特产圣女果干 圣女果干哪有卖的

定安潭黎圣女果，是冬季反季节瓜菜等种植的主要品种之一，以色泽好，口感甜，果实脆享誉省内外，既可以做菜也可以当水果吃。

1.选大个新鲜茄子,洗净，蒸熟，对半剖开，摊平，抹上盐，放阳光下暴晒，直至变成茄子干。



2.将糯米碾成粉，或用糯米粉,(超市有卖),大蒜、红辣椒切碎，与红砂糖、(冰糖也可),盐、味精、酱油等一起放入糯米粉中均匀搅拌，再放锅里熬煮，捞起，搅匀成酱，放凉，备用。



3.把茄子干和着红砂糖(冰糖)放锅里熬煮，让砂糖味渗进茄子皮里后，捞起，便可包裹早已凉好的酱。



4.两块茄子皮间涂上酱，抹平，压整,暴晒几天，上锅蒸，稍稍晾干,装进洗净晾干的罐坛待食.相同的制作方法,人们做出来的味道一般不同，与煮茄子皮,熬酱时要掌握的火候、糯米粉的比例配置等有关系。



将茄子洗净晾干水后，加盐腌一天，再稍晒干因加盐而出的水，然后加苷草粉，少量糖。做出来的茄子干儿应该是柔韧有劲，风味独特，可当零食吃。也可以直接晒干吃食在炖或炒。

“圣女”型小番茄，早生半停心性，生育性及抗病性强，丰产耐热。红色枣形果，果型优美，体红晶莹，肉厚硬，肉质细嫩，脆爽多汁，风味独特，糖度高。果体含丰富维生素A、B、C、P，生食能帮助消化，养颜爽口，能预防高血压、动脉硬化、贫血等疾病，是现代餐桌上的佳品。

近年来，合山市积极引进和推广台湾“圣女”、

“龙女”、

“翠红”等系列小番茄品种种植。产生良好的经济效益。

圣女果，又称小樱桃、樱桃小番茄等，在国外又有“小金果”、“爱情之果”之称。既可蔬又可果，也可以做成蜜饯。百色圣女果主要分布在拥有独特光热气候，素有“天然温室”之誉的百色右江河谷盆地，是百色市作为全国重要“南菜北运”基地的第一大宗产品，2013年种植面积24.76万亩，产量68.2万吨。

百色圣女果果实直径约1～3厘米，鲜红碧透（另有中黄、橙黄、翡翠绿等颜色的新品种），味清甜，无核，口感好，营养价值高且风味独特，食用与观赏两全其美，多年来深受广大消费者青睐。圣女果除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量是普通番茄的1.8倍。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。

圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。近些年来美国、德国科学家发现，番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首，维生素PP的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有很好的治疗效果，还可以美容、防晒效果也很好。圣女果所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

南沙圣女果是陕西省渭南市华县瓜坡镇南沙村的。华县瓜坡镇南沙村的圣女果，因土壤气候适宜，果实又大又甜，很快便远近闻名。

南沙村位于华县城西南5公里处，由6个自然村组成，总面积6平方公里，分为13个村民小组，总农户数3070人，耕地面积4200亩，陇海铁路、西潼高速和310国道穿境而过，交通便利，经济活跃。该村是以日光温室大棚作物为主的省级“一村一品”示范村，人均纯收入达11120元，全村仅大棚年收入就达1700万元，占全村经济收入的72%。

该村是以蔬菜为主导产业，圣女果为主要产品，其中注册的“南沙牌”圣女果主要使用的是本村万隆养鸡场的鸡粪作为基肥，属于绿色无公害产品，2006年获得国家无公害农产品认证。该产品以其色泽鲜艳、果型美观、老少皆宜的特点，深受广大客商的青睐，每棚收益3万元以上，是华县目前规模最大、设施一流的圣女果生产基地。产品主要销往渭南、西安等各大超市，部分产品销往山西、新疆等地。

圣女果的营养价值，优于普通番茄的成分。圣女果中含有谷光甘汰和番茄红素等特殊物质，这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。

圣女果的番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可预防前列腺癌。

结果多，果形美，糖度高，不易裂果，耐贮运。( 兰州)

陵水圣女果为地理标志保护产品。圣女果又名葡萄番茄、樱桃番茄，除含有番茄的所有营养成分外，其维生素含量是普通番茄的1.7倍”。果形美丽、色彩鲜红艳丽、脆甜可口、风味绝伦、口感美妙。在海南陵水县有盛产圣女果。它是番茄大家族中成员之一，番茄的别名有西红柿、番柿、洋柿子等。番茄的起源中心是美洲的安第斯山地带，在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地，还有大量的野生种分布。为茄科一年生草本植物。番茄属分普通番茄和秘鲁番茄两个复合体种群。普通番茄为栽培种；秘鲁番茄为野生种。故樱桃番茄是现在栽培番茄的祖先。

陵水县是海南省冬季绿色瓜果蔬菜农业生产大县，陵水县政府大力支持农民发展种植主打品牌千禧圣女果，光坡镇武山村妙景村，大面积种植千禧圣女果万亩以上，因为土地肥袄，气候适宜，产出的圣女果大小形态均匀、颜色美观、色泽鲜美、味道香甜可口，含人体所需的多种维生素，受全国各地消费者喜爱，产品主要销往北京、上海、天津、青岛、香港、澳门等各大城市。武山村成为陵水县集中冷库和货运物流唯一的圣女果收购市场，最佳的盛产1月-5月收成上市。

光坡镇圣女果种植面积2万亩，其中武山村的种植面积达到8000亩，今年价格红果5.6元每市斤，黄果5.3元每市斤，每亩产量8000至12000斤，人均纯收入7.8万元，取得了骄人的成绩。

海南圣女果为什么就光坡的好吃好卖且价格高，跟我们的这里得天独厚的地理条件是分不开的，一是土壤，受靠近海洋影响，土质含盐度高，浓度大，果实含水份相对少些，因此果实甜。二是气候，处在热带和亚热带的分界线上，天气凉爽适宜种出来的果实脆。三是受海洋风长期的影响，果实显亮。四是水质好，流经这里的水来自吊罗山的水源，果实口感好。

圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。对于防癌、抗癌，特别是前列腺癌，可以起到有效的治疗和预防。樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首，是保护皮肤，维护胃液正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用、还可以美容、防晒效果也很好。