产地:中国河南商水。
功效:芦笋的药用价值也很高,其性味有点苦,可治热病口渴、小便不利、淋病、解诸肉毒等。
产地:中国河南商水。
功效:芦笋的药用价值也很高,其性味有点苦,可治热病口渴、小便不利、淋病、解诸肉毒等。
槐山羊是著名的地方优良品种,因产于沈丘县槐店方圆,以槐店为集散地而得名。其体型中等,毛短而密,性早熟,繁殖快,善采食,耐粗饲,喜干厌潮,擅登高,爱角斗,易于放养和喂养。槐山羊多瘦肉少脂肪,不肥不腻,膳味小,煮汤烹调适口,以槐山羊肉制成的槐店东关熏羊肉,是远近闻名的美食珍品。
沈丘槐山羊周秦时已有饲养,有数千年的历史。解放前槐店镇已形成较大的羊皮集散地,通过汉口畅销国内外,被皮业行家誉为“汉口路槐皮”,售价比外地羊皮高1~2倍。解放后的1950年沈丘县存栏数为9464只。1980年达228481只,皮革收购达53万张,居全省首位。国家曾多次派专家对槐山羊进行考察研究,建立了沈丘槐山羊研究所。近年槐山羊饲养量迅速发展,羊皮已畅销英、美、日、意等20多个国家和地区,久负盛名。
信息来源:郸城县人民政府办公室
位于豫东平原大地的裕祥专业经济合作社旗下的沈丘县百食特粉制品加工示范基地注册成立于2008年8月份,座落于素有“小上海”之称的沈丘县,是周口市的东大门,也是豫东南和皖西北交流的重要门户和物资集散地。濒临207省道西侧,102国道北侧,与安徽临泉交界,交通十分便利,地理环境位置优越。该基地的是以栽培槐山药及槐山药粉制品加工为主导产品的加工产地,因盛产槐山药而闻名豫东平原大地,先后荣获省无公害产品和无公害产地、示范农村专业合作社、重合同守信用单位、河南省农村科普示范基地、河南省优秀团组织单位等荣誉称号。正是由于这些健康优质产品畅销,每天一大早,都会有不少外地前来订购槐山药的车辆,社员足不出户,所种植的槐山药就会销售一空。该地的槐山药栽培已有200多年的历史,种植面积现已达到1万亩,种植范围已扩大到沈丘周边个乡镇、周口川汇区及郑州黄河滩。近年来,随着市场经济的发展,该地社员的市场意识越来越浓,槐山药栽培和深加工成了一项主要家庭副业。该基地致力于营造“健康、
美味、方便、营养”的食品概念,从研发、生产、包装、品质管理到销售,力求精益求精,提供消费者最佳产品和服务。我们本着“诚信为本,质量第一”的经营宗旨,遵照“科学发展,协作共赢”的企业精神,努力做到客户的需求是我们的努力方向,超越客户期望是我们的追求目标,回报社会是我们的最终理想。我们现在为了扩大国内和国际市场,诚邀全国各地有识之士加盟代理沈邱县农家特许经销商,真诚期待您的加入。槐山药的做法及营养知识详细介绍(共有491种槐山药做法)别名:薯蓣,山芋,诸薯,延草,薯药,大薯,山蓣使用提示:每餐50~250克槐山药知识介绍:Yam(Dioscorea
batatas)槐山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。栽种者称家槐山药,野生者称野槐山药;中药材称淮山,淮槐山药、怀槐山药、槐槐山药等。因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃。我国主产于河南省焦作、周口、沈丘等地,河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培,但规模不大。冬季茎叶枯萎后采挖,切去根头,洗净,干燥。槐山药营养分析:1.
健脾益胃、助消化:槐山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;2.
滋肾益精:槐山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;3.
益肺止咳:槐山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;4.
降低血糖:槐山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;5.
延年益寿:槐山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;6.
抗肝昏迷:近年研究发现槐山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。
槐山药适合人群:一般人群均可食用。1.
适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者;2.
槐山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食槐山药。
槐山药食疗作用:槐山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。槐山药食物相克:槐山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱-物同服。槐山药做法指导:1.
槐山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。2.
新鲜槐山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。3.
槐山药质地细腻,味道香甜,不过,槐山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完槐山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。4.
好的槐山药外皮无伤,带黏液,断层雪白,黏液多,水分少。皮可鲜炒,或晒干煎汤、煮粥。去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。
5.
槐山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。
展家清真牛肉系我县大羊乡东南村回族人展延龙的先人所创制,迄今已有三百余年的历史。在建国前后阶段,仍属小本生意,挑担赶集销售,一个集市上可卖两笸篮筐子,约三四十公斤。卖时以荷叶包之,买者多为赶肆集的小商小贩们,作为打尖的吃食。文革期间,由于大割“资本主义尾巴”,大羊展家清真牛肉一度沉寂。改革开放后,展家传人重操旧业,使这一地方性名吃重又焕发出光彩。经过多年的经营,现在,展家已创立了“大羊展家清真牛肉加工厂”,注册了“大羊展家清真牛肉”商标,扩大了生产规模,除了零销,还实行了真空包装,以便于远销外地。它以色泽红润,肉质鲜嫩,酥烂味香而赢得消费者喜爱,不仅是酒桌筵席上的美味佳肴,也是探亲访友的上等礼品。目前,热销于济南、青岛等省内城市及黑龙江、内蒙古、广东等外地省份。年总销量约80吨左右。
清真牛肉是清真菜中的主菜。清真菜原名“回回菜”,明末清初,回族学者王贷舆、马注等译著伊斯兰教教义提出:“盖教本清则净,本真则正,清净则无垢不汁污,真正则不偏不倚。”“真主原有独尊,谓之清真。”此后,“清真”一词遂为社会广泛使用,“清真教”成为伊斯兰在我国的正式译称,清真菜也随之取代了回回菜肴的旧名称。同时,冠以“清真”二字的食品、饭庄应运而生,清真菜遂流行于回汉杂居的民间。
清真菜之特点,第一,最突出的在于饮食禁忌比较严格,特别信守“吃清不吃浑”的教规,人们的饮食不仅为了养身,而且还要利于养性,因而主张吃佳美、合法的食物。《古兰经》中对此有阐述。第二,选料严谨,工艺精细。用料主要取材于牛羊两大类;烹调技法以炝、烤、涮为主,保留着游牧民族的饮食习俗。第三,口味偏重咸鲜,汁浓味厚,肥而不腻,嫩而不膻。
大羊展家清真牛肉即具有以上特点。
大羊展家清真牛肉的制做方法是:
1、将新屠宰后的嫩牛,按照前七后八刀切为15大块,用水洗净。
2、放入特制简式大锅中,加含有碱的井水和硝盐煮制,不放任何佐料,要求“水深要使肉漫到,汤沸锅心冒小泡”。且煮时不盖锅盖,以利肉中异味和水分的蒸发。
3、煮至七成熟,捞出,放入配好大茴香、小茴香、花椒、丁香、白枳、三玳、曲桂、桔皮等多种佐料的老汤锅内,文火慢煮至熟透,将火熄灭。
4、待汤冷却后,将牛肉捞出,其色泽鲜艳,香味浓郁,切成块、条、片等即可食用。
另外,大羊展家清真牛肉在制作时,选料比较严格,一般只选用1—2岁的公牛,这种年龄的牛,肉嫩、鲜香。每一公斤生牛肉,煮0.6公斤熟牛肉。
牛肉营养丰富,蛋白质含量高,脂肪低。100克牛肉含蛋白质20%,脂肪10%,热量7.2万焦耳,含磷170毫克,钾3.78毫克,还含有维生素B1、B2等营养成分。
中医认为牛肉具有补脾胃、补气养血、强筋骨的功效,对虚损、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软有一定的疗效。
我县回族人口较多,且分布较广,州城镇、东平镇等乡镇都有回族群众居住,亦有清真牛肉上市。