生存，信誉求发展”的经营理念，不断创新，拼搏进取。现已发展壮大为一个占地六千平米(建筑面积五千平米)，拥有数十台各型名细茶初精制机具，技师，员工近百人，日处理量近二万公斤，年产量近五百吨的茶叶加企业。多年来，良好的信誉受到新老客户的一致好评，所生产的绿茶，金银花茶、莲花茶等一系列产品深受广大消费者喜爱 。竹山县被国家农业部确定为国家级无公害茶叶生产示范基地县和莲花茶受到原产地域产品的保护，这给世界茶文化的发展提供了源源悠长的资源。

南投县竹山镇是著名的“竹乡”，盛产陵园宗竹、麻竹、桂竹、绿竹等。利用竹子制作工艺品的优点，是竹子的各个部位都能予以充分利用，例如竹萚可以编成女用手提包；地下茎（竹鞭）可制拐杖及菸斗，甚至竹腹内的竹膜都可应用于乐器上。走一趟竹山，面对形形色色的工艺品，方知竹材加工竟是如此神通，举凡画屏、模型、玩具、竹席、凉垫、躺椅、竹灯、果盘等，种类繁多，深受中外人士喜爱。目前，竹山镇上的行及附近的观光景点，仍可买到竹制器具、童玩，但游客若想见识更精致和多样的竹艺品，就得到紫南宫旁的“竹山竹艺街”；竹艺街上，小自竹蜻蜓、竹笛，大致竹桌、竹屏风，件件精美；此外，尚推出竹笋套餐、竹笋汤、竹笋饭等美食，让游客吃喝玩乐，一次满足。( 南投县)

山姜头为一姜科植物的块根，相传俱有去湿、下气、健脾之药效，黄竹山山姜头鸡汤，具有种独特的香气，汤甜又可健身
( 廉江)

臭豆腐皮，竹山田家坝的“臭豆腐皮”是远近闻名的佳菜。传说在清末明初时，有小上海之称的田家坝来往客商繁多，生意非常兴隆，在众多客商中贵州人最多，因他们喜食辣味、臭味菜肴，因此，特从贵州老家带来厨子，专做臭豆腐皮供他们食用。从此，臭豆腐便在竹山境内流传了下来。

五倍子：五倍子又名百虫仓，是一种重要的工业原料。主产区为竹山县，该县同时也是湖北和全国生产五倍子的大县之一。该肚倍个儿大，单宁酸含量高，又是全国最佳品种之一。1985年，竹山县在中国林科院南京林化研究所和云南紫胶所的帮助下，兴建了一个以加工五倍子为主的林产品化工厂，年生产工业单宁酸、工业没食子酸、ＴＭＰ等5种系列产品，其工艺技术、设备均居国内领先地位。1987年投产以来，产品畅销国内，并远销日、美、法等国。

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在竹山县柳林乡，几乎家家户户都有自制腊肉的习俗。柳林腊肉的制作方法其实很简单：将新鲜的猪肉用盐腌制4至5天后，就开始熏烤。据说有经验的柳林人，会选用松枝、桂枝、香椿枝等来熏肉。熏肉的火候是很有讲究的，火不能过大，更不能间断。待肉块的颜色变成黄里透红，就将其悬挂起来。

腊肉有很多种烹饪方法，炒、焖、蒸、炸、炖均可。其中，属腊猪蹄炖汤最令人难忘。用腊猪蹄炖汤，首先须用火将腊猪蹄烧好。烧制的火候及时间要不长不短，恰到好处。将肉剁成块后，放入冷水中，用大火烧开，撇去浮沫，再改用小火。柳林本地常用的佐料一般是葱、姜、蒜、辣椒、花椒、桂皮、八角等。炖的过程中，尽量不要去搅动。当肉熟至八成，加上柳林的笋子干儿、洋芋、香菇等配料，待洋芋一熟，这道靓汤就可上桌了。扑鼻的香味把“馋虫”都勾出来了，喝一口汤，醇厚绵长；夹一块儿肉，肥的不腻，瘦的贼香。若再来上一碗“面面儿干饭”，更令人叫绝。

美食小贴士：

柳林腊肉食用方法：开袋后把肉放在温水中浸泡15分钟以上，用温水淘洗两次下锅，用小火炖两小时即熟，再放入备好的配菜煮15分钟即可食用。建议少放笋干(笋干汤不好调味)多放香菇、洋芋干、洋芋粉条、胡萝卜、藕等常用的配料。也可煮熟后炒腊肉块、清蒸、红烧等。腊肉开袋或破袋后应放入冰箱贮藏。紧缩好的袋装肉在20°以下通风干燥处保存最佳。