潍县萝卜原多产于潍县城城郊,以北宫地片所产为最佳,故又称北宫萝卜,北宫地属北关,又称北关萝卜。远销香港地区、东南亚诸国及国内各主要大城市,在国内外享有盛誉。建国后,山东省农业厅曾把潍县萝卜的提纯复壮和增进品质的试验研究,列为科研项目,并组织农业、科研单位协作进行研究;恢复了原种,产量和品质不断提高。潍县萝卜原仅限于潍城郊区,现已扩大到寒亭、昌乐、寿光、坊子、奎文、安丘、青州等县市区,栽培面积不断扩大,并引种到新疆、四川、广东、云南等地。
潍县萝卜原多产于潍县城城郊,以北宫地片所产为最佳,故又称北宫萝卜,北宫地属北关,又称北关萝卜。远销香港地区、东南亚诸国及国内各主要大城市,在国内外享有盛誉。建国后,山东省农业厅曾把潍县萝卜的提纯复壮和增进品质的试验研究,列为科研项目,并组织农业、科研单位协作进行研究;恢复了原种,产量和品质不断提高。潍县萝卜原仅限于潍城郊区,现已扩大到寒亭、昌乐、寿光、坊子、奎文、安丘、青州等县市区,栽培面积不断扩大,并引种到新疆、四川、广东、云南等地。
大家洼街道办事处,位于潍坊市北部,地处渤海莱州湾南畔,现为山东潍坊滨海经济开发区。半滑舌鳎即鳎米鱼由于营养丰富、口感良好,深受市民的喜爱。
2013年,潍坊滨海经济技术开发区渔业协会申报的“大家洼鳎米鱼”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。
地域范围
大家洼鳎米鱼,学名半滑舌鳎,本地又称它米鱼,主要分布在山东潍坊滨海经济开发区(以下简称滨海区)大家洼镇北部海域及陆域养殖区。海域部分位于滨海区沿海防护堤以北,西至老河中心线及延伸线,东至滨海区与昌邑市海域分界线,面积510平方公里。陆域养殖区为海水池塘养殖和地下水大棚养殖,分散分布于滨海区境内,即寿光以东,虞河中心线以西,寒亭区以北,面积677平方公里。海域四至坐标:西至E119°01′、N37°11.7′,北至E119°07′、N37°21′,南至E119°16′、N37°05′,东至E119°21′、N37°22′。陆域四至坐标:西至E118°53′、N36°56′,北至E119°53′、N37°18′,东至E119°18′、N37°18′,南至E119°18′、N36°56′。年产量1400吨,年产值3.4亿元。
产品品质特性特征
1、外官特征:大家洼鳎米鱼背腹扁平,体长呈舌状,体型稍宽、肉厚;头眼甚小,两眼均在头的左侧。有眼侧被栉鳞,淡褐色;无眼侧被圆鳞,呈白色。背鳍及臀鳍与尾鳍相连续,无胸鳍,鱼吻呈半圆状,雌雄个体差异大。 2、内在品质与指标:鳎米鱼的营养成分和食疗功能,古今中外多有资料记载,史证有据,内容丰实。现代中医认为,食用鳎米鱼有益气健脾、补虚、补肝肾的功能;抗脉粥样硬化的功能;防心脑血管疾病和增强记忆力、保护视力的功能。鳎米鱼性平、味甘、鲜,一般人群中男女老幼皆可食用。一般鳎米鱼营养成分中蛋白质(15.20 g/100g —16.60g/100g)。由于特殊的生长环境和充足的天然饵料,使大家洼鳎米鱼脂肪含量比其它地区的鳎米鱼高出0.09g/100g,造就了大家洼鳎米鱼的优良品质,食时,味香清新,口感爽滑细嫩,富有弹性。 3、质量安全规定:大家洼鳎米鱼严格按照上述中的产地环境,苗种质量、生产管理中的有关要求之外,还要符合GB18406.4-2001《农产品安全质量无公害水产品安全要求》、DB37/T1785-2011《海水鱼类养殖渔药使用技术规范》、DB37/T713《水产苗种渔药残留限量》、NY5072《无公害食品渔用配合饲料安全限量》、NY5052《无公害食品海水养殖用水水质》中相关指标、准则要求进行生产,并不断完善质量管理,严格细化,确保莱州湾鳎米鱼的质量安全。
寒亭区固堤街道是山东省大棚优质西瓜主要生产基地,当地瓜农自1993年种植以来,已有近20年的种植历史。2012年,固堤街道的西瓜生产面积达到3.5万亩,西瓜常规种植品种有10余个,主要有“小兰”、“小峰”、“早春红玉”、“黑美人”、“麒麟”等,生产出的西瓜口感好、果型正、无公害、糖度高等。
信息来源:寒亭区史志办
信息来源:寒亭区史志办
溯源
西杨家埠村是杨家埠风筝的的中心产地,也是潍坊风筝的故乡。明代初年,杨氏家族已开始扎制风筝。至明末,西杨家埠的艺人把木版年画的技艺与风筝工艺巧妙地结合在一起,使风筝与木版年画成为齐头并进的姊妹艺术。清乾隆至嘉庆年间,西杨家埠已有风筝作坊30余家,年产风筝4万余只,其附近仉庄、三角埠、王家道、仓上等村也开始仿效生产。清末民初,杨家埠一带村庄所扎制的鹤、燕、蝶、蝉及各种人物风筝近百种,无不惟妙惟肖,巧夺天工。仅西杨家埠村就有60余户、200余人从事制作,年扎风筝18万余只。“七七事变”前,每年清明节前后,每逢潍城沙滩二、七大集,杨家埠风筝上市量8000余只,年经销量超过20万只。抗日战争时期,杨家埠风筝受战乱影响,日趋衰落,至潍城解放前夕,风筝的扎制业几乎濒于绝迹。
新中国成立后,杨家埠风筝的制作在各级政府的关怀下,迅速得到恢复。其中哪吒闹海、刘海戏金蟾、水漫金山寺等20余种风筝,已开始销往青岛、济南、哈尔滨等地。在北京、天津、潍坊三家风筝产地鼎足而立的竞争中,潍坊风筝以扎、糊、画俱佳和放飞高稳的特点,独树一帜。1958年,西杨家埠扎制的风筝开始进入国际市场,先后参加了美、英、日、法等19个国家和地区的展销和放飞。
“文革”期间,西杨家埠的风筝扎制业受到极大破坏,年均扎制不足1.5万只。1978年,杨家埠风筝得到长足发展,年扎15万只。1981年已达到抗战前的水平。1984年,杨家埠风筝的扎制达35万只,1986年达50万只。1987年,杨家埠村风筝厂成为国内最大的风筝加工厂,杨家埠风筝年扎制量突破100万只。
杨家埠风筝的扎制原多为鸟虫与人物类,有着浓郁的乡土风味。经历代艺人不断创新,现杨家埠风筝已拥有300多品种。小不盈尺,放飞时用细线牵动,微风即起;大长数百米,放飞时需8吨载重汽车牵引,四级风以上方能腾空。1982年以来,在国际国内风筝比赛中,杨家埠风筝以造型奇特,形象逼真,色彩鲜艳,起飞平稳吸引了众多的国内外友人。其中,“荷花屏”、“小蜈蚣”、“天女散花”、“友谊花开”、“钟馗”、“包青天”等10余件作品,分别获全国风筝比赛一、二、三等奖和创新、设计奖。1986年,西杨家埠村85岁的风筝老艺人杨同科,积其丰富的扎制经验,创作了长350米,腰径70厘米,共320节的超大型“龙头蜈蚣“,在第三届潍坊国际风筝会及第一届全国风筝邀请赛放飞中,使国内外20万观众为之叹服。美国《洛杉矶时报》用一个整版的彩色篇幅刊登了这个世界上最大的风筝,国内外近百家报刊、电台也纷纷作了报道。泰国《世界日报》称“山东杨家埠风筝蜚声中外”。1988年4月,在第五届潍坊国际风筝会上,有美国、联邦德国、泰国、日本、澳大利亚、法国、加拿大、英国和中国等13个国家和地区的风筝协会负责人,一起荐举潍坊市为“世界风筝都”。
杨家埠风筝扬名中外,吸引了国内外知名人士和游人。西杨家埠接待来宾逐年递增。谷牧、贺敬之、朱穆之、郝平南等来此为其题词赞誉。有48个国家的驻华使节前来参观。1988年9月,民间艺人杨其民应邀参加巴西中国艺术节,进行风筝扎制表演。同年11月党支部书记杨高之应邀赴法国进行文化交流。
杨家埠风筝正以窗口的作用,推动文化的交流与合作。风筝产品也已由低档,转向中、高档,由内销为主转向外销为主。
信息来源:寒亭区史志办
“王牌”产品。
寒亭区是全国制鬃业的发源地。 早在清同治年间, 产品已销往国外。抗战前夕就有加工商号的
“鬃行”25家,大小作坊100余处,仅从天津、青岛就年出口水煮鬃50万公斤,原料收购遍及河北、江
苏、浙江等10余省。抗战爆发后,水煮鬃的生产几乎全部停止。直到1948年5月,华东局在潍坊设大华
鬃业出口公司后才恢复生产。潍风牌水煮鬃品种齐全,鬃色分黑、白、花3种,产品分扎子、2吋、3
吋、6吋等18个级别,以其工艺精湛、分级精细、目检严格等特点多次被评为省优产品。目前,寒亭
区已形成规模较大的猪鬃加工生产基地和产品出口基地,有制鬃厂3家,从业人员2500余人,年产水
煮鬃1500余箱,产值1100余万元,畅销美国、苏联、英国、日本、东南亚等30多个国家和地区。
传说老潍县城内有一经商人家,依靠主人的精旺及全家人的齐心协力,十几年后,在当地已小有名气。可是,几个儿子结婚后,儿子在媳妇们怂恿下,妯娌之间、兄弟之间常常为争夺财物闹得不可开交,甚至相互打架。无奈之下,主人打算将家产分给儿子们各自经营,在全家共吃最后一顿团圆饭时,他拿出精心准备的面食给大家吃。大家不知何物。主人告诉他们:这是和乐,希望你们兄弟、妯娌之间,互帮互助,合家欢乐,儿子儿媳们感到非常惭愧,此后,和好如初。经过历代人的努力终于发展成为现在的鸡鸭和乐。
其制作方法为:把面粉和淀粉和成的面用和乐床子压入老田鸡、鸭共煮的汤内,熟后捞出,再配入原汤、鸡鸭肉、旱肉、甜蒜、咸香椿、咸韭菜、辣椒油等即可。特点是:和乐条柔韧有劲,肉香、汤醇,别有风味。
价格分类:小碗2.5元,中碗3元,大碗4元.不等。