什邡红白茶是百茶中的稀有品种,原产地中国四川省什邡市蓥华山区。当地居民土法炮制饮用已有1000多年历史。由于四川人历来喜饮绿茶和花茶,该茶从未引起广泛的关注,到目前为止,该茶基本上仍处于野生的原始状态,仅有极少量的人工栽培。茶源仍靠山民采集野生茶为主,采集成本较高。因该茶仅多见当地莹华乡和红白乡,所以当地人称该为茶为“红白茶”。9my
什邡红白茶具有生津止渴、解暑去热、开胃健脾等养生功效,并且具有独特宜人的芳香味,是其它白茶所没有的,饮用时口感特好。随着四川旅游业的发展,红白茶逐渐传出莹华山区,在中国广东、福建、云南、台湾等白茶、红茶、乌龙龙茶饮用区,受到广泛的欢迎。
什邡红白茶属樟科木浆子属。常绿小乔木,叶草质,互生、椭圆形成倒卵状圆珠笔形,先端渐尖至突尖,基部楔形,背面灰白色,有卷曲柔毛。花期9月,果期次年5-6月。嫩叶可作饮料,称“白茶”、“老鹰茶”、“红白茶”、“毛豹皮樟”。产于四川盆地东、西、南部等地。常生于海拔1000-1500米的常绿阔叶林中。红白镇的木瓜坪村的紫竹坪红白茶,有的茶树直径达50公分,据很多农民讲有的茶树达500年树龄了,食用红白茶已有1000多年的历史了。
什邡红白茶的保健功能:
科学实验和红白茶爱好者的品茗实践证明,红白茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外,所含脂肪分解醇素高于其他茶类,故红白茶具有更强的分解油腻,降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油脂的功效,长期饮用可以健胃养神,健身减肥。综上所述,红白茶保健的主要功能是:提神醒脑,消除疲劳;除油腻、助消化、醒酒;利尿解毒,杀菌消炎防病;降血压,防止动脉硬化;防辐射,抑制癌症;保健美,减肥胖,延年益寿。
什邡红白茶的改良品饮冲泡程式:
1 、赏茶:即欣赏干茶样,特别是茶绒色泽。
2 、温杯温壶:即用烧开的水冲洗盖碗,品茗杯,紫砂壶。
3 、置茶:将茶叶置入盖碗中,用茶量为3克。
4 、洗茶:用沸腾的开水高冲入盖碗中,随即弃之倒入水盂中。
5 、冲泡:用现沸开水高冲沏泡,用水量150毫升。
6 、分茶:将茶汤刮去浮沫,用凤凰0头法倒入公道杯中,然后分别倒入品茗杯中,每杯倒七分满。
7、敬茶:将茶杯放在茶托中,举杯齐眉,奉给宾客。
8、品茶:先观汤色,然后闻香,最后品尝滋味。
产品产地:湖州安吉
产品季节:一年四季均可播种,但以春秋两季播种效果最好。
产品特性:食味鲜美、鲜嫩爽口、营养丰富。
产品成分:富含蛋白质、氨基酸(人体必需的8种氨基酸齐全)、维生素和多糖物质。
产品功效:在医药上具有减肥、保健及补益功能,具有滋补肝脏、防止高胆固醇、防高血压、防癌等特效。并能防癌治癌。
产品简介:安吉境内多山,平均海拨400余米,森林覆盖率79.9%,环境优美,气候宜人,常年云雾缭绕,水质一直保持国家一类标准,土壤肥沃,具有得天独厚的竹荪繁植优势。 竹荪是一种集食用、医用、保健于一体的食用菌,享有“菌中珍品”、“素菜之王”的美称。竹荪中含有24种营养成份,谷氨酸含量高达2.3%。因此,竹荪是一种名贵的食药兼用型保健食品及我国传统的高当创汇商品。
产品历史:被誉为"真菌之花"、"京果之王"的竹荪菌,古时作为贡品,专供宫延御膳,现为我国国宴等高级宴席上的"山珕"名菜。我们的祖先很早以前就已认识并食用竹荪了。最早记载竹荪的是唐初孟诜的《食疗本草》,其记载说:“慈竹林夏月逢雨,滴汁著地,生蓐似鹿角,白色,可食”。唐段成式《酉阳杂俎》中称为“芝”。南宋陈仁玉《菌谱》称:“竹菌,生竹根,味极甘”。王安石有“湿湿岭云生竹菌”的诗句。《群芳谱》载:“以色莹为蕈,节疏者为笛,节须者为仗。”苏轼称此为竹蕈,大热天“净扫清香阁”,说竹荪特香。此外,在《荆溪疏》中叫“竹茹”,《宋史·五行志》中曰“芝草”,《本草纲目》中谓“竹菰”。以上种种,无论竹蓐、竹芝、竹菌、竹菇、竹菰,均指的是竹荪。明确称竹荪的,见于清《素食说略》。清代时,竹荪已列为贡品,用作宫廷御膳。我国人民食用竹荪至少已有1000多年的历史。
据悉,传统的前岗辉白是我国绿茶中较为特异的珍品茶之一,解放后为了服从国家计划经济和出口换汇的需要,在原产地域内全部改产越红茶与珠茶,使致该茶品一度绝迹于民间。上世纪70年代中期,当时的嵊县土公司组织力量进行了恢复试制工作,经过多年的探索和努力得以成功。
据裘财初了解,这些年来一些地方不断仿制嵊州辉白茶的制作方法,虽然这些茶叶没有取名“辉白”,但工艺制作上类同,茶商和消费者无法辨认。“从目前来说,仿制的‘辉白’并没有对嵊州辉白茶产生很大的冲击。”裘财初说,这是因为现在辉白茶产量还不是很高,市场有足够的消费能力。“一旦形成了强烈的市场竞争关系,必定会给嵊州辉白的生产和销售带来很大的不利。”
不过裘财初也坦言,即使是嵊州辉白,市场上的产品也良莠不齐,这一方面与产地有关,但制作过程的水平高低也很有干系。他告诉记者,不少茶农还没有掌握制茶技巧,只能让别人代加工。据他了解,以前嵊州辉白茶叶制作有统一的标准,但现在没有了,影响了整体炒制水平。
鉴于辉白茶独特的色、香、味、形和制作工艺,在全国范围内属少见的茶品。
目前,百笋宴已有玉条笋、珍珠笋、宝塔笋、三色笋、焖笋,佛手笋、脆皮笋、八宝笋、健脚笋、虎皮笋、辣味笋、油焖早园笋、清椒笋衣、笋尖鲈鱼、笋茹石鸡、笋鲜炖竹鸡、三丝笋卷、兰花笋、凤尾笋、素炸合、香菇冬笋等100余种。
安吉有中国竹乡的美称,安吉百笋宴,竹笋鲜嫩爽口,香美洁脆,其营养价值被誉为天下第一素食。竹笋性味甘寒,具有滋阴益血、化痰、消食、去烦、利尿等功能,开创者安吉宾馆,选用竹乡上等竹笋为原料,以烩、爆、炒、焖、熘、蒸、煮等10余种方式,或独立成菜;或辅以各种荤素搭配成菜。精心制作出冷热兼具的100多道笋菜佳肴,现安吉竹笋宴已推出160余款。