芝麻特产河南 河南哪里有种芝麻的

八股叉芝麻是洪湖市之一,产于螺山镇界牌,沙口等地.这些地区多属肥沃松软的油沙土,水土保持良好,气候适宜,据传,这些地区从唐代就开始种植八股叉芝麻,历千百年现时不衰.


八股叉芝麻全株披茸毛,茎直立,下部分枝多,果长形有八棱,由此得名,八股叉芝麻的特点是:耐旱耐涝;生长期短,只80天;可与矮脚早黄豆间作或套种,从而提高了土地的利用率,产量高,亩产可达50余公斤;籽粒扁圆肥大,含油率较其它品各高.

用八股叉芝麻练制的香麻油,色泽清澈照人,浓香宜人.洪湖,武汉等地居民多以用八股叉芝麻榨制的香麻油作馈赠佳品.

芝麻多产于南方，土壤和地理环境尤为重要，它喜光厌水。陆丰乌石这一带属丘陵地带，地理环境得天独厚，所以生产出来的芝麻，虽不敢说独一无二，但属上品完全是事实！乌石芝麻，光亮圆黑、皮薄、内白丰满等优点。那亮晶晶的芝麻，犹如一粒粒黑色的小珍珠。众所周知，黑芝麻营养丰富，含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻的药用价值很高，补肝肾，益精血，润肠燥等功效，还有对美容、头发变黑更有奇效。现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用，确实是中老年人常用的保健佳品。因为芝麻的诸多好处，故芝麻越来越受消费者的青睐。

芝麻，海陆丰人多用来擂咸茶。其实，芝麻大有潜力可挖，我相信通过芝麻可以打造出一系列亮晶晶的品牌。芝麻可做芝麻糖、芝麻糊、芝麻饮料，前者早已有之，芝麻饮料，目前的市场上还没有。芝麻富有营养，生津止渴，含有多种对人体有益的元素。

典故

相传南宋末年（1279年2月），元兵入侵，宋室南走，宋帝昺与陆秀夫逃到陆丰乌石村一带，住在一户姓林的农家里。当时的百姓贫困潦倒，民不聊生，适逢青黄不接，宋帝吃不到一顿像样的饭。尝尽山珍海味的皇帝，哪里吃得下农家饭。一天，林大娘做芝麻糊给孙子，多做了一碗给宋帝。宋帝看到黑乎乎的芝麻糊，皱着眉头问：“这是什么东西？这么脏的东西能吃？”林大娘回答：“芝麻糊。”那碗芝麻糊浓浓的香味，直钻宋帝的鼻子，在皇宫再好的佳肴也闻不到这么香的味道。宋帝经不住那香味的吸引，还是端起了芝麻糊。他用汤匙挖了一点点送进嘴里，芝麻糊一到嘴里，就惊叫了一声：“好东西！”那碗芝麻糊几汤匙就给宋帝吃得干干净净，吃完后叫道：“再来一碗！乌石芝麻天下一绝，独一无二！”林大娘回答：“没有了。”宋帝很是遗憾地说：“大嫂，以后，天天给我做芝麻糊。”林大娘对他苦笑着摇了摇头，本想说几句，但还是忍了。深居皇宫的宋帝，哪里知道百姓的疾苦。宋帝看着林大娘喂着才四个多月的孙子，就问：“怎不见孩子的母亲？”宋帝这一问，林大娘的眼泪簌簌而下，她擦着眼泪说：“孩子出世不到十天，她……她死了，这苦命的孙子就是用……用芝麻糊养活的，是这芝麻糊救了他的命……”宋帝看着孩子回答林大娘：“是一个好孩子，他的命不苦。你看他长得眉清目秀、大耳朵、阔嘴巴，是一个福相之人，日后必有出息！”林大娘听到宋帝这番话，终于破涕为笑。后来，这孩子应验了宋帝的金口玉言，果然有出息，成了一个大商人，富甲一方。

盐城市酱醋厂产品。以标准面粉作佐料，辅以小磨麻油，通过太阳能晒酱房天然发酵酿制而成。色泽鲜艳，酱香浓郁，甜辣适口，味道鲜美。1984年被国家商业部、江苏省评为优质产品。

河南是我们国家的产粮大省，尤其是小麦，所以这里的人们以面食为主！烩面，扯面，卤面，浆面条等等花样繁多的面轮番出现在普通人家的餐桌上，今天就给大家上一道河南特色的面食——卤面！有些人也叫它“蒸面条”

材料：面条500g、五花肉250g、黄豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g。

调料：老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角4枚、干辣椒5个。

做法：1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条。2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净。4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片。5、蒜切碎，葱斜切片。6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的）。8、锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用。9、锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香。10、转中火放入葱蒜炒香。11、倒入豆角炒一分钟。12、加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟。13、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火（这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）。14、把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）。15、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可！（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。

仁寿县张记芝麻糕厂生产的张记芝麻糕，是仁寿独特的地方名品。张记芝麻糕是继承先辈方和独特的生产工艺，按先进的科学技术、采用优质材料精制而成，其产品已有百多年历史。 张记芝麻糕其味馨香，糕质细嫩，柔和化渣，甜而不腻，润肺补身，营养丰富，老幼皆宜，深受消费者喜爱，并多次获得产品和质量荣誉。

仁寿县芝麻糕，是仁寿独特的地方名品；其味馨香，糕质细嫩，柔和化渣，甜而不腻，润肺补身，营养丰富，老幼皆宜，深受消费者喜爱，并多次获得产品和质量荣誉。



制作工艺：上等芝麻、核桃、蜂蜜、白砂糖、饴糖、大糯米，上等面粉、豆粉、精炼植物油、花生等，经严格筛选，按科学配方精制而成。

芝麻酥糖主要品种有玫瑰白麻酥糖、椒盐黑麻酥糖、玫瑰猪油酥糖、椒盐猪油酥糖等，是苏式糕点中熟粉制品包屑折叠的代表品种，其特点是皮薄屑多，密细纹罗，芯屑分明，甜味纯正，松酥爽口，是苏州著名的。既可作茶食点心，也可作礼品赠送亲友。( 苏州)

芝麻糖原名麻团糖。相传北宋末年，康王赵构南渡，常州、武进地区的百姓把麻团糖改为火铳那样的圆柱形，奉献给康王，以激励抗金复国的勇气。常州芝州色泽白亮，具有甜、香、松、脆的特点，食时不粘牙。它是馈赠亲友的佳品，也是很好的营养品。

芝麻叶，即芝麻的叶子。
芝麻叶可以凉拌做菜，也可以烙饼，但更多的是替代现在的青菜，也可以制作芝麻叶面条。
现在芝麻叶已成为人们调节胃口的最佳食品，而且芝麻叶面条的吃法在不断地翻新：用葱花、辣椒、姜丝和作料炒了，做成芝麻叶面条吃；用生羊肉加足作料爆后，也可做成芝麻叶面条吃；用高汤煨过撒上鸡精，统一可以做成芝麻叶面条吃。总之无论怎样吃，无论怎样加作料，芝麻叶那特别的香气，从不会因加作料而变味。

芝麻是南阳传统的油料作物，种植历史悠久，常年种植面积70万亩左右，集中分布在唐河、淅川、邓州、社旗、方城、镇平等五县市，面积约占全国的十分之一，全省的四分之一。南阳芝麻含油率高、食用品质好、面积大、货源足，在国内市场上享有较高声誉，并深受欧美各国及日本客商的欢迎。镇平张林产的林麻油始于唐代，兴盛于清，以其香味浓郁、营养丰富、驰名海内外。南阳地处南北过渡地带，土壤肥沃，光照充足，雨热同期，非常适合芝麻的生长发育。目前，全市主要种植有豫芝8号、9号等白芝麻系列优良品种。1998年，全市种植芝麻85.6万亩，总产6919.6万公斤，年均单产80.4公斤，单产和总产均创历史最好水平。南阳芝麻及其加工而成的食用油正逐步成为人们日常生活中不可缺少的调味品。( 南阳)

玉溪市传统名特食品，1922年首创。采用上等白芝麻、优质白糖、葡萄糖、精炼油等为原料，以独特工艺精制而成。具有色泽光润、迎光透明、片薄均匀、酥脆爽口等特点。