安顺特产有哪些水果 安顺特产有哪些送人的

“天麻鸳鸯鸽”，顾名思义，是以天麻和鸽子为主料，将天麻切成小颗与净鸽蒸制以后加入鸡绒丸子、嫩豌豆苗和调料而成。此菜因犹如鸳鸯戏水而故名。具有汤质清澈，色泽淡雅，肉质鲜嫩、爽口的特点
传说，古时候有一家身居深山务农的父子俩，父亲因头晕而卧于床。一天，儿子上山牧羊，听到树上有斑鸠叫声，他爬树抓了两只幼斑鸠突然，疾风骤起，飞砂蔽天，遍地树木摇摆，唯见天麻草巍然不动。牧童挖了几枚天麻，回家后与斑鸠同煮给他父亲吃了。次日，父亲的头晕症状大有好转，又令其子上山挖天麻，但未寻着斑鸠，就取鸽代之，煮食后，头晕病很快就痊愈了
天麻有“定风草”和“林草”之称，系贵州，名贵中药材。《素问》云：“诸风掉眩，皆属于木，故天麻入厥阴之经而治诸病，眼黑头旋，风虑内作，非天麻不能治。”而鸽肉营养丰富，与天麻同膳，自然能达到滋补强身的目的。“天麻鸳鸯鸽”曾进京参加了1983年举行的“全国烹饪名师技术表演”。( 安顺)

连山区位于辽宁省葫芦岛市东北部，连山是辽宁省水果生产基地，品种多，产量大，以葡萄、李子、苹果、白梨最具优势，年产量达到10万吨。

连山区塔山乡西堡村依山傍海，气候温和，非常适合果树的生长。西堡村人口为2240人，全村种植果树的历史已近百年。2004年，西堡村与连山区虹螺水果专业合作社强强联合，成立了连山区塔山乡西堡村苹果生产基地。2005年被认定为无公害生产基地；2007年又被认定为绿色食品生产基地。该村依托连山区虹螺水果专业合作社，销量直线上升，优质水果供不应求。

目前，西堡村水果种植紧跟国际市场，仅富士苹果就有百余个品种，春雪桃、大李子种植面积更是逐年增大。水果除在国内市场畅销外，还远销俄罗斯、朝鲜。全村依靠果业人均收入超过万元。

花江炒粉是用本地生产的米粉片，切细成丝，如筷子粗细的扁形粉条，用猪油、瘦肉、筒筒辣子再加上葱、蒜、番茄、味精等猛火炒成。抬上桌时不用碗装，却用盘盛。色鲜味美，入口经嚼，咸辣适度，非常可口。这种食物在花江、关索、永宁等镇的饭馆中均有，是其他地方未闻难见的独特风味小吃。

这种炒粉，是在磨蒸米浆时原料配制有方。花江、关索一带掌握了这种传统的诀窍，所以粉片粉丝的筋丝特好，能经水煮油炒而不断成小节。这种粉片粉丝，可以凉拌而食，味亦极美。

渣（或称锅炸）安顺独有的甜食珍品，不同于川味玫瑰锅渣。以前水晶糕粘裹干荸荠粉层入油锅炸成，外壳酥，内瓤嫩如鱼脑，浇上白糖后上席，食时须以筷压破，搅拌白糖。入口嫩脆甜熟，美不可言，是冬季宴席的甜品代表。因其外不见丝毫热气，其内滚烫如火，故常用以捉弄新女婿或外地亲友。食前必须压破搅拌。锅炸简单制作不易：一是材料，必得真正上等荸荠粉方能耐炸，二是火侯，调膏时用火和烹炸时火位至关重要。

潞西有丰富的野生果，野生香料植物，亚热带水果资源。野生果有：滇菠萝蜜、林生芒果、中华猕猴桃、顺宁杜英、克李老、番石榴、树葡萄、橄榄、野柿子、丁香、野草莓、羊奶果、铁碎米、西番莲、糖枇杷、胭脂果、盐酸果、荔枝、龙眼、柠檬、核桃、香橼、猴子饭团、木瓜、酸角、花红、菠萝。香料植物有：香柳、帕哈、帕翁哄、缅芜荽、岩姜、香椿、荆芥、毕茇、野八角、山茴香、山胡椒、山草果、野花椒、野香橼、野薄荷、马蹄香、香柏枝、野香菜、野芹菜、鱼腥菜、野川芎、枫茅等，以上植物为绿色果品、饮料生产提供了广阔的前景。目前生产的饮料产品有：芒市果汁、西番莲果汁、橄榄汁、菠萝汁、酸角汁等，其中西番莲果汁含有100多种化合物,具有番石榴、香蕉、菠萝、芒果、草莓、杨梅、桃、李、杏综合的特殊香味，在国际上被誉为“饮料之王”。( 潞西)

原 料：澄粉300克，生粉、猪油等适量
调 料：莲蓉100克。 制作方法：蒸。先将澄粉用开水烫熟，加入少许生粉，猪油揉匀成澄粉面团，揪两小砣分别用食红、食黄揉成红、黄面团待用，再将白色的澄粉面团下剂10个，包入莲蓉馅心，捏成小鸡坯子，并用花钳子夹出鸡翅和鸡尾，用20颗黑芝麻点缀成“眼睛”，黄色的面团捏成鸡嘴，红色面团捏成鸡冠子，做好的莲蓉小鸡装盘中入笼蒸5-6分钟，出笼摆入铺有菜松的盘中即成。 风味特色：晶莹透明，馅心香甜。 技术要领：色素不能重。( 安顺)

肥肠加调料煨趴，猪肉丁炸成脆哨；另以水煮鸡蛋面，加鸡汤、猪血、肥肠、脆哨，淋调料而成。汤色鲜红，面条脆细，汤鲜肠趴，猪滉软嫩，味道浓香，肉哨脆香，虽辣不猛。已有百余年制作历史。

油炸粑稀饭

油炸粑稀饭：先将米面搅熟成糊状盛入碗中，再从滚油中将炸得黄脆的糯料豆沙粑捞起放进去，然后舀上一勺黔中“引子”，浇上一瓢滚油便可，油而不腻，内酥外软，十分可口。

杜仲是贵州，也是贵州三宝之一，一直都作为贵州人馈赠亲友的首选礼品。

杜仲：产于贵州高原海拔600--2500英尺的山脉丛林之中，汲取着阳光雨露之精华。在得天独厚的自然条件下生长的杜仲，品质优良，是一种名贵的山野珍品。

功用主治

补肝肾，强筋骨，安胎。治腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余沥，阴下湿痒，胎漏欲堕，胎动不安，高血压。

贵州杜仲功用

将血压、补肝肾，强筋骨，安胎气。适用于：

1、肝肾亏虚：证见眩晕、腰膝酸痛、筋骨痿弱等。多见于高血压病、眩晕症、脑血管意外后遗症、慢性肾脏疾病、脊髓灰质炎等。

2、肾气不固：证见尿频或尿有余沥、阴下湿痒、阳痿、孕妇体弱、胎动不安或腰坠痛等。多见于慢性前列腺疾病、性功能障碍、不育症、先兆流产或习惯性流产等。

3、用于慢性关节疾病、骨结核、痛经、功能失调性子宫出血、慢性盆腔炎等疾病而出现肝肾亏虚征候者。

食疗价值

杜仲科木本植物杜仲的树皮。产于四川、云南、贵州、湖北等地。4~6月剥取，刮去粗皮，经堆置至内皮呈紫褐色，晒干。切块或丝，盐水炒用。

性能：味甘，性温。能补肝肾，强筋骨，安胎。

含杜仲胶、杜仲甙、黄酮类、鞣质。

能增强肾上腺皮质功能，增强机体免疫功能；有镇静、镇痛和利尿作用；有一定强心作用；能使子宫自主收缩减弱，对子宫收缩药有拮抗作用；有较好的降压作用，能减少胆固醇有吸收，以炒杜仲的煎剂最好。

鸡是普通的鸡，不必非得贵州本地的才行；炒法也是普通的炒法，没有炖煮炸那样复杂，注意别炒得过老就行。所以，风味依靠的是酸笋。从贵州大老远运来的细细长长的酸笋，发挥了土生土长的本色，不仅嫩脆，特殊的酸味也是一绝，和柠檬那种会叫人酸得掉牙的酸涩比起来，其实也算温和，最多也就是微微咂咂嘴，贵州老乡品尝起来一定会觉得很亲切。