鼯鼠,当地人称大飞鼠。它形似松鼠,毛色灰褐。由于世代生活在大森林里,前后肢间形成了宽而多毛的飞膜,借此在林间由上而下进行滑翔,鼯鼠还有一个长长的尾巴,这个尾巴,在滑翔中既是“舵”,又起“降落伞”的作用。当它飞行着地或着树时,起缓冲作用。防止内藏器官因冲击震动而造成破坏。鼯鼠属哺乳纲,鼯鼠科。生于连城林区的为“橙足鼯鼠”,常年栖息于林区山崖石洞缝隙间,具有夜行性,以坚果、嫩叶、甲虫为食。鼯鼠干燥的粪便就是中药中的“五灵脂”。五灵脂中含有大量的树脂、尿素、尿酸等成分。其性温、味甘、气腥、能通利血脉,行瘀止痛,主治心腹诸痛、痛经,产后瘀滞、疝痛等疾病。因鼯鼠栖息于高峻山崖,攀登十分困难危险,连城林区的五灵脂还未得以采集开发利用。
古浪县黄羊川镇把农业结构调整作为新农村建设的切入点,在引导群众大力发展温棚种植的同时,种植高原夏菜。图中的“娃娃菜”亩收入1万多元。
“娃娃鱼”学名大鲵,是国家二级保护动物。资料显示,大鲵是3亿年前与恐龙同一时代生存并延续下来的珍稀物种,也是现存最大的两栖类动物,被称为“活化石”,具有极高的学术科研价值,同时也具有极高的医用、食用价值。旺苍县生态环境十分有利于娃娃鱼的生长繁衍和人工养殖,县境内现有12个乡镇人工养殖娃娃鱼,也是汉王山娃娃鱼省级农业标准化示范区。
近年来,旺苍县依托汉王山原产地娃娃鱼资源、生态环境和丰富的饵料及优良水资源优势,将娃娃鱼产业作为扶贫攻坚核心工程和全面建设小康社会的重点产业来抓,不断开展娃娃鱼规模化人工养殖探索,采取“公司+基地+农户+标准”的产业化模式,在黄洋镇、高阳镇、双汇镇等12个乡镇建立了3个商品娃娃鱼人工驯养繁育基地。
据介绍,该县目前已引进驯养繁殖许可规模企业3家,其中四川省汉王山生物科技开发有限公司是一家民营高科技企业,该公司以娃娃鱼养殖为主,兼营娃娃鱼产品深加工综合开发,集科、工、贸一体的多元化农业产业化龙头企业。该公司与宜宾五粮液集团合作酿造的五粮液汉王山大鲵神酒已成功上市并在今年的西博会上受到广大消费者的青睐。
目前,该县储存娃娃鱼资源达5万余尾,年产娃娃鱼幼苗3万余尾,年销售子二代娃娃鱼1万尾,创产值8000余万元,带动驯养农户200余户,实现了驯养农户人均增收1000余元。
汉王山娃娃鱼产地范围为四川省旺苍县黄洋镇、高阳镇、双汇镇、正源乡、英萃镇、鼓城乡、檬子乡、国华镇、福庆乡、盐河乡、天星乡、万家乡12个乡镇现辖行政区域。
一、品种
大鲵(Andrias davidianus)。
二、养殖环境条件
养殖环境要求安静、光线阴暗,水源充足、水质清新、无污染,符合国家养殖用水水质标准要求,水温15℃至20℃、pH值6.5至7.5、溶氧量≥4mg/L。
三、生产方式
产地范围内人工养殖按个体大小、体质强弱,分级分池饲养。
四、养殖
1.放养:放养密度为苗种阶段40至80尾/m2,成鲵阶段5至10尾/m2,放养规格个体体重之间不宜相差50%。
2.投饵:饵料主要为鲜活的小鲤鱼、小鲫鱼、野生小鱼等。
3.捕捞:饲养期为4至5年,个体重≥1.5kg,手工捕捉或网捕。
4.环境、安全要求:饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定,不得污染环境。
五、质量特色
1.感官特色:背部黑褐色,腹部浅白或浅灰色,肉质细嫩,鲜美无油腻感,口感嫩滑爽口。
2.理化指标:蛋白质含量≥17%,氨基酸含量≥14%,锌含量≥16mg/kg。
羊乡贡品“羊羔披毡衫”
“毡衫”是永登等地的牧人用羊毛特制的遮风挡雨的毡披风。而“羊羔披毡衫”则是形象化了的一种永登风味菜肴。据史料记载,靖远、永登和河西一带的羔羊肉,早在唐代已成为宫廷贡品。如今,永登的坪城、七山、东山等地,仍以“羊乡”著称。
“羊羔披毡衫”的一般做法是:把新鲜羔羊肉挂至屋檐下,让它“塌一塌水气”。过一两天拿下,烧完羊羔毛,洗干净,剁成块;在锅里倒上清油,等油烧到浮沫消失后,将洗净切成丝的红辣椒和肉块一起下锅爆炒,同时调入调料,等肉炒到四五成熟,再添上适量的水,用一块擀得圆圆的铜钱薄厚的面块(此即“毡衫”),盖在羔羊肉上,用文火焖熟,等面块蒸至熟透纳入汤汁后,即可上桌。这样做出的羔羊肉,色泽红润,肉质鲜嫩滑溜。