巫山县大溪乡农业服务中心
巫山粉条采用当地盛产的红薯和豌豆,利用大巴山泉水、地理环境、气候条件和微生物体系,通过独特的传统工艺与现代加工设备制作而成,已成为巫山的一张地方名片。
统计数据显示,巫山县的大溪、培石、曲尺等13个乡镇年加工粉条万吨以上,产值已过亿元,成为了当地富民脱贫的重要产业。
巫山县大溪乡农业服务中心
巫山粉条采用当地盛产的红薯和豌豆,利用大巴山泉水、地理环境、气候条件和微生物体系,通过独特的传统工艺与现代加工设备制作而成,已成为巫山的一张地方名片。
统计数据显示,巫山县的大溪、培石、曲尺等13个乡镇年加工粉条万吨以上,产值已过亿元,成为了当地富民脱贫的重要产业。
蒙古民族一般把羊血浆灌入大肠,做成灌肠。食用时一般在肉汤里煮10-15分钟。蒙古人和西1还直接运用动物的活血。《马可波罗游记》中记叙:“当情况紧急时,有一种紧急探马,这些探马,能够马不停蹄地连续奔驰十昼夜,既不举火也不进餐,只用马血维持生命,他们割断自已坐骑的一根血管,吮吸马的血充饥。”从医学观点看来,血有高味觉性等益处。但不到紧急的时候,人们不常吸用活血。另一种灌肠加之薄层肉及肝等,拌以葱类和油盐等调料,煮之半小时后食用,此叫灌肠。
石碾李子协会联系电话023-58437226
何首乌,蓼科多年生草本植物,药用其根块,气温微苦,苦补肾、温补肝、固肾益精;强筋骨,乌须发,延年益寿。
巴戟天,木质藤本植物,味甘、辛,性微温。主大风邪气,阴痿不起,强筋骨,安五脏,补中增志益气。
何首乌和巴戟天有着很高的药用价值,但并不是所有地方的何首乌和巴戟天都可以酿出无比酒。马成广主编《中国土大全》1986年8月版亦有记载:“我国各地均出产首乌,而以德庆县出产的家种首乌为最佳。”这主要和德庆的地理环境有关。
德庆地处亚热带,源远流长的西江从城市南部流过,带来了德庆十分温煦的气温,这里年平均气温21℃,最低气温0.7℃,最高36℃,年降雨量1700毫米,最大2100毫米,平均相对湿度82%,最少相对湿度5%。地势相对平坦,地面1.00米以下主要是黄土层,地基结实,土壤因受西江河流冲积影响,属富含腐殖质的砂质黑土壤,疏松乳沃。德庆周其气候、环境、土质孕育出上等何首乌和巴戟天等中药材。
纯植物草本配方,好喝不上火
今天,无比酒始终遵循古方的天然性,采用原产地中药材,传承古方十九法,九蒸十晒,整个酿造过程中不添加任何化学性、动物激素类物质。在植物健康养生酒的理念指引下,用科技改组配方,通过金樱子熬炼金樱胶,对酒汁进行调色调味,并以天然配伍的方式来综合各类香型,保持各类原始药材的色香的同时更适合现代人的口感。让无比酒成为具有历史意义的新型养生酒。纯天然植物精酿,每一滴都带着一份纯正的天然滋味。
相比而言,普通的保健酒仅仅是多味中药投入白酒浸泡而成,无比酒则主要是通过古法熬炼工艺提取人体有益成份,精心勾调而成。
而正因为如此,无比酒才具有“好喝不上火”的独特品质。
夏天喝无比,加冰更有味
消费者一般有一种错误的观念:夏天不需要进补。其实,人体在夏天出汗较多,养份也随着汗液流失。所以,在夏天保持进补是一种明智的选择。
无比凸酒是四季皆宜的保健酒,夏天同样可以饮用。为了增添无比凸酒冰凉爽口的风味,可加冰或冰镇饮用,温度在10℃以上为宜。而且,夏天容易口干舌燥,无比凸酒由于营养丰富,可以很好的滋养口舌,从而产生滋润的效果。
方法一:取一些冰块,咖啡方糖大小约4块,放入杯中。倒酒时,酒最好是冲入杯中,这样可以使冰块和酒液得到最好的混合。这时会有一层薄薄的泡沫,在泡沫化掉后再顺时针轻轻晃动杯子,直至发现杯中有一种类似冰花的水花时就可以饮用了。
方法二:拿一瓶无比凸酒放入冰箱中冰镇,时间约20分钟,拿出后以瓶体挂有汗珠为佳。此时倒酒切不可将酒冲入杯中,以免寒气散发加快,而是要将瓶口靠近杯口,轻轻倒入。无比凸酒在冰镇后,可以很沉稳地进入体内,从而确保营养得到很好的吸收。
2003年5月,盘龙镇长岭社区以本地特色重点农产品—生姜种植为依托,成立了“荣昌县盘龙长岭仔姜专业合作社”。合作社以传授技术、服务群众为宗旨,以转变经济发展方式和调整经济结构为目标,致力于生姜种植产业的推广与发展。该合作社被重庆市评为“十佳模范合作社”,被农业部确定为“全国示范农民专业合作组织”。 到目前盘龙镇生姜种植户数达14000户,覆盖全镇16个村(社区),种植面积15000多亩,初步形成规模化发展模式。
冬菜原名芥菜,是腌制该区“大足冬菜尖”的原料。大足区现有冬菜种植面积3万亩,主要利用冬闲田种植,产量1万余吨。大足土地肥沃、土质疏松,是冬菜生长的绝佳之地。由于冬菜是在白露种植,立春收获,生长环境在冬天,所以病虫害极少,因此不用农药化肥等化学药剂,是纯天然无污染的健康食品。
大足冬菜酿制工艺是重庆市非物质文化遗产保护项目。大足冬菜,已有近千年的生产制作历史,曾是全国四大腌菜之一,被誉为"菜味精",广受欢迎。晾晒后的腌制过程十分独特,凭借大足这一得天独厚的优越自然条件,采古法酿制,经多道工序,加盐反复揉搓十几次,真可谓“谁家少女娇手巧,千搓万揉细精挑,方得宴上好佳肴”。
2013年,重庆市大足区品牌战略促进会申报的“大足冬菜”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标,商标注册号为:13223140。
重庆市大足区品牌战略促进会
13223140
冬菜(腌制蔬菜)
莲藕是莲的地下茎。肇庆莲藕闻名国内外。
莲属睡莲科多年生草本植物,生长在腐植质土壤的池塘、水沟和沼泽中,莲的叶子大而圆,叫荷叶,花有粉红和白色两种。莲的种子,叫莲子,包在倒圆锥形的花托里,合称莲蓬。莲的地下茎,叫莲藕,长节,节上有鳞片叶,茎中有管状小孔,折断有丝状物相连。
肇庆市,特别是星湖及其周边的池塘和低洼地,土壤肥沃,气候温和,雨量充沛,给莲的生长创造了良好的条件。因而肇庆生产的莲藕粗壮、肥厚、浑圆,外皮呈黄褐色,肉白色,微甜而质脆。生吃,松脆爽口,味美香甜;煲熟,细嫩香滑,松化柔润。
肇庆莲藕产量高,多用来泡制成糖莲藕,它以松脆爽口、甜而不腻而远销港澳各地。
为充分挖掘利用何首乌资源,近年来,德庆县大力发展何首乌精深加工,在生产过程中采用GAP标准化生产种植技术。除加工成首乌片由药材公司收购入药外,还开发出了一系列首乌制品,主要产品有精制何首乌、首乌酒、首乌汁、首乌饮料、首乌软糖、首乌洗发水等系列产品。较大的深加工企业有德庆无比酒业有限公司、德庆虫草巴戟酒、德庆利高食品厂等。产品畅销国内外及港澳市场,深受消费者的欢迎。